Месо с плодове, съчетано перфектно. Приготвя се успешно със сини сливи, ананаси, ябълки. Друго добро дуо е свинско и портокали.
Ястията с него са невероятно ароматни, сочни и специални. Този вкус ще бъде оценен дори от най-претенциозните гастрономи!
Свинско с портокали - общи принципи на готвене
Печете с портокали, можете да абсолютно всяко месо, но особено успешно е филе, врата, ребрата и други подобни парчета с високи вкусови качества и ниско съдържание на филми, мускули. Месото може да бъде приготвено на големи парчета или на малки порции.
Портокалите за такива ястия се използват пресни, често заедно с жар. Ето защо цитрусите трябва да се измият добре, ако е необходимо, от тях се извлича сок. Добавя се подправки, сосове, различни подправки, използвани за мариноване или изсипване на свинско месо. Понякога се приготвя оранжев сос, който допълва готовата ястие.
Свинско с портокали във фурната (със сос)
Рецептата е много ароматно печено свинче с портокали във фурната, която се сервира с апетитен сос. Използва се рязане.
Съставките
• 500 г свинско месо;
• 2 портокала;
• 2 супени лъжици оцетен ябълков оцет;
• 3 супени лъжици соев сос;
• сол, черен пипер;
• 1 ч. л. меда;
• 2 клонки розмарин;
• 1 ч. Л. нишесте.
подготовка
1. Изцедете сока от един портокал и половина от втория, добавете соев сос и оцет, налейте малко черен пипер и изсипете щипка сол. Разбъркайте.
2. • Добавете меда. Ако е дебела, първо я загрейте. Ние хвърляме клонки от розмарин, които преди това са изпечени в ръцете или нарязани, но не се смилат.
3. • Изрязваме месото с 0.5 см плочи, потапяме го в марината, оставяме го за 2 часа.
4. • Смажете формата, свалете месото от марината и го слойте в един слой.
5. Изрежете останалата половина от портокала с луковици, разстилани между парчета месо.
6. • Печете свинско с хрупкава кора на 190 градуса. Това ще отнеме 25-30 минути. Проверете готовността на ножа. Сокът трябва да излезе чист.
7. • Докато месото е изпечено, опънете маринатата, в която лежеше да се отървете от розмарина.
8. • Добавете чаена лъжичка нишесте, разбърквайте.
9. • Поставете тенджерата на печката, гответе на слаб огън, докато се сгъсти, нека се вари, докато суровото месо лежи в соса.
10. • За вкус добавете горещ пипер, извадете от топлина.
11. • Изсипете парче свинско с портокалов сос, сервирайте с пресни зеленчуци, зеленчуци.
Свинско с портокали в аквариума на фурната
Рецепта за невероятно акордеон свинско с портокали във фурната. Месото се оказва изключително нежна и ароматно, но в същото време е нереалистично просто да се подготвите. Изберете едно парче пулп, близо до правоъгълна форма.
Съставките
• 0,7 кг месо;
• 1 ч. Л. подправки за свинско месо;
• 3 супени лъжици соев сос;
• 1 ч. Л. горчица;
• 1 портокал;
• няколко скилидки чесън (може да бъде повече).
подготовка
1. Свинското месо трябва да се измие добре и да се изсуши. Ние правим съкращения от върха, почти стигаме до края, за да получим акордеон. Разстоянието не е по-голямо от 2 см един от друг.
2. • Смесете подправките за свинско или каквото друго ви харесва със соев сос и горчица. Грубо мелене.
3. Смажете месото, включително всички разфасовки, приготвени от сместа. Може би соев сос няма да бъде достатъчен. Всички те са различни, в този случай можете да добавите.
4. • Покрийте с филм или поставете парче в контейнер, оставете за няколко часа, оставете свинското месо да се импрегнира с подправки.
5. Оранжевото може да се почисти, но е по-добре просто да се измие добре, тъй като в нея има етерични масла, които правят свинското ненадминато. Нарежете цитрусите в кръгове. Може ли половината.
6. • Напълнете месото с оранжеви филийки, прехвърлете парчето върху фолио.
7. • Почистваме чесъна, нарязваме зъбите наполовина, поставяме ги една до друга.
8. • Опаковаме свинското месо, изпращаме го във фурната за 1 час. Температурата е 200 градуса.
9. • Сега трябва да отворите фолиото, вижте акордеона. Можете допълнително да държите месото без фолио, така че да се пече на хрупкава кора.
Свинско мед с портокали във фурната
Рецепта за празнично свинче с портокали. Ястието се оказва не само сочно и вкусно, но и много красиво. Благодарение на меда, върху парчето се появява кехлибарена кора. Препоръчително е да използвате врата.
Съставките
• 1 кг месо;
• 1 портокал;
• 1,5 ст. л. меда;
• 0,5 чаши вода;
• пипер, сол.
подготовка
1. • Настържете месото със сол, пипер, оставете за един час. Желателно е да се покрие парче, така че да не изсъхне.
2. • Избършете подготвения портокал със суха ренде и отлепете коричката. Или извадете кората със зеленчуков нож, след което я смилайте.
3. • Смесете мед и половин чаша вода. Изцедете сока от цитрусови плодове. Вкус малко.
4. • Изсипете месото с приготвения медена марината, оставете още един час.
5. • Трансфер на парче на мазнина, изсипете марината на върха.
6. • Поставете свинското месо във фурната, температурата е 180. На всеки 15 минути е необходимо водата да се напои с оранжева марината. Част с умерено съдържание на мазнини ще се приготви за 1,5 часа.
