Голямо парче и уста се радват, особено печено свинско. Разбира се!
Това е идеалното месо за готвене във фурната, лесно се накисва, става сочно и нежно, ако е приготвено правилно.
Как да направите това? Тук са събрани най-интересните рецепти, които си струват да изпробвате.
Печено свинско с парче във фурната - общи принципи на готвене
Печенето използва плът или месо върху костите. Парчето трябва да се измие, след това се срязва чесън или просто се разтрива с подправки, сосове, различни маринати. Ако има време, свинското месо може да се остави за 8-10 часа, така че да е добре напоена.
Какво се използва за мариниране:
• Горчица;
• доматени сосове;
• соев сос;
• майонеза.
За тях добавете всички видове подправки, зелените, важно е да не забравяте за солта. Понякога чесънът се раздробява, добавя се незабавно към марината. Печете свинско може да бъде самостоятелно или с добавяне на картофени клубени, такава рецепта е по-долу.
Печете обикновено свинско месо в фолио или в ръкава, но можете да поставите парчето във форма, ако е малко или месото е добре мариновано. Времето за готвене зависи от размера. Температурата обикновено е от 180 до 200. Ако в крайна сметка трябва да се пече хрупкава кора, температурата се добавя.
Печено свинско във фурна с горчица
За марината е по-добре да използвате горчица със семена, ще се окаже по-вкусно. В допълнение, имате нужда от смес от чушки, можете да свържете няколко вида сами или да ограничите само до черно.
Съставките
• парче свинско до един килограм;
• 25 грама горчица;
• чесън;
• пипер на земята 1/2 ч. Л.
• фина сол (по ваше усмотрение, около 1 ч. Л.);
• една лъжица масло;
• 1/2 ч. Л. от нарязани сладки пиперки.
подготовка
1. Изплакнете парче свинско месо. Избършете и оставете настрана, оставете го да изсъхне.
2. • Докато почистваме чесъна, достатъчно 2-4 денички, нарязани на плочи. Ние хвърляме в купа, изсипваме сол и черен пипер (малко), разбъркваме.
3. • Взимаме остър нож, правим пункции в месото, вмъкваме парченца чесън. Ние въртим цялото свинско месо.
4. • Ние комбинираме горчица с останалата черен пипер, с сладка червен пипер. Солим и се разбърква.
5. • Разтрийте подправното месо с горчица марината, поставете го в купа, разтеглете хранителния филм отгоре и го поставете в хладилника. Задържаме свинското месо от 3 до 10 часа.
6.•Включаем духовку на 200.
7. • Изваждаме месото от купата, разтриваме я с ръцете, разпределяме остатъците от марината.
8. • Отстранете парче фолио, омесвайте централната част със зехтин, сложете свинско и го опаковайте.
9. • Печете 50 минути във фурната.
10. • Взимаме формата с парче месо, нарязваме фолиото, огъваме ръбовете настрани.
11. • Върнете парчето свинско във фурната, задръжте я за още 15-25 минути.
Печено свинско с парче във фурната с картофи
Друг начин да направите печено свинско парче във фурната, но вече с картофи. Клубените ще бъдат използвани изцяло, ако са млади, тогава не можете да ги почистите, измийте добре.
Съставките
• свинско до 1 кг;
• 7-10 картофа, по-големи от яйцата;
• 50 грама бекон или каквато и да е мазнина;
• подправки за картофи;
• adzhiki 1 лъжица;
• 3 скилидки чесън;
• 1 ч. Л. подправки за месо;
• пара ложечек майонеза.
подготовка
1. Изплакнете парче месо, напълнете я с нарязани скилидки чесън. Ако желаете, можете да вземете повече.
2. • Adjika може да се комбинира с майонеза, подправки с месо и сол. Ако няма готови смеси от подправки, тогава просто сол, на вкус хвърли червен пипер, кориандър, всяка смес. Смесете соса.
3. Ние разтриваме месото, оставяме го поне за един час, трябва да го покрием, така че да не изсъхне.
4. Изрежете беконът в чиниите. Можете да вземете всички мазнини, дори пушени. Поръсете с подправки за картофи. Направете няколко разфасовки в картофите, вмъкнете парчетата мазнини.
5. • Можете да приготвите съда в фолио или в ръкава. Сложете парче месо около подготвени и подправени клубени.
6. • Поставете на 180 ° във фурната.
7. • След 50-60 минути, трябва да отворите чиния и да кафето картофи и парче свинско месо на красива кора. Служим заедно, декорирайки със зелени, добавяйки зеленчуци.
Печено свинско с парче фурна "Garmoshka" с домати и сирене
За да направите печено свинско парче във фурната ще се нуждаете от пресни домати и твърдо сирене. Желателно е месото да се премаринира, за да се направи вкусно и напоено.
Съставките
• 800 г свинско месо;
• 2 домата;
• 100 г сирене;
• 2 скилидки чесън.
марината:
• 3 супени лъжици. л. соев сос;
• 1 супена лъжица горчица;
• пипер, сол;
• 1 кетчуп легло.
подготовка
1. • Разбъркайте в купата всички съставки на марината. На вкус, можете да добавите подправки, но не ви трябват много. Точно със солта, тъй като соевият сос има подчертан вкус.
2. • На измито парче месо направете дълбоки разфасовки отгоре, но не стигнете до края. Разстоянието между вдлъбнатините е 0,5-1 см.
3. • Разтриваме месото от всички страни с марината, оставете за няколко часа.
4. • Изрежете домати в кръгчета. Разтриваме сиренето заедно с чесъна, смесваме се помежду си.
