Болестта на жлъчния камък (при хората, които все още се нарича холелитиаза), особено в периода на обостряне, е придружена от синдром на силна болка, гадене, повръщане.
Ключова роля при възникването на болестта играят грешките в храненето. Излишните пържени, мастни храни могат да предизвикат атака на билиарни колики, ефективността на диетата е на същото ниво с лечението на наркотици.
Неспазването на хранителните указания може да доведе до нулево действие на лекарствата и в резултат на това ще е необходима хирургическа интервенция.
Какви са камъните?
Най-често има холестерол камъни, те могат да бъдат пигментирани, с наличие на калций. Ето защо, прекомерното количество холестерол води до холелитиаза. Тази "лоша" мазнина в големи количества е в продукти от животински произход (мазнини, мазнини, яйчен жълтък), трябва да ограничите употребата им. Често наличието на камъни в жлъчния мехур е съпроводено със затлъстяване, наличието на атеросклероза. Отхвърлянето на богатите на холестерол храни паралелно ще помогне за намаляване на телесното тегло и намаляване на броя на плаките в съдовете.
Диетата с холелитиаза осигурява
• Фракционна мощност. Това е основното изискване на лекарите, което ще подобри функционирането на хепатобилиарната система. Не е имало застой на жлъчката, нейното постоянно изтичане е необходимо. Храната е именно стимулаторът, който насърчава освобождаването му в дванадесетопръстника. Дългите интервали между храната сгъстяват жлъчката, ако има предразположение, възпаление, може да причини образуването на камъни. Трябва да организирате 6 хранения, 3 основни и 3 малки закуски.
• Готовите ястия трябва да са топло. Както високите, така и ниските температури могат да предизвикат атака на билиарни колики. Дори същите продукти, но различни температури, могат да имат противоположен ефект върху тялото. Топло мляко ще донесе облекчение, докато студът може да влоши състоянието.
• Последното хранене трябва да бъде за 2 часа до сна, задължително смилаеми продукти. По време на сън се образува много жлъчка, ако няколко часа преди лягане не ядат храна, това ще увеличи застояли явления. Тъй като чаша мляко или прясно кисело мляко за нощта ще бъде най-доброто решение.
• Сол. По време на екзацербация, за да се изключи от диета или да се сведе до минимум. Допуска се до 8 грама сол на ден.
• Калорична стойност, Ако човек няма затлъстяване, ограничението на калориите не трябва да бъде. Храната трябва да е висококачествена. При прекомерно телесно тегло трябва да намалите приема на мазнини, прости въглехидрати.
• Намалете теглото препоръчва се под надзора на лекар, не повече от 2 кг на седмица. Бързото отслабване може да предизвика изостряне на заболяването, да доведе до образуването на камъни.
• Не можете да ядете в движение, Лошо дъвчената храна дразни стомаха, дванадесетопръстника, по-дълго.
Важно! Постенето с холелитиаза е строго забранено. Редките хранения допринасят за удебелеността на жлъчката, загубата на пясък.
Енергийни нужди за холелитиаза
Калорична стойност у человека с нормальной массой — 2500-3000 ккал. В рационе должны присутствовать белки, жиры и углеводы, но соотношение их немного меняется.
протеини - Изчислението се извършва на 1,5 г на килограм маса, общото количество е 100 г на ден. Източникът може да бъде риба, постно месо, бобови растения, ядки, извара.
въглехидрати - 3,5-4 g / kg, сумата не трябва да надвишава 350-400 на ден. Предпочитание се дава на сложните въглехидрати: зърнени храни, макарони от твърди сортове, вчерашния хляб. Диета с холелитиаза позволява малко количество захар, мед, конфитюр. Обикновените въглехидрати представляват 25% от общата сума.
мазнини - има нужда от намаляване на приема на 80 грама на ден. По принцип те не могат да бъдат изключени от диетата. Тъй като това е важен елемент в структурата на клетките, предшественикът на стероидните хормони. Но по-добре да се използват растителни масла (зехтин, ленено семе, слънчоглед), те насърчаване на жлъчния поток, не повишаване на холестерола. Млечните мазнини се употребяват с повишено внимание, ако това е кефир, после свеж, а не кисел. Мляко, извара, ферментирало печено мляко в малки количества се допускат. Твърдата животинска мазнина само ще причини вреда, не се препоръчва за употреба. Маслото може да се използва в малки количества, като се добавят към зърнени храни, супи.
