Здравословният елексир на млякото е айран, неговата

Американската напитка "Айран" беше открита преди около 15 века и макар че се случи почти едновременно в много страни, всички се съгласиха, че нямат равенство на вкус и полза. Но по отношение на всеки продукт, е важно да се знае както неговите положителни свойства, така и препоръките, които ограничават употребата му.

Пийте рецепта, как да използвате ayran в полза на тялото, храносмилането

Рецептата за айран всъщност не се е променила от времето, когато номадите ферментирали мляко от овце, крави или кози в мехове ... Нека да отбележим, между другото, че айранът е много добър от смес от три вида мляко. Но по-често те готвят от един.

Производството на този айран изисква стартер - katyka или suzma. Първата се получава от варена и изпарява една трета от млякото, ферментира се и се оказва маслено кисело мляко. Масата на Сузма се запазва, когато се събира серум от катиката. С тяхна помощ млякото се стиска в айран.

Между другото, айран напомня за мекотата на специфичен вкус.

Но покаянието в него - от кефир. Консистенцията на айран варира - от гъста и изсушена, която се консумира с лъжица, до пиене, течност като мляко.

Необичайният млечен вкус на айран може да бъде допълнен от много:

- разрежда се с варена (содна) ледена вода или мляко, кумис.

— подсолить;

- изсипва нарязани пресни зеленчуци - магданоз, кориандър, босилек. В тази комбинация айранът прилича на сирене;

- поръсете с подправки - зера, кимион, кориандър.

Въз основа на ayran, можете да готвите okroshka или студена супа с плодове.

Известно е, че много млечни и кисели млечни продукти не се препоръчват, смесени с печене - така че да не причиняват ферментация. Но ayran - можете много да вкусите с плоски торти от ориенталска кухня и домашно кифла ролки.

Лесно се овладява, айран е по-добър от кефира.

Калоричното съдържание на айран зависи от съдържанието на мазнини в диапазона от 27 до 80 kcal на 100 ml.

Светлината на хранителната стойност не пречи на айран от дълго време да не се чувства гладен, а на храната - да изпита, в здрав смисъл, умерен интерес.

Следователно, айранът трябва безопасно да бъде включен в деня на разтоварване, без да се страхува да бъде изкушен след това с торти, дори ако те са точно преди празната бутилка на напитката.

Удивителното използване на айран за тялото се проявява във факта, че е полезно за хора, страдащи от болезнена липса на апетит - чрез нормализиране на храносмилателните процеси, активиране на айрана и здравословен апетит, така че да може да се включи в средствата за предотвратяване на анорексията.

Живите бактерии, присъстващи в ayrane са полезни за чревната микрофлора, тази напитка в седмичното меню не позволява да се разпространява в храносмилателната система на гнилостните процеси. Нещо повече, в това си качество, нежно действа не като лечебен, а по-скоро като превантивен инструмент, който активира природните ресурси на тялото.

Как съставът влияе върху използването на айран за тялото

Един от най-важните елементи на ayran е млечната мазнина, но благоприятства абсорбирането на калций от напитката, както и от всички ястия, абсорбирани в следващата напитка на часовника.

Поради това, ayran е показан за остеопороза и за тези, които искат да посещават зъболекаря по-рядко. След като калций от млечни продукти не само укрепва костите, но и участва в тяхното образуване, което означава, че айранът може да се използва с удоволствие в детството и юношеството, както и след фрактури и по време на носенето на скоби.

Значително вещество ayran може да се нарече бета-каротин. Наблюдавайки зрението, това вещество може да намали умората на ретината през деня, да увеличи устойчивостта си към UV радиация и да забави развитието на миопия.

От групата на витамините В, наличието на В3 (ниацин) е най-значимо в айрана. И ползата от него е огромна - В3 участва в образуването на ензими, жизненоважни ензими за превръщането на мазнините и въглехидратите в енергия.

Също така, използването на айран е създадено от фосфор, тиамин, фолиева киселина, биотин и рибофлавин, желязо, цинк и натрий.

Какво друго е въздухът за организма?

През лятото Airan охлажда жажда, освежава и успокоява, идеално компенсира загубата на телесни течности и възстановява баланса на най-важните за него минерални вещества.

Така че, това е важно за бъбречните заболявания и ако отокът на очите е обезпокоителен сутрин.

През лятото айранът е добър за кожата. Не е необходимо да ги намазвате като заквасена сметана, но можете да пиете толкова, колкото искате. И тогава тя ще бъде по-защитена от вредното излъчване на слънцето, по-малко наклонено от зачервяване и сухота.

Спортистите, айран, ще подкрепят увеличаването на мускулния тонус, ще подобрят гладките мускули и ще улеснят приспособяването на мускулите и ставите към ново физическо натоварване, например чрез фитнес тренировка.

Бактерицидното действие на ayran се разпростира върху борбата със сезонните вирусни заболявания, облекчаване на симптомите на алергични реакции и подпомагане на тялото при хранително отравяне.

Антисептичният ефект на напитката се простира до факта, че при настинки и вирусни заболявания той облекчава състоянието на възпалено гърло и запушен нос.

Известно е, че най-доброто средство за лечение на синдрома на махмурлук е ограничаването на употребата на алкохолни напитки. Но дори и нещо да се обърка - ayran ще спре главоболието и ще премахне общото неразположение.

Airan насърчава насищането на кръвта и тъканите с кислород и косвено подобрява вентилацията на белите дробове, поради което се препоръчва за респираторни заболявания - от бронхит до пневмония и астма.

Ayran е един от най-полезните млечни продукти и списъкът с неговите положителни свойства е лесен за продължаване:

- Понижава холестерола;

Укрепва кръвоносните съдове;

- премахва токсините и токсините от тялото;

— полезен при холецистите;

- подобрява функционирането на сърдечната система.

Айран се препоръчва да се включи в храненето на кърмещите майки - да се увеличи млякото.

Особено полезно обаче, както много продукти от кисело мляко, яде айран сутрин и на празен стомах.

Ако разреждате една лъжичка мед и пиете през нощта - това ще покаже свойствата на нежен релаксиращ и хипнотичен.

Трябва да се отбележи, че е полезно, успокояващо нервната система, айранът не възпрепятства ума и тялото, така че намирането на кола или работа в опасна индустрия, която изисква реакционна скорост, не е извинение за нейното изоставяне.

Най-накрая Айран не е противопоказен за пиене на лекарства, включително антибиотици, а много от тях дори установяват, че в този случай стомаха отговаря на тяхното приемане с по-малко отрицателни усещания.

В какви случаи е айран вредно за тялото

На първо място, вредата от айран за тялото ще се прояви, ако закупите наета или остаряла напитка в повредени условия на съхранение или готвени в нехигиенични условия. Така че, важно е да изберете само качествен продукт.

Особеността на напитките от натурално мляко от този тип е, че те могат да се утаят и отделят, когато млечната част е отделена от водата. Навреди на айран за тялото няма нищо общо - това е качество. Но за пълноценния вкус, естествено, айранът се разклаща преди употреба.

Що се отнася до противопоказанията за употребата на айран, те са минимални и първото от тях е индивидуална непоносимост към лактоза.

Също така има вреда от ayran за тялото в случаи на стомашни разстройства, характеризиращи се с висока киселинност, с екзацербации на гастрит и язви, с панкреатит.

Share:
Comments