5. Напълнете разфасовките в месото с кръгчета домати, във всяко налейте настърганото сирене с чесън. Ако сиренето е леко осолено, можете допълнително да добавите пълнежа.
6. • Залепете "акордеона" с пълнежа в фолиото. Печете един час на 180.
7. • Издърпайте свинското месо от фурната, внимателно разгънете фолиото. Добавете 30 градуса към температурата.
8. • Печете месото на хрупкава кора за още 15 минути.
Печено свинско в парче фурна със сини сливи
Рецептата е много нежно и ароматно печено цялото парче свинско във фурната. Ако желаете, можете да вземете малко повече или по-малко сушени сини сливи. Месото се пече във фолио.
Съставките
• 1 кг свинско месо;
• 3 г соли;
• 3 г кориандра;
• 1 супена лъжица. л. горчица;
• 130 г сушени сини сливи.
подготовка
1. • Изплакнете сини сливи. Ако е прекалено суха, оставете за около пет минути в топла вода, оставяйте я да омекне. Кориандърът е смлян, смесен със сол, добавяме горчица.
2. Измийте месото, изсушете кърпата.
3. • Взимаме остър нож и правим рязане, но не просто, а кръст.
4. • Сложете дългите сини сливи в дупките. Ако се поставят повече от един артикул, поставете 2 или 3, всичко зависи от размера на сушените плодове.
5. • Разтриваме месото със сол, кориандър и горчица, стойте на час. Можете да оставите по-дълго и дори цяла нощ.
6. • Прегъваме пълненото парче на парче в фолио, изпращаме го във фурната, готваме за 80 минути. Температура 200. Ако желаете, накрая месото може да бъде кафява.
Печено свинско с парче във фурната с камък (ствола)
Месото на костта е най-вкусното, особено свинско във фурната. Рецепта за страхотна дръжка, която може да бъде подготвена за празник или точно така.
Съставките
• волан;
• 3 скилидки чесън;
• 2 ч.л. горчица;
• 2 супени лъжици соев сос;
• пипер.
подготовка
1. • Измийте руля. Кожата, извадена от парчето, не е необходима, а внимателно проверявайте. При необходимост предпазвайте с нож.
2. • Направете изрязване на дълбочина 1-2 cm, достатъчно 3-4.
3. Почистете скилидките чесън, нарязани на парчета, въртим колелото, където можем да го сложим.
4. • Смесете соев сос и горчица, допълнително добавете сол и черен пипер.
5. • Разтриваме свинското месо с подготвения сос, пакетираме го във фолио, оставяме го в продължение на няколко часа в горещината. Ако поемете по-дълго, можете да го поставите в хладилника. Ще бъде по-добре, ако парчето е за една нощ.
6. • Сложете го във формата и го поставете във фурната. Ние готвя свинско на 180 градуса за 2 часа. В крайна сметка можете да изпържете зелето на коричка, добавяне на температура и отстраняване на фолиото.
Свинско месо с парче във фурната
Рецепта за невероятна марината за свинско месо. Месото е не само много вкусно и ароматно, но и красиво, розово и нежно.
Съставките
• медена течност 1 супена лъжица. л.;
• 0,8 кг свинско месо;
• 25 ml соев сос;
• 1-2 скилидки чесън;
• кетчуп на всяка 2 супени лъжици. л.
• подправката е суха за месо.
подготовка
1. • Месото се сервира с чесън, нарязан на малки парченца. По искане на чесън, можете да използвате повече, свинското го обича.
2. • Смесете всички съставки на марината, изрежете парче.
3. Оставете месото поне за един час. В идеалния случай най-добре е да легнете за 3-4 часа. Периодично свинското месо се задейства от другата страна, за да се намокри по-равномерно.
4. • Опаковаме месото в фолио. Остатъци от марината от дъното на купата не се изливат никъде.
5.•Отправляем на час в духовку. Печем при 200.
6. • Извадете месото, отстранете фолиото отстрани, внимателно изрежете ножа.
7. • Изсипете свинска марината от купата, изпечете парче 15-20 минути преди карамелената кора.
Печено свинско с парче във фурната в пикантна марината (в торбичка)
Рецепта за горещо варено свинско месо, приготвено с натурална Аджика. Ако не, тогава можете да използвате смес от нарязани топли чушки и чесън. Марината трябва да бъде най-малко 2 часа.
Съставките
• 1 кг свинско месо;
• 1 лъжица Adzhika;
• 4 скилидки чесън;
• кетчуп легло.
подготовка
1. Отлепете чесъна. Нарежете всеки зъб на 4 части, поръсвайте с черен пипер и измийте парче свинско.
2. • Свържете аджиката с обичайния кетчуп или друг доматен сос, сол.
3. Настържете месото с приготвената смес, покрийте с опаковката, оставяйте да маринова.
4. • Трансфер на свинско месо в торбичка за печене или ръкав, свържете го.
5. • Направете пункция с иглата и я изпратете във фурната. Ние готвяме час и 15 минути. Ако парче от малък диаметър, но дебели, тогава времето може да се увеличи. Температура 190 ° С.
Печено свинско с парче във фурната - полезни съвети и трикове
• За да раздробите месото вътре, можете да смажете парченца чесън, преди да се ловите със сосове, поръсете с подправки.
• Месото ще бъде по-сочно и по-интересно, ако се изцежда не само с чесън, но и с други зеленчуци, например моркови, парчета горещ или сладък пипер.
• Не отрежете мазнините от свинско месо, то ще се стопи с печене, накиснете парче, месото ще се окаже по-нежна и сочна.
