Puree от броколи - общи принципи на готвене
Ако се интересувате от фигурата си или искате да направите вашата диета по-полезна, включете в храната си зелето броколи. Този зеленчук е не само полезен, но и много вкусен, ако е правилно подготвен. Много вкусно ще бъде пюре от броколи. Те могат успешно да заменят обичайните картофени пюрета без загуба на вкус.
Каква е разликата между броколи и друго зеле? Този зеленчук се счита за ненадминат превантивна срещу язви, наднормено тегло и дори рак. Подобно на други зелени зеленчуци, броколите активно участват в обновяването на кръвта и запазването на общия тон.
Броколите най-често са психически свързани с бебешка храна, а не за нищо! В края на краищата, децата са полезни ястия от броколи, тъй като те участват в образуването на кост и мускулна тъкан. Захранвайте децата от броколи пюре от шест месеца.
Смята се, че броколите не са много светли вкусове. Не е така, ако го приготвите правилно. Подправки и подправки, малко масло - и броколи може да се сервира като основно ястие.
Това зеле е полезно не само за деца, но и за възрастни, защото е богато на натрий, калий, фосфор, желязо. Пригответе вкусно пюре от броколи и се насладете на деликатен вкус.
Puree от броколи - подготовка на храна и ястия
За да готвите пюре от броколи можете да използвате както прясно зеле, така и замразено. Ако готвите ястие от замразено зеле, а след това го размразете предварително.
Най-голямото предимство на пюрето от броколи е, че готовото ястие запазва всички полезни качества и полезност.
Измийте зелето и го разглобявайте на големи съцветия. След като зелето се вари, охладете я и го смилайте с миксер в пюре. Добавете пюре масло, сметана, други зеленчуци и подправки.
Разни пюре от броколи:
Рецепта 1: Броколи Puree
Тази рецепта е лесна и лесна за изпълнение. Ако не добавите масло, картофените пюрета ще се окажат диетични и нискокалорични. Добавете към подготвеното ястие зехтина, сушената мащерка или босилек.
Необходими съставки:
- Броколи 450 грама
- Чесън 3 зъба
- подправки
- масло
Метод за приготвяне:
- Поставете тиганчето на огъня, разтопете парче масло в него.
- Чесънът се отлепва от обвивките и всеки един зъб се нарязва на две или три парчета.
- Сложете чесъна за 2-3 минути в разтопеното масло и запържете. След това извадете чесъна (няма да е нужно повече) и поставете броколи в тенджерата в ароматно масло. Загрейте зелето за около 8-10 минути под затворен капак. Изключете огъня и охладете броколите.
- Нарежете зелето с миксер в пюре заедно с маслото, в което е задушено и сервирайте, подправка с подправки и прясно масло, ако желаете.
Рецепта 2: Булчово пюре с бекон
Това ястие не може да се нарече хранителен, но е много полезно, питателно и, разбира се, вкусно! Вместо бекон можете да използвате пиле или друго месо. Пюрето от месо с броколи служи на мъжете като основно ястие. Същата рецепта може да се адаптира към "женската" версия, вместо бекон с парчета пиле или пуйка.
Необходими съставки:
- Броколи 450 грама
- Бекон 200 грамм
- масло
- Базил свежи зелени
- сол
Метод за приготвяне:
- Измийте зелето броколи с ръцете си върху големи съцветия.
- Напълнете тигана с вода, сол и поставете броколи в него. Запалете зелето за около 7-9 минути. Вземете броколите на чиния и охладете.
- Беконът се нарязва на тънки ивици.
- Измийте босилека.
- Разбийте зелето с миксер, добавете масло и босилек към него.
- Добавете беконът към завършените картофени пюрета и ги разбъркайте.
Рецепта 3: Булчово пюре със зелен грах
Ако добавите консервиран зелен грах към броколите, ще подчертаете вкуса на картофено пюре и ще го направите по-ярък. Сервира се като картофено пюре с риба или отделно ястие.
Необходими съставки:
- Зеле броколи 450 грама
- Консервиран грах 200 грама
- Чесън 2 зъба
- Сусамово бяло 1 супена лъжица
- Слънчогледово олио за пържене
- масло
- подправки
Метод за приготвяне:
- Броколи измийте и разглобявайте ръцете си върху големи съцветия.
- Сварете зелето в тенджера, напълнена с вода, за около 7-9 минути. Вземете варени броколи на чиния и охладете.
- Отворете бурканчето с грах, изцедете течността. Ще ви трябва половината съдържание на кутията.
- Разбийте зелето с грах с миксер, добавете масло и подправка към зеленчуците.
- Стиснете чесъна в каша през преса, разбъркайте с лъжица.
- Поръсете с белите сусамени семена преди сервиране.
Рецепта 4: Пюре от броколи със сирене
Кремното сирене се вписва идеално с броколите, което прави картофите по-деликатни и с тях удовлетворява. Използвайте настърган крема сирене или пастообразна крем.
Необходими съставки:
- Броколи 450 грама
- Крем от сирене 150 гр
- Моркови 1 брой
- подправки
- сол
- масло
Метод за приготвяне:
- Броколите се измиват и разглобяват на съцветия.
- Морковете се измиват от земята, нарязват опашката.
- Поставете морковите и броколите в тенджера, напълнена с вода, за 8-10 минути. Когато зеленчуците се готвят, ги извадете от водата и ги охладете.
- Замразена решетка за сирене.
- Морковите и броколите нарязват смесителя чрез добавяне на масло, сол, подправки.
- Нарежете сиренето в пюрето, разбъркайте и сервирайте на масата.
Рецепта 5: Пюре от броколи със сметана и гъби
Много деликатно на вкуса на ястието, което ще се окаже по този начин благодарение на добавянето на сметана. Ако добавите малко повече крем, ще получите крем супа. Когато излеете сметана, те не трябва да са студени, а на стайна температура.
Необходими съставки:
- Броколи 450 грама
- Съдържание на мазнини в крема от 15-20% 100 ml
- Гъби 200 грама
- Сирене твърдо 150 грама (осолени всякакъв вид)
- подправки
Метод за приготвяне:
- Сложете броколи в осолена вода до мека, не повече от 8 минути. Вземете зелето от водата и го поставете на чиния.
- В отделен резервоар варийте гъбите в продължение на 8-10 минути.
- Настържете сиренето на ренде.
- Нарежете нарязаното зеле с миксер, добавете към него гъби, сметана и подправки.
- Завършеното пюре се поръсва с настъргано сирене преди сервиране.
Puree от броколи - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Броколите, преди да се смилат в картофено пюре, не могат да бъдат варени, но са задушени.
- Добавете магданоз, копър или зелен босилек в пюре от броколи.
- Puree от броколи може да се използва като допълнителна храна за бебета от шест месечна възраст. Пригответе го според традиционната рецепта и не добавяйте масло или мляко.
- Ако добавите големи зеленчуци към картофено пюре, добавете към зеле препечен тиган - така че зеленчуците няма да се утаят на дъното на картофените пюрета.
- Към завършеното картофено пюре може да добавите трохи от бял хляб.
- За да се увеличи хранителната стойност на ястието, добавете към пюрето смес от яйчен жълтък и 50 грама кремав крем.
- Ако картофите са студени и искате да ги поднесете на масата горещо, най-добре е да ги затоплите на парна баня.
- Puree от броколи може да се превърне в вкусна супа, добавяйки към нея бульон от месо или крем.