Диетата на въглехидратите не е тенденция към модата. Такава диета е била изобретена през 1970 г. от Робърт Аткинс.
Основната задача с такова хранене е да се контролира количеството на въглехидратите, консумирани с храната.
Повече от седмица такава диета може да бъде нулирана от 1 до 3 кг на седмица, без да се налага да изпаднете в глад и да изпитвате дискомфорт.
Диета без въглехидрати: каква е същността му
Въглехидратите са вкусен източник на енергия, но това често е причина за наднорменото тегло. С консумацията на въглехидрати увеличава производството на инсулин - хормон, който влияе върху образуването на мастен слой. Ако контролирате приема на въглехидрати, организмът активно ще изгаря мазнините, ако има липса на енергия. Това е в основата на принципа на диета без въглехидрати.
За да отслабнете, трябва да намалите приема на глюкоза, захароза и фруктоза. Захарозата е включена в почти всички хранителни продукти. Глюкозата в големи количества се съдържа, например, в плодове. Макар че за вкус те не са прекалено сладки, гликемичният индекс е много висок. Когато се използват, нивото на кръвната захар се повишава рязко и тялото започва да преработва всичко в мазнини по-бързо.
Диетата без въглехидрати ви позволява да отслабнете и да премахнете дискомфорта, който често се среща при неправилно хранене. Не можете драстично да намалите приема на въглехидрати. Важно е да запомните, че за жените минималното ниво е 1200 kcal на ден, а за мъжете 2000 kcal. За да избегнете понижаване на здравината, не можете да намалите консумацията на калории под минималната стойност.
Без въглехидратна диета: принципите за създаване на меню за седмицата
Основата на въглехидратната диета е месото. Менюто може да включва:
• агнешко
• заек;
• Свинско месо;
• говеждо месо;
• пиле;
• Турция.
Няма значение как се приготвя месото.
Друг популярен продукт на диетата е пилешкото яйце. Те могат да се ядат варени или под формата на бъркани яйца и бъркани яйца.
По време на диета се допускат:
• морски дарове - океански и морски;
• Зеленчуци (без нишесте) - зеле, билки, чушки, зелен фасул, тиквички, лук;
• млечни продукти - извара, заквасена сметана, кефир, кисело мляко;
• ядки - кедър, орехи и бадеми;
• зърнени храни - сусам, тиква и слънчоглед;
• неподсладени плодове - зелена ябълка, нар, лимон, портокал, грейпфрут, кокос.
Не забравяйте и за растителната храна. Тя е нискокалорична и като част от нейното влакно е необходима за нормалното функциониране на червата.
Трябва да се обърне специално внимание на режима на консумация на алкохол по време на храненето. Минималният дневен обем е 2 литра чиста тиха вода. Зелен чай без захар е разрешен, но не повече от 4 чаши на ден. Понякога можете да си позволите кафе, но без захар.
Забранени храни по време на хранене:
• захар и заместители на захарта;
• хлебни изделия и всички продукти, където има брашно (кнедли, варенници);
• макарони от всякакъв вид;
• каша - ориз, пшеница, ечемик, ечемик и овес;
• зеленчуци със съдържание на нишесте - картофи, чесън, царевица, моркови, цвекло, тиква, хрян, карфиол;
• готови ястия във фризера (те обикновено имат добавки със съдържание на въглехидрати);
• плодове;
• мед;
• плодове, с изключение на разрешените;
• консервирана храна;
• Мляко.
Без въглехидратна диета: подробно меню за седмицата
Първи ден:
• закуска: 1/2 портокалов или портокалов сок - 100 ml;
• закуска: чаша нискомаслена кефир или естествено кисело мляко;
• обяд: пилешки бульон - 200 г, пресни зелени листа и зелен боб, подправени с билки - 200 г;
• втора закуска: средно голям грейпфрут, чай;
• вечеря: малка варена филе от риба.
Вторият ден:
• закуска: 1/2 грейпфрут или сок от грейпфрут - 100 ml;
• лека закуска: нискомаслено гранулирано извара - 150 г, чаша чай или кафе без добавки;
• обяд: салата от варени морски дарове с пресни зеленчуци - 200 г;
• втора закуска: оранжев или прясно изцеден портокалов сок;
• вечеря: плодова риба с морска храна.
