Червена торта - най-добрите рецепти. как да подготвим вкусна

Cake rouge - общи принципи и методи за приготвяне

Какво представлява тортата? Това е преди всичко празник, добро настроение, топла вечеря на семейната маса. Тортата е кралят на всяко празненство. И защо е необходимо да празнуваме? Не е ли приятно да седнете на чаша чай на делничен ден и да опитате вкусно десерт? И не е необходимо да се готви нещо велико, за да се организира малък празник за душата. В края на краищата има много рецепти за торти, които са много лесни за приготвяне и не отнемат прекалено много ценно време. Към тази категория можете спокойно да препратите цялата известна торта "Червено". Той е подготвен след няколко минути, но резултатът е просто невероятно.

Въпреки простата рецепта, тортата "Ryzhik" е достойна за най-високата похвала. Сладки торти, които задължително включват мед, импрегниран с деликатна заквасена сметана - това е, което прави традиционния "Червен". Въпреки че формулата на сметаната може да бъде променена по свое усмотрение (добавете заквасена сметана, например кондензирано мляко или пюре от плодове), основата за нея винаги ще бъде заквасена сметана. Някои жени използват крем от кондензирано мляко и меко масло, обаче, както показва практиката, такава маса не позволява на такива торти да се накисват достатъчно.

Печене на торта - подготовка на продукти

Така че основното "подчертаване" на тортата е, разбира се, крем от заквасена сметана. Следователно, то просто трябва да бъде свеж, дебел, мазен (най-малко 35% съдържание на мазнини) и не-кисел. При закупуване на този млечен продукт първо се уверете, че качеството му е добро. В противен случай рискувате сериозно да разрушите вкуса на бъдещия "Червен".

В допълнение към заквасена сметана, определено ще се нуждаем от мед, добро пресято брашно, пилешки яйца, захар и масло. Много украсяват тортата с натрошени ядки и между сладките, замърсени с плодов конфитюр или конфитюр, затова се грижи и купувайте тези съставки.

Торта Ryzhik - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Червена класическа торта

"Червен" - един от любимите десерти на деца и възрастни. Класическата рецепта за тази торта се предава от поколение на поколение. Но всяка домакиня, добавяйки нещо ново към него, се опитва да остави своя отпечатък на личността и да създаде свой собствен кулинарен шедьовър. Въпреки това, "подчертаването" на тортата е непроменено - тънки меки кексове, импрегнирани с великолепен крем.

съставки:

- две чаши захар (малка) - 3-4 с. лъжици мед, две яйца, една чаена лъжичка. масло - една супена лъжица сода (без пързалка) - четири купища. брашно - 500 мл мазнина заквасена сметана

Метод за приготвяне:

1. Разбийте миксера с мазна заквасена сметана със захар (за предпочитане с прах или пясък) към гъста пяна. Слагаме студено в продължение на 30-60 минути.

2. Подготвяме торти. Разтриваме яйцата със захар (1 чаша), масло, мед и сода. Смесете съставките и поставете сместа във водна баня, в продължение на 15-20 минути, като се разбърква от време на време. Моля, обърнете внимание! За тази цел е необходимо да вземете дълбока купа, тъй като сместа се увеличава няколко пъти по време на процеса на нагряване. Отстраняваме масата от огъня, леко го охлаждаме и добавяме около 4 чаши брашно в дози (тестото не трябва да е течно). След това разделяме тестото на 10 части, от които навиваме колоките и ги навиваме в брашно. След това леко извийте кръгли тънки слоеве от частите. Печете ги във фурната (на 200 градуса), докато се приготвят. След това се отрязваме от ръбовете и не изхвърляме остатъците - те ще ни бъдат полезни.

3. Слагаме заквасена сметана от хладилника и размазваме тортата, като ги добавяме един към друг. Не забравяйте да ретуширате сгънатата торта отстрани, така че да няма празнини. Накрая поръсете тортата с натрошени остатъци от сладките. Изваждаме десерта в студа за дванадесет часа. Както можете да видите, всичко е просто! Яжте за здраве!

Рецепта 2: Торта Rye с ядки и плодове

В сърцето на този "червен" се крият сметана, плодове, орехи и, разбира се, мед. Тестото се засажда лесно и бързо, много добре се изважда и бисквитите се пекат за няколко минути. Така че готви и опитайте.

съставки:

- две яйца - чаша малка захар - три с. хижи. медена пита. сода-120 гр. масло - 2,5-3 чаши брашно

За крем:

- 500 гр. мастна и гъста сметана (или мазна сметана) - 1 стек. захар - един лимон - два киви - два мандарина - 120 грама. орехови белени ядки

Метод за приготвяне:

1. Направете първото нещо, първо да направите крем. Разбъркайте заквасената сметана или сметана, след пет минути започваме да добавяме захар и да размахваме отново, докато се разтвори. Кремът трябва да е много дебел. Добавяме лимонена кора и 1 маса. лъжица сок. Малко повече смесител за обработка.

2. Направете тестото. Ние побеждаваме яйцата, а след това също заливаме захарта на малки порции, добавяме мед и масло. Отново разбъркайте докато кристалите се разтворят. Изсипете тенджерата на водна баня, изсипете сместа в нея и го загрейте, без да я подлагате на кипене. След това добавете сода, извадете тигана от топлината и разбъркайте сместа точно в горещо състояние. Нека малко да се охлади и излейте малко брашно, като смесвате меко тесто. Разделете тестото на шест части, покрийте пет от тях с капак, за да ги затоплите. Петата част се навива в кръгъл слой и се отрязва по периферията на плочата. Печете го няколко минути, докато бъде готов. По това време изваждаме втория слой, с който се придвижваме по същия начин, после третият, четвъртият и т.н.

