Салата с пъдпъдъчени яйца - общи принципи на готвене
Първите, които оценяват яйцата, които са отрязани, започнаха да ги използват широко в готвенето на японски готвачи. В традиционната украинска и руска кухня, доскоро тези яйца се считаха за екзотичен продукт. Вярно е, че много жени купуват стандартен набор от продукти, преминават от трохи от пъдпъдъци, а в кошницата са традиционни пилета. В същото време има много рецепти за салати с пъдпъдъчи яйца, при които трохите се възлагат основната роля.
Пъдпъдъчите яйца са хранителен продукт и хармонично комбинирани с много продукти, било то месо или рибна гастрономия, зеленчуци, морски дарове, гъби, сирена и други продукти.
Като правило, салати с пъдпъдъчени яйца се зареждат с олио (зехтин, заквасена сметана, майонеза, майонеза нарязан на яйца) и смесени.
Салата с пъдпъдъчи яйца - подготовка на храна и ястия
Съставките за салати с пъдпъдъчени яйца се обработват, нарязват, термообработват. Яйцата пъдпъдъци за салати се нарязват на големи пръстени на половина или се поставят цели (размерът позволява).
За приготвянето на салати с пъдпъдъчени яйца е необходим стандартен набор от кухненски прибори, но е по-добре да се вари яйцата в малък съд, така че при готвене да са в тесен контакт и да не се плитат и да се бият отстрани на тигана.
Разни салата с пъдпъдъчи яйца:
Рецепта 1: Салата с пъдпъдъчи яйца
Тази салата с пъдпъдъчи яйца е фойерверк на витамини, хранителни вещества, цвят и вкус палитра. Салата е толкова "богата", че може да се конкурира с комплексна вечеря и няма да удари вашата фигура.
Необходими съставки:
- яйца пъдпъдъци - 10 броя;
- зелен грах (замразен) - 100 грама;
- фета - 100 грама;
- сладък пипер (по-красив от жълт) - 1 брой;
- сурови шампанско - 10 броя;
- слабо осолено сирене - 100 грама;
- пилешко месо - 150 грама;
- замразени зелени боб - 100 грама;
- череша - 4 броя;
- сол;
- магданоз, листа от маруля, печен лук - по 7 броя всяка.
- Зареждане - зехтин.
Метод за приготвяне:
- варени дъсчени яйца, нарязани наполовина.
- Brynza, фета са нарязани на големи кубчета.
- Череша нарязани наполовина.
- Вкусните шарки се нарязват на плочи.
- жълтата сладка пипер е под формата на слама.
- Сложете замразените боб и грах в кипяща вода (15-20 минути).
- нарязани парчета пилешко месо.
- Зелените съставки (магданоз, маруля, лук) са ситно нарязани.
В салата купа, събирайте всички, без изключение, подготвени съставки, сол, разбърква се и се поръсва със зехтин. Приятна вечеря!
Рецепта 2: Салата с пъдпъдъчи яйца и морски дарове
Всеки знае, че изрязаните яйца са по-полезни от пилешките яйца, но тази съкровищница от полезни елементи може да се удвои, ако се комбинират с морски дарове. Салата от скъпи, но невероятно вкусни.
Необходими съставки:
- яйца от пъдпъдъци - 8 броя;
- расово месо - 300 грама;
- скариди - 600 грама;
- червен хайвер - 5 супени лъжици;
- калмари - 600 грама;
- Кримска лук - 1 глава;
- ножове от ориз;
- копър, магданоз - 50 грама всяка;
- морска сол.
- Обличане за свинска манджа.
Метод за приготвяне:
- Варени яйца от пъдпъдъци, нарязани на половина.
- Варени и обелени скариди се поставят в салатата цели.
- Горещите сепии се нарязват на ленти.
- Райското месо се нарязва на кубчета.
- Кримска лук, нарязани почти прозрачни половин пръстени.
- Ябълките от ориз попадат в кипяща вода за няколко минути.
- Зелени съставки (магданоз, копър) ситно нарязани.
В салата купа, събирайте всички, без изключение, подготвени съставки, сол, пълнене, смесване. Приятна вечеря!
