Пастата са вкусно ястие, което се свързва с дома и уюта.
Можете да ги готвите с различни пълнежи, но най-често срещаната е пълненето на картофено пюре. Това е хубаво напояване на уста и здравословен зеленчук, с който пачатите са меки и сочни. И за по-нататъшно подобряване на вкуса на ястието в пълнежа на пюре добавете гъби. Те добавят вкус към пайките и ги правят още по-апетитни.
Тестото за пайове ще се похвали - прясно, на кисело мляко, мая или дори извара. Гъби могат да се използват, ако желаете. Също така подходящи са гората, сушената, складова или свежа. Пайките могат да бъдат пържени или печени във фурната, втората опция е по-полезна и съдържа по-малко калории.
Палачинки с картофи и гъби - общи принципи на подготовка
• За тестото на дрожди използвайте както прясна, така и суха мая.
• Гъбите трябва да се пържат заедно с лука, преди да сервират.
• Ако искате да изрежете картофите за пълнене, просто ги нарязайте на ленти.
• Изпечете пайове в тигана с много масло.
• Ако печете пайове, подгрявайте фурната.
• Поставете пържените хапки на хартиени кърпички, така че да поглъщат излишното масло.
• Ако печете сладкиши, предварително покрийте тенджерата с пергаментова хартия.
• Преди да изпратите пържолите във фурната, покрийте ги с бичи яйчен жълтък.
Пайове с картофи и мариновани гъби
съставки:
• 950 г муки;
• сол;
• пет супени лъжици растително масло;
• захар;
• две чаши вода;
• 10 грама суха мая.
За пълнене:
• 800 грама картофи;
• 200 г нарязани гъби;
• сол;
• един лук;
• пипер;
• вода;
• масло за пържене.
Метод за приготвяне:
1. За лъжицата, изсипете вода в тигана и го загрейте, докато е топла.
2. Изсипете водата в чиния, добавете към нея суха мая, сол и захар. Смесете съставките и поставете чинията на топло място за една четвърт час. Опара трябва да се изправи.
3. Вземете дълбока купа и пресейте брашното в нея.
4. Изсипете лъжицата в чиста купа и добавете растително масло към нея. Разбъркайте до хомогенен, след това постепенно добавете брашното към лъжицата.
5. Омесете еластично и леко влажно тесто.
6. Слейте топката от тестото, поставете я в купа и я покрийте с кърпа. Изпратете тестото на топло място, за да отидете.
7. Обелете картофите с лук и изплакнете с лук. Алтернативно, сложете съставките върху дъска за рязане и ги натрошете.
8. Нарежете картофите на четири парчета и ситно нарязайте лука.
9. Отворете буркана с мариновани гъби и ги накълцайте.
10. Прехвърлете картофите в саксия с вода и гответе, докато резетата станат меки. След като сварите вода, добавете сол към тигана. Не забравяйте да премахнете бялата пяна от повърхността.
11. Загрейте олиото в тиган и натрошете нарязания му лук. Запържете за 3 минути, след което добавете гъбите. След пет минути извадете тигана от огъня.
12. Извадете готовите картофи с вода. След това добавете към сварения зеленчуков печено натрупани гъби и лук. Там, налейте сол на вкус и пипер.
13. Вземете натрошена напитка и разбъркайте съставките, докато не се налеят.
14. Тестото без брашно, разбъркайте още няколко пъти и разделете на 20 равни топки.
15. Разстелете растително масло на масата и навийте всяка топка на свой ред.
16. За всеки слой поставете 1,5 супени лъжици пълнеж.
17. Свържете двете страни на образуването и защитете ръбовете. Оформете овалния патица.
18. Изсипете маслото в тигана и го поставете на огъня. След известно време в загрятата мазнина, намалете пайове.
19. Пригответе всяка партида от пасти за пет минути.
20. Поставете готовите пайове на масата, нанесени с хартиени кърпи.
21. Сервирайте пайове със зеленчуков сос.
