През пролетта наистина искам да се поглезя с пресни зеленчуци, и по-специално - първите млади зеленчуци, защото те носят толкова много полезни витамини и минерали за тялото.
Можете да сварите картофите с масло и зеленчуци, можете да изсипете зелен грах или да направите сочна салата от прясно зеле, или да залеете зелена супа и да включите почти всички тези съставки в нея.
Това първото ястие се приготвя бързо и има невероятен вкус и аромат, но дори и нашите майки и баби приготвят тази супа през пролетта, добавяйки киселец, зелен лук и копър към него. Също така няма да бъде изключение и се опитайте да създадете това популярно горещо, което не само ви поднася за обяд, но и украсява ежедневието ви.
За 4 порции ароматна супа ще ви трябва:
- 150 г мляно месо;
- 3 млади картофи;
- 0,5 вилица младо зеле;
- 1 лук;
- 1 куп зелен лук;
- 1 пакет от киселец;
- 2-3 лавровых листа;
- 2 супени лъжици консервирана царевица;
- зеленчуци на вкус;
- 0,5 ч.л. соли;
- 0,5 ч. Л. подправки.
Преди приготвянето не забравяйте да поставите всички млади зеленчуци и билки в купи със студена вода в продължение на 30 минути, в които преди това се излива сол. По този начин намалявате количеството нитрати, ако има такива, в по-ранните продукти.
След това отлепете младите картофи и лук от кората. Изплакнете ги във вода и нарязани: картофи в големи кубчета, и нарязани лук. Поставете в тенджера или сайте и изсипете вряла вода. Сварете зеленчуците за около 10 минути, като премахнете пяната на нишестето върху повърхността на водата, която се образува при кипене.
По това време котлетът на младото зеле се нарязва на всякакъв размер, като се отделя плътта от булото и се отстраняват горните защитни листа.
Изплакнете купчето киселец и го нарязайте с панделки с нож. Вместо киселец, можете да използвате спанак - това, между другото, не променя цвета си по време на топлинна обработка.
След това котлет зеленчуци: копър и зелен лук, преди това ги изплаква.
Добавете всичко нарязано в гърне с почти готови зеленчуци, изсипете в него повече топла вода и налейте солта и подправките.
Сега идва ред на мляно месо - щипки парчета от него и добавете директно към супата. Опитайте в същото време да намалите топлината, така че по-топлата да не се вари. Най-вкусните в първото ястие звучат говеждо или говеждо месо, както и овнешко или пилешко месо. Ако имате достатъчно време, можете първо да чуете в едно яйце от пъдпъдъци, да изсипете сол и черен смлян пипер, след което разбъркайте и хвърлете малки кюфтета от него. И можете да изберете по-лесен начин - просто извадете парчетата и добавете към супата.
След като цялото мляно месо е в супа - добавете по същия начин и консервирана царевица. Включете го за още 5 минути и изключете огъня.
Изсипете супата в дълбоки чинии и се обадете на всички за вечеря! Бон апетит!
След като решихте да изчислите приблизителната цена на това горещо, дори ще бъдете изненадани от икономиката му:
- 150 г мляно месо - 20 рубли;
- 3 млади картофа - 9 рубли;
- 0,5 вилица - 9 рубли;
- 1 лук - 2 рубли;
- 1 куп зелен лук - 3 рубли;
- 1 пакет от киселец - 5 рубли;
- 2 супени лъжици консервирана царевица - 10 рубли;
- зеленчуци, сол, подправки - 5 рубли.
Общо: тенджера от сочна, апетитна и богата супа струва около 65 рубли, а една порция - 15 рубли! Не е ли малко плащане за чиния, пълна с вкусна храна и здравословни витамини? Кук с нас бюджетни рецепти за всеки ден и винаги бъдете здрави!
