Пилешки пържоли, дават само волята на въображението и искат да ги сравнят със суфле или блатна мол. Нежна, сочна каша, често в препечени галета и дори като правило със сирене, зеленчуци или зеленчуци! Има още едно, важно предимство - такива пържоли се приготвят лесно и бързо, не изискват редки подправки или сложни трикове.
Пилешки пържоли във фурната - общи принципи на готвене
• Котлети се приготвят от гърдите на птица, нарязани на филе. Тъй като такова месо е доста сухо, не е желателно да се купува замразено месо. Пилешките пържоли във фурната са нежни и сочни, трябва да използвате прясна или охладена домашна птица.
• Нарежете филетата на парчета с дебелина най-малко един сантиметър и внимателно отстранете от двете страни. Как да се намали пилето, по протежение на влакното или по протежение на влакното, няма значение. Нейните влакна лесно се омекотят, когато се бият.
• Разбийте парчетата филета, за предпочитане чрез полагане на пакет или филм. Сокът от месо не се пръска отстрани и месото не се придържа към малеус и влакната му няма да се разрушат.
• Битното месо се поръсва или се разтрива с подправки и сол, след което се оставя да легне, за да абсорбира всички аромати на подправките и да осолява добре. След това, с парчета пиле са дошли според рецептата.
• Най-често соленото месо веднага се поставя върху лист за печене, понякога преди това е леко пържено в тиган в тиган.
• Приготвянето на пържоли във фурната може да намали съдържанието на калории в съда, а добавянето на допълнителни продукти подобрява вкуса. Котлетът от пилето във фурната може да се приготвя с домати, картофи, лук, ананас, гъби или сирене. Допълнителни продукти се разпределят върху нарязаното месо. За да се запази соковете, те често се поръсват с смляно лесно разтопено сирене от твърди сортове.
• Поставете полуготовите продукти за печене в фурнир, на дъното на който преди е приложен тънък слой растително масло.
• Сервирайте се като лека закуска или с гарнитура от пресни зеленчуци, варени картофи или тестени изделия.
Пилешки пържоли във фурната с домати, под капачка на сирене
съставки:
• охладена пилешка гърда - 500 g;
• 50 гр. нежирного майонеза;
• два яйца;
• 100 ml чиста, високо пречистено масло;
• 100 гр. бяло брашно;
• Твърдо сирене, за предпочитане меко сирене - 200 г;
• три сребърни домати.
Метод за приготвяне:
1. • Измийте гърдата в хладка вода и изсушете с кърпа за еднократна употреба, нарязана на части. Леко победете от двете страни, добавете и подправете на вкус.
2. • В малка, но широка купа, изсипва се в яйцата, добавете малко сол и разбъркайте до гладка. Можете леко да се разклаща.
3. • Поставете тигана на средна температура. Налейте малко рафинирано масло и го загрейте, така че да престане да се напуква.
4. • Всеки отрязък от набитата гърда трябва да бъде увит в брашно, след това да се потопи в яйце и да се потапя в тиган. Веднага щом дъното е покрито с лека апетитна кора, обърнете и изпържете другата страна.
5. • На печене лист се разпространява голям лист от фолио и лежеше на пържени пържоли. За всяко от тях не се припокривайте, поставете няколко тънки пръстена от домати, леко поръсете със сол и мазнина добре с майонеза.
6. • Настържете сиренето на голяма ренде, поръсете много домати отгоре.
7. • Поставете тигана с пържоли в гореща фурна и печете в продължение на десет минути, като температурата се поддържа на 180 градуса. Сиренето трябва да е добре разтопено и леко омазнено.
Пилешки котлети във фурната с ананас
съставки:
• килограм пилешко филе;
• три супени лъжици консервирана царевица;
• 20 мл кукурузного масла;
• главата на сладкия лук;
• 300 гр. "Холандско" сирене;
• 320-350 гр. консервиран ананас.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете нарязаните филета наполовина по дължината на влакната и отново, но вече навътре. Разбийте всяко парче, леко смилайте и вкус от двете страни.
2. • Накълцайте сладкото лук, нарязайте ананасите на малки резени. Съберете всичко в купа, добавете царевицата, разбъркайте.
3. • Покрийте тигана с пергамент и нанесете малко масло върху него. Поставете битното месо върху пергаментовата хартия, поставяйки парчетата на кратко разстояние.
4. • Поставете вареното пълнене върху пилето. Разпределете го в еднакъв слой в цялата котлет и поръсете обилно с фино настъргано сирене.
5. • Поставете тавата за печене във фурната и печете на 180 градуса за около 25 минути.
Рецепта за пилешки котлети в пещта, запечени в царевични люспи
съставки:
• четири средни пилешки филета;
• 180 мл нискомаслена сметана или кисело мляко;
• неподсладени царевични люспи - 2,5 елемента;
• две супени лъжици течен лек мед;
• 1/4 лъжица натрошен свеж босилек.
Метод за приготвяне:
1. • Нарежете нарязаните на вода филтри на две. Леко бият всеки, като парчетата имат овална форма. Смесете малко плитко сол с земята пипер и решетка на получената смес от месо от всички страни.