Пайове с картофи и гъби, изпечени във фурната
съставки:
• 700 г муки;
• два яйца;
• 190 г масло;
• сол;
• 400 г картофи;
• 240 г заквасена сметана и извара;
• лук;
• торбичка за бакпулвер;
• 450 г грибов.
Метод за приготвяне:
Разтопете маслото в микровълнова фурна и охладете.
2. В контейнера, разбийте яйцата, добавете към тях сметана, сол и извара. Разбъркайте.
3. В купата, пресейте брашното и добавете прах за печене към него. Тази суха смес се излива в яйцата със заквасена сметана.
4. Към получената маса постепенно се налива предварително приготвено разтопено масло и се омесва еластично тесто. Поставете я в хладилника.
5. Сварете гъбите до готовност, след това нарязани и се запържваме заедно с лука нарязан на кубчета.
6. Обелете картофите, нарязани на малки купички и ги поставете в купа. Добавете пържения лук към гъбите. Разбъркайте.
7. Разделете тестото на равни части и завъртете всеки от тях.
8. Поставете пълнежа в центъра на плоската торта. Защитете краищата и оформете триъгълник.
9. Смажете листа и поставете пайове върху него.
10. Печете ястието за 35 минути на 200 градуса.
11. Сервирайте пържоли с картофи и гъби в гореща форма за чай.
Пържени картофи със сирене, картофи и гъби
съставки:
• 1.1 кг брашно;
• пакет дрожди;
• растително масло;
• 210 г сирене;
• сол;
• четири картофа;
• 550 г грибов;
• Подправки;
• 90 грама масло;
• три ложки сахара;
• пипер;
• 510 мл молока;
• две пилешки яйца.
Метод за приготвяне:
1. Изсипете сашето дрожди в контейнер, добавете там половин чаша топло мляко, лъжица захар и брашно. Разбъркайте и оставете гъбата известно време.
2. Яйцата се разбиват в купа и се разбиват до пяна.
3. След като в лъжицата, добавете останалото мляко, солта, разтопеното масло, останалата захар и битите яйца. Разбъркайте.
4. Постепенно добавете пресятото брашно към получената смес и омесете тестото. След това покрийте готовото тесто с хранителен филм и го извадете.
5. След половин час запомнете тестото и отново извадете инфузията за 15 минути.
6. Обелете картофите и излейте вода. Сварете зеленчуците, докато ги направите. След това източете водата и запомнете бурята.
7. Нарежете лука на половин пръстени и изпържете в олио. След това добавете гъбите в тигана и запържете заедно за 10 минути.
8. Добавете сол, настъргано сирене, черен пипер и подправки към готовата за пържене. Разбъркайте.
9. За пълнежа комбинирайте печено с картофено пюре.
10. Разделете тестото на парчета и ги превърнете в слой.
11. Поставете пълнеж върху всеки слой и образувайте патица.
12. Сложете пържола в растително масло, докато го приготвите.
Пуфка сладкиши с картофи и гъби
съставки:
• 285 g пресни гъби;
• сол;
• два лука;
• 420 г картофи;
• пипер;
• растително масло;
• опаковане на некорозионна тесто за сладкиши.
Метод за приготвяне:
1. Обелете и обелете картофите в тенджера с вряла вода. Кук, докато не свърши.
2. Обелете луковиците от кората и котлетът. Запържете ги докато са меки в растително масло.
3. Помнете картофите с вилица. Добавете пърженото лук към картофено пюре.
4. Изплакнете гъбите и нарязани на малки парченца.
5. Потопете ги в саксия с вода и гответе за осем минути. След това издърпайте гъбите и ги изцедете.
6. Добавете приготвените гъби към картофите и лука, разбъркайте. Добавете пипер и сол.
7. Изсипете сладкиши в гладък правоъгълник, който след нарязване на квадратчета.
8. Поставете пълнежа в центъра на квадрата и покрийте противоположните краища на тестото, след това с мистрия.
9. Поставете паста с шев на листа за печене, покрит с пергамент.
