Няма нищо по-хубаво, отколкото да се събереш с цялото семейство на една и съща маса и да пиеш чай със свежи домашни сладкиши.
Пясъчната торта с плодове съвпада перфектно с всички напитки, особено с кафе и чай.
Пясъчна торта с плодове - основни принципи на готвене
Подготовката на такъв пай е достатъчно проста и не са необходими специални продукти. Съставките за пясък могат да бъдат намерени във всеки хладилник. Но в същото време такова изпичане се оказва невероятно вкусно.
Сладката торта се месят на маргарин или масло, с добавка на захар, яйца и брашно. Маргаринът се натрива с ренде или се нарязва на нож. Добавете останалите съставки към него и силно месене тестото.
Разпределете по-голямата част от теста равномерно по дъното на кръглата форма или табла, образувайки ръбовете. Използвайте останалата част от тестото за декорация. Ако искате да направите напълно отворена торта, използвайте цялото тесто за базата.
За пълнене използвайте всички плодове. По-добре, разбира се, да използвате пресни плодове, но ако подготвяте пай през зимата, можете да подготвите пълнежа от замразени плодове. Освен плодовете можете да добавите към пълнежа ядки, сушени плодове или шоколадови бонбони.
Много от тях не харесват това, когато рязат пай, плодове могат да паднат. За да ги държите в пай, можете да използвате желатин.
За желета пайове пълнене с плодове се приготвя със заквасена сметана или сметана. Експериментирайте, не се страхувайте да комбинирате различни плодове и плодове.
Рецепта 1. Пясъчна торта с плодове
Съставките
маргарин или масло - 250 g;
3 чаши брашно;
яйце;
картофено нишесте - 150 g;
гранулирана захар - стъкло;
разрыхлитель - 5 г;
сол - 3 g;
всички пресни или замразени плодове.
Метод за приготвяне
1. Вземете маслото или маргарина от хладилника предварително. Сложете го настъргано и го сложете в купа. Добавете брашното към маслото, бакпулвера, захарта, нишестето и солта. Внимателно разтривайте всичко и постепенно добавете брашно, разбъркайте тестото.
2. Вземете дълбока огнеупорна форма и поставете в нея три четвърти от късото тесто. Омесваме го с ръце в тънка торта, оформяйки страните. Слагаме свежи или замразени плодове в получените запаси. Изравняваме повърхността. Изваждаме малките парчета от останалото тесто и ги слагаме на плодовете.
3. Отопляваме фурната на 200 градуса. Изпратете я в нашия пясъчен пай. Печете за 20 минути. Изваждаме от фурната, нарязваме на малки порции и сервираме с горещи и безалкохолни напитки.
Рецепта 2. Пясъчна торта с плодове и сметана
Съставките
три яйца;
150 г муки;
захар на прах - 100 g;
щипка кухня кухня;
30 г сахара;
75 г масло;
сливки — 100 мл;
яйчен жълтък;
200 г вишни;
75 ml филтрирана вода.
Метод за приготвяне
1. Свържете се в дълбока купа брашно със сол и захар.
2. Добавете към сухата смес нарязани парченца масло и смилайте всичко в състояние на трохи.
3. Разбийте водата с жълтъка и го изсипете в трохата. Разбъркайте хомогенното тесто. Ние го събираме в топка и го обвиваме във филм. Изпращаме го за половин час до фризера.
4. Крем, смесен с две яйца и захар на прах. Разбъркайте сместа до гладка.
5. Извадете тестото от фризера и го поставете в кръгла форма. Омесваме го с длани и отстрани и пробиваме на няколко места с вилица. Печете в пещта за една четвърт час.
6. Чери ми и извадете плодовете от костите. Разстиламе подготвените плодове върху печена торта в еднакъв слой. Напълнете цялата смес от яйца и крем. Изпращаме тортата в пещта още половин час. Печем на 180 ° С.
