Използването на риба се счита за много полезно от древни времена. Разбира се, не всеки живее в Далечния Изток, където Червената риба е ежедневна храна, но има риба, достъпна за всички - например тайландската (Балтийско, Бяло море, Гренландия) треска, която всеки може да си позволи в нашата страна.
Мнозина от нас не знаят, че някои индивиди от треска се размножават до 180 см, защото на рафтовете на магазините пада в размер 40-60 см, максималното тегло е до 4 кг, възрастта на тази риба е от 3 до 10 години. Тялото му е покрито с плитки люспи със зелено кафяво, с фини петна, а коремът е бял, типичен дебел мустак по брадичката.
Thick сочно месо на океана риба съдържа големи количества протеин, калий, калций и фосфор, най-ценната част е масло от черен дроб на треска, която има много полезни свойства. Поради съдържащата се в нея витамини D и В, каротин, полиненаситени мастни киселини, маслата от черен дроб е добре за всички, и особено за бременни жени, които се препоръчва да се яде риба треска във втория триместър от бременността на детето развива високо интелект, а майка му е била защитена от следродилна депресия. Е, самата риба е вкусна и задоволяваща.
Котлона - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Салата от черен дроб на черен дроб "Слънчоглед"
С помощта на тази много популярна съставка, можете да подготвите няколко разновидности на вкусни салати. Те са много полезни за красотата и здравето ни, и най-важното - подхранващи и напълно неусложнени. От дните на перестройката, когато традиционни ястия са заменени с по-екзотични салата с черен дроб на треска остава популярно ястие, истински кулинарен шедьовър, и да използват ултрамодерен съставки се добавят само в неговия чар и изисканост. Тази опция е слънчоглед - салата с майонеза, украсена с чипс. Въпреки, че се дължи на съдържанието на черния дроб на океана е възможно да се лови риба и майонеза мазнини - като цяло, това е въпрос на вкус.
Съставките: черен дроб (1 саксия), картофи (400 грама), маслини, краставици (200 грама) майонеза, яйца (4 бр.), сол.
Метод за приготвяне
Красотата на тази салата е, че нашите хора са много любители на празниците, за да се подготвят пластове салата, и това е само опция. Важно е да се помни, че всички слоеве в тази салата, с изключение на черния дроб, е необходимо promazyvat майонеза. Първият слой ще ситно настъргани картофи, след това основната съставка - черен дроб на треска, ситно настъргани повече протеини не забравят promazyvat майонеза. Ситно нарязан зелен лук, краставици и т.н., и най-накрая, че тя ни позволява да дадем дресинг това заглавие: яйчни жълтъци, майонеза и отгоре разпространение слой maslinok малки парченца, които символизират семената на слънчоглед. По периметъра на ястия разпространи чипове, но ако сте истински последователи на здравословна храна, чипове могат да бъдат заменени с резенчета краставица - получи не по-малко красив слънчоглед, като че ли не е съвсем напълно узрели. В този случай, използвайте и за салата не мариновани краставици, и пресни. Така че, ние ви представяме легендата за хората - една пластова салата "Слънчоглед"!
Рецепта 2: Филета от треска, изпечени във фурната под домати.
Гореща чиния, която може да се използва на празничен или обикновен работен ден - истинска програма "Nail" на достъпно и перфектно меню за риба.
Съставките
Копър или филе от треска. Домати 2 бр. Крем 80 мл. Лук 2 бр. Майонеза 50 гр. Заквасена сметана 100 гр. Лимон 1/2 бр. Пипер, сол на вкус.
