Когато гостите са на прага и лечението трябва да бъде приготвено бързо, крекерът и заквасената сметана са на помощ. От тези прости и достъпни продукти получавате деликатен десерт, който може да бъде разнообразен чрез добавяне на плодове, шоколад, плодове, мармалад и др.
Общи принципи на подготовка
Хрупкави крекер е идеално комбиниран с кондензирано мляко и заквасена сметана. От тези продукти получавате отличен десерт. Ще ви отнеме много малко време, за да го подготвите. Просто трябва да изчакате, докато замръзне.
За тортата е най-подходящ за малък крекер с макови семена. Кръглата или квадратна кремообразна пачули върху малки парчета.
Десертът се формира от слоеве или всички съставки се комбинират, смесват се, се разпръскват в матрица, покриват се с филм и се оставят на студено, докато се втвърдят напълно.
Тортата може да бъде направена на базата на крекер и масло. За да направите това, бисквитките се раздробяват на трохи с подвижен щифт или блендер. След това се смесва с масло, смесва се и се навива на слой.
Пълнежът е направен от заквасена сметана, разбива се със захар или прах. За промяна в него добавете извара, кондензирано мляко, масло. Десертът ще бъде ароматен, ако добавите ванилин, лимонова кора или оранжево към крема.
Тортата трябва да се съхранява на студено поне три часа и е по-добре да я готвяме вечер и да я оставите за една нощ.
Можете да разнообразите десерта, като добавите към него плодове, шоколад, мармалад или плодове.
Украсете тортата с шоколадови или кокосови стърготини, какао на прах, плодове или плодове.
Рецепта 1. Класическа торта от бисквити и заквасена сметана
Съставките
сметана 15% - литр;
Ванилова захар - две сашета;
сладък крекер - 600 г;
желатин — 25 г;
бяла захар - 400 g;
пречистена вода - 120 ml.
Метод за приготвяне
Желатинът се излива в малка купа, излива се със студена вода и се оставя да набъбва в продължение на 15 минути. Малък крекер е оставен изцяло, а голям е счупен на малки парченца.
Контейнер с набъбнал желатин се поставя върху съд в кипяща вода и сместа се загрява, като се разбърква, докато пелетите от желатин се разтварят напълно. Преди да кипете, не донасяйте, в противен случай ще загубят свойствата си.
Изваждаме купата от водната баня и я оставяме да се охлади. Смесете сметаната с ванилия и бяла захар. Разбийте със средна скорост със смесител, докато захарните зърна се разтворят напълно.
Ние се въвеждат в заквасена сметана, разтворен желатин, добавете бисквити и се разбърква. Формата или контейнерът са покрити с хранителен филм и ние влагаме в него получената смес. Горната част също е покрита с филм. Изпращаме на студа няколко часа, така че десертът е напълно замръзнал. Преди да сервирате, изваждаме от формата, внимателно обърнете и извадете филма.
Рецепта 2. Торта от крекер и заквасена сметана с кондензирано мляко
Съставките
50 ml пречистена вода;
половин литър кондензирано мляко;
200 мл заквасена сметана;
350 г бисквити;
20 г желатина.
Метод за приготвяне
Слагаме две трети от малката крекер в силиконова форма.
Налейте желатина в дълбока чиния, изсипете я с гореща вода. Разбърквайте и оставете за около половин час да се надуете. Поставете табелата над саксията с вряща вода и го затоплете, като разбъркате, докато се разтвори напълно.
Конюгираното мляко се комбинира в дълбока купа със заквасена сметана и топъл разтворен желатин. Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна смес. Изсипете го в силиконова форма. Отгоре извадете останалия крекер, леко натискане. Поставяме поне пет часа на студено. Завъртете десерта върху плоска чиния
Рецепта 3. Торта от крекер и заквасена сметана с банани и ядки
Съставките
280 г сладък крекер с макови семена;
една шепа орехи;
половин литър сметана 20%;
саше от ванилин;
два банана;
15 g мидален желатин;
180 g бяла захар.
Как да готвя
Разстиламе сметаната в дълбоки ястия, добавяме ванилин и захар. Започнете разбъркване при ниска скорост със смесител, като постепенно ги увеличавате, докато захарните зърна се разтварят.
Желатинът се излива в малка чиния, изсипва се пет лъжици гореща вода и се разбърква, докато се разтвори напълно. Оставихме настрана да се охладим.
Налейте топла желатин в заквасена сметана, докато се разбърква интензивно.
Премахнете кората от бананите. Пълнени плодове ситно нарязани. Ядките от орехи се смилат в миксер в не твърде малки трохи. Ядки, банани и бисквити се поставят в заквасена сметана и се смесват. Оставете за известно време накисване, след което се разбърквайте отново.
