Диабетна диета - описание и общи принципи
Диета при диабет е от голямо значение, тъй като това заболяване се свързва с нарушение на метаболитните процеси в тялото. Неговият механизъм е във факта, че нормалното функциониране на панкреаса се нарушава, в резултат на което той започва да произвежда по-малко инсулин, отговорен за усвояването на захарта от тялото. Това води до факта, че кръвта на пациента повишава нивото на захар, което се нормализира и се нарича терапевтични мерки, включително диета. В някои случаи диетата помага да се възстанови нормалната захар, без да се използват никакви лекарства. Обаче, спазването е задължително в случаите, когато пациентът приема лекарства, за да намали нивото на захарта или инжектира инсулин.
Подходът към диетата трябва да бъде строго индивидуален и да взема предвид тежестта на заболяването, телесното тегло на пациента, професията му, начина на живот, съпътстващите заболявания, толерантността на пациента към определени храни и т.н. Също така при избора на диета не забравяйте да се ръководите от естеството на производството тъй като засяга енергийния разход на пациента.
Диабетна диета - какви храни могат да се консумират
Пациентите с диабет трябва да дават предимство на продукти, съдържащи голям брой растителни влакна - едри зърна, плодове, зеленчуци, ядки. Необходима е финна храна не само за понижаване на нивото на глюкозата, но и за намаляване на холестерола в кръвта.
В менюто за диабет трябва да присъстват плодове - лимони, ябълки (за предпочитане сладко и кисело), грейпфрути, праскови. Дневната доза от тези продукти, която не трябва да надвишава 200 грама, трябва да бъде разделена на пет части, за да се предотврати внезапното повишаване на нивата на кръвната захар.
Два пъти седмично можете да се поглезите с ястия, приготвени от говеждо месо или карантия (бъбрек, черен дроб, сърце). Месни ястия са необходими, за да осигурят на организма протеини и ценни витамини, които се съдържат в месото. Най-доброто месо за диабетици обаче е пилешкото месо.
Много полезна за хора с диабет, риба и ястия от морски дарове.
Също така подходящи в диетата си са кисели млечни продукти под формата на кефир, кисело мляко, неподсладено кисело мляко (до 2 чаши на ден). В малки количества понякога можете да консумирате сирене, заквасена сметана и сметана, все пак трябва да се предпочитат нискомаслените млечни продукти (обезмаслено мляко, нискомаслено сирене и кисело мляко). От използването на извара е по-добре да се откаже, тъй като съдържа много въглехидрати.
Що се отнася до яйцата, по-добре е да се консумира белтък, тъй като жълтъкът може да предизвика повишаване на холестерола.
Можете да ядете всички зеленчуци с малко съдържание на нишесте и въглехидрати.
Диабетна диета - какви храни не могат да се консумират
Категорично не можете да ядете захар. Разбира се, след като напълно се откаже, е трудно, така че обикновено се препоръчва постепенно да се намали съдържанието на захар в диетата. Също така е необходимо да сте от сладкиши (ако е толкова трудно, тогава препоръчваме да ги замените с тъмен шоколад).
Необходимо е също така да се ограничи използването на лесно смилаеми въглехидрати, чийто източник са брашно, кифлички, бисквити и т.н. Диабетите могат да включват ръжен и бял пшеничен хляб (за предпочитане хляб с протеинова пшеница и белтъчини, произведен от суров глутен, - общо хляб също съдържа пшенични трици).
Както вече споменахме, зеленчуците са добре дошли на масата на диабетно болните, но трябва да се избягват зеленчуци с високо съдържание на нишесте и въглехидрати (картофи, моркови, грах, боб, цвекло). Също така, трябва да се откажете от сладките плодове, като банани, грозде, ягоди.
Трябва също да ограничите употребата на плодови сокове, тъй като съдържат голямо количество въглехидрати. Ако те влязат във вашата диета, те трябва да се разреждат с вода (3 части сок 1 част вода).
Бързо хранене за хора с диабет е противопоказано. Също така, храни, съдържащи наситени мазнини, трябва да бъдат изключени от храната. На първо място, тя се отнася до мазни храни, пълномаслени продукти, масло, свинска мас. По-добре е да се предпочитат леките растителни мазнини.
Необходимо е да се разбере, че мастната храна не е по-малко вредна при диабета, отколкото сладко, тъй като високото съдържание на мазнини в кръвта води до прогресиране на заболяването. Това се посочва и в последните медицински изследвания. Ето защо в диетата на диабетици общото количество мазнини (масло и растително масло, мазнини, мазнини за готвене) не трябва да бъде повече от 40 грама на ден. Трябва също да се сведе до минимум консумацията на други храни, съдържащи големи количества мазнини, като мазнини, колбаси, сирене, заквасена сметана, майонеза.
