Диета за червата и стомаха: принцип, меню, рецепти за ястия

  • 1 Същността на диетата
    • 1.1 Списък на позволените и забранени продукти
  • 2 Меню
    • 2.1 Рецепти
  • 3 Диета за заболявания на червата при деца

Според статистиката 90% от населението на страната ни страда от различни заболявания на стомашно-чревния тракт, което се свързва с неправилна диета, закуски в движение, системно използване на заведения за бързо хранене. Ако откриете заболяване на храносмилателната система (стомаха, червата, жлъчката), много хора веднага решат да започнат да приемат лекарства, което не винаги е вярно, тъй като е разработено специално лечение за лечение и профилактика на стомашно-чревни заболявания.

Същността на диетата

Има много терапевтични диети, разработени от диетолога M.I. Pevzner, които са предписани за различни заболявания на стомаха и червата (гастрит, язви, диария, запек). Всички те обаче се основават на общите принципи на правилното хранене, насочени към запазване на органите на стомашно-чревния тракт.

Принципи на правилното хранене с диета за стомаха и червата:

Интересно е да знаете:
  • Отслабване и подобряване на здравето на червата - диета
  • Диета Стол номер 4
  • Безгръбна диета преди колоноскопия - меню и диета
  • Нежна храна с заболявания на храносмилателния тракт
  • Диета за хроничен гастрит - примери за менюта
  • Диета със стомашна язва и дуоденална язва
  • Фракционна мощност. Яжте често, на всеки 2-3 часа, но на малки порции.
  • Храната трябва да бъде напълно дъвчена, тъй като процесът на смилане на храната започва в устата.
  • Ястията трябва да са топло. Острите температури (горещи или студени ястия) са вредни за червата и стомаха, могат да предизвикат обостряне на болестта.
  • Ястия с диета за червата и стомаха се препоръчва да се вари, яде, пече, но не се запържва.
  • За да се улесни работата на стомашно-чревния тракт, трябва да изберете храни с ниско съдържание на мазнини (месо, птици, кисели млечни продукти).
  • Мазнини под формата на крем или растително масло трябва да се добавят към готови ястия, а не по време на приготвянето им.
  • Използването на сол и захар се препоръчва да се сведе до минимум.
  • От диетата трябва да се изключат всички храни, които дразнят стомашната лигавица: остри подправки, подправки, маринати.
  • Изключване от диетата на полуготови продукти, бързо хранене.
  • Задължителното отхвърляне на лоши навици по време на храненето за червата и стомаха (пушене, пиене на алкохол) е задължително.

Същото очистване може да се извърши и върху диета без шлака, предписана преди колоноскопия. (за подробности вижте тук :)

Диетата за болния стомах и червата има индивидуални характеристики, в зависимост от конкретната болест. Диета за възстановяване и почистване на червата включва в храната голямо количество фибри, което стимулира перисталтиката. Всеки ден трябва да ядете пресни зеленчуци и плодове, които не са преминали топлинна обработка, както и прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове, нискомаслени млечни продукти. Препоръчително е да се използват отслабващи черва на билката при приготвянето на чайове.

Диета за червата с запек Таблица 3 е насочена към нормализиране на изпражненията, както и за отстраняване на тялото от токсини и отпадъци, образувани по време на метаболизма. Количеството консумирана храна на ден не трябва да надвишава 3 кг и се препоръчва увеличаване на обема на течността (да се пие най-малко 2 литра безводна вода на ден). Диетата трябва да бъде доминирана от растителни влакна (зеленчуци, плодове, зърнени храни), протеини (постно месо, риба), мазнини, които помагат за намаляване на чревните стени (растителни масла). За да не предизвиква болка и неприятни усещания в корема, човек трябва да яде храна в мека форма.

Какво може и не може да яде с диета Таблица 1?

Списък на разрешените и забранените продукти

Нежна храна за червата и стомашно-разрешените продукти:

  • Постно месо;
  • Нежирная птица;
  • Нискомаслена риба;
  • Нискомаслени млечни и кисели млечни продукти;
  • Зърнени култури (ориз, овес, елда, грис);
  • Зеленчуци (картофи, моркови, цвекло, тиква);
  • Сладки плодове и плодове;
  • Орехи;
  • Неприятни сладкиши;
  • Пшеничен хляб (вчера или под формата на бисквити);
  • Растително масло;
  • Изсушете билки като подправки (копър, магданоз, босилек).

От напитки с диета за червата и стомаха се допускат: плодови напитки, компоти, kissels, чайове (зелени, билкови, плодови).

Диета за червата и стомаха - Забранени храни:

  • Месо от мастни сортове (агнешко, свинско);
  • Жирная птица (утятина, гусятина);
  • Мастна риба (сьомга, скумрия, розова сьомга);
  • Мастни, богати месни и гъбни бульони;
  • Риба и месни консерви;
  • Пушено месо, маринати, кисели краставички;
  • Пържени и твърдо сварени яйца;
  • Хляб и тесто за сладкиши;
  • Ячневая, пшенная, перловая крупа;
  • Сладкарски изделия и сладкарски изделия;
  • Подправки, подправки;
  • Сосове (кетчуп, майонеза, аджика, горчица);
  • зърна;
  • гъби;
  • Сорбел, спанак, ряпа, репичка, хрян, чесън;
  • Сладолед.

