Всеки, който някога е седял на диета, знае колко трудно е да се отречеш от сладка и вкусна висококалорична храна. Особено страдат от сладък зъб. За тях един поглед към торти не е просто изкушение, а истинско изтезание. Въпреки това, поради взаимозаменяемостта на някои продукти, можете да приготвите фини нискокалорични кейкове, чиито рецепти се различават малко от висококалоричните основни продукти.
Нискокалорична торта - общи принципи на готвене
За да намалите драстично енергийната стойност на тортата, просто трябва да намалите количеството захар, да замените продуктите с високо съдържание на мазнини с продукти с ниско съдържание на мазнини и, ако е възможно, да откажете използването на брашно. Изглежда, че е безвкусен, но всъщност такава замяна е само въпрос на навик.
Захарта може да бъде заменена с естествени подсладители. Това може да бъде стевия или ксилитол. Те са безопасни, нискокалорични и почти нямат ефект върху вкуса на ястието. От химически изкуствени продукти е необходимо да се появи.
Бяло брашно в тортата лесно замества плетената земя в кафемашина. Оказва се, разбира се, по-груб продукт, но това малко влияе върху вкуса на приготвеното ястие. Друга възможност е просто да се намали количеството брашно, като се добави общото количество трици, или изберете десерти без брашно изобщо. Достойнството на триците е, че те преминават през стомаха и червата в транзит, без да се засягат метаболизма на калориите и въглехидратите. Едновременно с това, триците абсорбират вредни вещества и мазнини, което допринася за намаляване на теглото.
Кремове за нискокалорична торта в съответствие с изброените по-долу рецепти, най-добре е да готвите на основата на нискомаслено извара, естествено кисело мляко. Нискокалоричен хелатен крем, намалява съдържанието на калории в плодовете и неподсладените плодове.
Нискокалорична торта "Нежност на виното"
Много вкусна торта може да бъде приготвена на базата на бисквита, направена или купена. Ако искате да направите минималното съдържание на калории, вместо обичайното брашно, можете да вземете брашно от овесени трици и да замените захарния прах с естествен подсладител. Но дори и без тази замяна нискокалоричната торта, съгласно рецептата по-долу, ще съдържа само 150 калории в парче от 100 паунда.
съставки:
• четири яйца;
• 120 грама пшенично брашно или трици;
• 250 грама захар (120 в тесто, останалата част в сметана) или еквивалентно на това количество заместител на захарта;
• половин лъжица бакпулвер;
• 150 грама магазин заквасена сметана;
• 250 грама извара без мазнини;
• 10 грама желатин;
• 200 грама плодове или плодове.
Метод за приготвяне:
Яйцата побеждават със захар или заместител в гъста еластична маса. Като правило, това отнема 15 минути.
Разбъркайте брашното с бакпулвера, пресейте и добавете към яйчната маса.
Смесете внимателно.
Свържете формуляра с хартия за печене, изсипете тестото.
Загрейте фурната до 190 °, печете тортата.
Оставете тортата да се охлади напълно във формата.
Изварата се разтрива през сито.
Нарежете големи плодове и плодове на малки резени.
Смесете извара с пудра захар и заквасена сметана.
Желатин изсипва студена вода, след половин час, за да се разтвори във водна баня.
Когато желатинът се охлади, изсипете го в заквасена сметана, разбъркайте.
На тортата поставете плодовете и / или плодовите филийки.
Изсипете сметаната.
Поставете в хладилника за нощта или за 5-6 часа.
Нискокалорична торта "Napoleon diet"
Истинско удоволствие ще представи тази деликатна нискокалорична торта - рецептата й наистина е аналог на известния "Наполеон".
съставки:
• четири чаши брашно;
• четири супени лъжици брашно от овесени или пшенични трици;
• супена лъжица растително масло;
• една чаена лъжичка сол;
• вода.
В крем:
• половин чаша фруктоза;
• половин литър соево мляко;
• половин чаша брашно;
• половин чаша вода;
• чанта с ванилин.
Метод за приготвяне:
Смесете соевото мляко с ванилин и фруктоза.
Загрейте сместа на средна вода, докато се свари, след това намалете топлината до минимум.
Постепенно добавете брашното към млякото, като разбърквате бучките.
Томить на огне до загущения.
Готови крем за отстраняване от топлина и охлаждане.
Смесете брашното със сол и трици.
Изсипете маслото.
Добавете малко вода, като смесите тестото. Тя трябва да бъде мека и еластична.
Разделете тестото на 7 части.
Всяка част се търкаля в тънък слой и се пече на лист за печене, поръсена с брашно.
Изрежете тортите, така че да имат дори ръбове.
Покрийте всяка торта с масло.
Нарежете парчетата в троха и я покрийте с върха.
Нискокалорична торта "В Киев"
Отлична рецепта за нискокалорична торта - аналог на известната "Киевска торта". Отсъствието на брашно, масло и захар не разваля невероятния вкус.
съставки:
• Осем яйца (са необходими само протеини);
• три супени лъжици брашно от овесени трици;
• една супена лъжица царевично нишесте;
• непълна чаша лешници, бадеми или кашу;
• захар или стевия на вкус в тестото;
• лимонена киселина в края на ножа (може да се замени с камък от вино).
В крем:
• три жълтъка;
• една чаена лъжичка какао;
• половин чаша мляко;
• половин лъжица царевично нишесте;
• една супена лъжица фруктоза;
• парче тофу (30-50 грама);
• Ванилин;
• три супени лъжици казеин или брашно от трици, за да сгъсти крема.
Метод за приготвяне:
Изсушете яйцата на сух тиган или на тавичка, нарязайте ножа в малки трохи.
Смесете брашното от триците, нишесте и ядки.
