Нахут, или както се нарича, турски грах, екзотичен, но вече много популярен с нас продукт. Във всички вегетариански кафене със сигурност ще се срещнете с ястия от нахут. Това е отличен източник на растителен протеин. В 100 грама на нахут съдържа 20 грама протеини, почти същите като в месото.
Чрез храненето, нахутът се доближава до ядките, така че яжте по-добре на малки порции, в противен случай значително ще увеличите съдържанието на калориите в дневното меню. Днес ще приготвим лека закуска с нахут с лук, мента и естествено кисело мляко.
Стъпка по стъпка рецепта за нахут с лук
Съставките
- нахут - 100 гр - натурално кисело мляко без добавки - 100 г - мента - 2-3 листа - подправки (черен пипер, сол, кардамон, смлян индийско орехче и т.н.) - жълт лук - 30 г - слънчогледово или зехтин , лъжици
Как да готвя нахут с лук и кисело мляко?
Ако искате да приготвите ястия с нахут, трябва предварително да се погрижите за това - накиснете го в студена вода за 6-12 часа. Ядката ще се увеличи по размер, бобът ще има "гърчове".
След тази процедура грахът се приготвя доста бързо, но е важно да се припомни, че той трябва да се приготвя за салати и други ястия, при които целият грах се изисква, не повече от 35 минути, в противен случай се превръща в пюре. Излишната вода се оттича, грахът се изхвърля обратно в коритото.
Докато вкусните нахут се приготвят, ние почистваме лука, нарязваме го с много тънки половинки и го изпращаме в тигана. Следете за прозрачност в много малко количество маслиново или слънчогледово олио.
Природното кисело мляко без добавки - много добро превръзка за това ястие, обаче, може да направи киселото мляко вкус по-изразен и интересен. За да направите това, добавете малко сол и земята пипер, други подправки (индийско орехче, кардамон и т.н.), както и мента, която трябва да бъде много ситно нарязан. Разбъркайте, дресингът е готов.
Вземете малко готов грах грах (около 50-70g на 1 порция), разбъркайте го с лук, а след това добавете кисело мляко. Разбъркайте всички тези съставки и ястието е готово.
Сервирайте нахут с лук и кисело мляко в малки салати. Можете да се насладите на тази закуска със свежи торти. Особено готино ще бъде на масата няколко чаши с полезни ориенталски закуски - нахут, хумус, спанак паста, ajapsandal.
