Берлинска салата - общи принципи на готвене
Има много възможности за подготовка на Берлинска салата, използвайки разнообразни съставки. Каквото и да е рецепта за салата, тя винаги включва месен продукт (може да се пуши или варен наденица, шунка, колбаси и т.н.), краставици (за предпочитане солени или накиснати) и лук. Тези компоненти се съчетават перфектно помежду си, за да вкусят и позволяват на тялото лесно да научи ястието. Освен това, подобен набор от продукти дава на салата пикантен рафиниран вкус и ще задоволи напълно усещането за глад. По-добре е подходящ за остров сортове пушена наденица или шунка. Ако колбасът включва колбаси, трябва да се предпочита и по-пикантните сортове на продукта.
Като превръзка за салата от Берлин можете да използвате обикновена майонеза, заквасена сметана и домашно приготвени сосове. С помощта на ръчно изработени сосове можете значително да разнообразите ястието и дори да излезете със собствената си уникална рецепта за приготвяне на салата от Берлин. Трябва да се има предвид, че колкото повече съставки се използват, толкова по-лесно е да се зареждат. Така че, ако салатата се окаже многокомпонентна (например, с добавяне на шунка, бекон и т.н.), е по-добре да ароматизирате ястието с растително масло с някои подправки. С месото и лука, доматният сос и маслиновата малинка съвпадат перфектно. Рецептите на Берлинската салата, която включва зеле, са доста често срещани. Можете да използвате едновременно обикновеното бяло зеле и други сортове (например Пекин). Разбира се, зелето не трябва да се подлага на топлинна обработка, а салатата се раздробява само с пресни зеленчуци.
Берлинска салата - приготвяне на храна и ястия
За да приготвите салата от Берлин, можете да вземете всякакви ястия, но най-хубавата е подходяща дълбока салата, тъй като всички съставки са смесени, а не са изложени хълм или слоеве. Храната, използвана за ястието, не изисква специфично лечение. Всички зеленчуци се измиват и изсушават. Нарязан лук, лукът трябва да се пусне в прясно сварена вода (това се прави така, че цялата горчивина да изчезне). Мариновани или кисели краставички, след като са били нарязани на парченца с необходимия размер, трябва да бъдат хвърлени обратно в коритото. Трябва да се гарантира, че водата от краставицата е правилно остъклена, в противен случай салатата в Берлин ще стане водна и не много вкусна. Що се отнася до месото, а не да го нарязвате, не е необходимо друго действие. Единственото нещо, което трябва да направите, е да не забравяте да премахнете тънкия хранителен филм от пушена наденица или шунка. Някои рецепти от Берлинската салата предполагат използването на говеждо месо, което трябва да бъде внимателно сварено и охладено. Ако се вземат колбаси за готвене, те също се препоръчват да готвят леко (въпреки че можете да отрежете и сурови - всичко зависи от вашите предпочитания за вкус).
Различна Берлинска салата:
Рецепта 1: Берлинска салата
Това подхранващо сочно ястие е голямо търсене сред мъжката половина от населението и също така е чудесно за подаване на празничната трапеза.
Необходими съставки:
- 400 грама полупушен колбас (най-добре - остър червей);
- 2 крушки със среден размер;
- Малка кутия от кисели краставички;
- Черно смлян пипер - на вкус;
- Копър зеленчуци - няколко клонки;
- Майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
Колбасите се нарязват на слама и се сгъват в дълбоки ястия. Лукът се нарязва на половин пръстени и пръстени и се излива с вряща вода в продължение на 5 минути (така че горчивината и неприятната миризма идват). Маринованите краставици трябва да бъдат хвърлени в шлайфане и да се позволи излишната течност да се отцеди. След това краставиците се отрязват и от слама. Всички компоненти са смесени, добавят се черен пипер и нарязани копър зеленчуци. Готова салата, облечена с майонеза.
Рецепта 2: Берлинска салата с пекинезово зеле
Благодарение на добавянето на прясно зеле, салатата става не само по-сочна, но и по-полезна. Такова ястие може да се сервира за обяд като отделно ястие или да украси празнична трапеза за тях.
Необходими съставки:
- 400 грама шунка или наденица;
- 2 крушки със среден размер;
- Малка глава от зеле от Пекин;
- Мариновани краставици - няколко големи парчета;
- Черен черен пипер;
- Пресни зеленчуци от магданоз или копър;
- Растително масло, сол.
