Глинтюин, както го познаваме, е дал живот на римските легионери, които му представят Европа. Европейците вече са дали окончателно докосване и светът е получил тази магическа напитка.
Вино, каквото е
За да се подготви тази чудесна гореща напитка, се приемат идеално червени сухи или полусухи вина. В някои рецепти има коняк или ром. Според каноничните правила, грееното вино от червено вино не трябва да е по-малко от 7% от крепостта. Има два варианта за приготвяне на напитката. Първата без добавяне на вода, втората, съответно, с вода. Принципът на подготовка е прост. Виното се загрява със захар и различни подправки при средна температура от 75 ° С. След това се настоява за около час. Питието не е варено.
Подправките, използвани в приготвянето на напитката, не се раздробяват, а се поставят изцяло. Обяснението е просто: една напитка със смлени подправки не може да бъде напълно отстранена и зърна от подправки ще неприятно пукат на зъбите ви. Основните компоненти на греяно вино, с изключение на вино, канела, карамфил, лимонова кора, бодон, кардамон, мед и джинджифил. Любителите добавят черен пипер, лаврови и сладки пиперки. Също така, ако се желае, се използват ябълки, стафиди и ядки. Сервира се с греяно вино от червено вино или в чаши или в красиви очила с дръжка.
Вино от червено вино (класически)
Рецептура:
• вино червено сухо или полусухо - 500 ml;
• карамфил - 4 г;
• оранжево - 2 филийки;
• лимон - 2 резена;
• мед — 50 г;
• захар - 40 g;
• корица — 15 г;
• мускат — 2 г.
Технология:
1. • Всички съставки, изброени в рецептата, трябва да се поставят в контейнер, подходящ за готвене (керамичен или емайлиран).
2. • Поставете контейнера върху печката. При непрекъснато разбъркване донесете напитката до 75 ° С и при тази температура за 5 минути варете вареното вино.
3. • След това контейнерът трябва да бъде изваден от огъня. Задръжте настрана за известно време встрани, за да остане напитката. След това го прецедете с фино сито. Виното от червено вино е готово.
4. • Изсипете стъкла (за предпочитане с дебели стъкла с дръжка).
Вино с мед и вода
Рецептура:
• Вино червено сухо - 750 ml;
• корица — 7 г;
• мед — 100 г;
• карамфил - 5 г;
• вода — 100 мл;
• оранжево - 110 гр.;
• лимон — 75 г.
Технология:
1. Измийте добре с портокал и лимон, нарязани на филийки.
2. • Изсипете норма на вода в приготвената емайла или керамична тенджера. Поставете контейнера върху печката. Heat.
3. Поставете нарязания цитрус във водата. Хвърлете пъпките на карамфил и канела.
4. • Затворете съдържанието на тенджерата. Запалете съдържанието за 3 минути.
5. • След това внимателно изсипете сухо червено вино в тенджерата. Загрейте до кипене. Извадете контейнера от огъня.
6. Изсипете мед в контейнера, разбърквайте. Дайте напитката да варя. След това изсипете греяно вино от червено вино на високи очила с дебели стени и дръжка. Всяко стъкло украсява парче лимон.
Свалено вино от червено полусуматно вино
Рецептура:
• вино красное полусладкое — 755 мл;
• коняк - 55 ml;
• Зелен джинджифил - 5 г;
• мускат — на вкус;
• карамфил - 3 г;
• корица — 5 г;
• мед — 85 г;
• ябълка - 1 брой;
• Оранжево - 2 бр.
Технология:
1. • Изсипете червеното вино в керамична или емайлирана тенджера. За да хвърли там една пръчка канела, пъпки на карамфил, индийско орехче и джинджифил. Разбъркайте. Поставете върху много малък пламък. Загрява се съдържанието до температура 60 ° С.
2. • През това време измийте обилно оранжевото и ябълковото. Забършете обилно с кърпа. Обелете плода. Нарежете лобулите. За да хвърлите нагрятото вино.
3. • Незабавно добавете вино към виното. Загрейте напитката до 80 ° С.
4. • Покрийте тенджерата с капак. Извадете от топлина. Да се щам. Добавете мед, разбърквайте. Потопете се за една четвърт час под капака.
5. • Разделете сварено вино от червено вино с очила.
Малки вина Коледа (Нова година)
Рецептура:
• Вино червено сухо - 750 ml;
• сладка и кисела ябълка - 110 г;
• оранжево - 60 g;
• лимон — 30 г;
• карамфил - 3 г;
• корица — 5 г;
• кардамон — 1 коробочка;
• Bad - 1 звезда;
• джинджифил настърган - 5 г;
• мед — 90 г;
• мята — 5 г.
Технология:
1. • Налейте виното в керамична или емайлирана тенджера с дебело дъно. Преместете го на малък огън.
2. • Докато виното се затопля, измийте ябълката, портокал и лимон. Нарежете ги произволно. Поставете в тенджера с вино.
3. Алтернативно разлейте всички подправки: канела, карамфил, кардамон, джинджифил и вана.
4. • След това добавете мед и захар, ако харесвате напитката по-лесно.
5. • Изключете огъня. Добавете мента към греяно вино. Затворете тигана с капак. Настоявайте за едно питие. Виното от червено вино е готово.
6. След 10 минути насищайте грееното вино и го разпределете върху стъклени чаши или глинени чаши.
Вино от червено вино
Този вид греяно вино се препоръчва при настинки, бронхити, анемия, респираторни заболявания.
