Как да се придържаме към диета без глутен?

1 Правила за безглутенова диета
- 1.1 Списък на продуктите
- 1.2 Меню за седмицата
- 1.3 Препоръки за деца
- 1.4 Диета за отслабване без глутен

Глутен (глутен) е комплексен протеин, съдържащ се в отделните видове зърнени култури (пшеница, ръж, ечемик, овес). При индивидуална непоносимост към продукта, алергични реакции, както и наследствени автоимунни заболявания, се предписва безглутенова диета. Целта му е да намали интензивността на симптомите на заболяването, да подобри здравето на пациента.

Правилата на диета без глутен

Терапевтичната диета без глутен се предписва по медицински причини. Основното му правило е изключването от менюто на продукти, съдържащи глутен. Той може да бъде като продукти, съдържащи глутен в чиста форма (зърнени храни: овес, ръж, пшеница, ечемик) и като добавки (сладки кисело мляко, сладолед, консерви, бързо хранене, печени продукти и др.).

Храната без глутен се основава на използването на протеини и животински мазнини (месо, птици, риба, млечни продукти), сложни въглехидрати (зеленчуци и плодове), някои видове зърнени култури, бобови растения. Можете да използвате захар и мед.

Интересно е да знаете:

Оксалурия при възрастни и деца - меню за диета за една седмица и списък с продукти
Отслабване по вид на фигурата
Диета без месо за отслабване
Диета без мляко за кърмачките и за бебето - менюта и рецепти
Диета Джилиън Майкълс: тънка фигура за 30 дни
Диета без глутен - меню и списък на продуктите

Яжте често 4-5 пъти на ден. Обемът на храната трябва да бъде малък от 250-300 гр. С остро усещане за глад можете да хапнете разрешени продукти (плодове, натурални сокове, ферментирали млечни продукти). Последното хранене не трябва да бъде по-късно от 18:00 часа.

Списък на продуктите

Без глутен диета - списъкът с разрешените продукти:

Изпичане на соя, нахут, елда, оризово брашно;
Култури от соя и боб;
Маслина, слънчоглед, соя, царевично масло;
Масло;
Естествени млечни и кисели млечни продукти;
Месо (говеждо, телешко, заешко, свинско);
Птици (пиле, пуйка, патица, гъска);
Риба и морски дарове;
Яйца (пиле, пъдпъдъци);
просо;
ориз;
царевица;
Просо;
Елда;
зеленчуци;
плодове;
Мед;
Амарант и quinoi (латиноамерикански зърнени култури);
Природен чай и кафе (варени).

Диета с PMS - може ли диета на месечна база?

Диета без глутен е списък на забранените продукти:

Пшеница;
ръж;
Овес;
ечемик;
Мънк;
Перловка;
Бързо хранене;
Сладолед;
колбаси;
sneki;
Ракови пръчки;
Магазин за кисело мляко, сирене, извара;
Пакетирани сокове;
Незабавно кафе;
Царевични люспи;
сладкиши;
Печени ястия;
Какао;
Сосове (майонеза, домат), горчица.

Меню за седмицата

Без меню за глутен меню за седмица (закуска, обяд, закуска, вечеря): вторник:

Омлет от две яйца с домат;
Пилешка супа с парчета месо. Хляб от елда;
Плодова салата;
Картофено пюре. Салата "гръцка". Риба на скара.

Вторник:

Вино сирене със заквасена сметана и плодове;
Ухо с парчета риба. Рибен хляб;
Апельсин, грейпфрут;
Просо каша. Филе от Турция, изпечено със зеленчуци.

Среда:

Пюре от ориз с мед;
Бульон. Печена риба със зеленчуци;
кисело мляко;
Котлети от говеждо месо. Елда каша. Салата от краставици и домати.

вторник:

Бъркани яйца. ябълка;
Крем от гъбна супа. Варени пилешки гърди;
Кефир. Соеви бисквити;
Пилаф с говеждо месо. Салата от бяло зеле.

петък:

Елда каша с мляко;
Сьомга, печена с картофи и сирене във фурната;
Извара с ниско съдържание на мазнини с 1 ч. Л. мед;
Телешко кюфтета в кремообразен сос. Печени картофи. Салата от моркови.

