В различните страни супите са една от любимите и популярни ястия. Те могат да бъдат зеленчуци, риба, гъби, месо, млечни продукти.
Нека да говорим за супи с месо. Те са подходящи за всеки ден и по всяко време на годината, но са особено добре дошли през студените есенни или зимни дни. По това време малцина няма да се зарадват с чиния с топла супа, толкова сърдечна и затопляща не само тялото, но и душата. Супата върху месото, подправена със зеленчуци, ще даде на тялото енергия и полезни вещества.
Супи с месо - приготвяне на продукти
Месото за супа се измива, премахва вените, филм. Пилето може да бъде отстранено от кожата - този бульон ще бъде по-малко мастен, по-диетичен.
Говеждото или свинското месо се нарязва на малки парченца. Пилешкото месо се вари в големи парчета, а след това се отстранява от тенджерата, отстранява костите, нарязва месото на малки парченца и се връща обратно в бульона.
Следните рецепти използват най-често срещаните и всички налични продукти. Всяка любовница може да ги следва. В тях можете да правите каквито и да било корекции, като коригирате рецептите според вашия вкус.
Рецепта 1: супа с месо (ребра) и боб
Бобовете правят супа богата и богата, и ребрата, особено пушени, я напълват с невероятен аромат. Ястието е много вкусно, опитайте да готвите - не се разочаровайте!
Необходими съставки:
- боб (една чаша и половина);
- картофи (4 бр.);
- доматено пюре (3 супени лъжици).
А основната съставка на тази супа е свинските ребра. Те могат да бъдат пушени или сурови. Необходимото количество за богата супа е 1 кг.
Използвайте също зеленчуци - копър, магданоз.
Метод за приготвяне:
Фасулът за супа трябва да се приготви предварително. За нощта го напълнете със студена вода, предварително изплакната.
Ако използвате сурови ребра, те трябва да се варят. Имайте предвид, че първата вода, веднага след като кипене, трябва да излее и излее в нов тиган.
Там също се поставят бобовите зърна, като предварително се отцеждат през цепнатината.
Сварете боб с ребра, добавете четка и нарязани картофи. На този етап трябва да добавите супа.
За около десет минути до пълната готовност да поставите доматено пюре в тенджера, варете.
Накрая добавете толкова нарязани зеленчуци, колкото искате. Добавете към него и любимите ви подправки. Нека всичко да се вари заедно за няколко минути.
Ако се използват пушени ребра, те трябва да се залагат едновременно с картофите.
Рецепта 2: супа с месо в мултифар
Предлагаме рецепта за тези, които обичат ориза в супата. Ястието е подходящо за детска храна, а възрастните ще го вкусят с голямо удоволствие. Супата ще бъде одобрена от диетолозите, което е разбираемо - той е с говеждо месо, съставките не са пържени.
Необходими съставки:
- говеждо месо (300 g);
- моркови (1 бр.);
- два лука и картофи;
- рис (200 г).
Метод за приготвяне:
Месо, нарязано на парчета, които обикновено се поставят в супата.
Моркови, лук, белени картофи.
След това ги смилате: картофи и лук нарязани, а морковите да бъдат преработени с ренде.
Всички зеленчуци и месо поставени в купа multivarki, излейте половин литър вода за тях. По-добре е врящата вода.
Подправете със сол.
Изберете подходящия режим - "Закаляване" или "Супа". Задайте за един час.
Супата се вари и оризът трябва да се измие междувременно. В момента на неговата отметка - една четвърт час преди края на готвене супа. Това време е достатъчно, за да направи ориз мек.
Рецепта 3: супа с пиле и тиквички
Свеж и питателен, напълнен с най-полезните и вкусни зеленчуци, тази супа е достойна да заслужи опора в обядното меню.
Необходими съставки:
- лук (2 бр.);
- едно парче от други зеленчуци: домат, тиквички, моркови, сладки пиперки;
- растително масло (за печене на зеленчуци);
- подправки, подправки - тези, които предпочитате в супите.