Свинско с портокали със сирене
Рецепта за най-сладките свински пържоли с портокали във фурната. По същия начин, можете да използвате грейпфрут или мандарини, също се оказва вкусно.
Съставките
• 2 портокала;
• 140 г сирене;
• 2 супени лъжици кетчуп;
• 0,6 кг свинско филе;
• Няколко лъжици соев сос;
• Подправки.
подготовка
1. Поставяме месото на влакната с парчета от 0,5 см. Разстиламе ги на дъска за рязане, внимателно ударени с чук. За да предотвратите изтичането на спрея отстрани, можете да го покриете с филм.
2. • Свързваме кетчуп и соев сос, слагаме подправки на вкус, пипер и разтриваме това месо с месо. Ние се стекаме един върху друг, оставяме на масата.
3. Първо почистете портокалите от кората, след това ги разделете на филийки и с всяко изваждане на бялото фолио. Трябва да получите чиста плът от цитрусови плодове. Прерязваме го на кубчета.
4. • Поставете месото върху лист за печене на един слой. Поставяме отгоре оранжеви филийки, опитваме се да покрием равномерно повърхността, така че цялата част да се окаже сочна.
5. Печете 20 минути на 200 градуса.
6. • Настържете твърдото сирене.
7. • Махнете листа за печене с месо. Над портокалите бързо да сирене на месото нямат време да се охлади.
8. • Върнете ястието във фурната, пригответе още една четвърт час, докато на върха се появи червеникава кора.
Свинско с портокали във фурната (ребра)
Ребрата имат специален вкус, който не е подобен на нищо и има своя вкус. Те са перфектно съчетани с портокали, не са много мазни, сочни. Заедно с ребрата ще получите невероятен сос, който съвпада перфектно с варен ориз.
Съставките
• 1 кг ребра;
• 2 портокала;
• 1 супена лъжица мед;
• 50 мл соев сос;
• Подправки (червен пипер, други видове пипер, сол).
подготовка
1. Изцедете сока от два портокала. Добавете кората от един цитрус, който вече не е необходим. Изсипете соев сос, мед и го подправете с подправки. Ако солта е малка, добавете. Разбъркайте добре.
2. Изплакванията трябва да бъдат изплакнати и нарязани.
3. • Слагаме веднага свинско във формата, в която ще готвим.
4. • Попълнете целия сос, разбъркайте.
5. • Разтягаме парче филм отгоре. Слагаме в хладилника, ние стоим толкова дълго, колкото има време. Желателно е няколко часа.
6. • Изваждаме филма, обръщаме ребрата с главата надолу. Издърпайте парче фолио отгоре.
7. • Изпращаме ястието във фурната. Готваме за 40 минути на 180.
8. • Отстранете парчето фолио от матрицата. Ако е необходимо, отново поставете ребрата във фурната на кафяво.
Свинско с портокали и ябълки
Рецепта за вкусно месо с пикантни плодови нотки. Вместо оранжево можете да използвате няколко мандарина. Необходими са ябълки.
Съставките
• 3 ябълки;
• 100 мл вина;
• 1 портокал;
• 1 кг месо;
• 200 г кураги;
• пипер, кориандър, сол и малко масло.
подготовка
1. • Ние отрязваме ябълки с ябълки, портокали с чаши, ние незабавно изхвърляме ямите, които падат.
2. Сушени кайсии. Поставяме го на дъното на мазнина.
3. • Нарязахме свинското месо с плочи.
4. • Виното е по-добре да се използва бяло. Сложете сол, поставете кориандър и разбъркайте. Изсипваме свинското месо с вино, внимателно изработваме всяко парче и го слагаме върху сухите кайсии.
5. • На върха на ябълките и парченца портокали. Можете да ги поръсите с подправки, но не непременно.
6. • Покрийте формата с фолио, поставено във фурната. Подготовка на месо с плодове 1 час и 20 минути при 190 градуса.
Свинско с портокали във фурната (с джинджифил)
Проста рецепта за свинско месо с джинджифил и портокали. Ако няма цял цитрус, тогава можете да използвате сок веднага.
Съставките
• 1 кг свинска маса;
• 4 портокала;
• 25 г джинджифил;
• 0.3 ч. Л. горещ пипер;
• 2 ч.л. кафява захар;
• 4 головки лука.
подготовка
1. Измийте джинджифила, разбъркайте го с портокалов сок и лютив пипер, добавете кафява захар и сол към него. Можете да изсипете малко соев сос.
2. • Нарязахме месо на плочи с дебелина на сантиметър, но не биехме. Оставяме медальони.
3. Нарежете лука в пръстени, поставете ги равномерно в матрицата.
4. • Поставяме парчета свинско върху лука.
5. • Поръсете целия портокалов сок, покрийте го с фолио и го поръсете.
6. Пригответе свинското месо за половин час под фолиото, след това кафето на парчетата в отворена форма за още 10-15 минути.
Свинско с портокали във фурната - полезни съвети и трикове
• Няколко портокалови сока? Можете да добавите малко ябълка или ананас в него, вкусни сосове и маринати се получават с бяло вино.
• Ако има парчета от парче свинско, те трябва да бъдат отстранени, така че марината и сокът да влязат в месото.
• Свинското месо започна да гори? Трябва да излеете месото със сока, който се откроява, и го покрийте с фолио, парче пергамент.
• Не изпечете отворено свинско месо при температура под 180 градуса, месото ще изсъхне и ще има неприятен вкус.
