Вегетариански салати - общи принципи на готвене
Вегетариански салати (те също са постно) са ястия, в чиито рецепти не се предлагат месо, колбаси и мазнини от животински произход. В допълнение, вегетарианско ястие се отнася за леки, витаминизирани салати в бързаме, те отнемат максимум 30 минути, като се има предвид, ако съставките изискват предварително готвене (готвене, пържене).
Вариации при приготвянето на вегетариански салати са много, но основните компоненти на ястията са: зеленчуци, зеленчуци, боб, сирене, ядки, семена, гъби и ориз.
Вегетарианските салати са, както следва:
- На първо място, съставът на салатите с 98% се състои от зеленина и пресни зеленчуци, които не изискват предварителна топлинна обработка;
- Второ, дресинг салати: различни масла от растителен произход, плодов сок, оцет или постно майонеза.
Вегетариански салати - приготвяне на храна и ястия
Както се каза, в повечето случаи продуктите се използват пресни, измити, изсушени и нарязани, но ако се изисква топлинна обработка, то обикновено се готви на пара или в обелване.
Що се отнася до съдовете, ще ви е необходим минимален комплект: остър нож, удобна дъска за рязане, тиган, зеленчуков нож, голяма купа, лъжица и мелница за смилане на подправки.
Други вегетариански салати:
Рецепт 1: Вегетарианский салат
Тази рецепта за салата се счита за най-разпространена, тъй като нейната основна съставка е бяло зеле, ябълки и зеленчуци. Оригиналността на салатата се дава от семето на слънчоглед в комбинация с кимион и куркума.
Необходими съставки:
- кисела сладка зелена ябълка;
- сладък пипер (червен) - 1 брой;
- бяло зеле - 300 грама;
- Слънчогледово семе (сурово) - 2 супени лъжици;
- Кримска лук - 1/2 броя;
- магданоз - малък куп;
- кориандър (семена), сол, пипер аромат, смлян кимион, куркума - щипка.
- дресинг за салата: слънчогледово олио - 2-4 супени лъжици.
Метод за приготвяне:
- Формата на нарязване на бяло зеле е слама. Нарязаното зеле се изпраща в салата и се подправя със сол.
- Формата на нарязване Кримската лук и червен пипер - semirings.
- Juicy, сладка и кисела ябълка се прекарва през ренде с голяма дюза.
- Зеленият магданоз се нарязва на ситно.
- Семена от слънчоглед, пържени в затоплен тиган без мазнини.
В саланата купа всички готови съставки се поставят върху зелето, предварително подправено със сол. Салата подправена с подправки, заредена с масло, смесена и същевременно сервирана на масата. Бон апетит!
Рецепта 2: Вегетарианска салата с маруля и плодови листа
Тази вегетарианска салата се характеризира само с фойерверки от цвят, вкус и витамини. Вегетарианската храна ще повиши имунитета и настроението по всяко време на годината.
Необходими съставки:
- листа от маруля - 4-6 броя;
- оранжево - 1/2 броя;
- грейпфрут - 1 штука;
- авокадо - 1 брой;
- борови ядки, сол, асфоетида, кимион за вашия вкус.
- Облекло за салата:
- лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
- портокалов сок с едната половина;
- зехтин - 2 супени лъжици.
Метод за приготвяне:
- Листата маруля са разкъсани на средни парчета.
- Кедрите от кедър се топет без мазнини.
- Грейпфрутът и портокалът са обелени и бели мембрани. Плодовете плодове се нарязват на парчета.
- Авокадо без камък се нарязва на филийки.
- Приготвяне на превръзка за салата: смесйте всички течни съставки (сок от лимон, портокал и зехтин) с подправки (кимион, сол на адафетида).
В една дълбока салатна купа подготвените съставки се смесват, подхранват, смесват, изсипват с ядки и бързо, докато на масата се сервира купчина плодов сок. Бон апетит!
