Печено свинско месо е популярно и любимо ястие, често намерено на масата на опитни домакини.
Начинаещите на същите готвачи често вместо ароматни картофи получават нещо като супа от месо и зеленчуци - ястие, макар и вкусно и еднакво задоволяващо, но все пак не желаната печено.
За да направите ястието успешно, не е прекалено, не е изгоряло, не се е случило като супа, трябва не само да изберете правилното количество съставки, но и да изберете правилните ястия за готвене.
Обикновено това е казан, глинени саксии, тенджери, но, както се оказа, особено успешно и не изисква специални познания, се оказва, печено свинско и картофи в многообразен. Благодарение на дългото изчезване в запечатан контейнер, ястието наистина излиза много ароматно, деликатно и вкусно.
Печено свинско - общи принципи на готвене
Месо за печене изберете качество, идеалният вариант ще бъде врата - това е достатъчно мазнини и особено нежна. Не забравяйте да приготвите свинското месо преди свинското месо, ако е необходимо, нарязате филма, сухожилията и сухата. Нарязаното месо обикновено не е твърде голямо, но не и малки кубчета.
Зеленчуци за печене може да се вземат всички, обикновено това е картофи, моркови, лук, чесън. Също така често поставяйте домати, патладжан, тиквички, тиквички, грах и други на вкус. Често добавете и гъби. Всичко това се почиства, измива и нарязва на парчета малко по-малко от месо.
Според класическата рецепта печенията изискват предварително пържене на всички съставки, включително зеленчуци, но благодарение на факта, че трябва да се подготвите за мултиваркет, тази стъпка може да бъде пропусната. Само самата свинско месо може да се пече, така че месото да се приготвя едновременно със зеленчуците и да не се окаже сурово. Но ако искате можете да изпържете зеленчуците.
Масло за приготвяне на ястия може да се използва: зеленчук или сметана. Зеленчуците са по-малко висококалорични, но на маслото печеното от свинско месо се оказва по-вкусно.
1. Печено свинско месо в многообразна форма
съставки:
• 600 грама свинско месо;
• 700 грама картофи;
• лук;
• две моркови;
• 50 грамм топленого масла;
• 2-3 скилидки чесън;
• сол, смлян пипер, червен пипер;
• листа от лаврови листа;
Свежи зелени треви.
Как да готвя:
1. Разтопете маслото в режим "Печене".
2. Разстиламе се в разтопеното масло лукът, нарязан на полуготови части, като се разбърква в рамките на 7-8 минути.
3. Свинско се изплаква и се нарязва на малки кубчета, преместваме месото с лук.
4. Сварете, разбърквайте понякога, 15-20 минути.
5. Докато свинското месо се приготвя, почистваме и нарязваме всички други зеленчуци: картофи - големи дървесни частици, сламки от моркови.
6. Добавете към месото картофи и моркови, смлян чесън, сол, черен пипер, подправки и ситно нарязани зеленчуци.
7. Напълнете всички съставки с вода или месо, зеленчуков бульон, за да покриете всички продукти.
8. Задушете в подходящ режим за 1,5 часа, като добавите за 5 минути листата на лавровата.
9. Сервираме, предварително смесваме и изваждаме лавровите листа, поръсвайки със свежи билки за вкус.
2. Печете с картофи, свинско месо и гъби в многообразна форма
съставки:
• килограм свинско месо;
• 300-400 грама шампанско;
• 700-800 грама картофи;
• Червен пипер;
• 150 грама консервиран зелен грах;
2-3 скилидки чесън;
• растително масло;
• листа от лавров, пипер, подправки, сол, зеленчуци.
Как да готвя:
1. Измиване със свинско месо, всички зеленчуци се почистват, гъбите се изплакват.
2. Изрежете всички съставки със същите не малки, но не твърде големи кубчета, нарязани на чесън по удобен начин.
3. В предварително загрятата в купата месо влязохме. Запържете го, разбърквайте в режим "Печене" за около 10 минути.
4. Добавете чесъна, запържете за минута, след това сложете пипер и моркови. Разбърква се и се запържва още пет минути.
5. Слагаме гъби, продължаваме пърженето за 3-5 минути.
6. Накрая добавете картофи, зелен грах, сол, подправки.
7. Изсипете малко вода, като се съсредоточите върху вкуса си.
8. Затворете капака, подгответе, настройте режима "Загасване" за 60 минути.
9. За няколко минути преди края на готвенето, поставете фино нарязаните зеленчуци.
3. Печено свинско с гъби в крем сос в мултифар
съставки:
• 500 грама свинско месо;
• 500 грама гъби;
• голям лук;
• килограм картофи;
• 100 грама заквасена сметана;
• 100 ml крем;
• чаша вода;
• растително масло;
• сол, подправки, дафинови листа.
Как да готвя:
1. Месото се измива, нарязва се на кубчета със среден размер.
2. Гъбите, ако е необходимо, се почистват, изплакват, нарязват на няколко части.
3. С кори от картофи, изрежете с пръчки.
4. Почистете крушката и я смажете в малки кубчета.
5. В малка купа смесете крема, сметаната, водата и солта с подправките.
6. Включете multivark в режим "Печене".
