Торта "zebra" на кефир: рецепти и тайни за готвене вкусен

Любими десертни деца - тортата "Zebra" традиционно се приготвя на заквасена сметана, но това не означава, че не можете да използвате други съставки, за да приготвите деликатес.

При кефира тортата се оказва не по-малко вкусно и ароматно, въздух от тестото, великолепен.

Торта "Zebra" на кефир - общи принципи

Самият процес на правене на торта е много лесен. Кулинарният начинаещ и дори детето ще се справят с тази задача. Всички съставки, необходими за теста, са добре смесени. Тогава основата е разделена на две части и една от тях се излива с какао на прах, смесена. Цялата процедура отнема не повече от 15 минути. И тогава творчеството започва.

Тортата се нарича "Зебра" по основателна причина. Десертът е торта, направена от причудливи светли и тъмни ивици, напомнящи за оцветяването на зебра кожата. Те постигат това просто. На омазненото или пергаментирано лист се разстила предварително подготвеното тесто: нанесете една лъжица тъмно тесто в центъра на тавата, сложете леко тесто в центъра на шоколадовото тесто, после отново тъмно, после светлина и т.н., докато основата завърши.

След това остава да поставите листа във фурната и да изчакате около половин час. Допълнителното украсяване на тортата зависи от вашето въображение. Най-често тортата обикновено се излива със сметана или глазура, понякога тортата се нарязва и импрегнира с нещо. Можете да слой тортата с плодове, ядки или други пълнежи.

Рецепта 1. Класическата торта "Zebra" на кисело мляко

съставки:

• 25 грама сол и сода;

• 365 г муки;

• 3 яйца;

• 255 ml кефир;

• 225 г сахара;

• 110 г какао на прах;

• 65 г масло.

Метод за приготвяне:

1. • Задайте фурната да се загрее.

2. • С помощта на миксер, яйцата със захар при ниска мощност се бият не повече от три минути.

3. • Изсипете не студен кефир, налейте сол и продължете да удряте още няколко минути.

4. • В получената смес на малки порции добавете брашното със сода, разбъркайте добре с лъжица, докато се получи гладка, леко суха консистенция.

5. • Малко количество от теста се изсипва в друга чаша.

6. • В едната половина налейте какао на прах и разбъркайте добре, а първата се оставя бяла.

7. • Поставете бялата маса в центъра с чиния с омаслена форма.

8. • Кафява смес се излива в центъра на бялата маса, същото се повтаря няколко пъти.

9. • С клечка за зъби или друга дървена пръчка, изчертайте линиите от центъра до ръба.

10. • Печете 30 минути.

11. • Преди да сервирате, охладете и нарязайте на порции.

Рецепта 2. Торта "Zebra" на кефир в мулти-марка

съставки:

• 365 г сахара;

• 225 г масло;

• мука - 330 г;

• яйце - 4 броя;

• 30 g какао на прах;

• 15 г сода;

260 ml кефир;

• 45 мл растително масло.

Метод за приготвяне:

1. Разбийте яйцата със смесител за захар, докато се стигне до пищна снежна бяла маса.

2. Изсипете разтопено и охладено масло до яйцата, размахвайте малко повече.

3. Добавете кефир, разбъркайте цялата ямка с лъжица.

4. • Бавно вкарайте брашното в масата със сода, като постоянно смесвате тестото с лъжица.

5. • Разбъркайте до полу-хомогенна хомогенна маса.

6. • Разделете тестото на две еднакви части, изсипете какаото на прах и го разбъркайте добре.

7. • Капацитетът на млякото за многофункционално масло се мазни с растително масло.

8. • Поставете първо бяло тесто в средата на контейнера, после шоколадово отгоре и повторете, докато изтече цялото тесто.

9. • Регулирайте машината в режим "печене", времето е 30 минути, печете с затворен капак.

10. • След звуковия сигнал, мулти-маркерите дават торта малко охлаждащ и изваждат от контейнера, нарязани на парчета и сервират на масата.

Рецепта 3. Ванилова торта "Zebra" върху кисело мляко

съставки:

• 4 яйца;

• кефир с високо съдържание на мазнини - 265 ml;

• захар - 220 g;

• 135 г масло;

• какао — 45 г;

• пода на ванилия десерт лъжица;

• сода — 35 г;

• мука — 385 г;

• постное масло — 35 мл.

Метод за приготвяне:

1. • Яйцата се комбинират със захар и се бият със смесител до стабилна снежнобяла маса.

2. • Изсипете не студен кефир, разбъркайте още 2 минути.

3. • Маслото се поставя върху плоска чиния, поставена за 1 минута в микровълнова фурна, извадена. Охлажда се и се налива в сместа от кефир-яйце, добавете ванилин, разклатете малко повече.

4. • Сода, смесена с пресято брашно и бавно се излива в масата в няколко приеми, често се смесва.

5. • Смесете тестото с консистенция, като гъста сметана.

6. • Малкото тесто се прехвърля в друг контейнер и се смесва с какао.

7. • Поставете малко количество шоколадово тесто в средата на олиото с бяло тесто, повторете докато двете маси изчезнат.

8. • Използвайте клечка за зъби върху повърхността на линията от средата до страничните стени на матрицата.

9. • Поставете формуляра в гореща фурна за 35 минути.

10. • Изключете фурната, извадете матрицата с тортата и леко я изстийте.

11. • Поръсете с прахообразна захар преди да сервирате, нарязани на порции.

