Диета с гастрит - описание и общи принципи
В нашето стресиращо време заболяванията, свързани с недохранване, бързо хранене, пушене и злоупотреба с алкохол, са често срещани. Преди всичко, това е гастрит - възпаление на стомашната лигавица, което се придружава от подуване и болка или остра болка в горната част на корема. Сред най-честите симптоми са също гадене, повръщане, оригване. Стомахът се чувства постоянно като препълнен съд, липсва апетит и загуба на тегло. В допълнение към стреса и недохранването, бактерията на Helicobacter pylori също може да причини това заболяване.
Има няколко вида гастрити, така че храната при пациентите може да се различава. При остър гастрит диетата е най-строгата, ремисия, която ви позволява да разширите диетата. Въпреки това, всеки етап или форма на това заболяване предполага строга забрана на алкохол, пържени, мастни и пикантни храни. Освен това трябва да се въздържате от тютюнопушене. Храната трябва да бъде редовна, около 5-6 хранения на ден, храната трябва да бъде напълно дъвче.
Диета с гастрит - какви храни могат да се консумират
При гастрит с намалена и висока киселинност, храната ще бъде малко по-различна.
При висока киселинност
Хлебни: хляб само вчера сладкиши, пшеница, сухи бисквити и бисквити, кифли само 1-2 пъти седмично, пайове, изпечени от печено тесто. Позволява се да се вари варицела и макаронени изделия.
Зърнени храни: Желателно е да се приготвят невискозни и пюре от зърнени храни върху вода или мляко от грис, елда и овесена каша, както и суфле и пудинги.
Първите ястия: супи от тези зеленчуци, които са позволени, с добавка на добре сварени зърнени храни, подправени с масло супи от масло върху зеленчуков бульон от добре приготвено месо или пиле.
Втората ястия: обезмаслена пара и варени ястия. Можете да използвате месо, домашни птици и някои дреболии: език, черен дроб.
Яйца: можете да ядете само варени меки варени или омлет, приготвени в пара, риба: постно, пара или варено във вода, зеленчуци и плодове: на пара или на пюре, както и умерени количества захар, мед, блат и пастил. Млечни продукти: не-кисели, можете да приготвите храна от тях. Напитки: чаят не е силен, сокът не е твърде кисел, какао или кафе на мляко.
С намалена киселинност
Хлебни продукти: пшеничен хляб, леко застоял или изсушен, използвайте брашно от по-висок или от 1-ви и 2-ри клас. Баници и пайове, изработени от неудобно тесто, пайове с варено пълнеж (ориз, месо, риба, извара, конфитюр, яйца). Зеленчуци и макаронени изделия.
Зърнени култури: гответе натрошени капиши във вода или с добавяне на мляко от всички грудки. Желателно е да готвите пилаф с ниско съдържание на мазнини и без месо.
Първите ястия: супи на месни бульони, не силни или с кюфтета, брш и зелева супа без кисело мляко (кисело зеле, домат, кисели краставички).
Месо: ниско съдържание на мазнини, без сухожилия и кожа, варено, пържено и изпечено. Пилешко, колбаси и млечни колбаси, език пълнени с разрешени продукти палачинки.
Риба: постно, сварено във вода, можете също да готвите, печете или запържвате. Зеленчуци: варени, задушени или изпечени Плодове: използвайте само несвързани и не много кисели разновидности, готвени компоти и кисели, мусове. Киселите млечни продукти се допускат да не се подкисляват само с нормална киселинност, прясно масло, рафинирано растително масло, яйца. Напитки: чай, плодови и зеленчукови напитки и сокове, разредени с вода, какао или кафе с мляко, компоти.
Диета с гастрит - какви храни не могат да се консумират
При гастрит с висока киселинност, лицето е изправено пред задачата да намали секрецията на солна киселина в стомашния сок. Ето защо не трябва да ядете храни, които могат да предизвикат прекомерна секреция. Тя е груба, пушена, солена, соконова и пикантна храна, маринати, кисели краставички и подправки.
Изключете от диетата:
Хлябът е ръжен и свеж, хляб и сладкиши. Зърнени храни: ечемик и ечемик, боб и просо Буйони: месо, риба, зеленчуци от гъби, okroshka, borsch и shchi Месо: мазна, жива, консервирана Риба: мазна и осолена консервирана риба Зеленчуци и плодове: спанак, консервирани, мариновани и мариновани зеленчуци, кисели краставички и гъби.
Млечни продукти: замразени сладолед и шоколад, заквасена сметана, пикантно и солено сирене, млечни продукти с твърде висока киселинност. Яйца: варени твърдо сварени и пържени яйца. Напитки: газирани, черно кафе, бира, шампанско, алкохол, квас, забранено е използването на пикантни подправки: хрян, топли сосове, горчица и растителни и животински мазнини. , сушени плодове.
С гастрит с ниска киселинност
Намалената киселинност затруднява смилането на тежки храни, които дразнят стомашната лигавица. Диетата в много случаи помага да се нормализира киселинността. Не можете да ядете студени и много горещи ястия, както и остри и пикантни.
