Шамбриони с лук - светът на фантазиите за гъби! рецепти от

Шапнините са не само най-често срещаните гъби, но и най-безопасните. Ето защо те се използват активно в световната кухня.

Шпингиньорите се вари, пържат, пекат и готвят от тях хиляди ястия.

Често се допълва с лук, защото тази комбинация е една от най-изгодните.

Но как са по-добре подготвени?

Шубини с лук - общи принципи на готвене

Шубингите принадлежат към онези гъби, които не се нуждаят от предварително храносмилане. Те могат веднага да бъдат хвърлени в тиган и да се запържват. Но ако гъбите трябва да бъдат съхранявани за известно време в хладилника, по-добре е веднага да се измиете и да кипнете във вряща вода в продължение на десет минути. След това течността се декантира и продуктът се херметично опакова, може да се сгъне в конвенционален контейнер.

С лук гъби се запържва, яйце, печете. Най-използваната глава. Като допълнителни съставки, масла, заквасена сметана, подправки, обикновено се използват различни зеленчуци. Шампионът е съвършено комбиниран със зърнени храни, яйца, месо или пиле. Обхватът на фантазията е наистина огромен, както и изборът на рецепти.

Рецепта 1: Свинги с лук и сирене във фурната

Това ястие от шампанско с лук е не само вкусно, но и чудесно красиво. Можете спокойно да го поставите на празничната маса. Избираме гъби с еднакъв размер и задължително с затворени шапки.

Съставките

• половин килограм гъби;

• 2 головки лука;

• малко масло;

• Подправки;

• 140 грама сирене.

подготовка

1. Изплакнете всички гъби, отстранете краката. Шапките трябва да останат непокътнати.

2. Краката се нарязват на малки парченца, изпържи се в маслото почти докато се приготвят.

3. Добавете нарязания лук към краката на гъбите, пригответе парчетата кафяви. Напълнете пълнежа със сол, пипер и охлаждане. На вкус можете да добавите други подправки, копър, чесън.

4. Натрийте сиренето и го разбъркайте с охладеното мляно месо.

5. Приготвяме подготвените крака с приготвената маса и ги прехвърляме в матрицата или в малък лист за печене.

6. Печете около 25 минути на 200 градуса. Точното време зависи от размера на гъбите и пълнежната гъстота на пълнежа, понякога достатъчно за 15 минути.

Рецепта 2: Обикновено пържени шамбини с лук

Рецептата за прости, бързи, но много вкусни пържени гъби с лук в тиган. Ястието се използва самостоятелно, но също така е подходящо за зеленчукови, зърнени ястия.

Съставките

• 0,7 кг гъби;

• 4 супени лъжици зехтин;

• 0,2 кг лука;

• 2 щипа риган;

• сол, други подправки.

подготовка

1. Изплакнете, ако е необходимо, чисти гъби и нарязани с плочи около три милиметра.

2. Почистете полукръговете на глава лук, предварително почистени.

3. Налейте зехтин в тиган, нека се затопли. Можете да използвате друго масло със собствен вкус.

4. Слагаме лука в тиган, леко се запържваме.

5. Налагаме гъби, готваме при умерен огън за около десет минути.

6. Хвърляме риган, сол и готваме за около четири минути, докато бъде готов.

Рецепта 3: Свинги с лук в тиган в заквасена сметана

Рецепта за невероятни гъби с лук в тиган с крем вкус. За готвене също се нуждаете от мазна заквасена сметана.

Съставките

• 0,5 кг гъби;

• 0,15 кг лука;

• Подправки;

• 0,2 литра заквасена сметана;

• 50 мл масла.

подготовка

1. Изплакнати гъби нарязани на всяка част по ваше желание, но твърде малки резени не. В противен случай гъбите ще бъдат сухи.

2. Изпращаме гъби в тиган с добре нагрято масло. Запържете без капак, докато течността напълно се изпари.

3. Shink крушки в половин пръстени, добавете към вече започна да се запържват на резена на гъби. Периодично разбъркване, кафяво.

4. Съдържанието на тигана трябва да бъде поръсено със сол, поръсена с пипер.