Водата е необходима, за да се предотврати образуването на камъни. Дневен процент - 2-2,5 литра. Добър резултат са алкалната минерална вода (Borjomi, Luzhanskaya). Те предотвратяват сгъстяването на жлъчката.
Продукти, които включват магнезиеви соли, имат положителен ефект върху секрецията на жлъчката. Магнезият облекчава гладките мускули, допринасяйки за избягването на малки камъни и пясък. Много от тези микроелементи съдържат цели пшеничен хляб, овесени ядки, елда овесена каша, трици, сурови зеленчуци (по време на готвене, магнезий е унищожен).
Забранени храни за холелитиаза
• Ястията трябва да се варят или варят на пара във фурната. Не се препоръчва пържене.
• Месото от мастни сортове, патица, гъска, свинска мас се изключва. Холестеролът е богат и на карантия: черен дроб, бъбрек, сърце. Забранено е да се консумира пушено, осолено месо или мазнина, бекон.
• Наденичките, колбасите в състава имат вредни вещества.
• Месото или рибните бульони трябва да се заменят със зеленчуци. Ако готвите супа или борш, изцедете водата, в която месото е сварено. В готовото ястие добавете парче варено пиле или говеждо месо.
• Мариновани, осолени, пикантни храни, консервирани храни.
• Пилешки жълтъци - източникът на холестерол. Те трябва да бъдат изключени, протеинът не е забранен.
• Хлебни изделия от пресни печени продукти, вдухвания, пайове, кифли, е по-добре тези продукти да се използват на следващия ден.
• Максимално задържане на сладкиши, особено със сметана, шоколад.
• Мастните видове извара, домашно заквасената сметана повишават нивото на холестерола, защото те могат да бъдат заменени с нискокалорични партньори.
• Сладки плодове, някои зеленчуци (спанак, репички, чесън) "подкисляват" тялото, което създава благоприятни условия за образуване на камъни.
• Алкохолните напитки са забранени.
• Препоръчва се да не се използват подправки, хрян, горчица.
• Сладките газирани напитки не само оказват отрицателно влияние върху системата за отделяне на жлъчката, но и раздразняват стомаха, червата, причиняват подуване, защото те са забранени в храната за холелитиаза.
Продукти, които могат да бъдат добавени към менюто
Храненето за холелитиаза е доста разнообразно, набор от продукти ви позволява да готвите почти всяка чиния или да замените с подобна, по-полезна.
1. Каши е основата на диетата, тя е полезен въглехидрат, източник на енергия. Всяка крупа е разрешена. Това може да бъде рохкава каша с варено месо или с добавяне на мляко и парче масло.
2. Супи трябва да бъде върху зеленчуков бульон. В приготвената супа се допуска да се слага приготвено месо в навечерието, риба с пара или пилешки кюфтета.
3. • Месото може да променя менюто. Пилешкото, пуешкото, заешкото, постното говеждо трябва да се вари, на пара или във фурната. Тези продукти се използват за пълнени зелеви ролки, кюфтета, котлети, пържоли или ядат просто сварени. Не се използват кожа и сухожилия, странични продукти.
4. • Рибните ястия имат полезни мазнини в състава си. Рибите се пекат във фурната, готвят суфле или пасти.
5. • Протеинови омлетчета, варено яйце без жълтък.
6. Хляб и тестени изделия трябва да бъдат вчера, по-добре от ръжено брашно.
7. • Млечните продукти трябва да се консумират прясно, извара, заквасена сметана с намалено съдържание на мазнини, мляко и извара. Диверсифицирането на менюто може да използва тези продукти при приготвянето на десерти. Диетата с холелитиаза позволява използването на извара, сладкиши, вареници, суфле, това ще помогне да се преодолеят апетита за бонбони.
8. Плодовете и зеленчуците са незаменим компонент на храненето. Салати, печени или варени, те могат да се използват като пюре или крем супа. Плодът е добра основа за желе, желе, сладко, пастило, мармалад. Скъпа в малко количество ще помогне да се подсладят десерти.
9. • Чаят не трябва да е силен, възможно е с мляко. Добре засяга жлъчния бульон на зайче, компоти, сокове.
