Пастетна риба - общи принципи на готвене
Рибата е полезна за деца и възрастни, и е много странно, че в съветските времена имаше само един ден риба в столовете - четвъртък. В силата си да направите рибата основата на диетата. Но ако семейството ви се уморява от постоянно ядене на риба, можете да го превърнете в разнообразие от "непознати" ястия. Например, можете да опитате палат от седловина риба. Тя може да бъде приготвена с мазнина от пържена риба или копър и може да се направи почти диетично от риба от бели сортове.
Пастетна риба - подготвяне на храна и ястия
Рибата пастет може да бъде направена от сурово месо от риба, осолено, пържено и дори консервирано. Същността на готвенето е проста - смилате рибата до еднаква консистенция, добавяйте подправки, подправки, мазнини и се печете във фурната или мулти-марка. Ако печете риба в тестото, в зависимост от международната кулинарна класификация, при излизане ще получите ястие, наречено "пастет", а ако е във форма, това ястие се нарича "terrine". Въпреки това, всички тези тънкости за нищо. За днес пастетът се нарича месо или риба "namazku" на сандвич.
Различни гъши пастети:
Рецепта 1: Рибна пастета от черен дроб на треска
Много бърза версия на подготовката на пастет, тъй като ще прекарате не повече от 15 минути подготовка.
Необходими съставки:
- 1 кутия черен дроб на треска
- 1 яйце пиле
- 1 супена лъжица зехтин
- Чесън 1 зъб
- подправки
Метод за приготвяне:
- Извадете люспите от чесъна.
- Поставете всички съставки в блендер и ги раздробявайте, докато ги приготвите.
- Завършете приготвената маса в матрица (за предпочитане силикон) и печете в пещта за около десет минути.
Рецепта 2: Рибка пастет от филе от сьомга (рецепта за multivarka)
Опитайте се да готвите пастет от суровото месо от червена риба. Това изобщо не е трудно, но готовото ястие ще разтърси въображението ви.
Необходими съставки:
- 250 грама филета от сьомга
- 2 супени лъжици зехтин
- 40 грама бели бели
- 2 яйчни жълтъка
- подправки
- Изсушените билки се сушат
- подправки
Метод за приготвяне:
- Рибата се почиства добре от костите - дори малка кост може да разруши вкуса на пастет. Измийте филето и нарязайте на филийки.
- Добавете всички съставки в купата на миксера и ги разбъркайте до гладка.
- Поставете получената маса в купата multivarka. Задайте температурата на 120 градуса и гответе в общия режим за 15 минути. Готов пастет готино и може да служи.
Рецепта 3: Рибна пастета от бяло месо от риба
Ще бъде достатъчно лесно и практически диетично да получите рибна пастета, ако го приготвите от бяло месо от риба - треска, полюс, мерлуза.
Необходими съставки:
- 400 грама бяло месо от риба
- 50 грама треска от черен дроб
- 2 яйчни жълтъка
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица заквасена сметана
- Растително масло 1 лъжица
- подправки
Метод за приготвяне:
- Рибата трябва да се измие, обелени и нарязани на парчета.
- В блендер комбинирайте черния дроб на треската, рибните филета, яйчните жълтъци, зехтина, лъжица заквасена сметана.
- Предварително загрейте кабинета на фурната. Задайте температурата на 150 градуса.
- Прехвърлете рибната маса на плесен, предварително натрошен със слънчогледово олио и печете петнадесет до осемнадесет минути.
Рецепта 4: Рибка пастет със цаца и домати
Ще получите достатъчно вкусна паста, ако го направите от обикновени консервирани цаца. Нуждаете се от няколко кутии, сушени домати и копър. Трябва да се отбележи, че за да се подготви такава паста, няма да е необходимо да използвате методи за топлинна обработка.
Необходими съставки:
- 2 банки шпрот
- Корен Червей 1 може
- 50 грама консервирани домати
- Пресен копър
- 1 яйчен жълтък
- подправки
Метод за приготвяне:
- Отворете буркана с цаца и отсечете всички опашки на рибата. Също така се опитайте да отрежете перките и да премахнете ями от всяка риба.
- Отворете буркана с черния дроб на треската.
- Копърът копър.
- Поставете черен дроб на треска, цаца, яйчен жълтък, сушени домати, копър, подправки в купата на миксера. Раздробявайте всичко в хомогенна хомогенна маса.
- Поставете пастела в хладилника и използвайте охладено.
Рибна пастета - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Рибата е идеално комбинирана със зехтин не само за вкус, но и за полезност. Чрез комбиниране на риба и масло, вие получавате цял комплекс от мастни киселини, които тялото се нуждае от пълен живот и работа.
- Опитайте се да готвите пастет, като го изпечете в кошнички за тесто.
- Рибната пастетка може да се сервира и на празничната трапеза, след като я прекрасно украси. За да направите това, разпространение на patty тънки галета или хляб хляба, поставяне на върха на "шпакловка" листа босилек с липа парче.
- След това можете да променяте вкуса на рибната паста? Ако правите пастет от леко осолена риба, е целесъобразно да добавите каперси, зелени маслини или леко осолена краставица - лек кисел ще направи готово ястие пикантно. За риба, варена или пържена, отлична добавка ще сервира осолени каперси. В пашата на червена риба добавете лъжица лимонов сок.
- Ако направите пастет от консервирана риба, след като я смилате със зеленчуци, няма нужда то да се затопля. Добавете в тази пастета варени настъргани моркови и гъби.
- Друга добра добавка към рибата пастет е варено яйце. Това ще направи ястието по-задоволително и полезно.
- Какъв вид подправка е подходящо за готвене на рибено пате? Това може да бъде босилек, копър, семена от горчица, изсушени провансалски билки, зелен лук.
- Можете да добавите месо от калмари към рибната пастета, за да стане по-плътна в последователност. За да направите това, суровите калмари са маркирани във вряща вода за един и половина до две минути, отстранете, отстранете филма, нарязани и нарязани добре в миксер с други съставки. Калмаринът може да бъде добавен към пастет от всякакъв вид риба, тъй като има неутрален вкус.
- Ако направите пастет от червена осолена риба, една от съставките може да вземе сладка и кисела ябълка. Яркият сочен вкус ще направи ястието рафинирано за възприятие.