Шоколадът и ядките са перфектната комбинация за всеки десерт, но особено за тортата. С такова прекрасно запълване той просто трябва да стане крал на празничната маса. Или да организираме домашен чай? С такива рецепти всички на рамото!
Шоколадова торта с ядки - общи принципи на готвене
Шоколадовите торти са от различен тип: от сладкиши с какао, бели или кафяви, на ядки, но с шоколадов крем или просто остъклени десерти. Рецепти за огромно количество за всеки вкус. Но това е много по-интересно, когато в една торта всички шоколад: корзи, крем, освен това и глазура отгоре. Приказка!
Крустът за шоколадови торти често се приготвя мека на базата на класическа бисквита, заквасена сметана. Кремът може да се състои от абсолютно всички продукти: сметана, кондензирано мляко, масло, заквасена сметана. Ядките за торти обикновено вземат орехи или фъстъци. За подобряване на вкуса те се пъртят в тиган или се изсушават в пещ.
Шоколадова торта с ядки (класическа торта от гъби)
За тази шоколадова торта абсолютно всички ядки ще се поберат. Крем от варено кондензирано мляко с масло. Количеството тесто се изчислява за форма с диаметър около 20-23 см.
Съставките
• стакан сахара;
• четири яйца;
•? чаша брашно;
• 2 пълни лъжици какао.
Крем:
• банка с кондензирано мляко;
• Един пакет масло.
импрегниране:
• 70 г сахара;
• 140 ml вода.
Ще ви трябва и чаша ядки, един шоколад и две пълни лъжици масло.
подготовка
1. Извадете маслото в топлина, оставете го да лежи за омекване.
2. Разделете жълтъците, добавете половината захар във катеричките и побележете стръмния мол. Към жълтъците се изсипва останалата част от пясъка, удря се, докато се разтвори.
3. Смесете двете яйцеви маси.
4. Комбинирайте брашното с какао на прах, пресейте и изсипете тестото. Разбъркайте леко с лопата, за да не утаите пяната.
5. Внимателно преместете бисквитното тесто във формата, покрита с пергамент. Поставете във фурната, печете основата на 180 градуса, докато го приготвите. Охладете го.
6. Разбийте маслото и постепенно добавете варено кондензирано мляко към него.
7. За да импрегнирате сместа със захар с вряща вода, изстийте.
8. Орехите първо се запържва в тиган, охлажда се добре и се нарязва на малки парченца. Можете да ги смилате или шлайфате в комбайн.
9. Изваждаме тортата, нарязваме го на три тънки малки бонбони. Изсипваме един сироп, покриваме го със сметана, поръсваме малко орехи, достатъчно е една лъжица. По същия начин, ние размазваме втората торта, не забравяйте да се накисва преди него.
10. Отгоре шоколадови торти просто покрийте със сметана, сложете десерта за един час в хладилника.
11. Смесете съставките на глазурата, сложете шоколад и масло върху водна баня и разтопете.
12. Вземете тортата, покрийте горната част с глазура и веднага, докато замръзне, поръсва се с предварително приготвените ядки. Даваме на тортата още няколко часа, за да се накисва добре.
Шоколадова торта с ядки от готови сладкиши
За тази шоколадова торта с ядки, не е нужно да печете торти, те се купуват в магазина. Типична шоколадова бисквита. Фъстъците се използват за поръсване.
Съставките
• 3 бисквитных коржа;
• 1,5 кутии кондензирано мляко;
• 2 супени лъжици. фъстъци;
• 280 г масла;
• 120 мл кофе;
• 70 г шоколада.
подготовка
1. Запалете кафе или разтваряйте момента, изпратете и охладете. Това ще бъде импрегниране, което ще подобри вкуса на готови сладкиши. Можете да добавите малко коняк.
2. Разбийте маслото с обикновено кондензирано мляко, но можете да вземете варен продукт. Шоколадът се топи, охлажда се и се смесва с общата маса.
