Супа - солянка - общи принципи и методи за приготвяне
Това може да ви изненада, но преди solyanka, сега популярен ресторант ястие е типичен селски ястия. Това дори е посочено от името му, което в началото звучеше като "село". Купи го просто, смесване за готвене в котел останки от различни продукти. Този принцип на изготвяне на halophytes, се променят с времето в детайли, остава една и съща: за използването му подготовка поне четири вида варено или печено месо или продукти от него под формата на хот-дога, колбаси и др чанта също е направен от мариновани гъби, кисели или солени .. краставици, лук и моркови, доматено пюре, маслини. Преди сервиране е обичайно да украсявате с парче лимон.
Въпреки това, не само месото се използва за готвене сол. Има и риба тон, зеленчуков сос, гъбичка с гъби, зеленчуков чай, джоджеп в грузински вид, домашно приготвено яйце.
Супа-сметана - приготвяне на продукти
Приготвянето на продукти за solianki зависи от рецептата. Например, ако това е месо от соянка, тогава месото трябва да се измие добре, да се почисти от филма и да се нарязва на парчета. Кренвиршите, колбасите и другите месни продукти трябва да бъдат фино нарязани на кубчета.
При приготвянето на гъби солени гъби, пресни гъби трябва да бъдат измити и нарязани на тънки плочи, и сушени гъби - измити в няколко води и напоена за една нощ. След това се вари, а също и нарязани на тънки филийки.
Зеленчуци, които се използват за приготвяне на saltwort, трябва да се почистват и мелене: картофи, нарязани на големи кубчета, лук - фино, се смила морков с голям ренде.
Супа-Solyanka - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Супа
Приготвената месница halveda е много обилна и ароматна супа, приготвена на месо, която добавя месо, пушено месо, колбаси и колбаси. Класическата рецепта за националния отбор на соянките не предвижда използването на картофи, но нашите домакини добавят малко картофи, за да направят супата по-голяма и по-дебела. В края на краищата, екипът е достатъчно добър, за да позволи добавянето на продукти, които се вписват добре във вкуса.
съставки:
300 гр. говеждо месо, 200 гр. колбаси варено-пушени; 200 гр. всяко пушено месо, 6 колбаса, 3 картофа, 3 краставици осолени, 1 лук и моркови, 3 супени лъжици. л. доматено пюре, съд от маслини, няколко парчета лимон, сол, зелени.
Метод за приготвяне:
1. Пригответе говеждо месо, след това извадете почти готовото месо, нарязайте го на малки парченца и го върнете в бульона.
2. Лук и кисели краставички ситно нарязани, морковите се смила с голям ренде. След това в растително масло се запържва лук с моркови, след като добавим солени краставици към тях и ги изпържим заедно, като добавим и доматено пюре.
3. Сложете пърженото печено в бульон с месо и гответе всичко на малък огън.
4. Изсипете силно пушеното месо с наденица и колбаси, след това се запържете в растително масло.
5. Картофи фино нарязани и добавени към бульон.
6. Нарязваме лимон на тънки филийки, нарязваме зелените.
7. Добавете към супата месни продукти, които преди това са пържени, и готвя супата при малък огън.
8. В края на готвенето добавете маслините (заедно със саламура) и пригответе лимоните със зеленчуци. След като изключите готовия миксер, покрийте го с капак и оставете супата да се варе.
Рецепта 2: Рибна супа
Това е вкусно и здравословно ястие, което има всички предимства на солта: възхитителен аромат, ситост, красив външен вид. Онези, които обичат рибни ястия определено ще оценят тази рецепта. Но не само те.
съставки:500 гр. филе от сьомга, 1 кутия консервирани маслини, 300 гр. 3 картофа, 4 осолени краставици, 1 лук, 1 лимон, 2 супени лъжици. л. доматено пюре, да опитате сол, черен пипер, грах; масло.
Метод за приготвяне:
1. Разточете се в сосът с шафран от сьомгата и изсипете 3 литра гореща вода. След това се заври и като добавите дафинов лист с черен черен пипер, гответе бульона, докато бъде готов. Извадете от топлина, филтрирайте през марля.
