Сирена суфле - чудо на чиния! избор на рецепти за обикновена

Сирена суфле - прекрасна закуска, пълно ястие и дори чай. Тя може да бъде представена по всяко време, независимо от времето и повод. Колкото по-подготвена е невероятно проста, тя се оказва вкусна, не изисква скъпи или редки съставки.

Сирене суфле - общи принципи на готвене

Сиренето за суфле обикновено се използва твърдо, ако нищо друго не е посочено в рецептата. Понякога в едно ястие има няколко разновидности. Например, както прави Гордън Рамзи, сиренето на сирена е известно по целия свят. По-долу има две различни рецепти.

В допълнение към сиренето, яйцата винаги се добавят към суфлетата. Най-често белите се бият отделно и се добавят към останалите съставки в самия край. В съда могат да се добавят и сметана, мляко, различни подправки, брашно. Интересни опции с риба, пиле, зеленчуци. Рецепти суфле много, винаги можете да изберете според вашия вкус. Масата се оформя в малки форми, изпечени във фурната.

Обикновено сирене суфле с яйца

Рецептата е най-лесна за приготвяне на сирене soufflé, които могат лесно да бъдат приготвени за закуска или за закуска. Сиренето се използва за всякакви твърди сортове.

Съставките

• 50 г масла;

• 50 г муки;

• 150 г сирене;

• 2 яйца;

• 250 мл молока.

Малко масло и брашно за преработка на плесени.

подготовка

1. Formochki трябва да готвят незабавно, така че те да не се разсейват. Смажете отвътре, поръсвайте с брашно. По същия начин можете да използвате бисквити, но те трябва да бъдат бели и не препечени, само сушени.

2. Поставете маслото в тенджера, разтопете.

3. Добавете брашно към маслото, запържете за една минута.

4. Изваждаме огъня и изсипваме млякото в тънък поток, бързо разбъркваме, така че парчетата да нямат време да се хванат. Отстраняваме сгъстяващата маса от огъня.

5. Нарежете сиренето в малки кубчета сирене или го разтрийте в големи количества.

6. Вкараме във вареното брашно един яйчен жълтък и след това сиренето. На този етап трябва бързо да разбъркате масата, така че яйцата да не се заваряват.

7. Катеричките се изсипват в чиста купа и се раздробяват добре.

8. Комбинирайте насипно състояние с протеинова пяна, леко разбъркайте и незабавно поставете в калъпи.

9. След това фурната трябва да бъде затоплена до 180 ° С, сушената суфла е изпечена за около двадесет минути. Ние сме ръководени от цвета на капачката, тя трябва да стане златиста на цвят.

Сирена суфле (рецепта на Гордън Рамзи със спанак)

Гордън Рамзи е известен водещ, който обича да се наслаждава на зрителите с нови ястия. Той има свой собствен поглед върху продуктите и специален подход. Сирене суфле според рецептата на Гордън Рамзи се оказва необичайно ароматно и деликатно.

Съставките

• 450 г спанак;

• 1 скилидка чесън;

• чашка молока;

• една шала;

• 0.25 чаши брашно;

• 4 яйца;

• сол, черен пипер;

• 200 г козе сирене;

• 2 ложки пармезана;

• 3 литра. зехтин;

• к.перец.

подготовка

1. Изплакнете, изсушете листата от спанак, поставете ги в тиган с лъжица зехтин, покрийте и подсушете под капака за няколко минути. Зелените трябва да загубят обема си.

2. Сложете спанака с миксер или го завъртете.

3. Изсипете останалото масло в тигана, хвърлете шаловете, нарязани на малки кубчета, леко запържете.

4. Добавете към лука червен пипер и брашно, запържете заедно на малък огън. Разбъркваме непрекъснато, така че брашното не улавя бучки.

5. След няколко минути добавете мляко, изсипете и бъркайте бързо. Продължаваме да готвим, докато масата се сгъсти. След това се изсипва в купа, хвърли чесън.