5. Добавете заквасената сметана към пържените шам-зини и загрейте ястието под капака за 10 минути. Добавете зелените към тигана или към чинията с приготвената чиния, ако желаете.

Рецепта 4: Шумиони с лук и картофи във фурната

Популярно ястие от шампанско с лук и всички любими картофи. Ако използвате растително масло и не поръсвате със сирене, можете безопасно да го приготвите за гладуване.

Съставките

• 0,4 кг жълтици;

• 0,1 кг лука;

• 70 грама дренаж на маслото;

• 0,6 кг картофи;

• Подправки;

• 0,15 кг сирене.

подготовка

1. Изплакнете, почистете, нарязани на гъби, излейте докато сте в купа.

2. Добавете лука, който също трябва да бъде нарязан.

3. Почистваме картофените клубени, ги нарязваме на парчета и ги изпращаме и на гъбите.

4. Добавете маслото, което трябва предварително да се изнесе на топло място. Трябва да е мека.

5. Подправете със сол, пипер, разбъркайте. За вкус можете да хвърлите парче нарязан чесън, добавете нарязани моркови, подправки.

6. Разбъркваме всичко добре, така че маслото да се разпределя равномерно.

7. Слагаме във формата слой с всякаква дебелина. Тъй като е по-тънка, толкова по-бързо се приготвя ястието, толкова по-красиво ще бъде печено.

8. Нагласете печеното в пещта за 25 минути, включено за 200.

9. Излизаме, поръсваме със сирене, готваме за около 20 минути.

Рецепта 5: Пържени гъби с лук, чушки и моркови

Зеленчуков вариант на ястие от пържени шамбини с лук. По-добре е да използвате българската чушка от различни цветове, тя ще бъде красива и ярка. Маслото се използва всеки, възможно е да се намали количеството му.

Съставките

• 0,5 кг гъби;

• 2 пиперки сладки;

• 2 лука;

• 2 моркови;

• 70 мл масла;

Подправки, зелени.

подготовка

1. Изплакналите гъби трябва да бъдат нарязани на големи парчета. Ако гъбите са малки, то може да се раздели на четири части.

2. Поставете в тиган с много добре нагрята мазнина, изпържете докато сте готови наполовина.

3. Лукът трябва да се почисти, настърган със слама. Прехвърляме се на полу готови гъби.

4. След това хвърли моркови, които също се нарязват на сламки или shinkuem на ренде, но само големи. Свийте гъби със зеленчуци пет минути.

5. Добавете българския пипер. Той също е отрязал сламки, първо трябва да извадите семената с вътрешна кутия.

6. Сега можете да сол и сезон на шампанско с пипер. Сварете до края. Все още е около пет минути.

Рецепта 6: Шамбриони с лук в тиган в домат

Вариант от ястие от шампанско с лук в тиган в апетитен и гъст сос. Рецептата показва доматено пюре. Можете да използвате и разтривате домати, но в този случай сумата се увеличава поне два пъти.

Съставките

• 0,45 кг шампанско;

2-3 глави лук;

• масло и подправки;

• 50 грама паста;

• 1 супена лъжица брашно.

подготовка

1. Изплакнете, нарязани филийки, изпратете печено в тиган с масло, докато течността напълно се изпари.

2. Добавете нарязания лук, запържете с гъби до златист руж.

3. Изсипете лъжица брашно в тигана, но не плъзнете. Опитваме се да се разпръснем равномерно, така че бучките да не се хващат.

4. Разстиламе пастата с чаша вода и след минута я изпращаме на гъбите.

5. Сезон със сол, пипер, нека да се вари и да се намали пожар.

6. Ние покриваме и губим за около пет минути.

7. Хвърли нарязани зеленчуци, лаврови листа, изключете.

Рецепта 7: Свинги с лук и елда

Вариант на ароматно и здравословно ястие от шампанско с лук. По същия начин, можете да готвите не само елда, но също така ориз, ечемик, перла, пшеница. Естествено, количеството течност за готвене на овесена каша ще трябва да се промени в зависимост от вида зърнени култури.

