В нашата диета бразилският орех се появи не толкова отдавна.
Благодарение на неговите особености и изискан вкус, той веднага придоби популярност.
Любителите на здравословна храна не спират рядкостта на продукта, високата цена за него, редица ограничения за употреба.
Основният аргумент в полза на употребата е и все още е масата на нейните полезни и ценни качества.
Бразилска орех: съставът е приложен
Бразилският орех е плод на тропическо дърво с екзотично име - Бертолетия. Основното място на неговия растеж е тропическата територия на Амазонка.
Плодът му прилича на кокос, въпреки че не може да се нарече ядка. В структурата, тя е по-близо до зърнени култури, а на външен вид - кутия със семена вътре. В една такава гайка вътре може да бъде до 2ч семена. Теглото на всеки плод е до 2 кг.
Многобройни опити за изкуствено израстване на дърво бяха неуспешни. Ето защо всички ядки, които консумираме, са плодовете на дивото дърво.
Съставът на ядката е впечатляващ. Такава уникална комбинация от хранителни вещества се среща само в Bertolifeia. Той съдържа:
1. Макро и микроелементи: калций, магнезий, калий, фосфор, манган, желязо, селен, мед, цинк.
2. Стироли и многовалентни алкохоли: кампестерол, стигмастерол, бета-ситостерол.
з. витамини: Е, тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (Вз), холин (Вч), пантотеновая кислота (в5), пиридоксин (В6), фолиевая кислота (В9), аскорбиновая кислота (С).
ч. Аминокиселини: аланин, аспартам, аргинин, валин, глицин, гистидин, лейцин, глутамин, лизин, метионин, серин, пролин, тирозин, цистин, триптофан, треонин.
5. Мастни киселини:
- насыщенные: бегеновая, пентадекановая, додекановая, маргариновая, стеариновая, миристиновая, арахиновая, бутановая;
- полиненаситени омега-групи: алфа-линоленик, ейкозадиен, гама-линоленик.
Хранителни факти, В 100 грама орех присъстват:
• белки — 1ч, зз2гр;
• жиры — 66, чзгр;
• углеводы (фруктоза, сахароза) — 12,27гр;
• нишесте - 0,25гр;
• влакно - 7,5 грама;
• вода — з, ч8гр;
• зола — з,51гр.
Берторонията се отнася до висококалорични храни. В 100 грама има 656 kcal (27чзкДж/гр).
Всички полезни свойства на ядката се използват от козметолози, медици и готвачи.
Приложение в медицината, Екстрактът от плодове е част от много лекарства поради факта, че ядката има противотуморни, противовъзпалителни, имуномодулиращи, антибактериални, антимикробни, антиоксидантни, антислеротични, антивирусни свойства.
Отвара от плодове, черупки и кора в народната медицина се използват при лечението на много заболявания и помагат за възстановяване от тежки и продължителни заболявания, операции.
Използване в козметиката, По задоволителен начин се оценява ефектът на ядковото масло върху състоянието на кожата. Като компонент на козметиката създава слой на повърхността, който предпазва от влиянието на околната среда, предотвратява загубата на влага, подхранва, възстановява увредените клетки, насърчава бързото заздравяване на рани и забавя процеса на стареене.
Маслото се съдържа в много продукти за грижа за косата. Неговите компоненти подхранват корените на косата, облекчават крехкостта, правят ги послушни.
Приложение за готвене, Използват се в различни форми: пресни, пържени, сушени, осолени. Включени в сладолед, салати, желе, сосове, сладкиши, шоколад, супи. В много ястия се използва като подправка, давайки пикантен вкус. От плодове се получава ценно масло.
Много художествени цветове имат масло от ядки. Добавя се, за да се запази яркостта на боите в картините, а самите цветове са боядисани лесно върху платното.
Производството произвежда смазка, която постоянно се използва при ремонта на часовници часовници.
Бразилски орех: какво е добро за тялото
Използването на бразилски орехи се крие в богатия и ценен комплекс от вещества. Техният комбиниран ефект върху тялото може да се възползва от:
• Ядката може да предотврати развитието на рак на червата, гърдата, белите дробове, простатата. Защитава клетките от негативното влияние на радикалите и ДНК от възможни смущения в структурата.
• Помага за укрепване на имунитета: увеличава устойчивостта на човек към действието на вирусни и бактериални инфекции.
• Намалява и в някои случаи неутрализира всички възпалителни процеси в тялото.
• Тя е полезна за дейността на цялата хормонална система: участва в синтеза на хормони от щитовидната жлеза, засяга ендокринната система и панкреаса.
• Необходимо е лечение и профилактика на безплодието при мъже и жени, повишава сексуалното желание поради нормализиране на производството на полови хормони, удължава женската репродуктивна възраст.
• Полезно при смилането на витамини.
• Намалява риска от сърдечни патологии и кръвоносни съдове (особено ефективен при предотвратяване на инсулт и инфаркт), намалява възможността от атеросклероза, тромбоза, укрепва стените на кръвоносните съдове.