Рецепта 3: Вегетарианска салата "Полезно" със зеленчуци и чесън-чесън сос
Името на това вегетарианско ястие говори сам по себе си, защото ястието се състои от седем вида зеленчуци, три вида зеленина и всичко това блясък е обличано с универсално зехтин. От горното можем да заключим, че салатата е събрала цялата таблица с витамини.
Необходими съставки:
- карфиол - 120 грама;
- зелени аспержи - 90 грама;
- броколи -150 грама;
- репичка - 60 грама;
- череша - 120 грама;
- чесън - 3 зъба;
- репичка - 60 грама;
- босилек - 10 грама;
- корен от джинджифил - 60 грама;
- крем - 5 грама;
- соев сос - 0.5 чаена лъжичка;
- Мащерка - 3gramma;
- пясък - 0,5 чаена лъжичка;
- сол, морска сол, черен пипер.
- дресинг за салата: зехтин - 240 милилитра.
Метод за приготвяне:
- Чери домати, нарязани на половина, пипер, мащерка, морска сол и изсипва масло (120 мл.) Отидете на 5 минути в загрята фурна до 170 градуса. След топлинна обработка домати се изпращат на добре проветриво и хладно място за 3 часа.
- Формата на нарязване на репички - тънки кръгове.
- Аспержи, карфиол, броколи се варят. Завършеното зеле се сортира в съцветия.
- Приготвяне на сос: чесън и джинджифил, натрошени с миксер в хомогенна каша. След това, тънка струйка соев сос, масло (100 мл.) И захар.
На дъното на широка салата се поставя сос, върху зеленчуци, череша и крем. Зеленчуците са осолени и подправени с масло (40 мл). Бон апетит!
Рецепта 4: Вегетарианска салата с рикота и черен пипер
Вкусно вегетарианско ястие с вкус на цитрусови плодове ще трябва да вкуси, поддръжници на здравословна диета. Салата се приготвя бързо и може да се сервира в крутони или голяма салата.
Необходими съставки:
- салатен микс - 100 грама;
- Български пипер - 2 броя;
- rikotta сирене;
- маслини - 10 броя.
Облекло за салата:
- зехтин - 2 супени лъжици;
- портокалов сок с едната половина;
- босилек, сол, мащерка, балсамов оцет.
Метод за приготвяне:
- Изпечените и обелени чушки се нарязват на ленти.
- Сирене рикота дросели, от маслините за премахване на костите.
- Подготовка на превръзката: комбинирайте и смесйте портокалов сок, зехтин, сол, босилек, мащерка.
Ястието се изсипва на микс, на парчета от пипер, след това на сирене и черни маслини. Салата се подправя с масло-цитрусови дресинг и леко поръсена с балсамов оцет. Бон апетит!
Рецепта 5: Вегетарианска салата "Зеленчукова оливър"
Вегетариански маслини и традиционни съчетава само краставици, грах и, разбира се, името. Вкусът на съдовете е различен, но съдържанието на калории няма да бъде отложено за вашата фигура.
Необходими съставки:
- зеле Пекин - 300 грама;
- кисели краставички - 100 грама;
- консервиран грах - 100 грама;
- зелен лук - 20 грама;
- сол.
Облекло за салата:
- заквасена сметана (20% съдържание на мазнини) - 50 грама;
- ябълков оцет - 5 грама;
- горчица - чаена лъжичка,
- соев сос - 10 грама;
- черен пипер.
Метод за приготвяне:
- Пекински зелеви парченца.
- Формата на нарязване краставица - кубчета, лука е смачкана.
- Приготовление заправки: соединить и перемешать сметану, уксус, соевый соус, горчицу, черен пипер.
В салатна купа съберете всички продукти, подправете със сол и напълнете с дресинг. Бон апетит!
Вегетарианските салати са тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Вегетарианските салати обикновено се поднасят на гостите непосредствено след зареждането, особено това правило се отнася за ястия, които включват ябълки, домати, цитрусови и салатни миксове. Това се дължи на факта, че изброените продукти губят сока и потъмняват, тъй като се окисляват във въздуха.