Съставките

• 1 чаша елда;

• 0,3 kg шампанско;

• 0,15 кг лук;

• 40 грама масло;

• Подправки.

подготовка

1. Ние готвя класическа елда овесена каша. Гроздовете трябва да бъдат сортирани, измити, налейте 1,5 чаши вода. Солим незабавно се разбърква. Изпращаме я на чинията и готваме, докато течността изчезне напълно. Необходимо е под капака.

2. Докато готвите овесена каша, нарязани на тънки филийки гъби, изпратете печено.

3. Когато шапниците са почти готови, добавете лука. Фрай, докато се направи, малко.

4. Сега можете да добавите елда в тиган или гъби в тенджера. Всички старателно се смесват и се затоплят заедно.

5. Зелените, подправките по Ваша преценка.

Рецепта 8: Пържени гъби с лук и майонеза

Вариант на обикновено и вкусно ястие от пържени шампанско с лук, за които е по-добре да се използва качествена майонеза без допълнителни добавки.

Съставките

• 0,8 кг гъби;

• 0,2 кг лука;

• 0,1 кг майонеза;

• масло, подправки.

подготовка

1. Вземете гъби, внимателно измийте, нарязани на малки парченца. Сложете го в тиган, излейте малко масло и няколко лъжици вода. Утре под капака за около двадесет минути.

2. Отваряме, слагаме огъня на максимум и изпаряваме цялата влага.

3. Добавете лука, нарязани на произволни парчета по Ваша преценка. Сладкиш до червено.

4. Водата ястие с майонеза, хвърлят всички видове подправки, не забравяйте да се сол и се запържва за още пет минути.

Рецепта 9: Свинги с лук и пиле в тиган

Вариант от прекрасно ястие от шампанско с лук в тиган. Също така добавя пилешки гърди. Но специален шик дава крем сос.

Съставките

• 1 гърда от пиле;

• 0,3 kg шампанско;

• 0,15 кг лука;

• 300 мл крем с ниско съдържание на мазнини;

• 0,5 китка копър;

• малко сол и черен пипер;

• 1 супена лъжица брашно;

• масло;

• 1 скилидка чесън;

• 1 ч. Л. сладка червен пипер.

подготовка

1. Ние не отрязани предварително предварително измити, освободени от всички излишни гъби, изпращаме печено в тиган. Маслата се излива много малко.

2. След като влагата се изпари от шампоаните, добавете лука, нарязани на кубчета. Леко запържете.

3. Пиле нарязани на парчета, малко по-големи от гъби. Поръсете с брашно, изпратете на друга печка с добре нагрято масло. Сладкиш до коричка, след това покривай и оставете да вали за около пет минути.

4. Добавете към пилето почти готови гъби с пържен лук. След като комбинирате ястието, сол ястие и черен пипер.

5. Загрейте сметаната, налейте в пилето.

6. Томием на малък огън, докато бъде готов.

7. На самия край, хвърлете червен пипер, добавете чесън и нарязани билки. Изключете го.

Шампони с лук - полезни съвети и трикове

• След размразяването от гъби излиза много влага. Ако гъбите се закупят и в магазина, водата е още по-голяма. Теглото на продукта може да бъде намалено с 40 и дори с 50%. Това трябва да се вземе предвид веднага и първоначално да вземе повече продукт.

• Ако се налага да изпържите гъбите на свеж, след това използвайте брашното. Можете също така да потапяте парчетата в яйцето и последователно да се пържите в масло от двете страни.

• Ако солите гъби в самото начало на готвене, те ще освободят много влага.

• За гъбите, които не са потъмнели по време на готвене, към водата се добавят няколко кристали от лимонена киселина или малко оцет. Само че е важно да не прекалявате, в противен случай времето, което подготвям, ще бъде удължено.

• Ако трябва да почистите много лук, можете да го напълните предварително със студена вода. Опашката лесно ще изчезне след накисване.

• За да не викате при почистване или нарязване на лук, трябва да поставите студена вода в устата си и да я държите по време на процеса. Периодично течността се променя свеж.

Share:
Comments