6. Натрошете козе сирене, добавете пармезан и спанак към него, разбъркайте го с млечния сос. Ние въвеждаме яйчените жълтъци един по един. Важно е да ги смесите добре.

7. Накрая напълнете суфлата със сол, добавете черен пипер.

8. Умийте бялото отделно. Направаме силна пяна. Свързваме го със спанак тесто, направено от сирене. Разбъркайте с шпатула за няколко секунди.

9. Сега изсипете масата в намазаните купи за суфле, изпечете продуктите от сиренето за 12-14 минути на 200 градуса, докато ударите се изцапат.

Сирена суфле с прах от горчица

Невероятно ароматна и необичайна рецепта на сирена суфле, която просто не може да се провали. В допълнение към стандартните съставки, сухата горчица на прах се добавя към тестото.

Съставките

• 300 мл молока;

• 30 грама бисквити;

• 100 г сирене;

• 4 яйца;

• 50 г муки;

• 1 ч. Л. горчица;

• сол, пипер, ако желаете.

подготовка

1. Незабавно подгответе формите. Разтриваме отвътре с масло, поръсете с крутони.

2. Разтопете маслото от рецептата на огъня, добавете брашното и започнете да го запържвате, веднага сложете горчица на прах. Веднага след като сместа започне да кафява, въвеждаме мляко. Трябва да бъде хомогенна каша. Загрейте една минута и извадете от огъня, да се охлади малко.

3. Докато брашното стои, отделете яйчените жълтъци и разтрийте сиренето.

4. Първо добавете сиренето, за да охлади масата, разбъркайте и един по един да доведете жълтъците.

5. Разбъркайте добре. Изпращаме си суфле. На този етап, разбъркайте колкото е възможно по-внимателно, така че пяната да не се напива.

6. Разпръскваме въздушната маса в предварително подготвени форми.

7. Нагласете суфлетата да се пекат. Сиренето се приготвя сравнително бързо, достатъчно 22-24 минути при температура 180 ° С.

Сирена суфле (рецепта Гордън Рамзи с три вида сирене)

Вариация на невероятна супа от сирене, рецептата на Гордън Рамзи с три вида сирене. Препоръчително е да не замените някои сортове с други.

Съставките

• 50 г муки;

• 1 ч. Л. прахообразна захар;

• 1 ч. л. рыхлителя;

• 220 мл молока;

• 6 яйца;

• 70 грама дренажи. сирене;

• 200 г извара;

• 350 г Чеддера;

• 30 г масла сл.;

• сол и черен пипер.

подготовка

1. Разбъркайте всички сухи съставки на суфлата. Важно е да използвате фина сол, така че да не се откриват големи частици. Ако сирената са солени, това също трябва да се вземе предвид.

2. Почистете всички сирена.

3. Ние комбинираме всички съставки на теста, с изключение на белтъците. Разбъркайте добре.

4. Разбъркайте бита до стръмни върхове, свържете се с основната смес от суфле.

5. Трансфер до общата форма или разпространение върху малки чашки.

6. Печете сирене на 200 градуса във фурната. Сервирайте в топла форма, допълнена от пресни билки и пресни домати.

Сирене суфле с пиле

Вариант на здравословно и доста диетично сирене суфле с пилешки гърди. Можете да използвате пуйка, тя също работи чудесно.

Съставките

• 100 г сирене;

• 350 г пилешко филе;

• супена лъжица заквасена сметана;

• Подправки;

• супена лъжица мляко;

• два яйца;

• супена лъжица брашно.

подготовка

1. Филето се измива, нарязва се на комбайн или се извива през месомелачка.

2. Добавете сметана и мляко към пилето, добавете лъжица брашно и жълтъци. Разбъркайте.

3. Сега суфлето трябва да бъде подправено с подправки. Вкусът силно зависи от тях. Слагаме сол, черен пипер, можете да добавите чесън, малко сухо зеле, джинджифил.

