Панчо е много вкусна и сладка торта. Тя се различава от другите бисквити чрез специална технология за сглобяване, винаги се оказва сочна, изглежда необичайна, но приятна. За тортата можете да използвате дори счупени торти, парчета, но най-добре е да печете основата специално.
Тук можете да намерите стъпка по стъпка рецепти за известната торта "Панчо" в три различни версии. Кой би искал повече?
Торта "Панчо" - общи принципи на готвене
Кейк бисквитите обикновено се подготвят най-лесните за яйца. Няма смисъл да се добавя масло или заквасена сметана, за да се запуши порьозната торта с други продукти, тъй като тя ще бъде наситена с много крем и все пак ще бъде отлична. В поетапните рецепти на панцовата торта могат да се използват два вида торти, обикновено ванилия и шоколад, но има варианти само с какао или само бели.
Коя крем може да се използва:
• сметанный;
• варени;
• кремообразна.
Често тортата се допълва от ядки или плодове, една от най-популярните вариации се приготвя с консервирани ананаси. Вместо това можете да използвате банани, ягоди, праскови и други меки плодове или плодове.
Съберете торта под формата на слайд от парчета, навлажнени със сметана, слоевете се поръсват с ядки или парчета плодове. Завършете плъзгача с парчета бисквита, намазани с крем. От върха, десертът често се покрива с разтопен шоколад. След това тортата се изпразва, за да се накисва за 5-6 часа.
Класическа палачинка: стъпка по стъпка рецепта от бисквити с ядки
Една от класическите опции за десерт. В поетапната рецепта за панцовата торта се използват бели и тъмни торти, както и орехи. За да подобрите аромата си, трябва леко да запържете ядките в тиган, след това да се охладите добре, след това да го накълцате.
Съставките
• шест яйца;
• 280 г сахара;
• 10 г рыхлителя;
• 1,5 чаши брашно;
• 2 цент. л. pshen. брашно.
За крем:
• 450 г заквасена сметана;
• 150 г сахара;
• 200 грама мазен крем;
• Ванилин.
Освен това се нуждаете от чаша ядки, 80 грама шоколад и 30 грама масло.
подготовка
1. • Ако миксерът е мощен и яйцата са свежи, те могат просто да бъдат счупени в купа, да добавите захарта и да победите с най-висока скорост, докато обемът се увеличи три пъти. Ако има опасения, тогава протеините на жълтъка трябва да бъдат разделени на различни купи.
2. • Добавете половината от захарта (не окото) към протеините, разбийте гъста пяна. Същото нещо, което трябва да направите с жълтъците, но те могат да бъдат разбити, само за да разтварят зърната.
3. Свържете жълтъците с протеини и брашно и ги изсипете. Разбъркайте масата и я разделете на две.
4. • Изсипете една част в матрицата, веднага я поставете във фурната, изпечете лека торта.
5. Във втората част добавете 30 ml вода и пресейте какаото. Разбъркайте тестото, изсипете го в друга форма.
6. • Ако във фурната има място, шоколадовата торта може да се използва и за печене. Готвене на 180 градуса за сушене на пръчицата.
7. • Кремът може да бъде направен само от заквасена сметана, но с крем се оказва, че е много по-вкусно. Заквасена сметана, смесена със захар, изпращайте в хладилника. Сменете крем с пищна пяна, комбинирайте със заквасена сметана, ако желаете, добавете ванилин.
8. • Оставете тортите да се охладят.
9. • Изрязваме шоколадовата бисквита заедно, една част се поставя върху плоска чиния, изобилно замърсена с крем.
10. • Поръсете гайки, но малко. Около една трета от стъклото трябва да остане за декорация, а останалата част ще се появи в тортата, е желателно да се разпределя равномерно.
11. • Изрязваме втората част на тъмната бисквита на парчета, същото правим и с бялата торта. Фино котлет не е необходимо, но големи части не трябва да бъде, около 2-3 см.
12. • Почистете парчетата в крема, легнете върху мазнината и леко поръсете с нарязани орехи. Ние събираме по този начин цялата торта, докато бисквитата приключи.
13.•Остатками крема обмазываем «Панчо» сверху.
14. • Разбийте плочката от шоколад, хвърлете го в купа, добавете масло. Разтопете глазурата в микровълнова фурна или във водна баня.
15. • Оставете шоколада да се охлади малко, така че не е твърде течна, изсипете тортата отгоре, оставяйте шоколадовите реки надолу. Сменете глазурата не е необходимо.
16. • Веднага, докато капки от шоколад не се "хванат" хвърлят и залепват останалите парчета орехи.
Торта "Панчо": стъпка по стъпка рецепта с ананас
Тази опция често се нарича класическа. Вероятно всичко това заради разпространението му. В поетапната рецепта за торта Pancho се използват консервирани ананаси. Но това не е правилото. Ако има възможност да поставите пресен продукт в десерт, то го направете безопасно. Ако е желателно, също е възможно да добавите орехи към варианта на ананас, такава рецепта е достатъчна, само няколко шепи.
Съставките
• пет яйца;
• 250 г сахара;
• 220 г муки;
• 1 ч. л. рыхлителя;
• 20 г какао;
• 1 лъжичка заквасена сметана или 2 супени лъжици мляко.
За крем:
• 800 грама мазна заквасена сметана;
• 200 г захар на прах;
• Ванилия.
Освен това ще са необходими 300 г ананас, един шоколадов бар и две супени лъжици масло.
