Тютюнопушенето някога е било най-популярната "бисквитка", а сега е на рафтовете на магазините. Но вкусът не е същият. Ето защо е по-добре да готвите деликатес вкъщи. Има огромен брой рецепти с разнообразие от добавки, тук се събират най-добрите варианти.
Домашно строителство - общи принципи на готвене
Курабей винаги се приготвя от къс сладкиш, т.е. от мазнини. Бисквитките са рохкави, висококалорични, вкусни и има много различни видове. Основата е най-често масло или маргарин. Мазнините никога не се топят, а само омекотят за по-добро разбиване. Тестото се използва веднага след смесването, то не трябва да престои.
Какво друго отива в тестото за кураб:
- захар или прах;
— яйца;
- брашно.
За да екструдирате кураб, се нуждаете от торбичка за сладкарски изделия със специална дюза под формата на звездичка. Можете да използвате голяма спринцовка, предназначена за крем и запълване на еклери. Бисквитката се намира на тавата за печене. Тъй като е на базата на мазнини, не можете да смажете листа, да я поръсвате леко с брашно или просто да покриете с парче пергамент.
В центъра на всяка бисквитка е изложено "средно" цвете от сладко. Можете да използвате всяко конфитюр по ваше усмотрение. Ако внезапно продуктът е течен, след това се добавя малко нишесте, след което нищо няма да тече. Печените бюра винаги са във фурната. Температурата е 200-220, време ще отнеме от 10 до 15 минути, в зависимост от теста, размера и възможностите на фурната.
Баку Курабе у дома
Това е рецептата на GOST за "бисквитките" за хлебопроизводство. Беше продадено в готвене, наслаждаваше се на вкус, красива гледка и апетитно конфитюр в центъра на цветята. Продуктите заемат цялата стайна температура. Особено важно е да махнете предварително маслото, използвайте само омекотен продукт.
Съставките
— 160 г муки;
- още 2 лъжици;
— 100 г масла;
- 40 g прах;
- 1 протеин;
- 0,5 ч. Л. нишесте;
- Ванилин.
Метод за приготвяне
1. В купа, изпратете омекотено масло. Можете да го замените с качествен маргарин. Потопете миксера, размахвайте го в бяло. Веднага трябва да включите фурната.
2. Добавете прах и ванилин, докато продължавате да биете. Накрая въвеждаме яйчен белтък при стайна температура и след това пшенично брашно. Бързо се разбърквайте. Тестото за кърлежи не харесва дългата работа, а само го прави по-зле.
3. Прехвърлете тестото в торба с дюза. Стискаме бисквитите в листа за печене под формата на цветя. Уверете се, че сте оставили малко разстояние между тях, така че всичко да е равномерно изпечено.
4. Смесете конфитюра с нишестето. Ако е гъста, тогава не можете да направите това. Поставяме малка капчица за всяка бисквита. Можете да изстискате кук или просто да направите малка лъжица.
5. Формите, изпратени веднага във фурната, която вече е затоплена, не трябва да стоят. Печете докато готвите.
Начало пушене на мляко
Импровизирана рецепта за домашни квартири. Тестото се смесва с краве мляко. Характеристиката на тези "бисквитки" е ниска цена и голяма доходност. От тази сума ще бъдат получени около половин килограм.
Съставките
— 50 г повидла или джема;
— 50 г молока;
— 0,5 ч. л. рыхлителя;
— 0,5 ст. сахара (примерно 80г);
- едно яйце;
- една супена лъжица масло;
- 50 г масло;
- 1,5 супени лъжици. брашно;
- Ванилия.
Метод за приготвяне
1. Комбинирайте омекотеното масло със захар. Можете да го замените с прах. Размахване до гладка. Ако се използва прах, всичко ще се разтвори много бързо.
2. Добавете яйцето, инжектирайте го малко, продължете разбиването на маслото.
3. Щом първата смес достигне хомогенност, изсипваме млякото. Много е важно тя да има стайна температура, в противен случай мазнините просто ще започнат да се разделят. Въвеждаме мляко с тънка струя. Заспивайте за аромата на ванилин.
4. Смесете брашното и рибата, прибавете към бичата маса. Сега ние течаме тестото с ръцете си, за дълго време не е нужно да го смачкваме, просто го привеждаме в хомогенност.
5. Ние изпращаме тестото в торбата, изстискайте бисквитена върху мазнината с растително масло. Оставяме мястото, като тестото с разкъсвача и леко се увеличаваме.
6. Дебел конфитюр първо внимателно mne с лъжица или вилица в купа, след това се разпространява на бисквити. Ако първоначално масата е нормална, тогава я използваме незабавно. Разстилахме пълнежа.
7. Този вид печене се пече при 200 градуса 14-15 минути.
Начало на пушенето с кондензирано мляко
За приготвянето на такива бисквитки можете да използвате термостабилно кондензирано варено мляко, което се купува в сладкарски изделия, но не винаги се намира в свободна продажба. Ето защо, ние вземаме едно обикновено варено кондензирано мляко и ние ще запълним готовия кураб.
Съставките
— пачка масла;
- 80 g прах;
- яйчен белтък;
- варено кондензирано мляко;
- 2 цент. брашно.
Метод за приготвяне
1. Нарежете маслото в малки кубчета и оставете в огъня за един час. След това добавете захар на прах към него и да го победи в добро великолепие.
2. Протеинът на яйцата просто се блабва с вилица и се прибавя към масата. Бийте отново.
