Зеленият пипер е бил на масата на всяка домакиня повече от веднъж, давайки ястия интересен вкус и необичаен външен вид. Но какво знаят хората за ползите от този невероятен и популярен зеленчук?
Зелен пипер: описание, състав, хранителна стойност
Зеленият пипер е отглеждан за първи път в Америка и само много години по-късно това необичайно разнообразие е разпръснато по целия свят. Сортовете зелени чушки принадлежат към семейството на нощни култури. Интересно е, че пипер по време на overripe може изведнъж да промени цвета си в червено, жълто, оранжево, но като правило "зелената сцена" е най-полезен.
Зеленият пипер има сферична и кръгла форма. Има малки жълти семки. Този вид пипер може да расте по всяко време на годината, при условие, че е създаден за обичайното си - тропическо местообитание.
Вътре в пипер е празна, която го отделя в областта на готвене и прави незаменим компонент на някои ястия. Пиперът има приятен сладък вкус и, за разлика от цветните представители на тази култура, няма горчив вкус. Зелените чушки се използват активно от домакини, за да произвеждат необичайни ястия. Той е пълен с различни пълнежи: месо, зърнени храни, зеленчуци. Теглото на този пипер е от 100 до 300 грама.
Що се отнася до съдържанието на хранителни вещества в този зеленчук, той има рекордното съдържание на витамин С. В допълнение, зеленият пипер е богат на витамини А и Е.
Освен това, зеленият пипер е нискокалоричен - само 20-30 kcal на плод, което, разбира се, ще угоди на хората, които гледат състоянието на своята фигура.
Полезни свойства на зелен пипер
Всички зеленчуци са невероятно полезни и необходими за човешкото тяло, но зеленият пипер се отличава с неговите положителни свойства:
• Положително повлиява функционирането на сърдечно-съдовата система
• Стабилизира работата на стомашно-чревния тракт
• Подобрява нивата на холестерола в кръвта
• Положително повлиява функционирането на нервната система
• Провокира апетит
• Стабилизира кръвното налягане
• Втечнява кръвта
• Стабилизира качеството на съня
• Съдържа различни витамини, минерали и минерали
• Подобрява състоянието на косата, кожата и ноктите
• Предотвратява анемията
• Положително повлиява венците и зъбите
Зеленият пипер, както може да се види по-горе, има огромен списък от полезни свойства, които засягат човешкото тяло. Особено необходимо продукт в диетата, пипер ще бъде за хора, които са изложени на риск от сърдечно-съдови заболявания.
Също така, зеленият пипер има положителен ефект върху човешката нервна система: подобрява паметта, помага за концентрацията на вниманието, активира мисленето.
Като част от зеления пипер има елементи, необходими за пълното развитие на човека, като желязо, цинк, манган, мед, калий, натрий, калций, фосфор, магнезий. Растителността е богата на витамини: група витамини В, С, Е, А, рядък витамин К. Освен това българският зелен пипер съдържа необходимите киселини за тялото: Омега - 3, 6, 9.
Освен това зеленият пипер е известен със съдържанието на хормона серотонин. Този хормон увеличава настроението, стабилизира съня и дори помага да се измъкнем от депресията. Ефектът на зелен пипер е подобен на шоколада, само че пипер, за разлика от неговия съперник, има ниско съдържание на калории и разрежда излишните мазнини в тялото.
Възможни увреждания и противопоказания за използването на зелен пипер
Разбира се, зеленият пипер е полезен зеленчук, но за съжаление той съдържа пестициди - вещества, които обработват лехи с градински растения, с цел унищожаване на насекоми. Този проблем може лесно да бъде избегнат чрез закупуване на зелен пипер в препоръчаните печати за хранителни продукти или чрез отглеждане на здравословен зеленчук.
Въпреки това зеленият пипер има своите противопоказания. Този зеленчук не се препоръчва за хора, които имат следните заболявания:
• Исхемия
• Стенокардия
• Колит
• Епилепсия
• Гастрит
• Болести на черния дроб и бъбреците
• Увеличаване на налягането
• Стомашна язва
• Нарушение сна
• Хемороиди
Също така, трябва да наблюдавате степента на консумация на продукта.
Зелен пипер в готвенето
Пипер в готвенето е огромна тема, съдържаща стотици вкусни рецепти. Почти всички видяха и опитаха пълнена задушена зелена чушка. Това не е единственият начин да използвате този невероятен продукт. Зеленият пипер е в основата на някои супи, салати и също така се използва при приготвянето на ястия от риба и месо. Това е само известно Лечо от пипер. Малко знае, но от зелен пипер дори се приготвя сок, който между другото се препоръчва за хора, страдащи от диабет.
Основното правило при приготвянето на този зеленчук е да го загрее последно, тъй като зеленият пипер, за съжаление, бързо губи повечето свои полезни свойства в този момент. Но кой каза, че пиперът не може да се яде суров? Суровите чушки са не само възможни, но трябва да ядете всеки ден. Неконтакуваният от топлина зеленчук съхранява максимално витамини, микроелементи, макронутриенти и киселини.
Пиперът се среща често през лятото, но като много зеленчуци, той лесно може да бъде оставен да се пази и да възстанови имунитета през зимния сезон. В студения сезон има много видове консервиране на черен пипер: консервиране, очистване, мариниране, сушене, сушене, замразяване, кисело мляко. Всички тези ястия ще ви помогнат не само да възстановите предлагането на витамини и полезни елементи, но и да се озовете в топло и ярко лято.
От всичко казано по-горе, можем да заключим, че зеленият пипер - истинска божествена за готвач, защото разнообразието от ястия, които ни предлага този зеленчук - е огромно.
Зеленият пипер по време на бременност и кърмене: полза или вреда?
Храненето на бъдещата майка по време на бременност е важен момент, тъй като здравето на детето зависи от това. Много е важно бебето да има достатъчно витамини и елементи за пълно развитие.
Пиперът е отличен зеленчук за консумация по време на бременност, тъй като подобрява кръвообращението в бъдещата майка и също така премахва излишните течности от тялото, като по този начин се предотвратява подуването - голяма неприятност, която тежи върху периода на бременността.
Освен това зеленият пипер, включен в бъдещата диета на майката, намалява вероятността за дете, родено с физически дефекти, и подобрява развитието на нервната система на детето, което намалява вероятността от нарушения от централната нервна система.
Също така, веществата, съдържащи се в зелен пипер, предотвратяват развитието на токсикоза и повишават устойчивостта на стрес, което е толкова важно за уязвимата бременна жена.
По време на кърменето също не трябва да пренебрегвате зелената пипер в диетата си, тъй като тя увеличава съдържанието на мазнини в млякото и го прави по-питателна. Пиперът има отличен ефект върху стомашно-чревния тракт на детето, като помага да се облекчи болката в коликите и да се предотврати запек.
Зеленият пипер е здравословен и вкусен зеленчук. Редовната му употреба нормализира работата на много важни телесни системи, а използването му при готвенето перфектно диверсифицира познатите ястия.