подготовка
1. • В голяма купа с високи страни, разбийте яйцата, потапяйте смесителя. Включете най-мощния режим и камшик за около десет минути. След петата минута въвеждаме захарни гранули.
2. • Комбинирайте брашното и рибата, напълнете я с яйчна паста, внимателно разбъркайте и веднага разцепете наполовина.
3. • Изливаме една част от теста в формована форма, изпращаме я за печене. Готвене на 180 градуса.
4. • Във втората част на теста добавете заквасена сметана или малко мляко, добавете какао на прах, разбъркайте. Подгответе друга форма, изсипете тестото.
5. • Печете втората торта след първата.
6. • Всички бисквити трябва да бъдат добре охладени, така че кремът да не тече, няма проблеми с нарязването на парчета.
7. • Смесете заквасената сметана с пудра захар. За да подобрите вкуса, добавете сашет ванилин.
8. • Изрежете една от сладките на две тънки плочи, поставете я върху плоска чиния, покрийте я със сметана.
9. • Оставете останалите части на бисквитата на парчета от произволна форма.
10. • Ако ананасите са запазени, оставете сиропа да се отцеди. След това нарязани на малки парченца.
11. • Малки парченца бисквити в крема. Поставяме първия слой на тортата, но не много плътно.
12. • Поставете предварително приготвените ананаси между мазнините парчета бисквити. Опитваме се да разпределяме равномерно.
13. • И отново остави бисквитена, ананас, събира "Панчо" до края.
14. • Подгответе най-простата шоколадова глазура от керемиди и масла. Разтопете се във водна баня, разбърквайте. Щом буците се разтварят, премахваме.
15. • Оставете на масата, оставете за около пет минути. Глазурата трябва да се охлади, но да не се замразява.
16. • Изсипете варена шоколадова торта с шоколад и я изпратете в хладилника в продължение на няколко часа.
Торта "Панчо": стъпка по стъпка рецепта за шоколадовия десерт
Опция с шоколадови торти, крем и шоколадови кубчета вътре. Можете да поставите бонбони по Ваша преценка. В поетапната рецепта за торта "Панчо", бисквитата ще бъде приготвена на кефир. Но можете да използвате други сладкиши с какао на Вашия вкус.
Съставките
• 250 г кисело мляко;
• 4 яйца;
• 250 г муки;
• 300 г сахара;
• 1 ч. Л. сода;
• 3 ст. л. какао;
• Ванилия по желание.
За крем:
• 380 г кондензирано мляко;
• 3 ложки какао;
• 400 г заквасена сметана.
За глазура и полагането на торти трябва 2 плочки от всеки шоколад, но не и порести. В допълнение, 30 g масло.
подготовка
1. • Разбийте всичките четири яйца в пищна пяна и постепенно въвеждайте гранулирана захар. Продължавайте да биете, докато зърната се разтварят. Ние го оставихме настрана за няколко минути.
2. • Смесете кефир със сода. В този момент, реакцията ще отиде, масата ще пяна, така че трябва да се вземат ястия просторни. Ако напълниш зърното в чаша, всичко ще се излее по ръба.
3. • Комбинирайте кефир с брашно и бити яйца, добавете пресован какао на прах, разбъркайте тестото.
4. • Изсипете голяма матрица с диаметър 23 сантиметра.
5. • Печете в сушилня на суха пръчка при температура 180-190 градуса.
6. • След изпичане се охлаждат тортата за 2-3 часа.
7. • Подгответе сметаната. За да направите това, смесете какао на прах с кондензирано мляко, може да се смесва със смесител, добавете заквасена сметана, разбъркайте. Можете да излеете ванилия. Вкусният крем ще се появи, когато използвате шоколадово кондензирано мляко от кутии, не е необходимо да добавяте какао на прах.
8. • При охладената утайка е необходимо да отрежете основния слой, достатъчно дебел 4-6 милиметра. Правим това с дълъг и остър нож и го прехвърляме на плоча с нарязана нагоре.
9. • Смажете основата с шоколадов крем.
10. Остатъците от торти са нарязани или разкъсани на парчета, колкото повече.
11. Отделете 60 г шоколад, трохи и го изпратете на купа. Добавяме масло, така че глазурата остава мека и не се втвърдява. Поставяме топенето.
12. • Останалата част от шоколада може просто да бъде нарязан на кубчета, но е по-добре да го отрежете дори по-малък, така че парчетата в тортата да са по-големи. За полагането може да използвате бял шоколад.
13. • Поставете първия слой торта от парчетата в крема, разпръснете шоколада. Ние повтаряме всичко това.
14. • Размазваме "Панчо" със остатъците от сметаната, оставяме глазурата, оставяме я да се напие на хладно място.
Торта "Панчо" - полезни съвети и трикове
• Ако кремът е твърде дебел, не е нужно да намокрите парчетата, в противен случай сумата за предписване не е достатъчна. В този случай е по-добре да се разпределят нарязаните парчета бисквитни слоеве, които се разпространяват по стандартен начин.
• Кейкът може да се приготви с други видове ядки, но също така трябва да бъдат предварително пържени. Не е много добро в десерта, че само фъстъците се държат: тя се деформира, ароматът се губи, става като боб на вкус.
• Ако трябва да ускорите процеса на накисване на събраната палачинка "Панчо", тогава десертът трябва да се остави да престои няколко часа нагоре и след това да се постави в продължение на един час в хладилника.
• Прясната бисквитена абсорбира крема лошо. Препоръчва се да се приготвят торбите в деня, преди да се събере тортата, така че да имат време да легнат.