Отделете седемте протеина, добавете лимонена киселина, подсладител и победете, докато се получи силна пяна.
Добавете към основата на гъбата за ядки, леко разбъркайте.
Тестото е разделено на две части, като алтернативно се пекат две торти.
Смесете три жълтъка със смесител.
Добавете нишесте и заместител на захарта.
Млякото се изсипва в тигана, двеста до кипене.
Постепенно излейте цялото мляко в жълтъците, без да спирате работата на миксера.
Намажете сметаната на слаб огън, като разбърквате непрекъснато. Оставете да се охлади.
Хвърли тофу на малки парчета, добавете крема и отново удряйте.
Разделете сметаната на две части. Ако кремът е твърде течен, той може да бъде допълнително уплътнен с овесена каша или казеин.
Добавете какао в една част от теста.
Изцяло охлаждайте кексовете, нарязани с нишка на две части.
Смажете първия слой с бял крем, вторият с шоколад, третият отново с бял.
Отгоре и отстрани на покривката на тортата с черен крем.
Останалата част от сместа се изстисква през спринцовката за сладкарски изделия на върха на продукта под формата на шаблон.
Поставете в хладилника преди да сервирате.
Нискокалорична торта "Бери шик" върху кисело мляко
Светло, празнично и удивително вкусно торта от зрънце, направено от плодове с кисело мляко, е истински кулинарен шедьовър.
съставки:
• чаша от плодове, пресни или замразени;
• чаша кисело мляко без добавки или плътно кисело мляко;
• половин чаша вода;
• една чаена лъжичка агар-агар;
• захар на вкус;
• едно яйце;
• супена лъжица брашно или трици;
• една чаена лъжичка нишесте;
• половин лъжица бакпулвер;
• захар на прах или подсладител на вкус (половин лъжица в тесто).
Метод за приготвяне:
Изсипете агар-агар водата според указанията, добавете подсладителя.
Разбийте яйцето със захар.
Разбърква се в брашното, бакпулвера, нишестето.
Печете тънка кора.
Приготвен агар-агар, смесен с кисело мляко (или кефир).
Поставете плодовете в желеобразния крем.
Поставете торта на дъното на матрицата.
Изсипете сметана и се охлаждайте в хладилника.
Нискокалорична торта с банани и киви без печене
Калоричното съдържание на тази торта е само 160 калории на 100 грама, въпреки наличието на масло и бисквити в състава. Една фина нискокалорична торта, чиято рецепта може да се вземе за бележка за спешни случаи (подготвена много бързо).
съставки:
• 200 грама обикновени "бисквитки";
• седемдесет грама масло;
• половин литър пиещо кисело мляко;
• четири чаени лъжички желатин;
• седемдесет грама захар;
• пет киви;
• два банана;
• супена лъжица лимонов сок;
• Супена лъжица бадемови венчелистчета.
Метод за приготвяне:
Вземете маслото за размразяване.
Пригответе бисквитите в троха, разбъркайте с масло, за да направите тесто.
В раздробена форма, покрита с хартия, поставете пясъчна основа, изравнете и охладете в хладилника.
Желатинът трябва да се разтваря в съответствие с инструкциите.
Киви и банани се почистват и нарязват на кубчета или кръгове.
Поставете плодовете в санте, изцедете сока от лимон и загрейте всичко на средна температура за три минути, докато сокът бъде извлечен. Сю.
Комбинирайте желатин, кисело мляко, сок.
На тортата поставете филийки киви и банан.
Налейте всичко с желатин крем и поставете във фризер или хладилник, докато замръзне.
Когато сервирате, украсете с бадемови венчелистчета, парчета прясно киви.
Нискокалорична торта "Morkovny"
Прекрасна рецепта за нискокалорична торта - лека, вкусна и красива нарязана.
съставки:
• три яйца;
• двеста грама захар;
• една чаша брашно;
• полтора стакана мелко натертой моркови;
• една супена лъжица сода и половина;
• седемстотин грама заквасена сметана;
• сто грама прахообразна захар;
• чанта с ванилин.
Метод за приготвяне:
Яйцата побеждават добре със захар и сода от сода.
Постепенно добавете брашно.
Поръсете моркова и смесете тестото.
Печете торта.
Подгответе крем от заквасена сметана и захар.
Охладената кейка се нарязва на три части.
Смажете тортите със сметана, като винаги оставяте част за размазване на страните и върха.
Ако желаете, поръсете горната част с настъргани гайки.
Не забравяйте да дадете тортата да настоява най-малко шест часа.
Нискокалорична торта "Само приказка"
От всички рецепти за нискокалорични торти, това е може би най-лесният. Оказва се, че е деликатно и вкусно.
съставки:
• Осем яйца;
• чаша брашно;
• стакан сахара;
• един литър пиещо кисело мляко;
• шестдесет грама желатин;
• плодове или плодове по желание.
Метод за приготвяне:
От брашно, яйца и захар, печете бисквита.
Желатинът се накисва в студена вода, след което се разтваря във водна баня.
Смесете киселото мляко със захар.
Комбинирайте с охладен желатин.
Тортата се поставя във форма с високи страни.
Над плодове или плодове (или всички заедно).
Изсипете крем от кисело мляко.
Охладете в хладилника.
Нискокалорична торта - съвети и съвети
Една гъба торта пада лесно. За да избегнете това, не трябва да отваряте фурната по време на печене. След като тортата е готова, трябва да се охлади, без да се изважда от фурната. Леко можете да отворите вратата.
Печете бисквитена е удобно в multivark. Процесът ще отнеме от 50 до 60 минути в зависимост от тестовия обем.
Проверете готовността на бисквита с мач. Ако излезе от тестото суха, тортата е готова.
Заквасена сметана и захар за сметана не могат да бъдат бити със смесител - това ще се окаже твърде течно.