И основната съставка в пилешката супа е бедрата. Малките трябва да отнемат двама и големи - достатъчно ще бъде едно.
Метод за приготвяне:
С пилешкото бедро се отлепва. Изсипва се студена вода и се запалва.
Сложете цяла обелена крушка в тенджера. Това ще запълни бульона с вкус и вкус.
Извадете месото от готовия бульон, извадете костите, изрежете и се върнете в тигана.
Срутва се в зеленчуковите зеленчуци: втори лук и моркови, преди лука да се нарязва на нож, а морковите - се смилат на ренде.
Това беше редът на доматите. Направете разрез на повърхността му и изсипете вряла вода - това ще помогне да се отърве от кожата. Нарежете обеления домат и сладкия пипер, прикрепете ги към зеленчуците в тигана. Запържете всички зеленчукови компоненти на супата заедно за около десет минути. Ако желаете, добавете малко бульон.
Тиквичките се нарязват на малки кубчета и се поставят в бульон. Освен това изпратете тигана от тигана.
Време е да помните за солта, подправките, подправките. Сварете пет минути заедно.
Рецепта 4: супа с кюфтета
Тази супа обикновено се нарича гръцка. Има необичаен дресинг, вкусни кюфтета. Това прави супата привлекателна дори за децата. Радвай се на семейството си с необичайна супа за обяд в неделя, ще израстне перфектно настроението, ще добави енергия. И вие сте гарантирани похвали от роднини.
Необходими съставки:
- ориз (една трета от половин стъкло);
- мляно месо (0,5 кг);
- Едно парче: лимон и моркови;
- яйце (3 броя);
- лук (2 бр.);
- брашно (1 супена лъжица);
- Зехтин.
Метод за приготвяне:
Изплакнете ориза, леко кипете (около половината варени).
Охладете охладения ориз с мляно месо, ситно нарязан лук и едно яйце. Смесете сместа, поръсете с черен пипер, изсипете няколко лъжици студена вода. Можете да добавите нарязан магданоз.
Форма кюфтета.
В тигана, запържете нарязания втори лук заедно с настърганите моркови.
Налейте в съда с пържени зеленчуци, около един литър и половина. Водата трябва да е много гореща - практически вряща вода.
Спуснете същите кюфтета.
Кук за около тридесет минути.
Подгответе яйчната маса. За да направите това, вземете двете останали яйца, разделете техните компоненти - протеини с жълтъци. След това добавете сока, изцеден от лимон, към жълтъците. Разбъркайте.
Добавете протеин и брашно към жълтъците с лимон, разбъркайте отново.
Изсипете малко горещо бульон от тигана.
Яйчната маса е готова. Остава само да се излее в супата, вари няколко минути. Супата е готова.
Супи с месо - съвет от опитни готвачи
Вкусът на супата ще бъде много подобрен, ако точно преди да я махнете от чинията, ще добавите малко парче (около супена лъжица) масло.
В пилешката супа е по-добре да не поставяте лаврови листа - това може да удави вкуса на пилето.
Солите мясной бульон за полчаса до готовности мяса.
Изключително подправки за пилешки бульон са магданоз, моркови, лук, чушки.
Ако трябва да добавите вода към бульона, използвайте само вряща вода. Добавяйки студена вода, ще развалиш вкуса на бульона. Опитните домакини винаги се опитват да правят без добавяне на вода, защото знаят със сигурност, че това разваля вкуса на бульона.
Ако използвате дафинов лист, приготвяйки супата, не забравяйте да я извадите от приготвената чиния.
Подобрете вкуса на месото супа ще помогне на нарязания чесън, добавен в самия край на готвенето.
При използването на киселинни съставки (зеле, краставици, доматено пюре, киселец) в супа, те се добавят след наличието на други зеленчуци, в противен случай те няма да се вари добре в кисела среда.