Диабетна диета - примери за менюта
При съставянето на менюто за диабетици трябва да следват някои принципи. Така че, гурме (.. колбаси, сирене, риба, сол и т.н.), както и зърнени храни, омлети, варени яйца трябва да се яде за закуска, завършващи му топли напитки - чай, кафе, какао. За втора закуска подходящи ястия от зеленчуци, плодове и яйца. Най-значителен е традиционно обедното меню, което може да бъде представляван от студени ястия (салати, винегрет, колбаси от месо и риба), супа, основно ястие от пилешко месо, риба, месо, плодове и Киселев. В средата на сутринта закуска е по-добре да се използва млечни напитки и пекарна за вечеря - салати, рибни ястия, месо и зеленчуци, зърнени храни, топли напитки.
Приблизително дневно меню за захарен диабет №1
Първата закуска се състои от две варени яйца и варено месо с задушени тиквички; кафе или чай с мляко; масло (10 г) и две парчета ръжен хляб.
Втората закуска се състои от сирене, задушени патладжани със зеленчуци и кафе с мляко.
Обяд се състои от рибна супа или рибна супа с кюфтета; нискомаслено печено месо със задушено зеле; компот от пресни ябълки или желе.
Следобедната закуска се състои от крутони от сирене от трици с бедрена инфузия или чай с лимон.
Първата вечеря се състои от пълнено зеле с месо или треска в марината.
Втората вечеря се състои от изсушено мляко или ябълка.
Приблизително дневно меню за захарен диабет №2
Първата закуска се състои от салата от цвекло и ябълки; риба варена; питки от тиквички; чай или кафе с мляко; масло; хляб черен.
Втората закуска се състои от кюфтета в сметанов сос; чай с лимон.
Обядът се състои от зелена супа или бульон с месо с две твърдо сварени яйца; домати, пълнени с месо или пържена риба със задушени патладжани; две ябълки печени или желе лимон.
Снекът се състои от трици с чай или инфузия на ревен.
Първата вечеря се състои от варено говеждо със зеленчуци или печени риби; цветно зеле с масло или извара; чай с лимон или куче роза.
Втората вечеря се състои от кисело мляко или ябълка.
Приблизително дневно меню за захарен диабет №3
Първата закуска се състои от салата от домати и краставици; Пържола пържола със задушено зеле или пържена риба с варени картофи и краставици; овесена каша с масло или тиква, изпечена в заквасена сметана; кафе или чай с лимон; масло; черен хляб.
Втората закуска се състои от пържени тиквички с ябълки и кафе със сметана.
Обядът се състои от зелена зелена супа с яйце и заквасена сметана или месна супа; пържено пиле или черен дроб с лук в заквасена сметана с боб или задушено зеле; желе от червена боровинка или ябълка.
Закуската се състои от бисквити с трици с ядки и чай с лимон или роза бедрата.
Първата вечеря се състои от говеждо месо от говеждо месо с патладжан.
Втората вечеря се състои от кефир или една ябълка.
Диабетна диета - съвети и трикове
Приемането на храна за диабет трябва да се прави по едно и също време, на малки порции, до 6 пъти на ден, за да се избегне преяждане.
Необходимо е да се осигури строг контрол върху теглото и да се осигури такава диета, че общата калорична стойност на храната, консумирана на ден, да не надвишава 1800 калории на ден (тази цифра може да бъде коригирана въз основа на възрастта, пола, телесното тегло на пациента). Половината от тези калории, които тялото трябва да получава от въглехидратите. За да контролирате калориите, е по-добре да купите продукти на опаковката, чиято енергийна стойност е посочена.
Коментари
Джулия 03/22/2016 Разбира се, бързо хранене за пациентите е противопоказано! Да, не е желателно и за здрави хора. Като цяло, всички диетични диети, може да се каже, са просто здравословна храна. И на всички останали хора, би било препоръчително да отидете поне на едно и също меню. Само ние ще бъдем по-здрави. Nastasia 03/22/2016 Ако спазвате правилно диетата, спазвайте всички предписания, тогава можете да живеете щастливо след това. В края на краищата има толкова много хора с диабет, и нищо! Насладете се на живота. Не правете само култ на храна, тогава всички тези диети и ограничения ще бъдат по-лесни. Кристи 03/22/2016 Имам и приятел с диабет. Млякото, доброто, което го обича, го консумира в литри. Втората диета е като нищо ... Не мога да си представя как винаги е да мислиш, че можеш да ядеш, че не можеш, да помислиш за тези зърнени единици ... Кожа връзката към тази страница на твоя приятел. Даша 03/22/2016 Втората диета е много добра, аз се придържам към нея за дълго време. Захарта се запазва в норма. И сладкиши, купувам специално за диабетици. Те също са вкусни, почти не се разграничават. Трудно е, разбира се, да прекарате целия си живот на диета, но какво да правите ... Алла 03/23/2016 Имам приятелка, хубаво младо момиче, което страда от тази ужасна болест в продължение на няколко години. Много е трудно да изоставите всичките си любими продукти наведнъж. И тя, само от тези, които обичат и двете zhirnenkoe и сладки. Разбира се, понякога той си позволява да яде нещо.