Моркови с чесън - основни принципи на готвене
Чесънът съвпада перфектно с морковите. Използвайки тези прости продукти, можете да приготвите странична чиния, салата или лека закуска за зимата. Това не само е невероятно вкусно, но и полезно.
Гарнирайте с морков и чесън се подготвят по различни начини. Можете да вземете малки корени, да ги почиствате, да ги варите цели или да ги нарязвате на големи блокове. Сервирайте ситно нарязан чесън, подправки, билки, добавете майонеза или масло и се печете във фурната. Морковите могат да бъдат печени с други зеленчуци, например с карфиол, броколи или домати. Вторият начин е да направите пюре от моркови и го подправете с подправки, чесън, сирене и зеленчуци.
Салата от моркови с чесън приготвени с добавяне на различни съставки. В нея можете да добавите сирене, консервиран грах или стафиди. Ако искате по-задоволителен вариант, можете да добавите постно шунка или варени пилешки гърди. Моркови на салатно зърно на ренде и сезон с майонеза или заквасена сметана.
Реколта за зимата от моркови с чесън направете под формата на салати. Много вкусни са нарязаните патладжани с моркови и чесън.
Рецепта 1. Ядки с моркови и чесън "Лодки"
Съставките
три баклажана;
морков;
зелен лук;
2 скилидки чесън;
четири домата;
150 г мляно месо;
100 грама твърдо сирене;
подправки.
Метод за приготвяне
1. Измийте всички зеленчуци, сухи и чисти. Патладжанът се нарязва наполовина, поръсва се със сол и се накисва за един час, за да се отърве от горчивина. Изплакнете ги и изтеглете. Изрежете средата, като формирате лодките. Месото патладжан, лук и моркови, нарязани на малки кубчета.
2. Раздробявайте зеленчуците в тиган със затоплено слабо олио и изпържете до червено. Добавете домати, нарязани на малки кубчета, на зеленчуци, изцедете чесъна през чесън торта, сезон с подправки и сол. Разбъркайте добре и го заврийте. Поставете каймата в тиган и разбъркайте.
3. Подгответе пълненото месо. Поставете ги на тава за печене и ги изпратете в пещта, загрята до 170 градуса за около четиридесет минути. В края на патладжан изобилно се поръсва с настъргано сирене и се пече, докато сиренето се стопи и получава златна кора. Готови патладжани с моркови и чесън, поставени на чиния и украсени ситно нарязан зелен лук.
Рецепта 2. Патладжани с моркови и чесън, задушени във фурната
Съставките
патладжан - три килограма;
лук и моркови - на килограм;
чесън - 2 глави;
доматена паста - 100 г;
сол - 50 g;
растително масло - стъкло.
Метод за приготвяне
1. Патладжанът се измива и отстранява стъблата. Нарязваме го с доста дебели пръстени. Поръсете със сол и оставете за няколко часа. След това изплакнете под течаща вода и изцедете. Моркови, лук и чесън се почистват. Лук, нарязан на големи половин пръстени, моркови - кръгове, чесън - наполовина.
2. Патладжаните се смесват със зеленчуци, добавете любимите си подправки, изсипете постно масло и разбъркайте добре. Слагаме го в дълбока форма и се пече в пещ, загрята до двеста градуса, 40 минути.
3. Направете доматено пюре в два литра вода. Вземаме формата от фурната и запълваме получения сос със зеленчуци. Изпращаме го във фурната за час и половина. Периодично се смесва. Слагаме завършените зеленчуци в тенджера с плътен капак. Ние служим както студено, така и горещо.
Рецепта 3. Патладжани с моркови и чесън, печени със зеленчуци
Съставките
четири патладжани;
две големи моркови;
три лука;
три скилидки чесън;
2 домати;
150 мл постного масла;
сол, копър и магданоз, черен пипер.
Метод за приготвяне
1. С измит патладжан, издърпайте стъблото и нарязани на 0,5 см филийки. Сгънете в дълбока купа, поръсете със сол и оставете за един час, за да се отървете от горчивината. След това изплакнете, изцедете и поставете кърпа, за да оставите очилата допълнително течност. Морковете се почистват и разтрошават с тънки сламки. Доматите се накисват в кипяща вода за няколко минути, отстраняват се кожата и се нарязват на филийки. Лукът и чесъна се отлепват от кора, изплакнете и ситно котлет.
2. В тиган с горещо олио, изсипете моркова и се запържва, докато се омекне, след това добавете ситно нарязания лук и чесъна и преминете още пет минути. Сол и извадете от топлина.
3. Отварете за печене, намажете мазното масло и поставете патладжаните върху него, покрийте с фолио и поставете в предварително загрята фурна до 150 градуса за двадесет минути. След това извадете, обърнете се и се печете за още 10 минути. След това извадете фолиото, поставете пръстен с домат и смес от пържени зеленчуци за всеки кръг от патладжани. Между патладжаните, подредете цели резенчета чесън. Сол, пипер и изпратете отново във фурната за една четвърт час.
4. Печете патладжаните на чиния и сервирайте с варени картофи.
