Шаурма, толкова възлюбени от мнозина, дойде при нас от Армения и там беше заимствана от турска кухня. Ястието не е лесно, но винаги се яде с удоволствие.
Същността му е проста: в пита хляб се поставят печено месо, различни зеленчуци. Всичко това се излива със сос и - това е готово! Шаурма винаги ще помогне в разгара на натоварен ден, освен това спестява, когато се върнете в къщи късно вечер и се нуждаете от нещо бързо, за да вземете хапка.
Разбира се, можете да го купите на всяка стъпка, в павилиони и палатки. Но най-вкусната ще бъде чехармата, която ще направите сами.
Шаурма с пиле - приготвяне на продукти
Вкусът на shawarma, без съмнение, зависи от набор от продукти, от които е направен пълненето за лаваш. Но не намалете самата лаваш. Можете да го купите в магазина, но има и друг вариант - печете се. Както всичко домашно, такава лаваш ще ви изглежда по-вкусна.
За да го направите, ще ви трябва: топла вода (1 чаша), суха мая (1 ч.л.), брашно (0,5 кг).
Дрождите трябва да се разреждат в 1/4 от обема на водата, да се оставят за една четвърт час.
Добавете брашното, останалата вода, леко добавете, омесете. Тестото трябва да е стръмно.
Разделете го на топки, ще бъдат до 8 броя.
Всеки от тях се извива внимателно - трябва да получи много тънка чиния.
Печенето на пита хляб се извършва в тиган, сухо, без добавяне на мазнини. В този случай трябва да се обърне много бързо. Щом се появят мехурчета, които са характерни за лаваш, незабавно ще се осъществи преврат. За печене едно парче отнема повече от 40 секунди.
Shaurma с пиле. Най-добрите рецепти
Рецепта 1: Shawarma с пиле и моркови на корейски
Аперирането на Shawarma, приготвено по тази рецепта, ще се окаже сочно, а морковите ще дадат своя принос - нотка на остър вкус.
Необходими съставки:
- прясно зеле (300 g),
- домати (2 бр.), както много - пресни краставици,
- пилешко филе (0,5 кг),
- растително масло (за печене на пиле),
- майонез, кетчуп,
- морковь по-корейски (100 г),
- на вкус - сол и черен пипер.
Метод за приготвяне:
По-добре е да започнете процеса с пилешко филе, тъй като преди да го напълните в лаваш, ще трябва да се охлади.
Нарежете го на парчета, запържете, добавете пипер и сол.
Зелето ще трябва да се опита да захапе толкова тънки, колкото е възможно, да го сгъне в дълбоки ястия, внимателно да се срути с ръце.
За тънки резени, нарязани краставици и домати.
Разстилката на пита хляб и да се сложат всички продукти на слоеве, като се започне със зеле. Изсипете кетчуп, добавете малко майонеза.
Затегнете така, че пълнежът да е здраво задържан вътре.
Рецепта 2: Shaurma с пиле, пържени картофи и оригинален сос
Това ястие не е предназначено дори за краткосрочно съхранение. картофите ще загубят своята пикантна хрупкава кора. Солена краставица, добавена към соса за изливане, дава нови усещания за палитрата на вкуса.
Необходими съставки:
- пилешки гърди (500 g),
- лук (1 бр.),
- прясно зеле (200 g),
- пресен домат (1 бр.),
- пържени картофи (100 g),
- растително масло, оцет, сол, черен пипер.
За сос:
- кисело мляко, заквасена сметана, майонеза (на равни части),
- осолена краставица,
- Ground ground black pepper,
- чесън,
- копър,
- къри.
Метод за приготвяне:
Направете соса.
За да направите това, накълцайте чесън, кисели краставички.
Смесете всички съставки и ги разбъркайте. Соса е готов.
Лук, нарязани на тънки пръстени, леко поръсена със захар, поръсете с оцет, изсипете вряла вода. Охладената вода трябва да се източи.
Нарежете пилешката гърда, запържете.
Слабо нарязан домат.
Зелето с нож трябва да се превърне в най-тънката слама. Колкото по-тънка е зелето, толкова по-вкусната и по-нежна е shawarma.
Поръсете вода с лаваш и го загрейте в микровълнова фурна.
Поставете зелето, домати, картофи, лук и не забравяйте за охладената пилешка гърда на разпространената лаваш.
Всичко това вкусно пълнене неща със сос.
Лаваш се хвърли здраво.
За да се насладите на вкуса на тази шаура, е необходимо веднага, в противен случай пържените картофи ще загубят основното си качество - ще омекотят и няма да вкусват.
Не загрявайте съда.
Рецепта 3: Shaurma с пиле и зеленчуци на корейски
Острата моркова и зеле правят тази shawarma по-пикантна, по-сладка. Броят на тези зеленчуци може да варира, разчитайки на собствените си вкусови усещания.
Необходими съставки:
- домат (1 бр.),
- зеле и моркови на корейски език (80 г всяка),
- пилешко филе (300 g),
- пресни краставици (1 брой),
- майонеза, растително масло, кетчуп.
Метод за приготвяне:
Нарежете филетата на малки парчета, запържете.
Краставицата и домати, нарязани на тънки ивици.
В пита хляб, поставете всички зеленчуци в ред, пържени и охладени филета.
За да ги опитате с кетчуп, майонеза.
Лаваш се сгъва по-плътно, за да не се отваря.
Преди употреба, е по-добре да се затопли.
Рецепта 4: Shaurma домашно приготвено с пиле
Сиренето, добавено при пълненето на тази шавара, му придава специален вкус.
Рецептата е предназначена за значително количество shawarma - най-малко осем парчета. За да могат вашите приятели не само да се насладят на вкуса си, но и доста плътно наситени.
Необходими съставки:
- прясно зеле (0,8 кг),
- пилешко филе (3 броя),
- чери домати (7 бр.),
- моркови (1 бр.),
- кисели краставички (2 бр.),
- меко сирене (150 g),
- чесън (3 карамфил),
- пресни краставици (2 бр.),
- 100 грама заквасена сметана, майонеза и кетчуп,
- паприка (1 ч. л.),
- растително масло,
- подправки за пиле, сол, черен пипер.
Метод за приготвяне:
Нарежете филетата на малки парченца, добавете сол, подправки за пиле.
Сварете в растително масло, докато готвите, охладете.
Нарежете тънко зеле със зеле, сол и каша.
Нарежете сиренето с ренде.
Краставици, домати, нарязани на тънки плочи.
Морковите се разтриват.
Подгответе соса.
Смесете майонеза, заквасена сметана, кетчуп.
Добавете към тях нарязан чесън, червен пипер, нарязан копър. Разбъркайте.
Последната стъпка е да се сгъне шаабра.
Полагайте слоеве от месо от лаваш, зеленчуци, сирене.
Облечи със сос.
Минимизирайте пита хляба по-плътно, така че пълнежът да не падне.
Shaurma с пиле - съветите на опитни готвачи
Такова ястие, като shaurma, не може да се нарече хранителен. Често не го използвате.
За да намалите калоричното му съдържание, трябва да изберете правилните храни.
Различните части от пилешки труп имат различно съдържание на калории. Като се има предвид това, можете да изберете най-приемливите за пълнене на лаваш.
Помислете за съдържанието на калории в 100 грама пиле:
- гърди - 112 калории;
- бедра — 180 ккал;
- Пилешко месо - 140 ккал.