10. Печете ги за една четвърт час на 200 градуса.
Пайове с картофи и гъби от тестени изделия
съставки:
• 530 ml кефир;
• 350 г картофельного пюре;
• два яйца;
• растително масло;
• лук;
• половин лъжица сода;
• 310 г гъби (шафран);
• супена лъжица сол;
• две чаши брашно;
• захар.
Метод за приготвяне:
1. Вземете контейнер и изсипете кефира в него, добавете сода и оставете течността за пет минути.
2. След това добавете захар, супена лъжица растително масло и едно яйце.
3. Омесете внимателно тестото, като периодично добавете брашното. Тестото не трябва да се оказва стръмно.
4. Запържете лука и ситно нарязаните гъби в масло. Добавете пържените съставки към картофено пюре. Разбъркайте.
5. Разделете тестото в еднакви топчета, след което ги превърнете в плоски торти.
6. Поставете каша с гъби в центъра на всяка валцована плоска торта.
7. Защитете краищата и оформете продълговати парчета.
8. Поставете пържолите върху лист за печене, смазан с маслиново масло и покрийте с бита яйчен жълтък.
9. Печете ястието при средна температура до червеникаво.
Пайове с картофи и гъби от тесто за кисело мляко
съставки:
• 240 г муки;
• 55 г заквасена сметана;
• жълтък;
• сол;
• 35 г сушени гъби;
• 25 g растително масло;
• 110 г картофельного пюре;
• пипер;
• 90 г маргарина;
• 35 г сода;
• половин лук.
Метод за приготвяне:
1. Гъби предварително се накисва във вода, а след това се вари, докато варени.
2. Нарежете парчета маргарин на парчета и го разбъркайте в трохи заедно с брашно и сода.
3. Добавете жълтъка и заквасената сметана към сухата смес. Омесете тестото и го извадете в хладилника в продължение на един час.
4. Обърнете гъби заедно с лука през месомелачка и добавете тази смес към картофено пюре.
5. Разбъркайте съставките, като добавите пипер и сол.
6. Превъртете готовото тесто в слой и го нарязайте с голяма чаша чаша.
7. За всеки кръг поставете пълнежа и образувайте патица.
8. Намажете листа за печене и поставете пайети.
9. Печете ги на 200 градуса, докато се приготвят.
Пайове с картофи и гъби от сладкарски изделия
съставки:
• 260 г муки;
• 140 г лука;
• 55 мл кефир;
• 260 грама картофи;
• яйцето;
• сол;
• четири супени лъжици растително масло;
• една супена лъжица сода;
• 180 г грибов;
• 110 грама извара.
Метод за приготвяне:
1. Смесете сиренето с кисело мляко. Разбийте яйцето в тази смес и изсипете растителното масло. хвърляне на чоп
2. Изсипете сол, брашно и сода в получената маса. Омесете тестото и го отстранете в продължение на половин час в хладилника.
3. Запалете картофите в солената вода.
4. Нарежете лука и се запържете в тиган. Добавете гъби и ги изсипете заедно за две минути.
5. Смесете пържените съставки с картофено пюре.
6. Вкарайте тестото в наденица и го нарязайте на парчета.
7. От всяко парче направете торта, поставете пълнежа и защитите ръбовете.
8. Нарежете тавата за пържене в тигана и запържете върху нея, докато изпичате пайове.
Пайове с картофи и гъби - съвети и съвети
• За богат вкус използвайте различни видове гъби.
• За пайове, готвя сос от гъби: в купа смесете бульона, останал след варени гъби и заквасена сметана.
• За да направите пайла минимален калориен, направете ги на кефир или прясно тесто.
• В пълнежа добавете подправките на вкус.
• Най-бързите пайове се получават от закупената тесто за сладкиши.
• Съхранявайте варени пайове в тенджера с плътно затворен капак.
• Добавете сушени билки към ароматизационния пълнеж.
• За да не се придържат тестото към ръцете ви, ги мажете с растително масло.