Напитки с диета за червата и стомаха са забранени: кафе, какао, сода, алкохол.

Меню

Диета за червата и стомаха - за една седмица (закуска, лека закуска, обяд, следобедна закуска, вечеря):

вторник:

  • Оризова каша с мляко;
  • Berry fruit drink;
  • Зеленчукова супа с крутони;
  • Чаша кисело мляко;
  • Пилешки котлети за една двойка. Хайвер на скуош.

Вторник:

  • Омелна пара;
  • Пюре от ябълки;
  • Супа с кюфтета. 2 резена пшеничен хляб;
  • Стакан простокваши;
  • Паста от патладжан. Кюфтета се пара.

Среда:

  • Елда каша с мляко;
  • Няколко ядки;
  • Тыквенная каша;
  • Чаша ферментирано печено мляко;
  • Картофено пюре с рибени кюфтета.

вторник:

  • Печени бъркани яйца;
  • Клубнично-банановый смузи;
  • Ципът 2 парчета пшеничен хляб;
  • Чаша естествено кисело мляко с копър;
  • Суфле за риба.

петък:

  • Овесено брашно с масло;
  • Чаша кисело мляко;
  • Зеленчукова яхния. Телешко кюфтета;
  • Плодов компот;
  • Вино сирене, подправено с естествено кисело мляко.

събота:

  • Мюсли;
  • Бери мус;
  • Картофена супа с бисквити;
  • Галетни бисквити;
  • Елда каша. 2 котлети от говеждо пара.

неделя:

  • Манная каша;
  • желе;
  • Пилешка супа с бисквити;
  • Печени ябълки;
  • Оризова каша. Кюфтета от пуйка.

При прекъсвания между храненията с диета за червата и стомаха можете да пиете чайове, отвари, билкови тинктури.

рецепти

Печена Омлет

Печена Омлет

съставки:

  • Яйца 2 броя;
  • Мляко 2 ч. Л.
  • Сол на вкус.

Метод за приготвяне:

  1. Разбийте яйцето с вилица.
  2. Добавете мляко и сол към яйцата, разбъркайте.
  3. Изсипете сместа в съда за печене.
  4. Печете в предварително загрята фурна от 180 градуса за 25 минути.

Печена във фурната, един омлет може да бъде включен в диетичното меню за червата и стомаха за закуска.

Супа с кюфтета

Диета за цироза и диабет
Супа с кюфтета

съставки:

  • Говяжий фарш 300 гр;
  • Яйце 1 брой;
  • Моркови 1 брой;
  • Лук 1 бр;
  • Картофи 2 бр;
  • Растително масло 2 супени лъжици.
  • Сол щипка;
  • Зелените на вкус (копър, магданоз).

Метод за приготвяне:

  1. Картофи, моркови и лука, изплакнете.
  2. Нарежете картофите в кубчета. Смажете лука и настържете морковите на голяма ренде.
  3. Изсипете в тиган вода, доведе до възпаление, хвърлят картофи.
  4. В тиган, загрята с растително масло, преместете лука, докато се приготви наполовина. След това добавете морковите, задушете за 4-5 минути, като се разбърква постоянно. Изпратете зеленчуковия сос на супата.
  5. В каймата добавете яйцето и солта, разбъркайте докато гладкото. Оформете малки топчета, едно парче в супата.
  6. Добавете сол и накиснете за 15 минути.
  7. Преди да сервирате, вкусът може да бъде украсен с нарязани билки.

Супа с кюфтета — сытное первое блюдо, которое рекомендуется включить в меню диеты для кишечника и желудка.

Рибени кюфтета

Рибени кюфтета

съставки:

  • Филе щуки;
  • Яйце 1 брой;
  • Махала от магданоз;
  • Крем 1 чаша;
  • Панировочные сухари 1 ст.л.;
  • Сол.

Метод за приготвяне:

  1. На месомелачката, нарязайте филетата щука, за да се напълните.
  2. Изсипете зеленчуците от магданоз, нарязайте, добавете към земята месо.
  3. Разделете белтъка и яйчния жълтък. Добавете жълтъка към земята на месото, добавете сол, разбъркайте.
  4. Добавете настръхналата хлябка към земята, разбъркайте добре.
  5. Създайте малки топки под формата на топки. Поставете ги в печене, изпратете ги в предварително загрята фурна за 200 минути в продължение на 10 минути.
  6. Издърпайте формата с кюфтетата от фурната, изсипете сметаната, добавете сол, изпратете обратно във фурната, нагрята до 180 градуса за 20 минути.

Включете във вашата диета с диета за червата и стомаха полезни и вкусни рибени кюфтета.

Печени ябълки

Печени ябълки

съставки:

  • ябълки;
  • захар;
  • Корица.