Рецепта 4. Сладки патладжани с моркови и чесън
Съставките
два килограма патладжани;
килограмм моркови;
500 г лука;
две глави чесън;
50 ml растително масло.
саламура
литър вода;
50 g каменна сол;
на щипка сладък и черен пипер;
две лаврови листа.
Метод за приготвяне
1. Патладжанът се измива и нарязва опашката. Изсипете в голяма тенджера три литра вода, кипете и я натопийте в подготвената патладжан и гответе за пет минути. Проверете готовността на вилицата, тя трябва лесно да влезе в зеленчука, и не трябва да се разпада.
2. Загрейте патладжаните на тавичка, поставете дъска върху тях и ги натискайте надолу с товар. Оставете в тази форма за три часа. След това нарязайте патладжаните на дължина, без да ги отрежете до края. Морковете са чисти, и решетка на голям сегмент на ренде. Нарежете лука на половин пръстени. Зеленчуците се запържват в затоплено растително масло до мека. Сложете ги в купа, изцедете белени чесън през чесън, сол, черен пипер с червен пипер и разбъркайте.
3. В воде растворите соль, добавьте молотые перцы и лавровый лист. саламура вскипятить и варить три минуты.
4. Изпечете мляно месо в патладжан и обвийте с резби. Пълнени патладжани поставени в тенджера, изсипете гореща саламура, раздробявайте товара и оставете да суче за няколко дни при стайна температура. Съхранявайте тигана с патладжан в хладилника или сутерена.
Рецепта № 5. Птичи патладжани с моркови, чесън и зеленчуци
Съставките
килограм патладжани;
4 моркови;
3 лука;
100 g бели корени;
15 г чушки;
1 ч.л. черен пипер;
подложка от червен пипер;
сол от грубо смилане - 2 супени лъжици. л. (за готвене), 3 супени лъжици. л. на литър вода (за саламура);
зеленчуци от целина и магданоз.
Метод за приготвяне
1. Патладжан, отстранявайте конизмите, пробийте през и на две места и варете във вода с добавянето на 2-ри. л. сол. Ние готвим малки плодове за пет минути, големи - за около 10 минути. Вземете патладжана, поставете го на равна повърхност и го оставете под игото за няколко часа. Прерязваме се така, че да се отварят като книга.
2. Бели корени и моркови се почистват и търкат на голям сегмент от ренде. Лукът се нарязва на малки кубчета. Запържете зеленчуците отделно и ги добавете в дълбока купа. Оставете ги с черен пипер, червен пипер, сол, добавете ситно нарязан магданоз и разбъркайте.
3. Изваждаме чесъна от люспите и го прекарваме през цедка за чесън. Патладжаните търкат чесъна вътре. Ние инвестираме 2-3 супени лъжици. лъжици от пълнежа. Сгънете патладжана и превръзнете стъблата от целина.
4. На дъното на тигана слагаме чадъри от копър и дафинов лист. Приготвени патладжани сгънати в плътни слоеве. На върха с поръсен чесън и пръстени от горчив пипер. Бавно налейте в охладената саламура (3 супени лъжици сол на литър вода). Тя трябва напълно да покрие патладжан. Нагоре с табела и инсталирайте товара. Задържаме деня на стайна температура, след което сваляме тигана в хладилника или избата.
Рецепта 6. Моркови с чесън за зимата
Съставките
моркови - един килограм;
чесън - 8 денички;
смес от чушки и грах - 1 чаена лъжичка;
растително рафинирано масло - стъкло;
гранулирана захар - 50 g;
сол - 30 g;
оцетен трапезен оцет - 100 ml;
половин литър вода.
Метод за приготвяне
1. Моркови добре се измиват, чисти и смилат, както за моркови в корейски. Извадете чесъна от люспите, преминете през чистачката с чесън или нарязайте фино с нож.
2. Измийте консервите със сода и ги поставете във фурната за стерилизация. На дъното на приготвения стъклен контейнер поставете смес от грах от чушки. В настърганите моркови добавете чесъна, помнете с ръцете си и легнете здраво в бурканите. Налейте морковите с вряща вода.
3. Изсипете вода в сайте, добавете масло, захар и сол, заври, заври две минути, изсипете оцет, разбъркайте и извадете от топлина. Извадете кутиите и изсипете кипяща саламура. Покрийте с капачки и изпратете бурканчетата в тигана за 20 минути. Свалете и остави да се охлади, покривайки с кърпа за един ден.
Рецепта 7. Моркови с чесън и домати за зимата
Съставките
два килограма моркови;
килограм месести домати;
чесънна глава;
25 g маса за сол;
50 г сахара;
полстакана рафинированного постного масла.
Метод за приготвяне
1. Измийте и почистете морковите, омесете го с нож в тънки ивици. Домати да се мият, да изсъхнат и да изрежат мястото, където е бил педалът. Потопете домати в кипяща вода за няколко минути, отлепете ги и ги смилате в месомелачка. Обелете чесъна и го смилайте с чесън.
2. Измийте банките със сода и ги изпратете в печката, за да я стерилизирате за една четвърт час.