Рецепта 3. Изсипете пясъчна торта с плодове
Съставките
Тесто
два яйца;
маргарин или масло - 130 g;
брашно - две чаши;
захар - 100 g;
разрыхлитель — 5 г.
Заливка
мука — 50 г;
яйце;
захар - 140 g;
сметана — 250 мл.
пълнеж
всички плодове - 350 г.
Метод за приготвяне
1. Започнете да подготвите пълнежа. Плодовете се измиват, ако има кости, премахнете ги. Изрежете големи плодове. Поставете предварително приготвените плодове в гевгир, за да натрупате допълнителен сок.
2. Тестото е лесно за приготвяне. Леко победете яйцата със захар и добавете меко масло, предварително нарязано на парчета. Смесете брашното с бакпулвер и пресейте в купа с масло и яйца. Омесете тестото, обвийте го във филм и го изпратете във фризера за 15 минути.
3. Подгответе топлоустойчивата тава за печене и подгответе пълнежа. Смажете формата с парче масло. Сварете захарта с яйца, излейте сметаната, добавете брашното и разбъркайте, докато всички бучки изчезнат.
4. Извадете тестото от хладилника и го завъртете в кръг с по-голям диаметър от дъното на формата. Поставете тестото в матрицата, оформяйки страните. Поставете плодовете в него в равномерен слой. Попълнете ги с попълване.
5. Печете пясък на 180 ° C в продължение на четиридесет минути. След това го оставете във фурната още 10 минути. Охладете пясъчната торта и я нарязайте на филийки.
Рецепта 4. Пясъчна торта с плодове и сметана в желе
Съставките
три чаши и половина брашно;
350 г сахара;
яйце;
масло - 150 г;
щипка сол;
мята;
молоко — 50 мл;
100 грама малини, ягоди и къпини;
два щипка сода;
10 ml растително масло;
чаша заквасена сметана;
10 г желатина;
200 ml филтрирана вода.
Метод за приготвяне
1. Разтопете маслото, добавете захар, мляко, яйце, ванилин и сол. Разбъркайте всички, докато станат гладки. Смесете брашното със сода и пресейте в сместа. Омесете тестото и го поставете в мухъл и го разстилайте отдолу и отстрани.
2. Изпратете формата във фурната и печете 25 минути при 180 ° С. Извадете тортата и го охладете напълно. Нарежете излишното тесто, като направите краищата на плочата равномерно.
3. Смесете чаша заквасена сметана с половин чаша захар. Разбийте, докато захарните кристали се разтвори напълно. Изсипете заквасената сметана в тортата и я изпратете за една нощ в хладилника.
4. На следващия ден поставете горните плодове върху крема в един слой.
5. Изсипете желатин 200 ml леко топла преварена вода. След половин час изпратете тенджерата с набъбналия желатин до бавен огън и къпете, като постоянно се разбърква, докато желатинът се разтвори. Извадете от топлина, изсипете три супени лъжици гранулирана захар и разбъркайте докато се разтвори. Изсипете желирана маса от плодове. Печете ментовите листа с листа от мента и ги сложете в хладилника поне за един час.
Рецепта 5. "Royal" пясъчен пай с плодове
Тесто
половин чаена лъжичка сода, гасена с оцет;
четири жълтъка;
масло - 100 г;
мука — 320 г;
захар - полистакана.
Заливка
яйце;
нишесте - 60 g;
сливки — 150 мл;
захар;
ванилин;
корица.
целувка
захар на прах - 100 g;
четири белтъка.
пълнеж
боровинки, малини и касис - 300 гр.
Метод за приготвяне
1. Разделете жълтъците от протеините. Последният поставя в хладилника. В жълтъците, изсипете захарта и изсипете разтопеното масло. Раздробявайте всичко на хомогенна маса. Смесеното брашно се смесва със сода в получената маса и се разбърква тестото. Поставете го във форма и го разтегнете, разстилайки го по дъното и страните.