Рецепта 3: Салата с пъдпъдъчи яйца и морска кал
Салата за любител с интересен, необичаен вкус, но любителите на морско зеле ще оценят деликатеса. Основната роля в салатата е посветена на нарязани яйца, подчертани - морски кален, приготвени по специален начин.
Необходими съставки:
- яйца пъдпъдъци - 10 броя;
- лук - 2 штуки;
- морски кален - 300 грама;
- пипер, морска сол, растителна мазнина за преминаване.
- Подправка за мазнина - сок 1/2 лимон.
Метод за приготвяне:
- Варени яйца от пъдпъдъци, нарязани на половина.
- Лук, нарязан на кубчета, настърган върху растителна мазнина.
- Измийте морския кал под течаща вода, кипете в продължение на 5 минути. Отвара да изразите и повторете процедурата, т.е. варете зелето за 5 минути. След това извадете излишната вода от морския канал.
В купата за салата, яйца, водорасли, лук се съединяват. Продуктите са препечени, осолени и подправени с лимонов сок.
Рецепта 4: Салата с пъдпъдъчи яйца "Средиземно море"
Сладка, диета салата с пъдпъдъчи яйца и домати в средиземноморски стил. Ястието изглежда, на пръв поглед, е направено от обичайните продукти, но вкусът е необичаен и всичко се дължи на зареждането с гориво.
Необходими съставки:
- яйце пъдпъдъци - 15 броя;
- Сирене Ricotta - 150 грама;
- череша - 15 броя;
- черни маслини - 15 броя;
- кедрови ядки - 30 грама;
- сол, листа за салата за възглавницата.
- Обвивка за свинска мас: растителна мазнина - (3 супени лъжици), лимонов сок (2 супени лъжици), мед (0,5 л.), Горчица (лъжица), нарязан копър, скилидка чесън, черен пипер.
Метод за приготвяне:
- Варени яйца от пъдпъдъци, нарязани на половина.
- Череша нарязани наполовина.
- Маслините се нарязват на пръстени.
- Подготовка на пълнежа: в растително масло се смилат счукан чесън, копър, сол, горчица, черен пипер и лимонов сок.
В долната част на чинията се издига възглавница от салата, върху половинки яйца, домати, сирене, маслини. На върха на салата дресинг дресинг и поръсени с борови ядки (съставките не се смесват).
Рецепта 5: Салата с пъдпъдъчи яйца с авокадо и сьомга
Това лечение може да се счита за екзотично, отвъдморските плодове на авокадо, с неутрален вкус, отлично подчертава ясно изразения вкус на червена риба (сьомга) и нарязани яйца.
Необходими съставки:
- яйца от пъдпъдъци - 8 броя;
- осолена сьомга (филе) - 200 грама;
- ябълка (кисело) - 1 брой;
- авокадо - 2 броя;
- краставица - 1 брой;
- копър - 4 клона;
- лимонов сок - 2 супени лъжици.
- Обличане за салата: соев сос (лъжица), черен пипер, 2 супени лъжици. супени лъжици зехтин, сол.
Метод за приготвяне:
- Изпечени яйца, нарязани на големи пръстени.
- Осолена сьомга се нарязва на плочи.
- Отлепете ябълка и нарязана на голяма ренде, поръсена с лимонов сок.
- Авокадо, нарязано на средни кубчета, поръсено с лимонов сок.
- Краставицата се нарязва на средни кубчета.
- Копърът е смачкан.
- Подготовка на превръзката: комбинирайте зехтина, подправките и соевия сос.
В салата купа, събирайте всички, без изключение, подготвени съставки, попълнете, разбъркайте.
Салата с пъдпъдъчени яйца - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Вкусът и външният вид на салатите с пъдпъдъчени яйца до голяма степен зависят от самите яйца, т.е. от правилността на тяхната подготовка. Нарязаните яйца, както и другите продукти, губят ценните си вещества по време на продължително топлинно третиране. За да се избегне това, мини яйца се поставят в умерено вряща вода и се варят в продължение на 5 минути.
Нарязаните яйца, за разлика от пилето, не се пукат, влизащи в контакт с кипяща вода, единственото условие при готвене - яйцата трябва да са на стайна температура.