Рецептура:
• червено сухо вино - 1,5 литра;
• захар - 300 g;
• мед — 200 г;
• карамфил - 3 г;
• канела на земята - 2 g;
• коренище на елекампан;
• лимон — 75 г.
Технология:
1. • В емайл или керамична саксия, загрявайте до приблизително 75 ° С нормата на червено сухо вино, посочено в рецептата.
2. • Налейте в него нормата на захарта и меда. Разбъркайте, докато медът и захарта бъдат напълно разпръснати. Извадете от табелата.
3. В марля се слагат карамфил, канела, смачкани коренища и кайма от лимон. Завийте в торбичка и поставете в тенджера. Покрива се с топло одеяло и се оставя за 20 минути под капака.
4. • След това извадете торбичката. За щастие на грееното вино. Влез в него свеж лимон.
5. • Използвайте незабавно медицинско грешно вино от червено вино, докато се охлади.
Вино от червено вино
Този вид греяно вино се препоръчва за хора със сърдечно-съдови заболявания, стомашно-чревни заболявания и метаболитни нарушения.
Рецептура:
• Червено сухо трапезно вино - 2 литра;
• захар - 200 g;
• мед — 100 г;
• Chamomile officinalis - 4 г;
• жълт кантарион - 4 g;
• Ябълка - 4 г;
• карамфил - 3 г;
• корица — 5 г.
Технология:
1. • Изсипете червеното сухо вино в емайлирана или керамична тенджера и загрейте до 70 ° С.
2. • Налейте във виното нормата на захарта и меда.
3. Докато мед и захар цъфтят във виното, събирайте лайка, жълт кантарион, ревера, карамфил и канела в марля.
4. • Извадете тенджерата от огъня и поставете чанта с билки в него. Покрийте с капак. След това - с топла кърпа. Настоявайте за една четвърт час. След това вземете торба с билки. Изцедете грееното вино и веднага го използвайте.
Горно вино с ароматно червено вино
Рецептура:
• червено полусладко вино - 1 л;
• водка — 55 г;
• захар - 50 g;
• корица — 18 г;
• карамфил - 6 грама;
• Зелен джинджифил - 3 г;
• стафиди - 100 g;
• Бадеми - 100 гр.
Какво трябва да направите:
1. • В керамична или емайлирана тенджера комбинирайте вино и водка. Добавете всички останали компоненти. Поставете върху малък пламък. Загрейте, докато захарта напълно се разтвори.
2. • Изгасете пламъка. Напълнете напитката за най-малката половин час под капака.
3. • Преди да сервирате грееното вино от червено вино, то трябва да се филтрира и след това да се разпространява с чаши или чаши.
Сладко вино Империал
Рецептура:
• вино красное полусладкое — 500 мл;
• коняк - 80 ml;
• водка — 55 мл;
• захар - 30 г;
• мускат молотый — 3 г;
• карамфил - 2 грама;
• корица — 15 г;
• пипер аромат - 8 бр.
Технология:
1. • Налейте виното в емайл или керамичен съд.
2. • Изсипете захар и подправки. Загрява се при постоянно разбъркване. Съдържанието на резервоара се довежда до 75 ° С.
3. • Добавете водка и коняк, отново донесете 75 ° Σ. Не заври.
4. • Извадете тенджерата от печката. Налейте съдържанието в бутилката с термос. Плътно запушване. Настоявайте за поне един час.
5. • След това се простира върху стъклени очила с дебели стени.
6.•Декорировать долькой лимона.
Малко вино Руби звезда
Рецептура:
• гвоздика — 2 бутончика;
• корица — 1 палка;
• захар - 130 g;
• вода — 110 мл;
• червено сухо трапезно вино - 1.0 л;
• ром — 85 мл;
• силен черен чай - 500 ml;
• лимон — 65 г.
Технология:
1. • В емайлирана или керамична тенджера комбинирайте карамфил, канела, лимонова кора и захар. Изсипете вода. Поставете контейнера върху печката. Да се вари. Кук 3 минути.
2. • След това изсипете сместа. Изсипете червеното вино. Загрява се отново до 75 ° С.
3. • След това добавете ром и чай. Извадете от табелата. Настоявайте 5 минути. Сервирайте в дебели стъклени очила.
Съвети и трикове за готвене на греяно вино
1. • Ако напитката е приготвена без добавяне на вода, никога не загрявайте грееното вино повече от 80 ° Σ. Напитката може да стане мътна.
2. • Не позволявайте напитката да заври, ако е приготвена без вода, всички полезни свойства ще бъдат загубени.
3. • Не приготвяйте напитката в метален контейнер. Използвайте керамични или емайлирани продукти.
4. • Не е необходимо да се купува скъпо вино за приготвянето на греяно вино. Младите, евтини вина са чудесни за отлична напитка.
5. • Използваните плодове трябва да бъдат измити и почистени добре. При рязане не е нужно да се поправя. Най-подходящите са сушените плодове.
6. • Подправките трябва да се използват като цяло. Когато използвате подправки, напитката може да стане мътна. Ако все още трябва да използвате нарязани подправки, те трябва да бъдат поставени в марля или торбичка от ленена кърпа и поставени в тенджера. Когато напитката е готова, чантата трябва да бъде извадена и изхвърлена.
7. • Когато приготвяте греяно вино с вода, не забравяйте, че водата не трябва да надвишава една пета от общия обем на напитката.
8. • Водата се излива внимателно - от тънък поток по стената на контейнера.
9. • Преди да използвате греяно вино, не забравяйте да го опънете.
10. • Напитката никога не се загрява отново.