4. Разтрийте сиренето, разбъркайте с пиле.

5. Разбъркайте протеина до пищна пяна, разбъркайте го с пиле и сирене.

6. Смажете формите. Разстиламе приготвената маса, поставяме ястието във фурната.

7. Пилешкият суфлей се приготвя за 30 минути при 190 градуса. Сервирайте с билки, доматен сос или пресни домати.

Сирене суфле със сьомга

Рибен вариант на сирена суфле. Използва сьомга, но можете да вземете и друга риба.

Съставките

• 150 г сирене;

• 5 яйца;

• 50 мл молока;

• 3 лъжици брашно;

• 100 г сьомга;

• Подправки;

• 3 лъжици бисквити;

• 20 г масла.

подготовка

1. Смажете с маслени форми, поръсете крутоните. Можете да използвате раздробена сол или брашно.

2. Разбъркайте жълтъците, добавете мляко, брашно, разбъркайте добре.

3. Нарежете шунката на малки кубчета и ги добавете към обща купа. Разтриваме сирене и изливаме.

4. Подправете със сол, пипер, разбъркайте. Можете да добавите подправки и зеленчуци, но те не трябва да противоречат на вкуса на червената риба.

5. Разбийте суровите протеини в пяната, добавете към рибата и сиренето. Разбъркайте внимателно.

6. Разпределяме се в матриците, запълваме две трети от височината.

7. Изпратете печеното. Поставихме плесените в загрята фурна. Достатъчно е 18-20 минути при температура 200 ° С.

Сирене суфле с броколи "Измама"

Друг вариант е полезен, но вкусен и лесен за приготвяне на суфле. Кремът за рецепта се използва с ниско съдържание на мазнини, а 6-9% е достатъчно. Ако няма прясно зеле броколи, тогава можете да вземете замразени съцветия.

Съставките

• 400 грама броколи;

• 200 г сирене;

• 4 яйца;

• Подправки;

• 2 супени лъжици брашно;

• масло;

• 150 ml крем.

подготовка

1. Разглобяваме броколи върху съцветия, поставяме в кипяща вода, кипене в продължение на 5 минути. Изсипете в гърлото, нека го охладим.

2. Разбъркайте жълтъците със сметана до гладка и добавете брашно към тях.

3. Натъркваме сиренето, изсипваме в суфле.

4. Поставяме варени съцветия от броколи, разбъркваме. Придаваме желания вкус с помощта на подправки.

5. Разбъркайте сместа, добавете към суфлета, разбъркайте.

6. Прехвърлете масата в една голяма форма или в малки купички. Сложете печеното във фурната за 15-16 минути.

Сирене суфле в микровълнова фурна

Допълнителен суфлей, който може да се приготви за 5 минути. За печене е по-добре да използвате силиконови форми.

Съставките

• 2 яйца;

• 80 г сирене;

• 70 мл молока;

• 1 супена лъжица брашно;

• 2 лъжици зелен грах.

подготовка

1. Разбийте яйцата с мляко и останалите съставки на рецептата, добавете настъргано сирене и брашно.

2. Всичко смесете добре, хвърляйте зелен грах. Подправки и сол на вкус.

3. Изсипваме суфлата в 2 форми, сложете я в микровълновата печка за 2 минути.

Сирена суфле - полезни съвети и трикове

• Сирене суфле ще получите по-вкусно и по-гладко, ако добавите малко пушено месо, зеленчуци, наденички. Но всички продукти трябва да бъдат нарязани на малки парчета и добавени в малки количества.

• Ако сиренето не е достатъчно за суфле, можете да замените част от продукта с извара. Но не трябва да е течност.

• Белтъчината лесно се пребива в силна пяна, трябва да е студена, солена и чинията е чиста, без да се отделя капка мазнина.

Share:
Comments