2. Нарежете осолените краставици в малки кубчета. Белени картофи, нарязани на големи кубчета. Ние почистваме и фино нарязаме лука. Филетата от филе нарязани на малки парченца. Моят лимон и нарязани филийки, премахвайки костите.
3. След загряване на растителното масло в тиган, запържете лука с кисели краставички. Добавете доматената паста, запържете зеленчуците още няколко минути с постоянно разбъркване. Разсаждаме картофите с пържени зеленчуци в гърне с бульон и отново ги задушаваме.
4. Изпращаме същите филета филе от сьомга и готваме чашата, докато се приготви, след което добавете маслото заедно с течността, добавете сол, добавете подправките, върнете обратно в кипене и добавете лимонови филийки. След изваждане от огъня, оставете да се варят под затворения капак за около 15 минути. След това се изсипва върху плочи, добавяне на всяка фино нарязан зеленчуци.
Рецепта 3: Гъба супа гъби супа
Много вкусна и ароматна супа, която със сигурност няма да остави безразлични фенове на гъби. Трябва обаче да се помни, че сушените гъби за приготвянето им трябва да бъдат приготвени предварително.
съставки:
300 гр. бонбони или всякакви пресни гъби; 50 гр. сушени гъби (за предпочитане бели), 1 лук, 1 морков, 2 супени лъжици. л. доматено пюре, 1 супена лъжица. л. брашно, 2 кисели краставички, зехтин, сол, черен пипер, дафинов лист, 7 чери домати (по избор), пресни билки, зехтин.
Метод за приготвяне:
1. Сухите гъби се измиват добре в няколко води и се накисват няколко часа, или по-добре - през нощта. Когато започнем да подготвяме халофитите, ги варийте докато са готови.
2. Чистата и фина котлет на лука, след това, затопляне в тенджера от масло, запържете лука, докато прозрачни.
3. След триене на морковите на голяма ренде, заедно с лука, се запържва за няколко минути.
4. Добавете доматено пюре с брашно към лук и моркови, разбъркайте, добавете течност, в която нарязани сухи гъби, гответе за около 5 минути.
5. Нарежете малки кубчета краставици, добавете ги на зеленчуци и след като смесите всичко добре, задушете малко.
6. Нарязани на тънки резени предварително приготвени сухи гъби, шампанско нарязани на тънки плочи и леко запържете гъби в растително масло, добавете ги към зеленчуци в тенджера, микс. Напълнете всичко с гореща вода (около 2 литра), подправка и черен пипер, готвя супата за около 10 минути.
7. След това, добавяйки маслини и чери домати, готваме сместа за 5 минути. Преди да сервирате, поръсете с билки и сложете парче лимон в купа.
Супа супа - полезен съвет от опитни майстори-готвачи
- При приготвянето на сос, не съхранявайте съставките. Колкото по-пушени продукти и месни продукти ще бъдат поставени в нея, толкова по-вкусна ще бъде супата.
- Кръглите соли трябва да са чисти. Ако вземете меки краставици, тогава по време на подготовката те просто могат да пълзят и ястието вече няма да изглежда.
- При подготовката на сос, не злоупотребявайте с подправките. Трябва да се помни, че вече има уникален аромат, благодарение на пушените продукти или други съставки, включени в състава му, а излишъкът от подправки може да убие този аромат.
Коментари
Евгения 12.12.2016 О, Боже, какво картофи и моркови, това е погрешно на всички, там картофи не отиват, колкото е възможно повече лук и кисели краставички, маслини, много различни пушени продукти, и всички, разклаща се заквасена сметана и лимон задължително ... Валерия 16.11.2016 г. Ната, как можете да видите един пръстен с картофи и моркови в първия? През целия си живот всеки има картофена салата, в ресторанти и др. ната 10/27/2016 г. за първи път виждам, че в соянката има картофи и моркови), нямаше ги там Виталий 07/24/2016 Не къпете лимона, за да добавите течност към табелата. Резултат 1. Натали 06/05/2016 Вече сол ... Жалко е, че сега не мога да си позволя такава деликатес, а след това пак трябва да пия Reduxin и току-що влязох във форма.