Морковите са обикновена кореноплодни растения в Русия (заедно с картофи и цвекло). Теглото на един плод е от 40 до 250 грама. Морковите имат удължена форма на конусообразно, рядко цилиндричен тип. Цветът на плода варира от жълт до наситен оранжев цвят. Коренът се използва широко при готвене, той е част от първа и втора ястия, салати. Консумирайте моркови и в сурова форма. Препоръчваме ви да разберете колко калории в морковите и каква полза тялото носи за неговата употреба.
Калорично съдържание на моркови на 100 грама
Има десетки начини за приготвяне на моркови: консумират се в сурови, варени, мариновани, консервирани, задушени, печени. Популярен морков на корейски, моркови за няколко и дори пържени моркови! Не забравяйте да споменете лечебния сок на този зеленчук. Калоричното съдържание на всяка от тези ястия ще бъде различно. Нека да разберем за енергийната стойност на морковите, приготвена по най-често срещаните методи.
• Пресни • Варени • Печени • Сладки • Сок от моркови • Моркови в корейски
В пресни
Енергийната стойност на различните сортове моркови варира от 32-40 килокалории. Калориалните таблици показват средната стойност: 35 ккал (нискокалоричен продукт). Основният източник на енергийна стойност на зеленчука е глюкозата, така че дава много енергия. Калоричното съдържание на морковите зависи от сладостта на сорта. Колкото повече захар в продукта, толкова по-висока е и толкова повече енергия.
В 1 оранжев морков (сладък) с тегло 50 грама съдържа 20 килокалории, по-малко сладък - 16 килокалории. Теглото на голяма кореноплодна култура може да бъде 300 g, а голям морков с голям размер (1 бр.) Съдържа малко над 100 kcal. Благодарение на ниското калорично съдържание на зеленчуци, можете да консумирате морковите в неограничени количества, без да се страхувате да станете по-добри.
В сварено
Морковете във варена форма са част от десетки популярни салати, включително винегрет, оливър, херинга под кожено палто. Варен зеленчук се използва за декоративен дизайн на ястия, готвене на първите курсове, странични ястия, леки закуски, желирани ястия. Калоричното съдържание на варени моркови е 35 килокалории.
Ползите от варени моркови са няколко пъти по-високи от суровите кореноплодни. Когато кореновите зеленчуци се готвят (при температурно третиране на зеленчука), съдържанието на ценни антиоксиданти се увеличава, което забавя стареенето на клетките и се счита за ефективен превантивен агент срещу рака. Puree от варени моркови съдържа феноли, които предпазват хората от сенилни заболявания. Продуктът в тази форма задължително трябва да включва в ежедневната диета хора със сърдечно заболяване, бери-бери, хипертония и болестта на Алцхаймер.
В изпечените
Калоричното съдържание на печени моркови се оценява от диетолозите в 29 ккал на 100 грама от крайния продукт. Това ястие обаче изглежда прекалено безсилно и не е лесно да се яде с апетит. Много популярен морков се пече с кориандър. Приготвя се, както следва:
- Растението се измива, обелва и нарязва на парчета.
- В тигана се изгарят 2 минути семена от кориандър заедно с пипер (грах).
- Подправките се изсипват в хаван, удрят се и се изсипват в съдове с парчета моркови.
- Чесън със сол се омесва до хомогенна маса, добавя се зехтин. Puree се смесва с моркови и подправки.
- Цялото съдържание на чинията се оформя на тава за печене и се пече 30-40 минути. Готовността се определя от степента на мекота на морковите.
- Това ястие е много вкусно и полезно и има калорично съдържание 80 килограма на 100 грамм.
В тушеной
Морковите в задушени форми често са включени в месни ястия. Можете да я консумирате в храната и отделно.
Калоричното съдържание на 100 грама задушени моркови в масло е 102 ккал, на заквасена сметана 10% масленост - 65 ккал, на вода - 45 ккал, Дори по-малко енергийна стойност има продукт, задушен със зеле - 39 килокалории.
В сок от моркови
Естественият сок от моркови е невероятно полезен продукт. Консумирането е необходимо за деца (над 1 година) и възрастни. Сокът от моркови се оценява заради високия капацитет на каротин, но за добрата смилаемост на това вещество тялото трябва да яде продукт малко преди консумацията на напитката, в която има животински или растителни мазнини.
• Енергийната стойност на пресния натурален сок от моркови е 56 kcal на 100 милилитра.
В моркови по-корейски
Калоричното съдържание на моркови в корейски с масло е 112 килограма до 100 грама. Това пикантно ястие стана невероятно популярно. Купете моркови на корейски може да бъде на всеки пазар или в супермаркета за хранителни стоки. Но много домакини предпочитат да го готвят сами.
Обърнете внимание на търпението (което трябва да изрежете зеленчука в сламки с дълъг нож или специална ренде), пригответе растителното масло и необходимия набор от подправки. Списък на подправките, използвани за производството на корейски моркови - чесън, смлян черен пипер, червен пипер, сол, оцет, захар, както и смлени кориандър семена.
