Херинга е отличен източник на протеин, съдържа в големи количества витамини като калий, калций, йод, фосфор, цинк, флуор, магнезий. И затова в Русия херинга заема специално място в кухнята. Популярността на такава съставка като херинга се отбелязва в много европейски страни. Тя се яде като самостоятелно ястие, използвано за пълнене на някои пайове, но разбира се - херинга най-често се среща в много салати. Разбираме, че веднага си спомняте салата като "Херинга под коженото палто, без която не можем да направим коледна или Нова година. Освен това днес има няколко интерпретации на тази салата. Но ние ще се опитаме да подготвим някои други видове салати, в които основната съставка е херинга, да се научим как правилно да комбинираме съставките, да научим някои тайни, които ще бъдат споделени с любезно опитни кулинарни експерти.
Рецепта 1. Салата от херинга
Необходими съставки:
- филе от херинга - 250 г;
- твърдо сварени яйца - 2 бр.;
- кисели краставички - 2 бр.;
- ябълки - 2 броя;
- червен лук - 1 брой;
- европейска майонеза - 2 супени лъжици;
- нежирная сметана — 2 ст.л.
Метод за приготвяне:
Изчистете ябълката от кората и я нарязайте на малки кубчета. Мариновани краставици, също нарязани на едни и същи кубчета. Остър нож фино нарязан варено яйце и червен лук. Всички съставки ще бъдат разделени отделно на плочи, защото ще оставим салатата със слоеве. Има филе от херинга, което също трябва да нарязваме на малки кубчета. Нека съчетаем майонеза и заквасена сметана, черен лайм, сол на вкус. Ние го смесваме. За да служите на тази салата, красивите примамки са идеални. Ще разпространим салатата на кремански слоеве. Първо поставете слой от херинга на дъното на кремана или широка чаша. На върха - слой лук. Изсипете приготвения сос. След това разпределете слоя от ябълки и отново овкусете соса. Най-сетне извадете слой яйца, а също и водата на соса. Нека подготвим приготвената салата точно в кроасаните да стои в хладилника за 2 часа. След това го връчваме на масата. На върха се украсяват с тънък пръстен от лимон и клонка зелено.
Рецепта 2. Херинга салата с картофи
Необходими съставки:
- картофи, приготвени в яке - 2-3 броя;
- Домати - 2 бр.;
- лук - 2 броя;
- филе от херинга - 2 бр.;
- варени яйца - 2 броя;
- сваренная морковка — 2 шт.;
- Прясна краставица - 2 бр.;
- майонез — 4 ст.л.;
- сос "Москва", оцетен плод, листа сол и маруля.
Метод за приготвяне:
Заварените продукти се почистват внимателно. Сега всички съставки, изброени в рецептата, трябва да се смила с малък куб. Нека разбъркваме купите от салата в купа и ги напълнете с оцет. Разбъркайте. Тогава нека добавим към салата друга майонеза и сос "Москва". Разбъркайте, добавете малко смлян черен пипер и поставете в дълбока стъклена купа. Красиво украсена с клонка от зелено и парче вар.
Рецепта 3. Салата с херинга с камбала
Необходими съставки:
- картофи, приготвени в униформа - 3 бр.;
- твърдо сварено пилешко яйце - 2 бр.;
- българска чушка - 2 броя;
- осолени краставици - 2 броя;
- пера от лук;
- червен лук 2 бр.;
- херинга - 1 брой;
- консервиран грах - 3 супени лъжици;
- майонез — 2 ст.л.
Метод за приготвяне:
Нарежете пръстените с 1 лук, изсипете вряла вода, добавете малко захар и оцет. Нека да оставим пръстена да звъни.
Картофите и яйцата се почистват и нарязват на кубчета. По същия начин, филета от херинга, туршия и един лук обелени пипер. Разбъркайте, добавете зелен грах, разбъркайте и сезон с майонеза. Изложени в купа за салата от топ украса маринован лук и се поръсва с нарязан зелен лук. Тази салата може да се сервира и на партиди, поставете я върху чинията върху чинията. Добре е да удряте салатата и леко да повдигнете пръстените на матриците. Най-високо, за да украсят в този вариант полухалки кисели лук и се поръсва с всякакви зеленчуци.
Рецепта 4. Херинга рецепта с ябълка
Необходими съставки:
- херинга - 1 брой;
- зелен лук 2 пера;
- моркови - 1 брой;
- каперси - 1 супена лъжица ;.
- чесън - 2 филийки;
- Зехтин - 50 ml;
- картофи - 4 броя;
- ябълка - 1 брой;
- магданоз - 2 клона, подправки: къри, смлян черен пипер и морска сол.
Метод за приготвяне:
Ще почистим херинга, ще отстраним опашката и главата, ще премахнем билото - ще получим две чисти филета. Разрязваме ги на дължина от 6-8 см. Нека отлепим морковите и ги нарязваме на кубчета със среден размер. Изсипете малко зехтин на тигана и запържете морковите кубчета в него, докато не издържате. Яжко нарязайте перата на лука. Можете също така да използвате бялата част на лука - вкусът не я разваля, но салатата изглежда по-зелена. Нарежете магданоз.
С картофи за тази салата, можете да направите две неща: да го вари в униформа или пече във фурната. Охладете, почистете и нарязани наполовина, а след това на тънки филийки (почти същите като херинга). Чистом ябълки и нарязваме на тънки филийки. Изсипете лобули от лимонов сок и бързо разбърквайте.
Взимаме купа, слагаме морков, херинга, картофи, добавяме каперси и сол. Смесваме дървената лъжица. Добавете зелен лук, ябълки, магданоз.
Настържете чесъна с петли в хоросан, добавете към чесъна маса къри, малко зехтин и се смилат до соса. Напълнете я със салата и леко разбъркайте движенията отдолу нагоре.
Салатата е готова. Вие, разбира се, може да сервирате тази салата на масата непосредствено след подготовката, но все пак вие искате да й препоръчате време да се варете поне 1 час. Всички съставки в салатата са добре наситени със сос, а вие ще получите лека консистенция на салата и чудесен вкус на всички сос накиснати съставки.
Рецепта 5. Салата от херинга
Необходими съставки:
- филе от херинга - 1 бр.;
- картофи - 4 броя;
- лук - 1 бр;
- яйца - 3 броя;
- майонеза и смлян черен пипер.
Метод за приготвяне:
Ние ще заври картофи и яйца в отделни саксии. Да го охладим, да го почистим и да го нарязаме на куб. Филе от херинга намаляваме при накисване в млякото за 15-20 минути, след това изплакваме с вода и нарязваме на куб. Смесете всички продукти, изсипете 0,5 ч. Л. земята пипер и майонеза. Салата се сервира в кошници, които трябва да направите от плодовете на доматите.
Салата от херинга - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Херинга в салатата е още по-вкусен и нежен, по-добре е да го накиснете в мляко за 15-20 минути. След това изплакнете с вода и нарязани според изискванията на рецептата.
- Гответе картофи за салата на слаб огън, така че да не се разпада и да готвите добре в средата на грудката.