Диетата в стомашната и дуоденалната язва не е присъда, а

С улцерозна болест засяга лигавицата на стомашно-чревния тракт, затова е много важно да се придържаме към определени правила за хранене.

Естествено, никой не е отменил медицинското лечение, но ако искате да ускорите процеса на възстановяване, ще трябва да промените малко диетата си и тогава организмът ще изкаже много благодарности.

Всеки здрав човек, който се грижи за здравето му, трябва да се придържа към няколко принципа, които са в основата на храната за пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника. Тези елементи трябва да се спазват дори след възстановяване.

Диета в случай на язва на стомаха и дванадесетопръстника: основни принципи

Как да облекчите състоянието с язва:

1. • Препоръчва се тютюнопушенето, алкохолът да се избягва.

2. • Диета с язва на стомаха и дванадесетопръстника предполага частичен прием на храна. Трябва да има 5-6 приеми. А количеството порции трябва да е малко. 300-350 гр. Не забравяйте да отделите време за обяд, вечеря или закуска. Снекването в движение само ще причини вреда, продължителната дъвчеща храна води до факта, че тя навлиза в стомаха, вече в охлювна форма и не уврежда лигавицата в допълнение, като груби парчета бързо изядена храна. Ето защо трябва да отделите поне 20 минути за хранене.

3. Ястията трябва да свеждат до минимум травмата на стомаха и дванадесетопръстника, затова е препоръчително да се смила храна под формата на пюре, да служи като супа крем или суфле.

4. • Температурата на храната играе важна роля. Топлата и студена храна оказват негативно влияние върху храносмилателния тракт. Храната трябва да бъде победена леко топла: 20-65 ° C.

5. • Методът на обработка също играе важна роля. Приготвени са варени, приготвени на пара или печени ястия. Не пържена храна не трябва да бъде. От пържената храна, не само лигавицата, но и жлъчния мехур, панкреасът страда. Този метод на лечение може да увреди дори здрав човек.

6 • Ограничете количеството на солта до 15 g, препоръчва се на някои съдове да не се соли или минимално.

7. Не яжте храни, които дразнят лигавицата (пържени, мазни, пикантни, подправки, силен чай, кафе). Тези продукти стимулират храносмилането, увеличават производството на солна киселина и само влошават ситуацията.

8. • Не ограничавайте съдържанието на калории в храната. Придържайте се към коридора при 2800 - 3500 kcal, в зависимост от пол, тегло, възраст, физическа активност. Основният процент трябва да бъде въглехидрати - 350-410 g (средно 4 g на килограм тегло), главно комплексни (зърнени култури). Нормата на мазнините е 80-100 грама на ден (1-1,5 грама на килограм), растителните мазнини (ленено семе, зехтин) са особено полезни. Протеините са много важни за храненето, тъй като те са основният строителен материал на органи и системи, те трябва да се консумират 100-120 г на ден (1,5 г на килограм).

Диета в случай на стомашна язва и язва на дванадесетопръстника: какво е забранено?

1Алкохолът. Смята се за едно с провокиращите фактори на това заболяване. Въпреки че има много рецепти за традиционната медицина, използващи алкохол, лекарите категорично забраняват използването им.

Алкохолът причинява дразнене на лигавицата, прави киселината в стомаха по-кисели и солната киселина има много негативен ефект върху засегнатата област. Силните спиртни напитки водят до обостряне на пептична язва, могат да провокират перфорация на стената или кървене. Не можете да злоупотребявате и ниско алкохол, например, бирата причинява ферментация, подуване на корема, подуване, киселини, което не допринася за бързото възстановяване.

2Ръж, прясно изпечен хляб, прясно изпичане. Тези продукти причиняват силна ферментация, повишават киселинността, защото те трябва да бъдат заменени от вчерашния хляб, галетата.

3. • Пържено, тлъсто месо, риба. Забранено е да се яде месо с кожа, сухожилия, те допълнително увреждат лигавицата и са дълго гравирани, създавайки допълнителен товар в стомашно-чревния тракт. Изключете патица, маслено свинско, агнешко, гъска. Мазна, осолена риба, пушени храни също не могат да се консумират.

4Бульони от месо, риба, стимулират производството на стомашен сок, могат да бъдат заменени от слаб зеленчуков бульон, картофено пюре.

5Пикантни, пушени, подправки, сосове, пушени сирена, колбаси. Тези продукти, когато се поглъщат в стомаха и взаимодействат с лигавицата, увеличават производството на гастрин и повишават съдържанието на солна киселина.

6 Сурови зеленчуци с високо съдържание на растителни влакна. Те след като готвят по-малко дразнят стомаха, целулозата е унищожена, възможно е също и пара. Не е желателно да се използват боб, репички, аспержи, зеле, лук, гъби, кисели, солени зеленчуци.

7 Яйца ограничаване на 2-3 на ден, не можете да запържете, твърдо сварени яйца.

8Плодове с твърда кожа, богата на целулоза в сурова форма.

9 хрупкави зърнени култури, перлен ечемик, каша от просо, цели макарони. Kashi трябва да победи варено, пюре, препоръчително е да се прекъсне с миксер.

10Силно кафе или чай, газирани напитки.

Какво решава диетата в случай на язва на стомаха и дванадесетопръстника?

Цялата хранителна система има за цел да предпази лигавицата от по-нататъшно дразнене и бързо да я възобнови. Такива продукти включват:

Зеленчуци. Зеленчуковото пържено пюре много добре повлиява стомаха или дванадесетопръстника. Картофи, моркови, цвекло, тиква, тиквички могат да се приготвят по различни начини.