• Полезно за очите: предотвратява развитието на катаракта и подобрява видимостта.
• Възможност за отстраняване на вредни вещества от тялото. Намалява токсичността след продължителна употреба на лекарства.
• Помага за натрупването на мускулна маса, възстановява увредените клетки в мускулите, повлиява растежа им.
• Подобрява метаболитните процеси, допринасяйки за отслабване.
• Полезно за кожата, ноктите и косата: предпазва от стареене, почиства, подхранва и подмладява.
• Нормализира метаболитните клетъчни процеси, дължащи се на действието на полиненаситените мазнини.
• Укрепва нервната система: помага да се отървете от стреса, раздразнението, депресията и хроничната умора.
• Положително повлиява работата на органите на стомашно-чревната система, подобрява чревната перисталтика.
• Това води до бързо охлаждане на глада, увеличава настроението, дава жизненост.
Бертолиф е смятан за най-полезния орех на планетата. Но неговите полезни свойства се влияят от условията и условията на съхранение. Ако бъдат наблюдавани, тя не губи ценните си свойства след 2 години.
При купуването му е важно да обърнете внимание на следните факти:
1. Когато разклащате опаковката, семената не трябва да дрънкат. Звъняването им показва датата на изтичане.
2. Плодовете трябва да са тежки, плътни, не набръчкани. Тяхната лекота показва, че ядките са изсушени и полезните вещества отдавна са загубили силата си. Свиването показва поражението на гъбичките.
з. Орехи должны быть очищенными.
О свежести продукта говорит приятный аромат, отсутствие прогорклости. На ощупь орехи будут слегка влажноватыми. В домашних условиях открытая упаковка хранится в темном и сухом месте не более з-х месяцев.
Бразилски орех: каква е вредата за здравето
Ползите от бразилския орех са очевидни, но те не трябва да се злоупотребяват по няколко причини:
1. Непоносимост: при преяждане, могат да се появят първите признаци на алергия и влошаване на състоянието.
2. Съдържанието в плодовете на два радиоактивни елемента: радий и барий. Въпреки че тяхното съдържание е незначително, количеството консумирана ядка трябва да бъде ограничено.
з. Присутствие в оболочке афлотоксина, большой объем которого спровоцирует рак печени.
ч. Большое содержание селена можно отнести и к недостаткам. Накопление его в организме вызывает:
- излизане от косата;
- фолиация на кожата и ноктите;
- поражение печени.
5. Когато преяждате ядката, човешкото тяло започва да мирише на чесън.
6. Ако съществува тенденция за наемане на наднормено тегло или вече наличие на затлъстяване.
7. По време на бременността и докато кърмите бебето да яде, е по-добре да се откажете напълно. Въпреки че според традиционната медицина една гайка помага за зачеването на дете.
Имеется возрастное ограничение по употреблению ореха: дети до з лет и пожилые люди после 65 лет.
Не надо сразу пугаться и полностью отвергать его употребления. Опасной дозировкой являются 100 гр ореха в день! Учитывая эти противопоказания и оказываемый вред бразильского ореха для здоровья, следует ограничить его употребление и в сутки съедать не более з орехов.
Бразилски орех за деца: полезен или вредни
По принцип те обичат ядките за вкуса си и едва тогава си спомнят ползите от тях. Всички ядки, включително бразилски, са полезни за тялото на детето. Има няколко причини, които позволяват използването на този продукт за деца:
• Положително засяга паметта и умствените способности;
• има успокояващ ефект;
• засяга правилното формиране и растеж на скелета;
• важни за правилното функциониране на вътрешните органи;
• Повишава способността на детето да устоява на вирусни инфекции.
Существует несколько ограничений, при которых детям до з-х лет этот продукт противопоказан:
1. Бебето може лесно да се задуши с гайка.
2. Бертолетия се отнася до алергенни продукти, дължащи се на високо съдържание на протеини. Започнете да му представите детето от малка сума, като наблюдавате реакцията на тялото на детето. Ако бебето има тенденция към алергии, а след това до 5 години, яйцето е по-добре да бъде изключено от храненето.
з. Имея высокую жирность, является тяжелой нагрузкой для пищеварительной системы ребенка. Его желудочек и кишечник могут его не переварить и появятся расстройства этих органов.
ч. Если у ребенка имеются следующие заболевания: колит, панкреатит, энтерит, дискинезия, то лучше не давать орех малышу.
Детям от з лет суточная норма ореха не должна превышать 20 гр (1-2шт). Если употребление ореха не регулярное, то можно побаловать малыша и дать 5шт.
Когато решавате да използвате гайката в лечението или като превантивна мярка, трябва да го обсъдите с лекаря. Не се ангажирайте със самолечение, тъй като всички полезни свойства на гайката с неправилна употреба или дозировка бързо се превръщат в отрицателни.