3. Заспивайте с брашно, но веднага добавете само един и половина очила. След това излейте частите, като постигнете необходимостта от последователност. Ако искате да получите по-мека бисквитка, след това хвърлете щипка бакпулвер.
4. Стиснете цветята върху листа за печене. Или правим кураб от всяка друга форма.
5. Пръчката в централната част на всяка бисквитка прави кладенец за кондензирано мляко. Размерът може да бъде всеки, както и дълбочината.
6. Печете бисквитите в продължение на 10 минути при 220 градуса. Напълно готино.
7. Разбъркайте кондензираното мляко и го поставете в торба. Стиснете бисквитките във всяка дупка. Можете просто да нанесете малка лъжица.
Начало пушене с макови семена
Опция за "бисквитка". Тук се приготвя със стафиди, но се нуждае доста, само за да замени конфитюра. По същия начин можете да вземете парчета сушени кайсии или сини сливи. Необходимо е само да накисваме сушени плодове, в противен случай те просто ще изгорят.
Съставките
— пачка масла;
- 1,5-2 цент. брашно;
— 20 г мака;
- стафиди (шепа);
- 75 g прах;
- Малко яйце.
Метод за приготвяне
1. Омекчаваме маслото и започваме да разбиваме. Веднага след като масата светне, ние въвеждаме прах, като продължаваме да работим като миксер. Незабавно изсипете стафиди с топла вода. Оставете го да стои малко, подути.
2. Веднага след като маслото се е увеличило и стане буйно, добавете едно малко яйце. Или използваме само протеини за подготовката на кураб. Караме го в масата, като продължаваме да работим като миксер.
3. Поровете се смесват с 1,5 чаши брашно. Сложете го в тестото и го разбъркайте. Ако масата е твърде слаба, добавете още малко брашно.
4. Тестото изстиска една торба върху мазнина за печене.
5. Стиснете стафидите от водата, залепваме в централната част на цветето. Можете да поставите 2-3 неща, както искате. Вкусно с ядки.
6. Остава само да се пече пилето на 200 градуса, докато бъде готово. Ние следваме и не прекаляваме, тъй като стафидите могат да изгорят.
Домашно пиво с орехи (маргарин)
Тази рецепта е фундаментално различна от предишните версии. Тестото се смесва с маргарин и орех. За да формирате, не е нужно да използвате чанта за сладкарски изделия, а за всичко в ред.
Съставките
— 250 г маргарина;
- 1 ч. Л. ванилова захар;
- жълтък;
- чаша орехови ядки;
- чаша прах;
— 5 г рыхлителя;
- 3-3,5 бр. брашно.
Метод за приготвяне
1. В суха купа пресейте брашното и добавете към него раздробяващо устройство. Тъй като обикновено в торба от 10 грама, след това просто излее половината и незабавно да изпратите чаша прах.
2. Маргаринът се пази няколко часа на топло, след това се поставя в купа, добавете един жълтък и всички се разтриват заедно с брашното.
3. Нарежете орехите. Размерът на парчетата по Ваша преценка. Изсипете тестото и смесете с ядките с ръцете си.
4. Изваждаме малки парченца, правим топки или блокчета от тях, поставяме ги върху тавичка. Оставяме място за разпространение на "бисквитките".
5. Изпратете кураб във фурната за 15 минути. Готвене на 200-220 градуса.
6. Изваждаме "бисквитките", охлаждаме, възможно е да го напуснем отгоре.
Пушенето у дома (вариант на кафе)
Рецептата за бисквитите от кафе е пиле. Ако желаете, можете също така да го украсите с конфитюр, конфитюр или след изпичане с шоколад, ще бъде още по-добре.
Съставките
- 0,5 супени лъжици. царевично нишесте;
- 1,5 супени лъжици. брашно;
— 0,5 ч. л. рыхлителя;
- едно яйце;
- 2 супени лъжици смляно кафе;
— ложка какао;
— 125 г масла;
- 0,5 супени лъжици. прах.
Метод за приготвяне
1. Смесете маслото с прах и яйце. За тази рецепта не можете да нарязвате нищо, но миксерът ще опрости работата. Или просто изтрийте всичко с лъжица.
2. В отделна купа смесете брашното (до 2.5 сто.), Изкормвача, какаото, кафе. Тя може да бъде по-малко, ако не се нуждаете от богат вкус.
3. Свързваме двете маси, месенете меко тесто. Ако е необходимо, изсипете още малко брашно.
4. Сложете тестото за кафе в торбичка и го изтеглете през дюзата на цветята веднага върху листа за печене. Или просто направете кръгла бисквитка. По желание украсяваме с капки гъста конфитюр или конфитюр.
5. Изпечете бисквитена кафе на 200 градуса до пълната готовност.
Грижа за дома - полезни съвети и трикове
- Ако няма торбичка за сладкарски изделия, можете да изтласкате тестото от обикновена дебела опаковка с отрязан ъгъл. Друг вариант - просто да хвърля топчета, да се разстила и да се изравнява с лист за печене.
- Ако тестото става дебело, не добавяйте вода. По-добре е да поставите една супена лъжица заквасена сметана, майонеза, малко сметана. От обикновена вода песъчливото печене става трудно и вкусно.
- Можете да направите кураб с много пълнеж. За да направите това, след като изстискате цветята, които трябва да направите дълбока дупка във всяка, запълнете браздата с конфитюр.
