Българските супи са истински вкус на фойерверки.
Те се приготвят от голямо разнообразие от продукти.
Затова всеки може да намери ястие за себе си и да се наслаждава на вкуса.
Ще се запознаем ли с българските супи?
Българска супа - общи принципи на готвене
Българските супи могат да се приготвят както върху месото, така и върху водата. Има много студени първи курсове на базата на квас, кисели млечни продукти, доматен сок и други напитки.
С какви супи се приготвят главно:
• боб, леща;
• Домати;
• български пипер;
• моркови, лук;
• продукти от макарони;
• различни корени.
Картофите се използват и в някои ястия, но не толкова често, колкото ние. Супита се приготвя по обичайния начин или с презареждане. Понякога те са подложени на страдание във фурната. Винаги в ястието добавете подправки и зеленчуци. Горещият пипер е честа съставка.
Рецепта 1: Българска супа "Таратор" с кефир
Рецепта за известната българска супа по кефир. Нещо като нашата okroshka, но се подготвя още по-бързо и по-лесно. Вместо кефир, можете да използвате подобно мляко или друго кисело мляко, без добавки. Брой продукти за две порции.
Съставките
• 500 мл кефир;
• сол и черен пипер;
• 2 скилидки чесън;
• 2 пресни краставици;
• 100 ml вода;
• 5 орехи;
• 1 китка копър;
• Няколко клонки от магданоз.
подготовка
1. Измийте краставиците, отстранете върховете и разтрийте средната ренде. Можете просто да го отрежете с нож. Сложихме го в супата тур.
2. Почистваме елда, ги смиламе и ги изпращаме на краставиците.
3. Добавете ги нарязан копър.
4. След като нарязани нарязани орехи, които за подобряване на вкуса и аромата може да бъде леко изсушен в горещ тиган.
5. Свързваме кефира с вода, сол, черен пипер, разбъркваме добре, възможно е размахване.
6. Изсипете зеленчуците и поставете супата в чинийки. Ние украсяваме с клонки от магданоз.
Рецепта 2: Българска супа "Боб Чорба" с боб и бекон
Рецепта за гореща българска супа, която изисква бели бобчета. Но по подобен начин можете да вземете и друг вид. Супа с бекон, която често се замества от желание с ребра, пиле, шунка.
Съставките
• 1 чаша сух боб;
• 1 головка лука;
• 1 ч. Л. червен пипер;
• 1-2 лъжици чили;
• 150 г бекон;
• 2 червени чушки;
• 2 домата;
• 1 морков;
• 4 листа от мента;
• сол и черен пипер;
• 1,5 литра бульон (вода).
подготовка
1. В навечерието на студената вода трябва да се накисва боб. Течностите не съжаляват. След това кипете почти докато сме готови, но се уверяваме, че зърната не се пръкват.
2. Бекон, нарязани на ленти или кубчета, изпратете до тиган и запържете.
3. Добавете към него настърган морков и нарязан лук, запържете заедно три минути.
4. Освобождаваме шайбите от българската пипер от семената, ги нарязваме на кубчета и ги изпращаме до останалите зеленчуци. Веднага можете да добавите нарязани чили чили.
5. След още две минути слагаме търкани и обелени домати. Погасяваме още две минути.
6. Изцедете боба от боб и добавете бульона от рецептата.
7. Прехвърлете зеленчуците и бекона от тигана.
8. Добавете ястия, добавете червен пипер и ги заври. След това отстраняваме огъня и готвяме около четвърт час с много слаб врял.
9. Облечена българска супа с листа от мента, но можете да добавите магданоз, карамфил, копър, зелен лук.
Рецепта 3: Българска супа с пиле и лимон "Pileška"
Вариант на много сърдечна българска супа с домашен вкус. Необичайна е добавянето на лимон и сурово яйце. Vermicelli се използва за малка паяжина. Ако вземете макарони по-големи, тогава ги хвърлете малко по-рано.
Съставките
• 400 грама пиле;
• 300 грама картофи;
• 1 яйце;
• 1 морков;
• 70 грама юфка;
• 1,5 супени лъжици лимонов сок;
• головка лука;
• Подправки;
• Зелените;
• 1,5 литра вода;
• 2 супени лъжици сметана (кефир, кисело мляко).
подготовка
1. Почистваме лук, морков и хвърляме в тенджера, измиваме изпечено пиле и се наливаме във вода. Поставяме бульона, докато не се приготви. След това филтрираме, хвърляме лука, а пилето и морковите нарязани на парчета.
2. Поставете тенджерата и бульон отново на печката, бъдещата супа супа.
3. Почистете картофите, ги нарязайте на кубчета и гответе, докато сте готови. Добавихме преди това извадили пилето, а след това и моркова.
4. Разбийте яйцето с шрифт и лимонов сок, поставени в супа. Разбъркайте интензивно.
5. Добавете зеленчуци, зеленчуци, оставете да заври и незабавно изключете.
Рецепта 4: Българска супа с квас и говеждо месо
Рецептата за богата супа с добавяне на квас. В сегашното ястие има напитка, приготвена на пшенични трици. Но все повече се заменя с традиционния квас, който не е забранен.
Съставките
• 500 грама говеждо месо;
• 2 картофелины;
• 300 ml квас;
• 20 шушулки от зелен фасул;
• 1 морков;
• 1-2 броя лук;
• 1 китка копър;
• сол и червен пипер;
• 300 грама бяло зеле;
• 2 домата;
• коренът на магданоз.
