Ярко червеното месо от тази риба, принадлежащо на сьомгата, има особено деликатен вкус. Nerka е подходяща за печене, а за пушене може да се пържи и задушава. И направи избор на пълнени сьомга наистина вкусни котлети ще помогне нашия избор на рецепти.
Общи принципи за приготвяне на котлети от мляно месо
В продажба вече има готово сирене от тази риба. Но ако има възможност да купите пържоли или сьомга от сьомга, то тогава не е толкова трудно да готвите домашно месо от него. За да направите това, трябва да отделите рибата, да премахнете кожата, да отделите филетата, като премахнете всички кости. След това го смилате с месомелачка или блендер.
Месото от сьомга не е твърде мазна. Ето защо, за да се предотврати изсушаване на котлетата, понякога беконът се прибавя към рибата мляно месо. В допълнение, за слабост и великолепие е поставен напоена с мляко или крем бял хляб, за същата цел се използва и манга.
Какво друго се поставя в такива котлети? От подправките са подходящи черен или червен пипер, както и всички подправки за риба. Копър, магданоз и зелен лук се съчетават добре с червената риба. Също така за juiciness се добавя лук, нарязан на ситно или натиснат в миксер. Интересни вкусове са въведени от прясно настърган джинджифил корен, както и соев сос - между другото, тя е много солена сама по себе си, а в този случай тя не може да бъде смляна. Съществуват възможности за подготовка на сьомга със сьомга с добавка на сирене, картофи или други видове риба. Тези рецепти могат да бъдат намерени по-долу.
Кюфтета от млечен сладолед с бекон и червен пипер
Сало ще направи котлети по-сочни. Ако е осолена, не добавяйте сол към кайма.
Съставките
Килограм силиково месо от сьомга;
два яйца;
лук;
червен пипер на земята;
четири резена бял хляб;
сол;
панировочные сухари;
70 грама мазнина;
мляко.
Метод за приготвяне
С трохи хляб нарязани на кора. Напълнете трохичката с малко количество мляко. Да се потопим. Пръстите ми. Млякото се нуждае от толкова много, че хлябът да го абсорбира напълно, но не и твърде много, за да не се напълни течността.
Изчистваме крушката. Фино раздробявайте или удряйте блендера. Изсипваме в купа. Ние разбиваме яйцата там. Разбъркваме.
Salo нарязани на много малък куб или превъртете в месомелачка. Изпращаме го на лука. Смесете отново. Добавяме сирене от сьомга. Подправете със сол. Изсипете червената топла пипер на вкус. И се месят до еднакво състояние.
Загрейте тигана с масло. Ние оформяме ръцете на котлите. Изпращаме печено на тих пламък. Първите 8-10 минути от едната страна, а след това същата от другата.
Кюфтета от сьомга с мляно мляно месо и джинджифил
Ароматна и умерено остра. Количеството червен пипер може да варира в зависимост от желаната тежест на ястието и е желателно да се използва джинджифил умерено - светлият му вкус може да убие всички останали.
Съставките
750 грама смляно месо от сьомга;
два st.lozhki натрошени пресни джинджифил корен;
две мелкие луковки;
1/4 чаена лъжичка сушени люспи от червен пипер;
сол;
яйце.
Метод за приготвяне
Луковки чистим, мелко нарезаем. Добавляем к рыбному фаршу. Туда же разбиваем яйце. Кладем имбирь, соль, хлопья красного перца. Перемешиваем.
Ние правим малки котлети. Сложихме ги на чиния и ги сложихме за двадесет минути във фризера.
След това вземаме котлети и ги запържваме в незалепващ тиган, добре нагрят. Достатъчно е от пет до шест минути от всяка страна.
Кюфтета от кайма с мляно месо и настъргани картофи
Подхранващо и нежно. От този брой съставки ще бъдат произведени четири доста големи котлети.
Съставките
400 грама сьомга (две стекове);
две картофелины;
половин крушка;
смлян черен пипер;
две скилидки чесън;
сол;
четири ст. лъжици галета;
растително масло;
яйце.
Метод за приготвяне
Сварете картофи в униформа. Докато се готви, ние ще измием пържолите на сьомга сьомга, ще обсъдим. Нарежете кожата, отстранете костите, нарязайте филетата на парчета.
Готовим фарш. Рыбу измельчаем блендером вместе с луком и дольками чеснока. Солим. Добавляем перец. Разбиваем яйце. Вымешиваем.
С готовите картофи олющете кората. Разтриваме се с ренде. Добавете към пълнежа. Разбъркваме.
От рибата и картофеното мляно месо ние правим котлети. Сега ги хвърляме в галета. Запържете растително масло: първо върху силен пламък за няколко минути от двете страни, след това го покрийте с капак и задръжте малък огън, докато бъде готов.
Кюфтета от млечен сладолед с добавка на грис и сметана
За да получите много тънки котлети, в тази рецепта лука превръща блендера буквално в пюре. Мунк, добавен за мекота и блясък, може да бъде заменен по желание с натрошени овесени ядки.
Съставките
Килограм силиково месо от сьомга;
яйце;
четири големи крушки;
100 грама грис;
150 ml крем;
сухари панировочные;
сол;
подправки за риба.
Метод за приготвяне
Луковиците са обелени от люспите, нарязани на големи парчета. Добре пробит миксер.