3. Фъстъци се запържва в тиган, отлепете черупката и поставете голяма дъска. Вземете подвижния щифт и изстискайте ядките с усилие.
4. Да започнем да събираме тортата. Импрегнираме всяка торта със сладко кафе и мазнина с шоколадов крем. Не се налага да се поръсва с гайки.
5. Отгоре цялата торта е замърсена и гъсто покрита с фъстъци, и двете очила трябва да отидат. Натискайте гайките, за да не паднат и леко натиснат в крема.
6. Запазваме десерта за няколко часа в хладилника. Това време е достатъчно, защото импрегнирането е било използвано.
Шоколадова торта с ядки (на вряла вода)
Рецепта за шоколадова бисквита с варена вода със зашеметяващ крем и ароматни орехи. Можете да печете тортата в многообразна или във фурната.
Съставките
• 2 цент. брашно;
• 2 супени лъжици. пясък от захар;
• 1 елемент мляко;
• 1 супена лъжица. вряща вода;
• Взимаме 1,5 Thurs. л. сода и колкото се може повече рипер;
• 6 лъжици какао;
• два яйца;
• 80 мл масла.
Крем:
• 300 мл крем;
• 250 ml кондензирано мляко;
• 80 г шоколада;
• Чаша грък. Орешкова.
подготовка
1. В голяма купа смесете млякото с яйца и захарен пясък. След разтварянето добавете растителното масло. Можете да го смесвате със смесител, той ще бъде по-бърз.
2. Добавете всички сухи съставки, освен сода. Разбъркайте отново тестото.
3. Вземете чаша стръмна вряла вода, изсипете содата в нея и я изсипете в тънка струйка в тестото, като бързо се смесват със смесител или обикновена лъжица.
4. Изсипваме тестото с вряща вода в чашата на мултиварка, изпечено на печене час. През цялото време не отваряме капака.
5. Или изсипваме във формата, сложете го във фурната и го изпечете на суха клечка за зъби на 180 градуса.
6. Тортата е добре охладена, след това нарязана на 2 или 3 слоя, доколкото височината позволява.
7. Бягайте крема. В плътна пяна първо добавяме кондензирано мляко, разбъркваме бавно, а след това добавяме разтопен, но не горещ шоколад. Също така бавно се смесват.
8. Сухите орехи се сушат в тиган, след което се смилат.
9. Покрийте сметаната със сметана, поръсете я с ядки. Горната част е направена по същия начин.
Шоколадова торта с ядки без изпичане
За тази чудесна шоколадова торта с ядки, ще ви е необходима бисквитка за сладкиши. Желателно е да е шоколад, но можете да вземете ванилия или разтопено мляко.
Съставките
• 650 г бисквитки;
• 100 грама орехи;
• 30 мл молока;
• 50 г какао;
• 50 грама тъмен шоколад;
• 20 г муки;
• 20 грама кокосов чипс;
• 130 грама масло;
• 200 г сахара;
• 220 мл вода.
подготовка
1. Разбийте бисквитите на малки парченца, но не ги превръщайте в трохи.
2. Смесете захарта с какао, добавете към него масло, брашно и вода. Може да се замени с мляко. Поставете печката, затоплете масата, така че да се сгъсти. Леко се охлажда, прибавя се масло, разбърква се до хомогенизиране.
3. Изсипете шоколадовата смес в купа с парчета бисквита, разбърквайте.
4. Прехвърлете подготвената маса в разделена форма. Можете да използвате купа, покрита с филм. Да измъчваме.
5. Поставете десерта за няколко часа в хладилника.
6. Отстранете тортата от формата. Разтопете шоколада, намажете го отгоре.
7. Смесете нарязаните ядки с кокосови чипове. Поръсете тортата, докато горната глазура бъде замръзнала и лепкава.