Рецепта 4. Торта "Zebra" на кефир с маково семе

съставки:

• 3 яйца;

• 325 грама масло;

• кефир със средна мазнина - 245 ml;

• Захар - 210 g;

• мак — 65 г;

• 1 шепа какао;

• мука — 390 г;

• сода — 20 г.

Метод за приготвяне:

1. • Първо изсипете мака с леко затоплена вода и оставете за няколко минути да се надуе.

2. • Смесете яйцата със смесител за 2 минути, свързани със захар.

3. Маслото се стопи и се изсипва в яйцата в охладена форма и се разбърква още 1 минута.

4. Добавете макови семена, разбъркайте с лъжица.

5. • Поставете няколко ястия от брашно със сода, като непрекъснато разбърквате тестото.

6. • Разделете тестото на две половини, една смес с какао, втората оставете бяла.

7. • Покрийте тенджерата с пергаментна хартия и разстилайте тестото в средата, променяйки се между кафяво и бяло.

8. • Поставете формуляра в загрята фурна за 30 минути.

9. • След определеното време, ударете тортата с клечка за зъби, ако е суха, след това извадете я от фурната, ако е мокра, тя ще бъде изпечена за още 5 минути.

10. • Преди да сервирате, леко охладете и нарязайте на порции.

Рецепта 5. Торта "Zebra" върху кефир без масло

съставки:

• 4 яйца;

• 465 г муки;

• захар - 165 g;

• растително масло - 135 ml;

• кефир с високо съдържание на мазнини - 255 ml;

• сол, ванилин - 5 g;

• сода — 45 г;

• Оцетна киселина - 15 ml;

• какао — 85 г.

Метод за приготвяне:

1. • Кефирът и растителното масло се изсипват в задушени яйца със захар, разбърква се внимателно с лъжица.

2. • Добавете сода, оцета, ванилина и солта към масата и разбъркайте всичко с лъжица.

3. • Бавно вкарайте брашното през сито.

4. • Разбъркайте до хомогенна, лека, леко плътна консистенция.

5. • Разделете тестото на две половини, добавете какао в едно и разбъркайте добре.

6. • В мазнинния контейнер за печене разстийте една супена лъжица първо кафяво тесто, после бяло, отново кафяво, бяло и така нататък, докато двете половини на тестото изчезнат.

7. • Почистете линията от центъра до страните на матрицата и ги поставете в загрята фурна, печете малко повече от половин час.

8.•Остужают, делят на порции.

Рецепта 6. Торта "Zebra" на кисело мляко с ягоди

съставки:

• кефир — 230 мл;

• 340 г масло;

• мука — 385 г;

• сода — 35 г;

• захар - 170 г;

• яйце - 3 броя;

• Ягода пресни или замразени - 6 броя.

Метод за приготвяне:

1. • Яйцата се бият със захар до пикантна консистенция.

2. Изсипете на слаб огън и охладено масло и топъл кефир, разбъркайте добре с лъжица.

3. Изсипете пресятото брашно в масата със сода, разбъркайте с лъжичка, докато постигнем хомогенна, нежна консистенция.

4. Ягода се изплаква в гевгир и се превръща в пуешко месо с миксер.

5. • Тестото се разделя на две половини, в едно пюре от ягоди и се разбърква добре.

6. • Поставете червена маса в тавичка, покрита с пергамент, после бяла, отново червена и бяла, повторете докато тестото изтече.

7. • Поставете в гореща фурна и печете в продължение на 30 минути при температура не повече от 220 градуса.

8. • Охладете, извадете от формата, нарязани на малки парчета и сервирайте за чай или топло мляко.

Рецепта 7. Цветна торта "Zebra" върху кисело мляко

съставки:

• 4 яйца;

• 240 ml кефир;

• 465 г муки;

• 35 г сода;

• 230 г сахара;

• 15 грама хранителни цветове, червени, оранжеви и зелени;

• 190 г масло;

• 40 мл постного масла.

Метод за приготвяне:

1. • Изсипете разтопено и охладено масло в пищна яйчна смес със захар, разбърквайте добре с лъжица.

2. Добавете не-студен кефир, разклатете отново.

3. • Поставете на малки порции разцепено брашно със сода, добре разбъркайте гъстото тесто.

4. • Разделете тестото на три равни части.

5. Хранителните оцветители се разреждат в малко количество вода и се изсипва всеки цвят в купата им с тестото и се разбърква добре.

6. • Омесете тенджерата с масло и разстилайте червеното тесто първо в средата, после зелено, последвано от портокал, и продължете до края на всички части на тестото.

7. • Направете клечка за зъби от средата до краищата на контейнера и печете в гореща фурна за 35 минути при ниска температура.

8. • Охладете, нарязани на малки парчета, сервирани за чай.

Торта "Zebra" на кефир - опции за пълнене

Тортата не е торта, ако тортата не излива или не разлива нищо. Не можете да се объркате и да използвате най-простите продукти: захар на прах, захаросани плодове, ядки с мед, настърган шоколад. И можете да експериментирате и да направите сметана или глазура.

Най-простите кремове:

• Почистване (масло, мляко, жълтък, захар, брашно);

• Заквасена сметана (масло, заквасена сметана, захар);

• Извара (сметана, извара, захар, ядки, ванилин, желатин);

• Шоколад (мивка, шоколад, ядки);

• С кондензирано мляко (кондензирано мляко, масло, ядки).

Share:
Comments