Изключете от диетата:
Хляб и зърнени храни: пресен хляб от всяко брашно, брашно izdeliya.Krupy: царевица, ечемик, просо, bobovye.Supy: мляко, граха и боба, pshennyy.Myaso и рибни: мазнини и трудно плюене, да ограничат използването на агнешко и свинско месо. Не мога да ям пушени и солени риби, консервирани плодове и marinade.Ovoschi: сурови, мариновани, мариновани и солени (краставици, репички, лук), както и гъби и чесън, груби и сурови плодове и твърди зърна (малина, френско грозде, цариградско грозде ) Мляко: сирене сирене, продукти с висока киселинност, ограничаване на използването на заквасена сметана. Мазнини: говеждо, овнешко лой, свинско salo.Ostrye подправки: пипер, хрян, пикантни и мазни сосове, горчица, вино, бира, вари.
Диета с гастрит - примери за менюто
В случай на остри епидемии, трябва да се консултирате с лекар и да обсъдите с него храненето. Менюто на пациента с гастрит във фазата на ремисия трябва да включва включването на всички компоненти, необходими за живота на тялото: протеини, мазнини и въглехидрати, както и минерални соли. Първото хранене не трябва да бъде прекалено голямо, след спи, производството на храносмилателни сокове леко се възпрепятства. Второто хранене след 2-3 часа след закуска, после обяд, лека закуска след 2-3 часа, вечеря на около 19 часа. Преди да си легнете, можете да пиете чаша мляко, компот или течно желе, за да избегнете нощта на смучене в канавката и дискомфорт в храносмилателния тракт.
Закуска: манна или оризова каша, парна котлет, чаша слаб, топъл чай. Препоръчва се също картофено или морково пюре, омлет, сварена чиста риба и варени зеленчуци: цвекло, карфиол.
Втора закуска: препоръчително е да пиете напитки и сандвич. Например, чаша компот или течно желе от разрешени плодове и плодове (малини или черен френско грозде, ябълки, череши, сливи). Като опция можете да избирате млечни продукти (чаша мляко, еднодневно изсушено мляко или прясно кисело мляко, кафе с мляко). Сандвич: парче маслен хляб с масло, лекарско наденица, касис или конфитюр от ябълки.
Обяд: салата - винегрет със слънчогледово олио (картофи, цвекло, моркови). Зеленчукова супа можете също да включите млечни супи във вашата диета - фиде или ориз. Месни продукти за второто са варено месо или пилешко месо, рибено месо, варена чиста риба или месо. Гарнитура: картофено или морково пюре, варено цвекло, разтрит ориз (елда) овесена каша. На третия сервирайте компот или течно плодово желе (ябълки, сливи, малини, кайсии, череши, черен френско грозде).
Като десерт, печени ябълки с захарен сироп, плодове и ягодов мус, прясна сметана, бита със захар са напълно подходящи. Можете да ядете малко сладолед, плодови сокове и сиропи, богати на витамини.
Следобедна закуска: чай и гъби, сандвич с прясно масло или мляко, компот, кефир, еднодневно кисело мляко, желе.
Вечеря: зелеви варели, варено яйце, варени картофи, черен дроб от патладжан, оризова каша или овесена каша (можете да добавите плодов сироп), извара с мляко, леко сварен чай, мляко с добавка на малко количество захар.
Диета с гастрит - полезни съвети и обратна връзка
Като правило, при приготвянето на храна за пациенти с гастрит, почти напълно се отказват подправки. За да направите храната не изглежда прясна, можете да добавите повече зеленчуци, магданоз, копър и целина са идеални за тази цел. Освен това е много важно да се осигури на тялото витамини. Нарежете фино зелените и го добавете към всички ястия с храна. Храната трябва да бъде разделена, но без леки закуски, така че стомаха може да смила храна. Много е важно да дъвчете добре храната. Неправилно и набързо дъвчената храна е един от първите рискове на заболяването. Необходимо е да се дъвче всяко парче за най-малко 25 секунди, така че стомаха получава овесена каша, която лесно може да бъде усвоена.
Не забравяйте, че лечението на гастрит е преди всичко придържане към принципите на рационалното хранене. Според хората, които са наблюдавали строга диета с гастрит, болката и симптомите на болестта са преминали сами в рамките на един месец.
Коментари
Олга Коренева 18.08.2016 И къде е обещаната диета номер 4? Вера 03/22/2016 Благодарим ви за статията. Всичко е описано в подробности. Детето ми има гастрит. Сега преглеждам всички такива страници в интернет, за да гледам, да слушам какво ядат хората в тази диагноза и в резултат на това. Как да направите сина си напълно дъвче? Светлана 03/03/2016 Да, всичко е толкова ужасно проста. Вече имам гастрит за дълго време, но вероятно е половината от населението! Но не мога да свикна с всички изключения. Аз нямам култа за храна, но ако ям, тогава нещо хубаво за себе си. И не ми харесва желе, компоти. Тук и аз съм измъчван. Лика 03.03.2016 О, добре, не знам .. Как ще ям всички тези разтрошени сдъвки? Не ми храна на всички! Обичам всичко, обратното, затова имам дял ...))) И алкохолът е строго забранен строго .. И какво, всичко това е дълго време? дни 03/22/2016))) Snacking е може би проблемът на всички жени! И не само с гастрит. Аз също не мога, без всичко да живея до вечеря))) Уау, вие. И не знаех, че с гастрит не можеш да ядеш краставици. Репички и лук, разбира се, те изгарят. и краставици, отколкото не е доволен?