Мимоза салата - общи принципи и методи за приготвяне
Мимоза салата е много красиво ястие. И тъй като се подготвя много просто, често може да се види на празничната трапеза. Името на салатата е получено, защото е подобно на пролетните цветя на мимоза. В този случай се появяват много вариации на приготвянето на салата. И с всички съставки Мимоза се превръща в вкусна и задоволителна.
Салат Мимоза - подготовка продуктов
Продуктите за салата Mimosa, както и за всяка друга чиния, трябва да бъдат пресни. Ако използвате консервирана риба, трябва да източите маслото от тях.
Важно е, когато се полагат слоевете, съставките за салатата трябва да имат същата температура. Следователно, за половин час те трябва да бъдат поставени в хладилника.
Мимоза салата - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Класическа мимоза салата
Това е класическата рецепта за готвене Mimosa. Тази салата винаги изглежда красива на всяка празнична трапеза. Важно е, че е сърдечен и вкусен.
съставки:6 бр. Пресни яйца (за предпочитане с ярки жълтъци), 200 грама твърдо сирене (руски, гоуда, пошхон или тилсие), 200-250 грама майонеза, 100 бр. Консервирана риба (със сок или масло, риба тон, лайка или сьомга) грама масло, 3 парчета лук, 4-5 клонки от пресен копър или магданоз, лимонови резени, зелени, резени жълти домати - за декорация.
Метод за приготвяне:
1. Първо поставете масло във фризера.
2. Яйцата не трябва да се свалят за повече от 10 минути. След това белени яйца се разделят на жълтъци и катерици. Жълтъците трябва да се месят с вилица, а катеричките - фино нарязани с нож.
3. Обеленият лук трябва да се настърга в голям мащаб или да се накълца нож. Много остър лук трябва да се поръсва с 3-4 щипки сол и при разбъркване да се налива гореща вода. След 15-20 минути, трябва да хвърлите лука в мушама и да го изсушите.
4. На малък или среден размер на рендето трябва да скара сиренето.
5. Зелените без груби клони трябва да бъдат смазани с нож.
6. Отворете кутиите, извадете щепсела без масло и без големи кости в отделна чиния с вилица или преминете през миксер.
7. След това трябва да започнете да поставяте слоевете салата. И е желателно съставките да имат същата температура, така че ако времето позволява, те могат да бъдат поставени в хладилника за половин час.
8. След това, в не много дълбоко, но широко ястие, трябва да поставите нарязаните белтъци, следващия слой - настърганото сирене, след това пулверизираната риба и мазнината с майонеза.
9. Над нея поставете слой нарязан лук, а след това - половината от пюрените жълтъци. Този слой може да бъде намазан с майонеза и поръсен с нарязани билки. На Зелените трябва да изпечете замразеното масло (на резачка със среден размер).
10. Крайният слой може да бъде останалите жълтъци, които трябва да бъдат избърсвани през сито.
11. Салата Mimoza преди сервиране трябва да бъде в хладилника за два часа или цяла нощ. Преди да сервирате, салатата трябва да бъде украсена със зеленчуци, парчета жълти домати или лимон.
Рецепт 2: Салат Мимоза с рисом
Тази версия на салата Mimoza е много задоволителна. Важно е да се има предвид, че масата трябва да се сервира възможно най-скоро: ако салатата трябва да се настоява за дълго време, тя ще стане по-малко въздушна.
съставки:6 грама пресни яйца, 100 грама масло, кутия консервирана риба (риба, риба тон или сьомга), бял лук, 150 грама твърдо сирене (Пошехон, гауда, руски или тилсиет), чаша ориз (по- , сол, 150-200 грама майонеза.
Метод за приготвяне:
1. Маслото трябва предварително да бъде замразено.
2. Варени яйца трябва да се разделят на протеини, жълтъци. Протеините трябва да бъдат нарязани с нож, а жълтъците могат да се месят с вилица.
3. Варен ориз до готовност за сушене. След това добавете лъжица масло и майонеза, сезон с черен пипер и сол, разбъркайте добре.
4. Настържете бялото лук върху голям ренде. За да излезете от него горчивина, можете да се поръсва за 15 минути със сол и се изсипва гореща вода. След това изсъхне.
5. Сиренето трябва да бъде настъргано със среден размер.