Метод за приготвяне:
Шунката или наденицата се нарязва на малки кубчета. Яжте си ситно лука и излейте топла вода за няколко минути, след като горчивината е слязла - извадете я и я хвърлете обратно в гевгиера. Краставиците нарязани на кубчета и също така не съдържат излишната течност. Листата на Пекинското зеле трябва да се измият правилно и да се нарязват във всякаква форма. Всички съставки се смесват заедно и се подправят с растително масло с добавка на сол, черен пипер и нарязани зеленчуци.
Рецепта 3: Берлинска салата с яйца и сирене
Малко различно от класическата версия на подготовката на Берлинската салата. Чрез добавяне на съставки като сирене и яйце, салатата се оказва по-нежна, но не по-малко вкусна. Ястието е обичано както от възрастни, така и от деца.
Необходими съставки:
- Шунка - 300 г;
- Сирене твърди клас - 150 г;
- Пилешки яйца - 3 бр.;
- Краставици - 2 бр. (по-добре е да използвате нови);
- Пресни зелени - на вкус;
- Маслена майонеза.
Метод за приготвяне:
Шунката и краставиците се нарязват на ленти. Сиренето се втрива върху голям ренде. Яйцата трябва да се варят и да не се изрязват твърде фино, но не особено големи. Всички съставки са смесени и подправени със зехтин майонеза. На върха на салата можете да поръсите ситно нарязани пресни билки.
Рецепта 4: Берлинска салата с домати и черен пипер
Друга чудесна възможност за вземане на популярна салата. Пресните зеленчуци съвпадат перфектно с месото и дават на съда незабравим вкус и аромат.
Необходими съставки:
- Лишено месо - 350 г (най-добро говеждо);
- 2-3 зрели домати;
- 1 голяма сочена българска пипер;
- Лук - 2 бр.;
- Малки пресни краставици - 2-3 броя;
- Майонеза - на вкус;
- Сол, пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
Месото се вари, докато готвене в осолена вода и охлаждане, а след това - нарязани на тънки ивици. По същия начин се изрязват краставиците и българските чушки. Лукът се поставя в гореща вода в продължение на няколко минути, след като се екстрахира и се нарязва на тънки половинки. С домати трябва да премахнете кожата и да я нарязвате на малки кубчета или кубчета. Всички съставки се поставят в купа с дълбоки салати и се подправят със сол и пипер на вкус. Готова салата Берлин, облечена с нискомаслена майонеза.
Рецепта 5: Берлинска салата с картофи и доматен сос
Тази салата е не само вкусна, но и сърдечна ястие, като се добавят варени картофи. Бързо и лесно се приготвя от доста достъпни съставки.
Необходими съставки:
- Кренвирши или колбаси - 300 г;
- 2-3 големи картофи;
- Мариновани краставици със среден размер - 3 броя;
- Лук - 1 голям лук;
- 3 супени лъжици. л. доматено пюре;
- 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
- 1 супена лъжица. л. всяко растително масло (за предпочитане зехтин).
Метод за приготвяне:
Кренвиршите или колбасите са леко приготвени и нарязани на малки кубчета. Лукът трябва да се изсипва с вряща вода, след 5 минути да го вземете и да го нарязвате на тънки половинки. Картофите се приготвят в униформа до готовност, след което се охлаждат, обелват се и се нарязват на малки кубчета. Осолените краставици трябва да се хвърлят в гевгир, да се оставя течността да се отцежда и да се нарязва на кубчета. След това сосът се приготвя: растителното масло се смесва с доматена паста и лимонов сок. Всички съставки са изложени в дълбоки ястия, смесени и напълнени с подготвен сос.
Берлинска салата - тайни и полезни съвети от най - добрите кулинарни специалисти
Берлинска салата - ястие, в чиято подготовка можете безопасно да експериментирате и да се отдадете на фантазия. Добавяйки в салатата различни подправки и подправки, можете значително да промените вкуса и да разнообразите храната. Като цяло месото, особено в комбинация с лука, обича остротата. Все пак всичко зависи от личните предпочитания за вкус. Някои обикновено изключват лука от салатата, тъй като не понасят вкуса или специфичния си вкус. Най-добрите кулинарни експерти препоръчват не толкова да се съсредоточи върху използваните съставки, колко да се съсредоточи върху тяхното качество. Тъй като основният компонент на салата - наденица или шунка, не трябва да спестявате от неговото качество. Купуването на евтини сортове за салата от Берлин, можете да разваляте цялото ястие. Евтините колбаси често са насипни и имат специфичен вкус (поради голямото количество консерванти и неприродни съставки, включени в състава).