7. Първо загрейте маслото, след това разстийте месото, запържете го от всички страни за 10 минути.
8. Добавете гъбите. Фрай се разбърква още 15 минути.
9. Поставяме картофи, малко сол, смесваме.
10. Напълнете целия крем сос.
11. Готвене, от време на време разбъркване, 50 минути в същия режим.
4. Печено свинско със сирене в мулти-маркер
съставки:
• килограм свинско месо;
• пет големи картофени грудки;
• два лука;
• две моркови;
• 1-2 български сладки пиперки;
• три томата;
• масло;
• 230 грама твърдо сирене;
• 140 грама заквасена сметана;
• сол, подправки.
Как да готвя:
1. Изсипете измитото свинско месо с малки кубчета, запържете го на зеленчук или зехтин в продължение на 20 минути, като настроите режима "Печене".
2. Всички зеленчуци се почистват и нарязват: лук - малки кубчета, пипер, моркови и картофи са парчета от същия размер като месо, домати - филийки.
3. Натъркваме сиренето на голям сегмент от рендето.
4. Сега, за да се определят всички подготвени съставки, podsalivaya всеки слой на пържено месо: първо лук, след това моркови, картофи, подправки, чушки, домати.
5. Изсипете заквасена сметана, смесвайки я с чаша вода, поръсва се с настъргано сирене.
6. Подготвяме първата половин час в режим "Печене", а след това още 40 минути в режим "Закаляване".
7. Преди да сервирате, разбъркайте старателно.
5. Печено свинско с домати
съставки:
• 1-1,2 свинско месо;
• три лука;
• пет големи домати;
• килограм картофи;
• сол, черен пипер, растително масло.
Как да готвя:
1. Изрязваме предварително изпечено свинско, с малки парченца, сол. Смажете в режим "Печене", излейте малко растително масло, докато златисто кафяво.
2. Добавете квадратните луковици и луковиците нарязани на малки резени. Запържете, разбърквайте, 5-6 минути.
3. Слагаме големи картофи, сол, черен пипер, изсипете половин чаша гореща вода.
4. Настройте за 1 час и 20 минути режима "охлаждане".
6. Печете с картофи, свинско месо и сини сливи в многообразна форма
съставки:
• килограм свинско месо;
• един лук и моркови;
• 5-6 грудки от картофи;
• 150 грама сушени сини сливи;
• сол, подправки, масло за печене.
Как да готвя:
1. Месото се измива, нарязва на парчета и леко бити, за да стане меко и сочно. Сол и пипер всяко парче месо.
2. Синините се изплакват и се наливат в продължение на 10 минути с вряща вода, така че да омекнат. След друго измиване и нарязани сламки.
3. Изсипваме маслото в купата, включете режима "Печене".
4. Веднага след като масло "zashipit", разпространение свинско, се запържва, разбърква, около 15 минути.
5. Добавете настърган морков и полусфери на лук върху голям или среден ренде. Фрай, само разбъркване, още 15 минути.
6. Слагаме на месо със зеленчуци, обелени и нарязани на големи кубчета картофи и подготвени сливи.
7. Изсипете почти пълна чаша гореща вода, подготвяме един час, превключвайки програмата в режим "охлаждане".
7. Печено свинско месо в мултиваркет с тиквички
съставки:
• 1 кг свинско месо;
• 1,5 кг млади тиквички;
• лук;
• 200 грама заквасена сметана;
• 50 грама брашно;
• сол, черен пипер.
Как да готвя:
1. Изплакнете измитото, изсушеното и нарязаното месо в замазка за мляко в режим "Печене" в продължение на 20 минути.
2. Добавете нарязания лук, запържете и разбъркайте, докато зеленчукът се омекне.
3. Слагаме заквасена сметана с брашно, сол и подправки. Разбъркайте добре, запържете за около 6-8 минути.
4. Слагаме кубчета, нарязани на големи кубчета, ако е необходимо, добавете зелените.
5. Превключете мулти-маркера в режим "охлаждане", чинията ще бъде готова за 40 минути.
6. Сервирайте като самостоятелно ястие или с печени, варени картофи.
Печено свинско и картофи в мултифарк - съвети и трикове
• Месото ще бъде меко, ако преди рязането то прерязва влакната и леко отблъсква.
• Гъбите са съвършено комбинирани със свинско месо, така че можете безопасно да добавите тази съставка към печено. Можете да изберете продукт, както оранжерия, така и гора. Гъбите се измиват предварително, ако е необходимо да се почистват.
• Не бъдете твърде ревностен с подправките, достатъчно е да поставите всичко в малък щипка, за да придадете лек аромат, в противен случай те ще вкусят останалите съставки.
• За да дадете още по-интересен вид и вкус на пържените картофи, поръсете го няколко минути, преди да са готови чиповете сирене. Просто изберете твърди, качествени сирена без добавки.
• Ако не сте много привързани към варени, задушени чесън в ястие, но вкуса ви харесва, не го постави в началото на готвене, но в самия край.
• Сервирайте печено на свинско само в гореща форма, в охладена форма губи своя вкус. Именно поради тази причина тези ястия не са подготвени за бъдеща употреба само веднъж.