Пилешко месо е толкова плътен в нашия живот, че понякога изглежда, че друго нещо може да бъде приготвено от птиче месо. Кокошка в multivark, пиле във фурната и това е! Не! Време е да разширите границите на използване на пилешкото готвене и да разкриете тайните на нови ястия, които позволяват на домакините да се харесат на любимите хора със сочно и полезно месо. Постигането на такива качества позволява приготвянето на пиле в тесто. Klari е верен и надежден асистент в кухнята, използващ месо и други съставки, за да дава различни вкусове всеки път - острота, пикантност.
Какво е креда? Глината е течно тесто, в което съставките са потопени преди пържене. В бъдеще кристалът образува корава кора и месото абсорбира аромата и вкуса на компонентите, които съставят тестото. Между другото, червено вино дойде при нас от Франция, тук преди няколко века започнахме да използваме нов начин за пържене на продуктите. Тогава рецептата мигрира към Япония. Основното предимство на пилето в тестото е сочно и нежно месо.
Пиле в тесто - подготовка на продукти
Има много рецепти за готвене тесто, базирани на използването на напълно неочаквани компоненти - бира, минерална вода, вино, чиста вода и много повече. Можете също така да добавите зеленчуци и подправки, чийто аромат и да поемат месото. Между другото, в много страни, червената се използва не само за пържене на месо, но и за готвене на риба, дори плодове и зеленчуци!
В тестото могат да се приготвят пилешки гърди, крила, гърди, бедра, тоест, всяка част от трупа.
Разни готвене пиле в тесто
Рецепта 1: Пиле в тесто "бързо хранене"
Всички, които някога са посещавали заведения за бързо хранене, със сигурност са останали доволни от хрупкава кора от месо в тесто. Можете да постигнете този резултат дори у дома. Това ще позволи да се хареса на малките членове на семейството с полезно месо, което досега можеха да ядат само в McDonald's.
Необходими съставки за готвене:
• брашно - 2 цента;
• нишесте - 1 елемент;
• майоран — 3 ч.л.;
• сухо копче - 1 чаена лъжичка;
• естрагон - 1 щипка;
• Мащерка - 1 щипка;
• паприка — 2 ч.л.;
• чесън - 3 зъба.
съставки:
• филе — 500 — 700 г;
• растително масло - 1 литър.
Между другото, ще се нуждаем от съставки и да хвърлим месото. За да направите това в чаша брашно, трябва да добавите щипка от горните подправки.
Така че, за пиле в тесто, приготвено по рецепта за бързо хранене, е по-добре да вземете филе от птици. Ние готвяме десерта - за това смесваме съставките с брашното и добавяме вода. Получената консистенция трябва да бъде малко по-тънка от палачинското тесто.
Оставяме филета за един час в бире. В дълбоко тиган ние затопляме маслото. Изваждаме две парчета филе и се разпадаме в смес от брашно с подправки, изпечени в масло. Свийте от двете страни.
Между другото, филето в тиган е най-добре пържени на две парчета, това няма да понижи степента на горещо масло, което ще помогне на месото да абсорбира по-малко масло.
Рецепта 2: Пиле в тесто за бира
Невъзможно е да се опише вкусът на птиче месо, пържено в бира. Това ястие трябва само да се опита да се наслаждава на сочна и нежност на месото. Между другото, тази рецепта позволява дори пилешко филе, което се изсушава по време на пърженето, за да запази соковете и вкуса.
Необходими съставки:
• шин - 500 - 700 g;
• растително масло за печене - 500 ml;
• зехтин - 2 супени лъжици;
• Подправки, сол.
За тесто на бира:
• брашно - 1-во;
• сол, черен пипер и други подправки;
• пиво — 1 ст.
Ние маринум шията. За да направите това, сол, черен пипер, добавете малко зеленчуци, подправки и 2 супени лъжици зехтин. Разбъркайте добре и дайте 40 минути за импрегниране на съставките.
Месото е мариновано, можете да започнете да готвите тесто. За да направите това, разбъркайте брашното с подправки и добавете чаша бира. Глината трябва да е гъстотата на заквасена сметана. Нека започнем да готвим.
Разстиламе маслото, спускаме всеки блясък в тестото, дръзваме добре и го слагаме в тигана. След образуването на коричка можете да обърнете гърдите.
Рецепта 3: Пиле с лук-зелен тесто (филе)
Мляко и зелени са необходими за готвене тесто. Ако сте фен на майонеза, можете да ги замените с мляко.
Необходими съставки:
• филе — 700 г;
• лимон;
• сол;
• пипер;
• растително масло.
За тесто:
• яйце - 2 броя;
• мляко - 1 цент;
• брашно - 1 супена лъжица. (от които 5 мерителни лъжици ще се използват за варене на месо);
• лук - 1 бр;
• зелени - на вкус.
Метод за приготвяне:
Пилешките филета са по-добре нарязани на тънки плочи, всеки от които трябва да бъде леко отблъснат с чук, но не прекалявайте. Месо сол, стиснете лимон, имаме нужда от около 3 супени лъжици сок. Месото се маринира за 30 минути.
Преминаваме към тестото.
Наситно зеленчуците нарязани, можете също да накълцате зелен лук. Крушката се почиства и смила в миксер. Смесваме зелените с лук, където разбиваме 2 яйца. Масово разбийте вилицата с вилица. Добавете брашно (не забравяйте 4 до 5 супени лъжици, оставени да се търкалят) с мляко. Clary листа за 15 минути.
Ние разпространяваме петрол. Парчета месо първо изсипваме в брашно и след това го потапяме в тесто. Свийте от двете страни.
Рецепта 4: Пиле в тесто във фурната
Подгответе диета и много вкусно ястие - пилешки бедра в тесто, печени във фурната, дори и начинаещи кулинарни.
Необходими съставки:
• Бедра - 5 бр.;
• Масло - 50 г;
• брашно - 5 супени лъжици;
• панировочные сухари;
• яйце - 2 броя;
• сол;
• подправка.
Метод за приготвяне:
Маринирайте месото. Разделяме пилешкия крак над ставата, сол, добавяме подправките и марината за 30 минути.
Вземете печката и изсипете разтопеното масло в микровълновата фурна.
Готваме яйца от риба, разбиваме сол и подправки. На отделни чинии изсипваме брашно и бисквити.
Така че всяко парче месо е потопено първо в яйце, след това в брашно, и след това леко валцувани в галета. Слагаме месото в съдовете. Изпращаме го във фурната за 45-60 минути.
Пилето в тестото е готова.
Пиле в тесто - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
• При приготвянето на това ястие пилето трябва да бъде напълно размразено.
• Ако искате да постигнете по-дебел слой свеж, месото трябва да се потапя два пъти в марината, първо в брашното, отново в марината и в брашното.
Коментари
Валентина 01/03/2016 Пилето в тестото е много вкусно! И правя яйцето по следния начин: яйце, майонеза, лук на ренде. и брашно ... всичко наоколо ... една много вкусна червеникава се получава ... и за риба също може да бъде. Бон апетит!