Метод за приготвяне
Ако току-що сте купили треска, тя трябва да бъде изчистена. За да направите това, нарязайте рибата с най-рязък нож, така че да можете да отстраните гръбнака, костите, ребрата. Опитайте се да подготвите нож за тази операция, защото колкото по-остър е, толкова по-малко продуктът остава върху костите. Кожата на треската също е внимателно отрязана. Разстиламе филето в съд за печене. Сол и пипер на парчета сега, в самото начало на подготовката, също ги поръсете с лимонов сок. Изсипете сметана върху филетата, след това разцепете нарязаните домати, върху тях лук, нарязани на пръстени и сол. Пипер добавя към вкуса, но доста. Майонеза и заквасена сметана трябва да бъдат смесени в отделна купа и да мазнината на получената маса от горния слой на съда. Температурата на пещта трябва да бъде 180 градуса, времето за печене е 25 минути.
С толкова ароматна, апетитна и гореща красота всяка маса се превръща в празнична.
Рецепта 3: Котлет от треска
Котлети от треска са перфектно съчетани с гарнитура от ориз или зеленчуци. Ако все още украсявате ястието със салата от салата, тя ще изглежда като свеж и апетитен извор.
Съставките
За да приготвите няколко порции котлети на базата, вземете 0,6 кг треска. Като пълнеж: грис (3 супени лъжици), малък лук, яйце, 50 грама заквасена сметана (можете да вземете мазнина сметана), галета и малко фабрика breading.
Метод за приготвяне
Ако използвате замразени филета, трябва да ги размразите и да премахнете излишната влага, след което гответе грубото месо, като се опитвате да запазите структурата на влакното. Добавете в него грис и ситно нарязан лук, зеленчуци, сол и черен пипер. Смесете със заквасена сметана или сметана, добавете яйцето и оставете да надуете мангото за половин час. Смесваме галетата, изсипваме котлетата, разстиламе ги в тиган, раздробяваме ги и ги оформяме като колоквик. Скуош "koloboks" се запържва в масло за около 5 минути, слага се върху чиния и се отстранява излишната мазнина.
Рецепта 4: Пържено мляко
Пържени треска - признат трапезна чиния в кухнята на всички хора, тя е обичана почти във всички страни по света. Запържете я като всяка друга риба, но след пържене се препоръчва да се придаде малко мекота под капака в тиган - буквално 2-3 минути ще даде възможност да се пропука "да достигне" до съвършенство. Целият процес на готвене отнема максимум 10 минути. Най-доброто ястие е варено картофи с кисели краставички и хрян.
Съставките
За 500 г филе от треска: домати 3 бр., Сос "Песто" - 3 супени лъжици. лъжици, лимонов сок, зехтин, пресен магданоз - всичките 2 супени лъжици.
Метод за приготвяне
Измиваме рибата, изсушаваме и нарязваме на парчета. Солим, сервирайте се с пипер, разтрошете се в брашното, пържете рибата с маслини или други растителни масла, поставете ги в купа. Сладки домати, нарязани на парчета на висока температура, сол. Върнете рибата в тигана, преместете с домати и добавете сос и лимонов сок. След 2 минути ястието е готово за употреба. С пресни зеленчуци то просто задоволява глада.
Ястия от треска - полезен съвет от опитни готвачи
- За приготвянето на салати от консервирана треска има истински тайни, които ще помогнат да се отървете от консервираната рибна миризма. За черен дроб на треска не произвежда остра миризма, тя трябва да се проведе за няколко минути в лимонов сок. Сокът от лимон помага да се постигне нетривиална и балансирана комбинация от вкусове.
- За да постигнете подобен ефект при пържене на треска, можете да я поставите за няколко минути в студена вода с оцет.
Коментари
)))))))))) 12/11/2016 Благодарим ви, че сте били там! рибар 11/29/2016 Благодаря Ще отида да ви направи опит. N * 17.10.2016 Благодаря за рецепти, но за съжаление отговорът на въпроса "Как да готвя правилно треска" не получи отговор. Наталия 04/01/2016 Благодаря! Не знаех как да готвя треска. Сега съм умен, умен! Алекс 02-16-2016 Аз съм просто figue от самото начало на статията! Хората! Кой ти каза, че в Далечния изток, червената риба е ежедневен продукт !!!! ? И в общи цени, по-специално в Petropavlovsk-Kamchatsky ????