2. Поставете плодовете в получената царевица и омекотете. Поръсете ги с ванилин.
3. Смесете сметаната с леко разбито яйце, добавете щипка канела и захар. Разбийте всичко заедно с миксер. Сега добавете нишестето, без да спирате, докато не се получи хомогенна смес.
4. Загрейте фурната до 170 С. Изпратете формата с пай в продължение на 20 минути.
5. Бягайте с белите, като постепенно изливате захарта. Разбийте битите протеини в чантата на сладкарницата и ги изсипете с красиви шарки върху тортата. Печете тортата във фурната още 20 минути. Протеините трябва да са кафяви.
6. Напълно охладете тортата и го нарязайте на филийки. Сервирайте кафе или чай.
Рецепта 6. Пясъчна торта с плодове и извара
Съставките
една и половина чаша овесени ядки;
ванильный захар;
две трети от чаша захар;
200 г френско грозде и малини;
100 грама масло;
два яйца;
6 г разрыхлителя;
250 грама извара.
Метод за приготвяне
1. Меко масло и се смилат със захар, след което добавете бакпулвер и натрошени овесени ядки. Разбъркайте всичко, докато се получи гъста, равномерна маса.
2. Комбинирайте извара с яйца и захар. Задвижете миксера в хомогенна смес. Трябва да получите дебел крем.
3. Покрийте формата с пергамент. Сложете на дъното две трети от теста и я разпределете равномерно по дъното, образувайки страните. Изсипете получения крек за извара. Направете горните плодове. Изплакнете останалото тесто с ръцете си над плодовете.
4. Изсипете тортата във фурната, като я затоплите до 180 ° С в продължение на четиридесет минути. Вземете тортата и го нарязайте на филийки. Сервирайте с горещи или безалкохолни напитки.
Рецепта 7. Пясъчна торта с плодове и крем
Съставките
Тесто
четири жълтъка;
растително масло;
три четвърти чаша захар;
разрыхлитель — 7 г;
масло - 200 г;
две чаши брашно.
Заварной крем
200 мл молока;
ванилин;
50 г муки;
гранулирана захар - 200 g;
25 g нишесте;
50 грама масло;
яйце;
пълнеж
ягоди, фъстъци, къпини и къпини;
листа от мента.
Метод за приготвяне
1. Смесител, внимателно разтривайте жълтъците със захар. Добавете меко масло към тази смес. Брашно заедно с бакпулвер, пресейте в смес от яйца и масло и омесвайте тестото. Разточваме го в купа и я изпращаме в хладилника за 20 минути.
2. Извадете охладеното тесто и го разстелете в матрицата. Ръката го разпределя по страните. Изпращаме го във фурната за 20 минути. Печете на 200 градуса. Извадете тортата и го охладете напълно.
3. В малка тенджера смес брашно с нишесте, ванилин и захар. Изсипете малко мляко и разбъркайте добре, като се уверите, че няма бучки.
4. Ние изпращаме сместа на слаб огън и готви, постоянно смесване, докато дебели.
5. Разбийте яйцето с мляко и добавете тази смес в тънка струя, като разбърквате непрекъснато. Леко охладете крема, добавете маслото и го разбъркайте.
6. Смажете цялата повърхност на охладената креда със сметана. От горе се изсипваме измитите плодове и украсяваме с листа от мента. Ние служим на масата.
Пясъчна торта с плодове - съвети и трикове
-
Охладете всички препарати преди готвене, след което пясъчната кейка ще се окаже въздушна и нежна.
-
Плътно натискайте тестото върху дъното и страните на матрицата, за да изпуснете целия въздух.
-
Преди да изпеете тортата, пробийте го на няколко места с вилица.
-
В допълнение към плодовете, можете да поставите пресни или консервирани плодове в пай.
-
Не бъркайте дълги сладкиши. Достатъчно е да се съберат трохи в топка и няколко пъти да се заглуши.