съвет: ако решите да вариш със зеленчуци, те трябва да бъдат хвърлени в вече врялата вода и да бъдат доведени до готовност под затворен капак. Така ще спестите максимално количество витамини и хранителни вещества. Можете да печете, но не ядете кората, която се формира. Тя е много скована и може да нарани зоната на възпаление.

Зърнени култури. Варената каша трябва да бъде основата на диетата. С мляко можете да готвите ориз, елда, овесена каша, ечемик. Или служи под формата на пудинги, добавете към зеленчукови супи. Ако кашата е трудно смилаема в нейната структура, можете да добавите вода и да увеличите времето за готвене, или в крайна сметка да се разтривате с миксер. Можете да добавите зеленчуци и ще получите отлично пюре.

месо. Белок очень полезен для организма. Допустимо употребление птицы, нежирных сортов мяса. Курица, индейка, нежирная телятина, кролик должны быть отварные. При остром периоде болезни рекомендуется перетереть их до состояния пюре, в период выздоровления возможно употреблять целым куском. месо должно быть без кожи, сухожилий и жира, например, куриная грудинка. Разнообразить меню можно приготовлением паровых котлет, тефтелей, отбивных запеченных, суфле.

риба, Нискомаслени сортове са добре дошли: костур, щука кост; без кожа, само свеж. Готвенето трябва да бъде на пара или варено.

Млечни продукти, Млякото идеално се вписва в диета с язва на стомаха или дванадесетопръстника. Препоръчва се да се пие най-малко чаша всеки ден. Тя не дразни стомаха, не стимулира отделянето, напротив, облекчава болката и успокоява. Ето защо много полезни са млечни капиши, супи и варени ястия от млечни продукти (сирене, извара, пудинги, суфлей). Млякото е склад не само на протеини, но и на важни микроелементи за организма.

Допустимо е да се използват кефир, ryazhenka, заквасена сметана, извара. Има резултати от някои изследвания, според които киселото мляко, с живи бактерии, оказва негативно влияние върху Helicobacter pylori - етиологичната причина за язви и гастрит.

плодове, Сладките плодове трябва да бъдат в настърганите, варени, печени видове; избягвайте плодове, богати на фибри.

Хляб и хлебни изделия, Вчера се разрешава хляб, бисквити, сухи бисквити. Тъй като те са по-лесно смилаеми, те нямат такава висока киселинност, не предизвикват силна ферментация в сравнение с пресния хляб. Следователно, трябва да поставите хляба в опаковка за един ден или два, след което да го направите в писмен вид. Пресните продукти са по-вкусни, по-лесни за дъвчене, но ефектът върху лигавицата е отрицателен.

салати: в салата може да включва варено месо, език, черен дроб, варени зеленчуци, превръзка трябва да се основава на заквасена сметана, без добавяне на подправки, много сол. Майонеза, доматен сос, хрян, горчица не могат да се добавят.

Един ден се препоръчва да не се консумират повече от 2-3 яйца, омлет за една двойка. Протеините могат да бъдат в неограничени количества, жълтъците - за предпочитане не повече от 2.

Диетата в язвата на стомаха и дванадесетопръстника позволява присъствието в диетата на слаб чай, кафе. Положителният ефект ще бъде при добавяне на мляко, сметана. Позволена употреба компоти, сокове, отвара с роза на бедрата, която има много полезни свойства.

Неговите ползи са доказани многократно морски зърнастец масло, смазва мукозната мембрана, има много витамини, антиоксидантни свойства, защото една чаена лъжичка един час преди хранене е много полезна. Мазнините трябва да бъдат както растителни, така и животински: масло, рафиниран слънчоглед, маслини.

В острия период на заболяването, набор от продукти, дори и от разрешения списък, е ограничен. Цялата храна се сервира в размазана форма. Дори цялото парче варено месо или картофи трябва да са под формата на картофено пюре. Хранителните продукти са забранени през първите 5 до 7 дни.

В бъдеще менюто се разширява в зависимост от списъка с продукти, които могат да се използват. Диета в язва на стомаха и дванадесетопръстника не ограничава напълно всичко, но леко регулира хранителните навици.

Диета с язва. Примерно меню за 2 дни:

Диетата трябва да бъде балансирана и да включва необходимото количество хранителни вещества.

1 ден

Закуска: извара 200 г, компот 200 г, 2-3 трохи.

Снек: сандвич от вчерашния хляб (30 г) и варен език (100 г), чаша мляко 200 мл

Обяд: супа от ориз с добавяне на настъргани зеленчуци, пилешки варено кюфтета (300 гр.), Печена тиквичка на рула с извара (100 г).

Снек: смесено яйце с 3 яйца.

Вечеря: риба суфле 200 г, варени картофи 100 г в пюре, печена круша без кожа.

През нощта, колкото искам мляко, в идеалния случай чаша.

2 дни

Закуска: овесена каша мляко с масло (5 г) - 200 г, 2 яйца меки варени, роза бедрата 280 мл.

Снек: домашно приготвено яйце 330 г.

Обяд: задушени пилешки котлети 150 г, картофено пюре с варени картофи, моркови, елда със сметана (20 г) 250 г, парче вчерашния хляб 30 г.

Снек: вчера бисквита, бисквити, бисквити 200 грама, чаша мляко.

Вечеря: варен черен дроб 150 г, варено овесено брашно (200 г) с 10 г масло.

1 час преди хранене може да се консумира една чаена лъжичка морски зърнастец.

Диета със стомашна язва и язва на дванадесетопръстника играе ключова роля в процеса на възстановяване. Използването на някои продукти може само да влоши резултата от лечението. Необходимо е да се придържате към препоръките на лекаря и лечението на язвата ще бъде по-бързо.

Share:
Comments