3. След изпичането на всички сладки, изпращаме парчетата в пещта и ги печем. Те са полезни за трохи. Оставяме тортите да се охладят и да започнат да добавят слоя торта:

- Първият слой: покрийте тортата със заквасена сметана и поръсете с натрошени ядки; - Вторият слой: покрийте крема с крем и поставете равномерно нарязани киви; - Третият слой: покрийте царевицата и поръсете с ядки; - Четвъртият слой: сметаната се намазва със сметана и се покрива с натрошен пюре от мандарина, - пети слой: тортата, намазана със сметана, поръсена с ядки;

Шестата торта се намазва с една заквасена сметана. Ние отново обработим страните. Поръсете тортата с натрошена троха. Сложихме го в хладилника. Преди да сервирате, украсете тортата с останалите плодове.

Рецепта 3: Cake Rye с млечен крем

Тайната на тази торта се крие в крема. Ние ще го направим не от заквасена сметана, а от мляко, кондензирано мляко и яйца. Опитайте, това е вкусно!

съставки:

- масло - кремообразно 100 г - три яйца - 200 г. малка захар - щипка сол - щипка сода - четири чаши брашно - всички ядки (от които да избирате)

За крем:

- 600 гр. млечно мляко - 3 супени лъжици брашно - 6 яйца - кондензирано мляко (според GOST) - боровинско пюре

Метод за приготвяне:

1. Стартираме тестото. Омекотяваме вилицата с масло, добавете мед към нея. Поставяме масата на водна баня и привеждаме маслото в течно състояние. След това, без да се изваждате от банята, добавете към сместа, добре нахапан със захарни яйца (трябва да се разбиете добре, в противен случай катеричката ще се свие), солта, която е гасена с оцет или лимонов сок, сода. Разбъркваме всичко добре. Извадете от огъня, охладете и започнете да излеете брашно. Омесваме тестото, еластично и меко.

2. Крусти. Тестото е разделено на осем части, фурната се затопля и пече разтопените парчета тесто (кръгла форма). Печете торти трябва да бъде 5-7 минути. След това ги нивелирайте около ръба с кръгла чиния. Ние не изхвърляме отпадъците.

3. Крем за готвене. Млякото кипи. Потопете яйцата с брашното до гладка и гъста. Когато млякото кипи, изсипете тънка, непрекъснато разбърквана смес от яйчни брашна. Запалете още няколко минути и извадете от топлина. След 20 минути смесете получения крем с кондензираното мляко. Кремът за Риджик е готов.

4. Събираме тортата, докато крема и кексовете са все още топли. За да направите това, сгънете тортите един върху друг, смазвайте всеки отгоре и отстрани с млечен крем. Горната част на всяка торта е замърсена и с боровинско пюре (освен горната). След като тортата е сложна, лекувайте я отново със сметана. Поръсете с ядки и натрошени трохи, оставени от тортата. Оставете червеното на топло място за няколко часа. И тогава - в хладилника за най-малко 6 часа. Десертът е готов. Насладете се на чай пиене!

Cake rouge - полезен съвет от опитни кулинарни експерти

- За да направите сладките, които не изгорят във фурната, не поставяйте тавата за печене нагоре, поставете я в средата и поставете тава, пълна с вода под дъното. Този малък трик няма да позволи теста да се изгори;

- Прах за печене за тестото ще даде най-добрия резултат, ако е бил предварително смесен и пресяван заедно с брашното. Между другото, не забравяйте, че след няколко часа тя губи свойствата си, така че, ако го добавите към тестото, след това печете тортата възможно най-бързо;

- Най-добрият начин да превърнете изпечено тесто в троха за тортата е да го поставите в полиетиленова торбичка, да освободите въздуха, да го затегнете и да го извадите с подвижен щифт;

- Всички съставки за всяка утайка трябва да имат приблизително еднаква температура, за предпочитане стайна температура. Затова ги извадете от хладилника предварително и оставете продуктите да се затоплят;

И последният съвет: не бързайте да почистите тортата "Ryzhik" в хладилника веднага след готвене. Оставете го топли първо, за да се потапя по-добре и след няколко часа да се охлади поне 12 часа. Бон апетит!

Коментари

Наталия 12/2/2012 Продължих според рецептата си, тортите се оказаха малки, въпреки че диаметърът с малка чиния. И те излязоха 7, 5, и ако само десет, точно като палачинки би било. Разочарован. липома 09.10.2016 Аз съм този, който написва заквасена сметана със захар, за да спре шибаната в устата! Аз щях да му дам този крем в една точка и да изля торти! тя изобщо не върви нищо! etozh е необходимо да бъде такъв клюкарник да съветва това Яна 06/22/2016 Подготвих торта за рождения ден) Благодаря за рецептата, Ryzhik е просто вкусна) manilo tyumen 04/27/2016 Това не е За първи път се обърнах към мрежата за рецепта.Аз реших да поправя домашния любимец с моята торта и варени червенокосата с млякото за времето според вашето предписание. Оказа се ужасно! Честно казано, за първи път така. Прекарах 3 часа скъпоценно време. Рецептата за рецепта се оказва трудна и тънка, тестото не се е повишило, съжалявам, но кремът също е ... Винаги правя всичко според схемата, но тук беше неочаквано. Така че думи на благодарност не са достатъчни ... така. Мога да изпратя снимка Наталка 04/13/2016 Днес аз приготвих моята класика "Рижкик", но не мога да кажа, че вкусът е необичаен. Ето само масло, добавих грам от 100 и всичко останало е рецепта. 10 торти са зашеметени, синът е развълнуван. Благодаря за рецептата :-)
Share:
Comments