Формата е покрита с хранителен филм, така че неговите ръбове са над страните. Ще бъде по-лесно да извлечете десерт. Слагаме в него смес от заквасена сметана с плодове, ядки и крекер. Покрийте горната част с филм и го оставете да изсъхне напълно в студа. Внимателно извадете тортата от матрицата, поставете я върху плоска чиния, свалете филма и украсете с резена банани и трохи.
Рецепта 4. Торта от крекер и заквасена сметана с шоколад и плодове
Съставките
половин литър сметана;
една ябълка;
300 г бисквити;
пачка желе;
200 г шоколада;
една круша;
30 g неразтворим желатин;
150 g захар на прах.
Рецепта стъпка по стъпка
Изсипете желатина в подходящи ястия, изсипете го със студена вода и го оставете настрани, за да се надуе.
Ние комбинираме заквасена сметана със захар на прах и разклащаме. Поставете съдовете с набъбналия желатин над саксията с вряща вода и загрейте, като постоянно се разбърква, докато продуктът се разтвори напълно.
Крекер почивка, слага се в заквасена сметана и се разбърква. Ние слой формата с филм, така че неговите ръбове виси. Шоколад три и поръсете дъното на формата. Разстила се една трета от сместа на заквасена сметана с крекер, поръсва се с настърган шоколад. Поставете цялата смес на три слоя, като поръсите всеки настърган шоколад.
Ябълка и круша кора, отстранете ядрото и нарязани на тънки филийки. Леко допускайте плодовете в тиган, изливайки малко вода. Охлажда се и се разпространява отгоре, леко натискане. Мухълът се оставя в студа, докато се запече напълно.
Рецепта 5. Торта от бисквити и заквасена сметана с банан и ягоди
Съставките
200 г сладък крекер;
9 g ванилова захар;
300 г дебел сметана;
20 ml слънчогледово масло;
60 g варено кондензирано мляко;
120 г слив. масла;
100 g захар на прах;
100 г ягоди;
2 банана.
Как да готвя
Крекерът се поставя в пластмасова торбичка и се раздробява на малки трохи с чук и ролка. Изсипете хляба в чинията. Разтопяме маслото, охлаждаме го и го комбинираме с троха. Омесваме, събираме масата в топка.
Разстиламе импровизираното тесто върху лист пергамент, покриваме с втория. Предварително ги смажете с постно масло. Въртим се в кръг, с диаметър малко повече от формата.
Поставяме го във формата заедно с долния пергамент. Печете 10 минути във фурната, предварително загрята до 180 ° С.
Свързваме охладената гъста сметана с ванилова захар и захар на прах. Прекъсваме с потопения смесител, докато стане равномерно. Изпращаме заквасена сметана в хладилника.
Базата се изважда от матрицата, охлажда се и се смазва с дъно на варено кондензирано мляко. Отстранете от бананова кора, плодовата каша се нарязва на тънки филийки. Разстелете бананите на слой варено кондензирано мляко. Покрийте ги с охладена сметана. Ние разпространяваме бананите и ягодите отгоре. Разтриваме захарния прах.
Рецепта 6. Торта от бисквити и заквасена сметана с извара и консервирани праскови
Съставките
половин килограм извара;
Консервирани праскови;
80 мл заквасена сметана;
30 квадратни бисквити;
90 г масла слив.;
100 g бяла захар.
глазура:
60 g какао на прах;
80 г сахара;
60 г заквасена сметана.
Метод за приготвяне
Извадете сиренето в купа и сменете сместа с пайбет, докато стане сладко. Добавете заквасена сметана, меко масло и захар. Продължете да прекъсвате, докато получите гладък крем за извара.
Консервираните праскови се нарязват на малки резени. Оставете половината за декорация.
Поставете долната част на матрицата с филм. Смажете дъното с малко количество крем за извара. Поставете крекера на един слой. Покрийте бисквитките със слой крем и гладка. На сметаната поставете парчета праскови. Направете тортата по този начин, докато кремът и бисквитите не приключат. Последният слой трябва да е крекер. Нагоре с филм и изпратете два часа на студено.
Поставете съставките за глазурата в тенджерата. Разбъркайте до хомогенност, поставете на огън и го заври, като се разбърква непрекъснато. Охладете. Извадете тортата от хладилника и покрийте с глазура. На върха се украсяват с резена консервиран пипер.
Торта от крекер и заквасена сметана - съвети и трикове
Можете да украсите десерта с какао на прах, плодове, плодове или ядки. Преди да приготвите желатин, прочетете инструкциите на опаковката. Количеството желатин зависи от обема на заквасена сметана.
Ако искате да получите диетичен десерт, вземете нискокалорична заквасена сметана.
Заквасена сметана за десерт е по-добре да се вземат с висок процент на мазнини.
За вкус в десерта добавете оранжево или лимонова кора, екстракт от ванилия.
Ако използвате домашно заквасена сметана, не я разклащайте дълго време, за да не се превърне в масло.
