Багели върху кефир - общи принципи на подготовка
Вкусните сладкиши могат да бъдат направени под формата на ролки или могат да бъдат навити с багели. Това име е изпечено поради формата, подобно на рога на животни. Багелите могат да бъдат произведени от всяко тесто - извара, мая, вода или мляко. Въпреки това, ако искате бързо да готвите печените продукти, без да чакате тестото да се появи, рецептата за гевреци на кефир ще бъде повече от други. Тестото на такова изпичане ще се окаже меко и еластично и ще го хареса
Багели на кефир - подготовка на продукти и ястия
Няма да имате нужда от много продукти - вземете брашно, захар, яйце и, разбира се, кефир. Предимството на това ястие е, че можете да вземете дори остарял кефир, печенето във всеки случай ще се окаже вкусно.
Различни багели на кисело мляко:
Рецепта 1: Багели на кисело мляко
Нека се опитаме да готвим най-простите хапчета без пълнеж, поръсвайки ги с пудра захар. Такова печене не е скъпо на изгодна цена, но вкусно - деликатесът ще се окаже мек и ароматен.
Необходими съставки:
- Яйце 2 броя + 1 яйчен жълтък (за да мазнините брашно продукти)
- Кефир 220 мл
- Печен прах за тесто 11г
- 120 грамм сахара
- Брашно 470 грама
- Масло 140 гр
- сол
- Сода 1/2 ч. Л.
- Растително масло
Метод за приготвяне:
- Половин час преди готвенето, маслото трябва да се извади от хладилника и да се остави да се размразява.
- Свързваме мивка или лъжица с масло, яйца, захар, сол и ванилия. Разбъркайте добре.
- В кефир, изсипете сода, разбърквайте.
- Кефирът се изсипва в сухата смес, след което тънка струйка започва да излива брашното. Разбъркайте масата, след това я разделете на четири части.
- Всяка част трябва да бъде извадена, след това нарязана на четири или шест триъгълника. Всеки триъгълник се търкаля от широкия ръб до по-тесния, сгънат на полумесец.
- Всеки багел смазва яйчен жълтък, поръсва се на прах и се пече във фурната в продължение на тридесет минути.
Рецепта 2: Багели на кисело мляко с конфитюр
Бързият вариант за правене на багели с кисело мляко с конфитюр ще се превърне в истинска пръчица, в случай на неочаквано пристигане на гостите. Опитайте се да готвите тези ястия, а вашите близки ще бъдат доволни! Бъдете внимателни с количеството захар, добавено към тестото - заедно със сладкото конфитюр, излишната захар ще направи бобелите лукави.
Необходими съставки:
- 250 мл кефир
- 440 грама брашно
- 90 грамм сахара
- Jam от ягода (оранжево, касис или друг плътен)
- Печен прах за тесто 11грамм
- 3 яйца
- Масло 85 грама
- сол
Метод за приготвяне:
- В контейнер разтопеното масло трябва да се смесва с две яйца и един протеин, захар, сол и прах за печене.
- Кефирът се налива в контейнера със смес от сухи съставки.
- Постепенно добавете брашното към сместа на кефира и разбъркайте малко.
- Разделете тестото на четири части, след което трябва да изрежете всеки един и да го нарязвате на четири или шест триъгълника.
- На голяма част от триъгълника, сложете лъжица сладко, след това го сгънете.
- Всеки продукт е намазан с яйчен жълтък и печете ролки за 25 минути във фурната.
Рецепта 3: Багели на кисело мляко с извара
Багелите могат да бъдат направени, а не сладки, като пълнеж, например, извара с зеленчуци.
Необходими съставки:
- Кефир 240 мл
- Брашно 300 грама
- Сахара 3 ст.л.
- Прах за печене за тесто 1 опаковка
- Яйца 3 броя
- Вино сирене 225 грама
- копър
- сол
Метод за приготвяне:
- Комбинирайте мивка или лъжица в съд със сол и захар, бакпулвер, половин брашно, две яйца и един протеин (и поставете жълтъка за смазване). Изсипете в сместа на киселото мляко.
- Постепенно добавете останалата брашна към сместа, като разбъркате тестото.
- Полученото тесто е разделено на три или четири парчета, след което всяко парче тесто се търкаля в гъста "палачинка" и се нарязва на четири триъгълника.
- Пригответе пълнежа за гевреци. Нарежете зелените и ги комбинирайте със сирене и зеленчуци. Ако изварата е груб, най-добре е да смесите съставките в блендера.
- На дебелия край на всеки триъгълник, поставете пълнежа и след това сгънете тестото.
- Всеки триъгълник се намазва с яйчен жълтък и се пече във фурната в продължение на около 30-35 минути във вихъра.
Bagels on jogurt - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Пълнежът за гевреци на кефир може да бъде всеки, сладък и солен. Като сладко пълнеж, използвайте гъста конфитюри, конфитюри, конфитюри, варено сирене, лук, нарязани плодове. За да направите гевреците по-задоволителни, можете да поставите настърганото сирене вътре в хлебаря, наденицата с кетчуп, извара със зеленчуци, колбаси.
Поръсете кроасани с кимион, сусамени семена или семена от лен.
Тестото на багелите с кефир ще бъде много буйно и вкусно, ако не забравите да пресеете брашното, преди да смесите тестото. Окисленото брашно ще ви направи идеално хомогенно тесто.
Няма значение, десерт, който приготвяте багели или подхранвате, смазвайте продуктите преди да го направите с яйчен жълтък или със смес от яйчен жълтък и малко количество пудра захар.