подготовка
1. Говеждото се измива, излива се с вода и се готва бульон за около два часа. Времето може да продължи малко повече, в зависимост от вида и младостта на месото.
2. Ние отрязани слама моркови, магданоз корен, можете да добавите целина, готвя в бульон за десет минути.
3. Нарежете главите лук и ги изпратете в тигана.
4. Поставяме нарязани картофи, готваме до половин варене.
5. Добавете шушулките на боба. Те трябва да се измиват добре и да се нарязват на парчета от четири сантиметра.
6. След пет минути, супа супа, добавете настъргано зеле.
7. След още две минути хвърлете нарязаните домати и гответе супата, докато всички зеленчуци са готови.
8. Че парчетата не губят форма, не оставяйте ястието да кипне активно.
9. Ние кипваме квас отделно.
10. Накрая, напълнете с копър, червен пипер, добавете варен квас и незабавно изключете. Сервирайте супата със заквасена сметана.
Рецепта 5: Българска супа с леща "Bream chorba"
Вариация на вегетарианска супа от леща, която се приготвя върху воден или зеленчуков бульон. Но това първо ястие може да бъде приготвено с месо, гъби. Въпреки простотата, дори и на вода, се оказва, че е много задоволително. Задължителната добавка е пикантна. Можете да използвате пресни или сушени.
Съставките
• 2 моркови;
• 500 грама леща, за предпочитане зелени;
• 2 скилидки чесън;
• 1 корен от целина;
• Caber;
• 3 сладки пиперки;
• 3 домата;
• 1 головка лука;
• 4 супени лъжици зехтин;
• магданоз и сол.
подготовка
1. Напълнете лещата в продължение на два часа със студена вода. След това изплакнете добре, излейте нова течност и гответе. След 10 минути добавете нарязания корен от целина.
2. Нарежете морковите на кубчета, размера на лещата. Също така shinkuem лук. Всички заедно се запържваме с масло в тиган.
3. Нарежете българските чушки в една и съща кубчета и добавете към пържените зеленчуци, малко изпънат.
4. Разрязваме домати в кубчета, ги разстиламе на зеленчуци и готвим за около пет минути.
5. Веднага щом лещите са почти приготвени, преместваме зеленчуците на супата и готваме заедно още пет минути. Не забравяйте да сол, можете да добавите горещ пипер.
6. Сложете натрошен чесън и сол, добавете нарязания магданоз и го изключете.
Рецепта 6: Българска супа "Лук" със сирене
А много ароматни рецепти лук супа, които се готвят много бързо. Бринза вземаме всички. Тези съставки са достатъчни, за да приготвят три порции ястие.
Съставките
• 4 лука;
• 1 литър бульон;
• 150 грама сирене;
• 4 филийки бял хляб;
• сол;
• пипер;
• 50 грама масло.
подготовка
1. Лук се отлепи от обвивката, нарязани на половин пръстени и пържени в тиган с добавяне на 2/3 масло. Оставяме парче за пържене на хляб.
2. В тенджера кипете бульон, добавете лук, сол, черен пипер и супа за готвене за около десет минути.
3. Докато лукът се подготвя, нарязвайте хляба в кубчета и изпържете в останалото масло. Преди да полагате хляба, трябва да загреете нефтената кладенеца, така че крекерите да не го поглъщат.
4. Оставяме печен хляб в чинии, изсипете супа лук.
5. Добавете сиренето от бряза и готова! Но някои хора предпочитат да вземат купа във фурната преди употреба, така че сиренето се лее леко.
Рецепта 7: Доматна българска супа с фиде
За да направите тази българска супа ще се нуждаят от пресни домати. Но можете да направите процеса по-лесен и да използвате сок от домат, той ще бъде много по-бърз. В готовата супа се поставя сурово яйце. Но ако се страхувате да направите това, можете да го варете.
Съставките
• 0,2 кг домати;
• 400 ml вода;
• 2 супени лъжици гроздови семки;
• 1 яйце;
• сол и черен пипер;
2-3 клонки магданоз;
• 1 супена лъжица масло;
• 0,5 крушки.
подготовка
1. Изсипете супена лъжица масло в тенджера и изпържете нарязания лук.
2. Добавете нарязаните на кубчета домати и загрейте малко. Или просто изсипете гъст доматен сок. Ако сокът е течен, тогава просто не можете да добавите вода по-късно или да намалите количеството.
3. Добавете вряла вода и гответе супата за около пет минути. Солим, пипер.
4. Слагаме фиделите и готвяме, докато сме готови. Ако е плитка, достатъчно е да дадете супата на добър кипене и да я изключите.
5. Разбийте суровото яйце с вилица и го разбъркайте.
6. Изсипете в чиниите и поръсете с магданоз.
Българска супа - полезни съвети и трикове
• За да направите горещия пипер равномерно разпределен в първото ястие, не е нужно да забавяте добавянето му към тигана. Подложката може да бъде шлайфана и пържена със зеленчуци в тиган или просто да падне в тиган 15 минути преди края на готвенето.
• Чесънът губи своя вкус при варене и получаваме съвсем различен вкус. Ето защо, нарязани денички са най-добре поставени в купа, е възможно заедно с нарязани зеленчуци.
• Доматите ще бъдат по-вкусни и ще дадат на ястието по-ярък цвят, ако се съхраняват в тиган с масло. Същото важи и за доматените сосове и тестените изделия.