Метод за приготвяне:

  1. Ябълките изплакват, внимателно изваждат сърцевината и правят разрез отстрани на дръжката.
  2. Поръсете ябълки със захар и канела, поставете в тава за печене.
  3. Печете 10 минути в предварително загрята фурна до 180 градуса.

Вкусните и сочни печени ябълки разнообразяват менюто за диета за червата и стомаха.

Бисквитена галета

Бисквитена галета

съставки:

  • Царевично нишесте 2 супени лъжици;
  • Растително масло 2 супени лъжици.
  • Захар 2 супени лъжици;
  • Яйце 1 брой;
  • Мляко 1 супена лъжица.
  • Разрыхлитель 0,5 ч.л.;
  • Мука 100 гр;
  • Сол щипка;
  • Ванилова захар 1 чаена лъжичка.

Метод за приготвяне:

  1. Разбийте яйцето със захар, ванилова захар, мляко, растително масло и сол.
  2. Пресейте брашното с бакпулвер и нишесте. Постепенно добавете към яйчната смес. Омесете тестото, което трябва да е меко и да не се залепва за ръцете.
  3. Тихо извадете тестото, изрежете бисквитите с матрици.
  4. Поставете бисквитите върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия.
  5. Печете 7-10 минути в предварително загрята фурна до 180 градуса.

Бисквитена галета — хрустящий десерт, которым можно побаловать себя во время соблюдения диеты для кишечника и желудка.

Диета за заболявания на червата при деца

При заболеваниях кишечника у детей, таких как: хронический колит, дизентерия, острый гастероэнтерколит, обострения энтероколитов, назначается лечебная диета Стол 4 по Певзнеру. Диета за заболявания на червата при деца направлена на снижение воспалительных процессов в организме, устранение брожения и гниения в кишечнике.

Диета на д-р Ковалов - меню за месец

Здравословна храна Таблица 4 се характеризира с по-нисък калориен прием (не повече от 2000 ккал дневно), дължащи се на намаляване на потреблението на въглехидрати и мазнини. От диетата на децата диетата изцяло изключва храни, които дразнят стомашно-чревния тракт, както механично, така и химически, както и термично (топли и студени ястия, пикантни, твърди, мазни храни). Консумацията на захар и сол намалява.

Показано е, че при диета се използват топли ястия, варени, варени на чифт, на земята или под формата на картофено пюре. Храната трябва да се раздели, не по-малко от 5 пъти на ден, но на малки порции, не повече от дланта на ръката. Всеки ден трябва да пиете най-малко 1,5 литра пречистена вода без газ.

Диета Таблица 4 за чревни заболявания при деца - одобрени храни:

  • Нискомаслено месо (телешко, говеждо, заешко месо);
  • Птица с ниско съдържание на мазнини (пиле, пуйка без кожа);
  • Нискомаслена риба (щука, костур, мерлуза, полюс);
  • Яйца (не повече от 1 бр. На ден под формата на омлет за пара или меко сварени);
  • Пшеничен хляб или хляб (накиснат в супа или бульон);
  • Пшенично брашно (с печене и готвене);
  • Неприятна "бисквитка";
  • Тънки юфка;
  • Нискомаслено извара;
  • Масло (в малки количества);
  • Зеленчуци (във варена или изсушена форма);
  • Ориз, овесена каша, елда, грис;
  • Бери желе, плодове (не кисел);
  • Пюре от плодове.

От напитки с терапевтична диета Таблица 4 деца могат: черен, билков, зелен чай, разреден с вода в съотношение 1: 1 сокове от сладки плодове и плодове, вода без газ.

Диета Таблица 4 за чревни заболявания при деца - Забранени храни:

  • Маслено месо (агнешко, свинско);
  • Жирная птица (утятина, гусятина);
  • Мастни, богати месни бульони;
  • Пържени, сурови, твърди варени яйца;
  • Прясно сладкиши;
  • Хляб от брашно от грубо смилане (ръж, пълнозърнесто);
  • Продукти от макарони;
  • Кефир, сирене, сметана, заквасена сметана;
  • Перловая, ячневая, пшенная крупа;
  • Зеленчуци в сурова форма;
  • Плодове и плодове в сурова форма;
  • Сушени плодове;
  • Джем, скъпа.

Терапевтичната диета за чревни заболявания при деца изключва: газирани напитки, квас, какао, пресни плодови сокове.

Приблизително диетично меню за чревни заболявания при деца за 2 дни (закуска, закуска, обяд, следобедна закуска, вечеря):

1 ден:

  • Овсяная каша;
  • Бери желе;
  • Зеленчукова супа с хляб;
  • Галетни бисквити;
  • Картофено пюре. Телешко месо с пара.

Ден 2:

  • Манная каша;
  • Пюре от ябълки;
  • Супа с кюфтета. 1 кусочек пшеничного хлеба;
  • Сухи бисквити;
  • Зеленчукова яхния. Пат топчета от костур.

Тъй като диетата Таблица 4 за деца с чревни заболявания е лечебна, продължителността на нейното спазване се обсъжда от лекаря.

Share:
Comments