Салати с ябълки - общи принципи и методи за приготвяне
Ябълките са много витаминни плодове. И въпреки факта, че са вкусни сами, те често се добавят към всякакви ястия, включително салати. В салатите ябълки добавете свежест, направете вкус на съда специално. И, важно, ябълките не изискват по правило предварителна обработка.
Салати с ябълки - подготовка на продукти
Първо трябва да изберете качествени ябълки. Трябва да получите твърди плодове с лъскава кожа - това ще бъде най-сочен. На ябълките не трябва да има вдлъбнатини и кафяви бъчви.
За да добавите към салатите, ябълките трябва да бъдат внимателно измити, ядрото отстранено със семена (има специални ножове, които ускоряват този процес). Най-често е необходимо да отстранявате кожата, въпреки че понякога си струва да се готвите с нея.
Салати с ябълки - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Австралийска ябълкова салата
Тази лека и сърдечна салата е идеална за лека закуска в обяд.
съставки:
250 грама ябълки, 4 домати, 2-3 краставици, 200 грама варено пилешко филе, 2 целируни корени, листа зелена салата, 50 грама шунка, портокалов сок, майонеза.
Метод за приготвяне:
1. Целина трябва да бъде варена, след това обелени и нарязани на малки кубчета.
2. Краставиците и ябълките трябва да бъдат нарязани на кубчета, за предпочитане с еднакъв размер.
3. Раздробявайте съставките в купа с портокалов сок и разбъркайте. След това добавете пилешките филета, нарязани на парчета.
4. Шунката трябва да бъде тънко нарязана и навита заедно. Резетата трябва да бъдат нарязани на домати.
5. В средата на салатата поставете смесени ябълки, целина, краставици и пиле, поръсете с майонеза, украсете я с листа от салати, парчета домат и парчета шунка, леко овкусени с майонеза.
Рецепта 2: Бранденбургска салата с ябълки
Много лесно да се подготви салата, която има пикантен вкус. Необходимо е за тези, които предпочитат пикантни ястия.
съставки:
кисела ябълка, круша, 200 грама ементално сирене, супена лъжица груб синап, супена лъжица лимонов сок, 2 супени лъжици бадеми, 3 супени лъжици ябълково кисело мляко, 2 супени лъжици майонеза, щипка захар, сол.
Метод за приготвяне:
1. Крушата и ябълката трябва да бъдат почистени, отстранете ядрото и нарязани на ленти. Сиренето трябва също да се почиства със слама. При нарязаните трохи котлетът се нарязва на бадемите. И сложете съставките в купа.
2. В отделна купа трябва да победите майонеза, горчица, кисело мляко, лимонов сок, захар и сол.
3. Оставете салатата с получения сос и я поставете в салата.
Рецепта 3: Салата от ябълки, раци и портокали
Необичайна рецепта за приготвяне на салата с оригинален сос. Това ястие е по-подходящо за празнична трапеза.
съставки:
3 ябълки, банка от раци, зелени салатни листа, 2 портокала.
За сос: супена лъжица кетчуп домат, супена лъжица заквасена сметана, табасков сос, прясно смлян черен пипер, сол, малко коняк (добавете, ако желаете).
Метод за приготвяне:
1. Ябълките трябва да бъдат почистени, семена отстранени, нарязани на филийки или кубчета.
2. Белени портокали трябва да бъдат нарязани на филийки. Сгънете листата на салата в купа, след това сложете нарязаните портокали, ябълки и расово месо върху тях.
3. Отделно подгответе соса: смесете сметаната с кетчуп в приблизително същите пропорции. Там и за пикантни добавете малко сос Tabasco и малко коняк. Всички внимателно се смесват, намерете правилния вкус комбинация, а след това сезон със салата и се сервират на масата.
Рецепта 4: Зелената салата с круши, ябълки и орехи
Тази салата е много лека и витамин, подходяща за закуски през целия ден.
съставки:
голяма ябълка, моркови, зеле, круша, 2 супени лъжици мед, 120 милилитра неподсладено кисело мляко, 1/4 лимон (ориз и сок), орех, сол, черен пипер, магданоз.
Метод за приготвяне:
1. Моркови и зеле трябва да бъде нарязан, круша и ябълка нарязани на кубчета, нарязани ядки, котлет зеленчуци. 2. Смесете всички съставки, сезон със сос и оставете да престои 5-10 минути.
Рецепта 5: Топла салата с ябълки и пилешки черен дроб
Интересен вариант на салата с ябълки. Ябълките в този случай трябва да бъдат пържени до светло кафяво. Салата не само задоволява, но и невероятно вкусна.
съставки:
2 ябълки, 300 грама пилешки черен дроб, куп маруля, 3 домати, зехтин, шафран, сол.
Метод за приготвяне:
1. Ябълките трябва да бъдат обелени, нарязани на дебели сламки. На зехтина поотделно, трябва да изпържите готовите ябълки, черен дроб и домати.
2. Измийте и изсушете листата от салата трябва да бъдат взети и поставени в купа. След това поставете черния дроб, ябълките и доматите на върха. За да опитате, подправете салата със шафран и сол.
Салати с ябълки - полезни съвети от опитни готвачи
Ябълките са богати на желязо, така че те бързо потъмняват, което не е много естетично приятно в салатите. Ето защо ябълките, нарязани на парчета или кубчета, винаги трябва да бъдат поръсени с лимонов сок. Като опция - нарязаните ябълки могат да бъдат потопени в леко солена вода - плодовете също няма да бъдат окислени.
Струва си да експериментирате в салати и сосове. Кисело мляко и заквасена сметана са твърде традиционни. Перфектно комбинирайте ябълките с масло от гроздови семки. Можете да опитате и многокомпонентни сосове, които дават на салатите с ябълки много необичаен вкус.