събота:

Тиква овесена каша с мляко;
Hash. Печено пилешко филе;
1 твърдо сварено яйце. компот;
Печено от заек със зеленчуци. Кухненски ролки.

неделя:

2 меки варени яйца. оранжев;
Борш от телешко месо с парчета месо. Без сланини сладкиши;
Сыр. кисело мляко;
Говеждо пържоли. Зеленчукова яхния.

Трябва да се помни, че последното хранене не трябва да бъде по-късно от 18:00 часа. С чувство за глад можете да си поръчате лека закуска с всички продукти от списъка с разрешени храни без глутен.

Препоръки за деца

Безглутенова диета за деца се предписва за имунитета на младия организъм към растителния протеин на някои зърнени култури (пшеница, овес, ръж, ечемик).

Показания за назначаването на безглутенова диета за деца:

Индивидуална непоносимост и алергични реакции;
Цьолиакия е наследствено заболяване, което засяга функционирането на стомашно-чревния тракт и води до атрофия на червата, в резултат на което тялото не може да смила храна;
Когато организмът е интоксикиран (включително хелминтична инвазия);
При лечении диатеза;
аутизъм;
Шизофрения;
Неврологични заболявания;
Автоимунни заболявания.

Диетично хранене с гастродуоденит

Безболезнената диета се предписва на деца единствено по медицински причини, за да се облекчат симптомите и да се подобри здравето. Родителите трябва да следят диетата на детето си не само у дома, но и в учебните заведения (детска градина, училище).

Когато купувате продукт, не забравяйте да се запознаете с неговия състав. Факт е, че много производители добавят глутен към продукцията си, за да подобрят структурата си. Важно е да се отбележи, че някои производители маскират глутен за "модифицирано нишесте", "хидролизиран протеин" и т.н. Глутенът често се добавя към бързо хранене, сладолед, сладкиши, така че те трябва да бъдат изключени от дажбата на детето.

Диета без глутен за деца - приемливи ястия в менюто:

Естествени млечни и кисели млечни продукти без добавки и примеси;
Месо, птици, риба, яйца;
Каша: елда, ориз, просо;
Зеленчуци, плодове, горски плодове;
Хляб и сладкиши, приготвени от елда, ориз или царевично брашно.
Допускат се сладкиши (мармалад, бонбон, сладко), но без глутен.

Диета без глутен - еднодневно меню за деца:

закуска: Елда каша с мляко и парче масло.
Обед: Градинска супа. Картофено пюре. Варено пилешко филе.
Следобедна закуска: Готвене на сирене за вино със стафиди. Компот.
вечеря: Оризова каша. Кюфтета от говеждо месо. Салата от настърганите моркови.

Безглутенова диета за отслабване

Безглутенова диета за отслабване заключается в переходе на правильное питание. Дело в том, что глютен, помимо круп (овса, ржи, пшеницы и ячменя) содержат мучные изделия, выпечка, фаст-фуд, колбасы, консервы, растворимый кофе, пакетированный чай, квас. Отказ от этих калорийных продуктов снизит суточную калорийность рациона, улучшит обмен веществ, очистит кишечник от шлаков и токсинов.

Безглутенова диета за отслабване отличается разнообразным и сбалансированным меню. Для эффективного результата стоит питаться небольшими порциями 4-5 раз в день. Последний прием пищи должен быть не позднее 18:00. В течении дня следует выпивать не менее 1,5 литров негазированной воды. Допускается употребление заварного чая и кофе, но без добавок и сахара, можно использовать сахарозаменители. Соль в рационе следует свести к минимуму, чтобы не накапливалась лишняя жидкость в организме.

Диети за диария при деца и възрастни

Безглутенова диета за отслабване — меню на один день:

закуска: Вино сирене, подправено с естествено кисело мляко 200 гр;
Обед: Бульон 150 гр. Варено пилешко филе 150 гр;
закуска: 2 зелени блока;
вечеря: Турция печена със зеленчуци 250 гр.

Отслабването на безглутенова диета ще бъде постепенно, но стабилно. Придържайки се към правилното хранене без глутен през месеца, можете да загубите 3-5 килограма, да почистите тялото, да нормализирате работата на стомашно-чревния тракт, да подобрите тена, кожата, косата и ноктите. При редовна физическа активност резултатът от спазването на диета без глутен ще бъде много по-ефективен.