6. Рибите от консервирана храна трябва да се месят с вилица на отделна чиния.
7. След това е необходимо да поставите салата в слоеве. В голямото ястие трябва да поставиш малко риба. След това внимателно оризът се оставя над рибата, а след това - слой настъргано сирене. Всичко това трябва да бъде намазано с майонеза. След това сложете настърганите катерици и оставете останалата риба. На рибата трябва да се сложи нарязан лук, а след това - останалата майонеза.
8. За майонеза, трябва да поставите половината от жълтъците върху тях и да разтриете останалото масло върху тях. И в края на краищата, изтрийте жълтъците през сито.
Рецепта 3: Салата от мимоза с ябълка и пушена риба
Оригиналната версия на салата "Мимоза", която със сигурност ще се хареса на гостите и ще бъде достойна декорация на празничната трапеза.
съставки:300-350 грама гореща пушена риба (по-добре е да използвате розова сьомга), 200-250 грама майонеза, бял лук 2 големи картофа, сладка и кисела ябълка, 6 пресни яйца.
Метод за приготвяне:
1. Картофите трябва да се вари в еднаква, охладена и настъргана.
2. Изпечете варените яйца: жълтъците и белтъците отделно. Протеините трябва да бъдат нарязани на ситно, а жълтъците могат да се месят с вилица.
3. Обелете нарязания лук. И за 15 минути, за да запълни с гореща вода и сол - това ще премахне горчивината.
4. Пушената риба трябва да бъде разглобена на парчета и внимателно отстранена от нея. Рибата в отделна чиния трябва да се омесва с вилица.
5. След това трябва да се оформят слоевете маруля. В дъното на чинията поставете половината от настърганите картофи. След това - половината от нарязаната риба и накрая нарязания лук. След това е необходимо да смажете всичко с майонеза.
6. За майонеза, поставете половината от раздробения протеин и останалите картофи. Тогава - останалата риба.
7. Обелената ябълка трябва да се търка директно върху рибата. След това - смажете с майонеза.
8. След това трябва да поставите останалите протеини, намазани с майонеза. И на върха, изтрийте жълтъците през сито.
9. Сервирайте салатата на студено.
Рецепта 4: Мимоза салата с твърдо и топено сирене
Тази салата Mimoza се приготвя без яйца, но се използват два вида сирене - ястието се оказва вкусно и необичайно.
съставки:
100 грама твърдо сирене (например чедър), кутия консервирана риба (в собствен сок или в масло), 2 големи картофи, 2 бели лука, 200-250 грама майонеза, 100 грама разтопено сирене на едно парче.
Метод за приготвяне:
1. Преди това във фризера трябва да поставите крема сирене. Варените картофи трябва да бъдат охладени и настъргани.
2. Нарежете лука, покрийте с 3 щипа сол, излейте гореща вода и настоявайте 15 минути. След това го изсушете.
Изсипете консервираната риба с вилица на отделна чиния.
4. Замразеното сирене трябва да се настърга с ренде. След това го поставете равномерно в чинията. Нагоре с майонеза.
5. След това лежа слой риба, а след това - лук. И пак мазнина с майонеза. След това поставете слой от картофи и ги мажете с майонеза. Накрая изтрийте яркожълто сирене.
6. Салата украсява с билки и я изпраща в хладилника за няколко часа.
Салата Мимоза - полезен съвет от опитни кулинарни експерти
Яйца за салата Mimosa трябва да бъде с ярко жълти жълтъци. Следователно, те не трябва да бъдат усвоявани, в противен случай върху жълтъците ще се появи плака с оловен цвят. Яйцата трябва да бъдат свалени в тенджера. При средна топлина се довежда до възпаление и след готвене не повече от 10 минути - това е достатъчно. Варените яйца трябва да бъдат поставени със студена вода и ноктите на shkarlupa от тъп край - така че те ще бъдат по-лесно за почистване.
Поставете салатата със слоеве. И е по-добре да вземете стъкло (прозрачно) ястие - в това ще бъдат красиво видими неговите слоеве.
Коментари
Сергей 31.12.2016 Във всички рецепти - нито една дума за морковите! Но дори и на снимката има моркови)) Карина 12/28/2016 Shell В снимката моркови, и в нито една от 3 рецепти няма моркови ????