Третият ден:
• закуска: домашно приготвено сирене (можете да добавите трици) - 200 г;
• лека закуска: яйчена омлет със сирене, чай или кафе без добавки;
• обяд: 200 г месо от говеждо месо, задушени зеленчуци - 100 г;
• втора закуска: избор - зелена ябълка, чаша обезмаслено кисело мляко или две парченца сирене от твърди сортове;
• вечеря: малко парче морска риба, задушено с билки.
Четвърти ден:
• закуска: варено или задушено говеждо - 100 грама, задушени листа от зеле, чаша кафе без захар;
• лека закуска: среден грейпфрут или чаша сок от грейпфрут;
• Обяд: риба, печена с тиквички - 200 г, салата от зелени зеленчуци (позволено да бъде леко осолена) - 100 г;
• втора закуска: нар, билков неподсладен чай;
• Вечеря: тиква, печена с ябълка, зелен неподсладен чай.
Пети ден:
• закуска: омлет от пилешки яйца с пресен домат;
• лека закуска: гранулирана безмаслена извара (може да се замени със заквасена сметана) - 100 г;
• Обяд: печено пилешко месо - 200 г, салата от прясно зеле от Пекин, домат и варено пилешко яйце;
• втора закуска: зелена ябълка или чаша обезмаслено кисело мляко;
• Вечеря: рибено филе с пара.
Шести ден:
• закуска: обезмаслено извара с пресни домати и зеленчуци - 150 г;
• лека закуска: зелена ябълка;
• обяд: пилешки бульон с билки и сладък пипер (не се запържва!) - 200 г, зелени зеленчуци - 200 г;
• втора закуска: малък оранжев, билков неподсладен чай;
• Вечеря: постно месо за пара - 200 г, варено или печено карфиол - 100 г.
Седми ден:
• закуска: варени или пържени яйца (не повече от 2 броя), нар;
• лека закуска: сирене от твърди сортове - 30 г;
• обяд: риба или месен бульон с лук и зеленчуци - 200 г;
• втора закуска: 2 киви, зелен чай;
• вечеря: парче нискомаслено задушено месо - 200 гр.
Без въглехидратна диета: рецепти за вкусни ястия за менюто за една седмица
Менюто на въглехидратната диета се прави монотонно. Тази храна е бързо скучна. Достатъчно е да покажете малко въображение и да замените някои ястия с полезни и вкусни.
Cheeseburger без коктейл
Това ястие може отлично да диверсифицира въглехидратната диета.
За да се подготвите, ще ви трябва:
• нарязано говеждо или пуешко;
• малък парченце твърдо сирене;
• листа от маруля;
• Пресни зеленчуци.
Как да готвя:
От месото се приготвят пържоли и се пече във фурната или грил на скарата.
Поставете тънко парче сирене на пържола.
Сервираме на сирене бюрер с листа от маруля, поръсена с нарязани билки.
* Допуска се малко количество подправка
Пица Омлет
Тя може да бъде приготвена за закуска вместо пържени яйца.
За да се подготвите, ще ви трябва:
• яйца;
• кефир без мазнини;
• малък пресен домат;
• тънки парчета варено говеждо месо;
• пресни билки;
• Малко парче сирене.
Как да готвя:
Яйцата побеждават с кисело мляко и се изсипва върху предварително нагрята тенджера.
На върха поставете нарязания домати на кубчета, парчета месо, настъргано сирене и нарязани зеленчуци.
Покрийте тигана с капак и го пригответе.
Сервираме омлет от пица, нарязан като класическа пица на изпитанието - триъгълници.
Спанак, печен с яйце
За да направите ястието още по-вкусно, можете да добавите малко кокосово масло.
За да се подготвите, ще ви трябва:
• спанак;
• кокосово масло;
• пилешки яйца;
• малко парче варено пилешко гърло.
Как да готвя:
Спанак яйце, добавяне на малко кокосово масло.
Ние побеждаваме яйцата и ги добавяме към спанака. След това добавете фино нарязаната гърда и пригответе ястието за готовност.
Менюто на въглехидратната диета не е най-полезно за организма, тъй като не съдържа достатъчно витамини и минерали, но е богато на протеини. Храненето толкова дълго е изпълнено с отрицателни последици. Спазвайки диетата на Аткинс, не забравяйте да слушате тялото си. Ако нещо се притеснява, по-добре е да откажете такава храна.