Фарш выложим в глубокую миску. Добавим лук, приправу, соль и сырое яйце. Смешиваем ингредиенты.
В студен крем поръсете грис. Разбъркайте добре. Да се подуем.
Подути крем в сметаната, която добавяме към пълнежа. Разбъркайте добре.
Събираме силовото месо с лъжица, слагаме всеки котлет на табела с галета, раздробяваме се, образуваме с ръце.
Запържете за няколко минути от двете страни, а след това върху малък огън под капака, който довеждаме до пълна готовност.
Кюфтета с шунка със сирене
Такива котлети приличат на злоба. Като пълнеж се поставя парче сирене, което се топи при готвене. В тази рецепта, котлети се готвят във фурната, което ги прави по-малко калорични и по-полезни от пържените.
Съставките
Полкилограмма филе нерки;
куп магданоз;
сол;
яйце;
200 грама сирене;
земята пипер.
Метод за приготвяне
Ще измием филето и ще го завършим. Нарежете на парчета и нарязайте месомелачката.
Магданозът се раздробява фино. Сиренето се нарязва на малки парчета - размерът варира в зависимост от това колко големи са котлите.
За пълнежа добавяме магданоз, сурово яйце, сол, черен пипер. Ние го замесим.
Подгответе формата за фурната. Ще го омазним с масло.
Ние събираме част от мляно месо в дланта, в центъра слагаме парче сирене. Поставете котлето заедно, така че сиренето е вътре и го поставете във формата. Просто направете останалите котлети.
В гореща фурна ще изпечем котлети за десет минути. След това, след като се завъртите, леко намалете температурата и я задръжте, докато стане готов за още 15 минути. По-добре е да ядете такива котлети, така че пълненето на сиренето да остане разтопено.
Кюфтета от мляно месо, салата от sockeye със зеленчуци
За да направят котлетата по-леки и безвредни за фигурата, в рецептата не се използват цели яйца, а само техните протеини.
Съставките
600 грама сьомга;
1/2 супени лъжици лимонов сок;
няколко клонки от копър;
пера от зелен лук;
черен пипер;
два белтъка;
сол;
растително масло;
20 грама брашно.
Метод за приготвяне
На моята Норку, нарязахме филе - премахваме костите, кожата. С помощта на месомелачка правим мляно месо.
Лук и копър ронлив. Добавете към пълнежа. Там сложихме катериците от две яйца, брашно. Подправете със сол, лимонов сок, черен пипер.
След това трябва да загреете тигана, по-добре е с незалепващо покритие, тъй като добавяме малко печено масло, е желателно да се направи без него изобщо. Ние правим котлети с малки размери. Запържете за три минути от всяка страна, за да не изсъхне. Сервирайте със свежи билки и заквасена сметана.
Кюфтета от сьомга с мляно месо и бяла риба
Такива котлети могат да бъдат приготвени в малки размери - те ще станат интересна закуска. Изберете бяла морска риба, колкото желаете, треска, пикша, мерлуза, половинка.
Съставките
Полкило филе нерки;
полкило филе трески;
протеини от две яйца;
растително масло;
голям куп копър;
соев сос.
Метод за приготвяне
Филетата от двата вида риба нарязват малки парченца. Изпращаме го в блендер и го превръщаме в леко плънка.
Копър ситно нарязан. Добавете го към пълнежа. Разделете белтъците от яйцата и ги поставете върху рибата. Разбъркваме. Налейте соев сос - няколко супени лъжици, разбъркайте отново.
Милс пишем една чаена лъжичка, правим малки, чисти котлети. Запържете за две или три минути от всяка страна до червено.
Кюфтета от sockeye на мляно месо на чифт (в мулти-маркер)
Този метод е добър, тъй като ви позволява да увеличите максимално ценните хранителни свойства на рибата. Котлети не са твърде висококалорични, но не по-малко вкусни.
Съставките
400 грама филе от филе;
два лука;
сол;
100 грама галета;
зелени по вкус;
одно яйце.
Метод за приготвяне
Филета сачмено котлет смесим смесителя. По същия начин можете да смилате и лук.
За пълнене с лук, добавете сол, яйце, нарязани билки. Ние го замесим.
Сега заспиваме трохи от хляб. Ако сиренето е излязло течно, е възможно да се увеличи количеството им. Разбъркваме. Нека да останем в сила с една четвърт час.
След това можете да започнете да изваяте котлетата. Ние ги формираме с ръцете си. Слагаме специална multivarka за готвене на пара. Изсипете вода в купата на уреда (съгласно инструкциите). Изберете желания режим. За няколко котлети ще достигне около 25 минути.
Котлета от sockeye на мляно месо - тайни и трикове
- Запържете пържолите от двете страни, добавете малко вода или бульон към тях и задушете под капака. Така че те ще се окажат по-меки, по-малко мазни и пържени.
- Когато правите котлети, овлажнявайте ръцете си със студена вода.
- Ако млякото е излязло течно, образуването на бонбони ще помогне за добавяне на трохи за хляб.
- За да направите котлети от не много мастни риби по-сочни не само помага на бекон, но и други съставки, например майонеза, както и зеленчуци: зеле, тиквички, моркови.
- Готовите котлети от сьомга от сьомга могат да бъдат замразени за бъдеща употреба.