3. Запържете морковите в топло масло до златист цвят, добавете доматено пюре и добавете нарязан чесън. Разбъркайте и изчакайте десет минути.
4. Поръсете сол и захар, подправете се с подправки, покрийте зеленчуците с капак и оставете да се къпят около половин час. Накрая изсипете оцет.
5. Загрейте салата в готови стъклени буркани и ги навийте. Охлаждайте консервите под капака през деня.
Рецепта 8. Домати с моркови и чесън
Съставките
300 г малки домати;
малък морков;
парче чесън;
куп магданоз;
щипка сол;
20 г постного масла;
смлян черен пипер.
Метод за приготвяне
1. Морковите се почистват, изплакват и търкат на голям сегмент от ренде. Измитите домати се сушат и нарязват на половина. Чесънът се освобождава от обвивката и преминава през специална преса.
2. Слагаме всички зеленчуци на дълбока чиния, сол, сезон с черен пипер, изсипваме маслото и смесваме салатата.
Рецепта 9. Домати с моркови, чесън и сирене
Съставките
300 г моркови;
4 филии чесън;
два големи домата;
300 грама сирене;
майонез или сметана.
Метод за приготвяне
1. Отлепете морковите, изплакнете и грубо. Измийте домати, изрежете местата, където е разположен стъблото, и нарязани на кубчета. С чесън отстранете кожата и фино нарязани с нож.
2. Поставете всички зеленчуци в дълбоко ястие, добавете ситно настъргано сирене, сол и сезон с майонеза или заквасена сметана.
Рецепта 10. Моркови с чесън и брюкселско зеле в multivark
Съставките
10 броя брюкселско зеле;
4 малки моркови;
2 скилидки чесън;
25 грама масло;
лимонов сок и сол.
Метод за приготвяне
1. Отпуснете главата, отстранете горните листа. Морков и чесън чист. Морковите се нарязват на четири части и ситно нарязват чесъна с нож.
2. Изсипете вода в тенджера, добавете лимонов сок, сол и поставете на огън. Сложете зелето в него и гответе за 10 минути.
3. Поставете маслото в купата на мулти-маркера, включете режима "Печене", запържете морковите за 10 минути, добавете чесъна и зелето и гответе за още пет минути. Сервирайте гарнирайте с месо или риба.
Рецепта 11. Моркови с чесън, задушени в заквасена сметана
Съставките
килограмм моркови;
3 скилидки чесън;
чаша заквасена сметана или сметана;
куп магданоз;
соль, перец и подправки.
Метод за приготвяне
1. Премахнете морковите, изплакнете и нарязани на пръстени. Обелете чесъна и го отлепете с нож. Нарежете магданоз, изплакнете го и го накълцайте.
2. Поставете морковите в тиган със загрято масло и изсипете вода приблизително два сантиметра. Покрива се и се оставя да се задушава до мека.
3. Когда морковь будет готова, влить сливки или сметану. Посолить, поперчить, добавить нашинкованную петрушку и чеснок. Все перемешать и готовить еще пять минут. Гарнирайте с морков и чесън можно подавать к мясу или рыбе.
Рецепт 12. Салата от моркови с чесън и грецкими орехами
Съставките
три моркови със среден размер;
скилидки чесън - 4 бр.;
орехови ядки - 1/4 чаша;
майонеза и сол.
Метод за приготвяне
1. Чесънът и морковите се почистват и изплакват. Морков се разтриваме на най-малкия сегмент на рендето. Чесън, натрошен с чесън. Орехите се смилат в кафемашина.
2. Моркови и чесън смесени, добавете смачкани ядки, сол и сезон с майонеза. Разбъркваме всичко добре. Слагаме подготвената салата в салатна купа и украсяваме с клони от зеленина.
Рецепта 13. Моркови с чесън, яйца и сирене
Съставките
крупная морков;
две преработени сирена;
четири яйца;
две филии чесън;
100 г майонеза.
Метод за приготвяне
1. Замразени сирена, поставени в хладилника, в продължение на 10 минути, за да се улесни разтриването. Яйцата се кипват "твърдо сварени". Морковите се почистват, изплакват и търкат на малък сегмент от ренде. Чесънът се освобождава от люспите и се смачква с чесън.
2. Слагаме всичко в дълбока купа, сол, сезон с майонеза и се разбърква добре. Нека да сложим салата в салатна купа и да украсим със зеленина. Тази закуска може да се използва за приготвяне на сандвичи.
Моркови с чесън - съвети и трикове от готвачи
- Количеството чесън в ястие от моркови с чесън зависи от вашите предпочитания, ако искате по-рязко, добавете още чесън.
- За моркови заготовки за зимата, вземете само зеленчуци с добро качество, морковите трябва да имат ярки цветове. Меките плодове с видими щети и гниене не са подходящи за опазване.
- Подгответе салати и странични ястия от сок от сок от моркови.
- саламура для моркови с чесноком всегда пробуйте на вкус, прежде чем заливать им закуску, возможно, есть необходимость добавить соли или сахара.
- Салата ще бъде по-ароматна, ако добавите нарязан магданоз или копър към нея.