Шоколадова торта с ядки (заквасена сметана)
Рецепта за шоколадова торта с ядки на базата на обикновена заквасена сметана. Ядките използват каквото и да е, задължително се запържват и каша с парчета.
Съставките
• чаша заквасена сметана;
• два яйца;
• три супени лъжици тъмно какао на прах;
• стакан сахара;
• 500 г муки;
• 10 г рыхлителя.
Крем:
• 380 г заквасена сметана;
• 1,5 ложки какао;
120 g прах;
• 150 грама ядки.
подготовка
1. Тестото за заквасена сметана се смесва много лесно: разбъркайте всички съставки, с изключение на какао и брашно с рибар. Разбийте с миксер за няколко минути. Добавете всички останали.
2. Прехвърлете формата или мулти-марката. В първия случай, поставете във фурната, гответе при 170 градуса 35-40 минути. Във втория случай използваме режима "Печене", защото тортата е достатъчна за 50 минути, ние го охлаждаме.
3. Свържете съставките на сметаната, разбъркайте. Орехите не могат да се добавят към общата маса.
4. Нарежете заквасена сметана наполовина, за да получите две еднакви торти. Разпространете силно с шоколадов крем, поръсете ядки, подредени едно върху друго.
5. Нека тортата се накисва в хладилника, по-добре е да оставите десерта за цяла нощ или за целия ден.
Шоколадова торта с ядки и банани "Curly Pinscher"
Вариация на известната шоколадова торта с ядки, в която също се добавят банани. Десертът се оказва просто умен, лек, ароматен, но не и смазващ.
Съставките
• 90 г сл. масла;
• 10 г ванили;
• торба с разряд;
• 190 г сахара;
• 100 мл молока;
• няколко лъжици какао;
• 1 ч. Л. кафе, разтворим;
• 220 г муки;
• три яйца.
Крем:
• 0,5 L мазна и гъста сметана;
• 150 г сахара;
• 2 банана;
• 2 ложки какао;
• 150 грама ядки.
подготовка
1. Смесете с миксер в голяма купа: яйца, мляко, захар. Маслото се омекотява много добре или се стопи, специален вид продукт няма специална роля. Добавете към яйчната смес.
2. След това добавете кафе, разбъркайте до разтваряне. Смесете останалите съставки заедно, след това добавете към тестото.
3. Переливаем в форму, печем до готовности.
4. Смесете захар с какао, можете да използвате прах. След това добавете към гъстата сметана. Кремът е готов.
5. Охладената царевица трябва да бъде нарязана. С остър и дълъг нож, изрежете слоя с дебелина 0,5 см, това ще бъде основата на тортата. Останалата част от тортата се нарязва на кубчета с размери 1,5-2 см. Но не се смилайте, тортата трябва да бъде оформена.
6. Нарежете банани с чаши, нарязани ядки.
7. Поставете върху плат, навлажняваме сметана в тестото с шоколадови тестени изделия и сметана отгоре, между тях поставяме подготвените банани. Стъпваме един закръглен хълм.
8. Нагоре с остатъците от сметана и поръсете с ядки. Ако използвате орех, можете да го поставите на големи парчета, квартали или половинки, ще бъде по-красив.
Шоколадова торта с ядки - полезни съвети и трикове
• Не смесвайте готовите ядки със сметана. От влагата те ще бъдат дехидратирани, те ще престанат да пукат и ще приличат на сурови боб. По-добре е да поръсите слоеве и торта отгоре.
• Ако какаото е леко, можете да вземете повече прах за теста, но в този случай ще трябва да намалите количеството брашно.
• Ако тортата е направена от бисквити, то кексовете са най-добре напоени. Десертът ще бъде по-мек и няма да е необходимо да го издържите дълго време.
• Забравили сте да изпържете ядките? Поръсете ги на плоска чиния и поставете в микровълнова фурна, просто не забравяйте да миксирате и да гледате.