2. Обърнете царевичните олио в месомелачка или мелене с миксер. Можете да се завъртите няколко пъти с подвижен щифт, предварително поставени люспи в стегната хартиена торбичка. Основното е, че те се превръщат в малки трохи.
3. • Изсипете натрошените люспи в купа и разбъркайте трохичката с фино нарязания босилек.
4. Поставете заквасената сметана в отделен контейнер, добавете меда и разбъркайте до гладка.
5. • Овлажнявайте тенджерата с кърпа, напоена с растителни масла. Потопете се в заквасена сметана и след това се разпадайте в галета от зърнени храни, сложете пилешки котлети на нея и ги поставете във фурната за 20 минути.
6. • За да не преяждате месото, поставете тигана само в предварително загрята фурна и наблюдавайте температурата. Тя не трябва да надвишава 180 градуса.
Проста рецепта за пилешки пържоли във фурната с гъби
съставки:
• охладено пилешко филе, големи парчета - 500 гр.;
• Рядка майонеза;
• "руско" сирене - 200 г;
• малки пресни шампанско - 7 бр .;
• Необлагоприятно слънчогледово масло.
Метод за приготвяне:
1. • Изрежете обработените пилешки филета на слоеве с дебелина на сантиметра. Ударете чука, дайте желаната форма на парчетата и леко прикрепете всеки. Можете да опитате малко.
2. Изплакнете гъбите в студена вода, като накиснете с кърпа, отстранете влагата от гъбите и нарязани на 3 мм плочи. Разбийте сиренето на голяма ренде.
3. • Леко омаслете листата за печене с растително масло и разперете парчетата нарязани филета върху нея.
4. • Отгоре, с равномерен слой, извадете гъбите и ги покрийте с тънък слой майонеза.
5. • Поръсете пържоли със сирене и печете, като поставите тави за печене в средата на фурната.
6. • След около 20 минути извадете тавата за печене. Поставете горещите пържоли на широка чиния и сервирайте.
Пилешки пържоли във фурната със сирене Adyghe - "Семейство"
съставки:
• 800 гр. пилешки гърди без кости;
• три супени лъжици сметана 20% мазнина;
• 200 гр. «Адыгейского» сыра;
• супена лъжица зехтин;
• малка част от чесъна;
• четири малки домати;
• на вкус - пресни сочни зеленчуци.
Метод за приготвяне:
1. • Отстранете мазнината от филето, отстранете остатъците от филма. Измийте пиле със студена вода, суха, увита с кърпа и нарязана на малки порции, изхвърлете. Малко сол и сезон със земята пипер, триене на месо от всички страни.
2. • Натрошете зелените с ножа и нарязайте домати в тънки кръгове.
3. • В заквасена сметана, решетка ситно с чесън, добавете малко сол, разбъркайте. В отделно ястие на голяма настъргана решетка "Adyghe".
4. • Поставете пергамента върху листата за печене, омаслете я с масло и оформете пилешкото филе.
5. • На слоевете от пиле внимателно поставете доматените пръстени, ги омаслете със заквасена сметана и поръсете със смачкано сирене.
6. • Поставете тигана с пържоли на средното ниво на фурната и оставете за петнайсет часа да се пекат на 180 градуса.
7. • Поръсете горещите пържоли с фино нарязани зеленчуци и сервирайте, като поставите върху широка чиния.
Пилешки пържоли във фурната с шафранчета и картофи
съставки:
• Пресни, средни гъби - 200 г;
• килограм пилешко филе;
• килограм картофи;
• 100 ml растително замразено масло;
• Да се вкуси съдържание на мазнина от заквасена сметана не повече от 15%;
• подправки "За ястия от птица" или други.
Метод за приготвяне:
1. Отлепете картофите и нарязайте клубените на малки резени. За да направите картофите изпечени равномерно, парчетата му трябва да са със същата дебелина.
2. • Оставете картофите с подправки, изсипете с растително масло, разбъркайте и равномерно разпределете ги.
3. Измиване на пилешко филе, нарязано на парчета с дебелина на сантиметър. След това победи всеки и се поставят върху картоф плътна слой, но не се припокриват.
4. • Леко прибавете всяко котлет, подправете го с подправки.
5. • Изплакнете гъбите с чинийки и леко гответе в масло.
6. • Разстилайте пържените шампанско върху пържоли, намажете със заквасена сметана и поръсете със смачкано сирене, докато се появи голяма трохичка.
7. • Печете пилешки пържоли с картофи на 180 градуса за един час.
Пилешки котлети във фурната - трикове и съвети за готвене
• Избягвайте пилето от страната на малеуса, на която има по-големи изпъкналости, в противен случай нежното месо от гърди ще се придържа към него.
• За да подобрите вкуса, можете да мариновани филе филе. Използвайте маринати на базата на соев сос или сухо вино.
• Поставете пържолите само в гореща фурна и не претоварвайте. В противен случай те ще бъдат сухи и твърди.
• Не злоупотребявайте с подправки. Използвайте само нарязан пипер или специални комплекти подправки "За пилешки ястия". Пилето и подправките са много "приятелски", но за пържоли, прекомерна пикантност или рязкост е нежелателно. Достатъчно е да поръсите малко с черен или бял пипер, червен пипер. Светлият вкус на бялото пилешко месо, леко подсилено със пържено пилешко месо - като например пържоли от пилешкото гърди.