Витамини в диетата за холелитиаза
Витамините в организма участват в метаболитните процеси, защото липсата на някои от тях води до образуването на камъни в жлъчния мехур. Това не е първоначалната причина, но хиповитаминозата насърчава по-бързото развитие на холелитиаза. В същото време, достатъчно количество - нормализира състава на жлъчката, разрежда я.
Витамин С съдържащи се в френско грозде, цитрусови плодове, спанак, зеле. Ако тялото получава недостатъчно храна с храната, можете да закупите наркотика в аптеката, предварително да се консултирате с лекаря. Това ще намали риска от образуване на камъни.
Витамин Е намалява холестерола в жлъчката, подобрява микроциркулацията, предпазва клетките от токсични ефекти, е необходим при атеросклероза. В тялото, тя не се формира, тя идва с хранителни продукти: маслини, слънчогледово масло, ядки, семена, соя.
Холин (витамин В4) предотвратява образуването на камъни, има липотропен ефект. Дозировката и начинът на употреба могат да се предписват само от лекар.
Когато се препоръчва екзацербация на холелитиазата:
Има някои функции, ако това е период на обостряне. Тъй като се наблюдава максимално нарушение на функцията, възпаление, почивката е най-доброто, което ще помогне на тялото да се възстанови по-бързо.
1. • Първият ден е желателно да се отдръпнете от храната, за да не стимулирате отново жлъчния мехур. Позволява се да се пие вода, компоти, бульон от дива роза.
2. • По-нататък менюто постепенно се разширява, продуктите се въвеждат под формата на пюре. Това може да бъде зеленчуков пюре, варени зърнени храни. Диетата с холелитиаза, особено при обостряне, е възможно най-нежна.
3. • Месо, риба, хляб се изключват под каквато и да е форма в продължение на няколко дни.
4. • Количеството сол не трябва да надвишава 6 g.
5. • Излишно пиене на алкална минерална вода.
Примерно меню:
Закуска: елда овесена каша с мляко 220 г, можете да добавите 5 грама масло, половин чаена лъжичка мед, 1 парче хляб вчера - 25 грама, чаша бульон роза бедрата.
Снек: мързелив кнедли с извара 200 г, 3 сухари с стафиди 50 г.
Обяд: супа от зеленчуков бульон с гарнитура 250 г, пилешки гърди с варено 80 г, салата с пресни зеленчуци със зехтин.
Снек: печена ябълка с добавен мед и орехи - 230 гр.
Вечеря: овесена каша 150 г, салата от цвекло, риба, изпечена във фурната с домати и черен пипер - 130 грама, вчера хляб 20 г, не силен чай.
За 2 часа до сна — стакан простокваши или молока.
Вино кашкавал с банани
Необходимо е да се вземат 500 g нискомаслено извара. Можете да си купите в магазина или на пазара вкъщи, но тогава съдържанието на мазнини може да е високо. Претъркайте през сито, добавете 2 яйца, 5 супени лъжици брашно. Един узрял банан, натрошен в пюре с миксер, се съчетава с получената маса, разбърква се добре. Оформете маслото с масло, изсипете тестото от варено сирене, поставете го във фурната докато го приготвите (40 мин.). Използвайте го в топла форма.
Котлети с елда
За да направите това ястие, трябва сами да направите кайма. Пилешко филе (300 гр.) Котлет, за да направите мляно месо, малко сол. Варено елда (7 супени лъжици), за да добавите към месото, разбъркайте. Протеиновото яйце се разбърква малко, се комбинира с мляно месо. С получената маса да се търкалят малки топки, да се постави в омаслена форма. Покрийте горната част с фолио. Печете за 30 минути. Не забравяйте да се охладите, защото горещата храна може да предизвика изостряне на заболяването.
Диета с холелитиаза дава добър резултат, ако спазвате всички препоръки на лекар.
Необходимо е да се използват не само разрешените продукти, но и методът на приготвяне, температурата на съда, броят и честотата на храненията. Съществуват и отделни характеристики. Продуктът обикновено може да се толерира от повечето хора, но пациентът може да причини неприятни усещания, да засили синдрома на болката. В допълнение към общия забранен списък човек трябва да избягва храна, която не е подходяща за него. Независимо, че не можете да изберете диета, тя трябва да бъде съгласувана с лекаря.
