Месото, изпечено в ръкава, е особено сочно. Така че се дължи на факта, че е приготвен в собствения си сок. Това е една от причините този метод на готвене да стане много популярен.
Освен това печенето в ръкава улеснява работата в кухнята - не е нужно да измивате тавата за печене, печене от мазнината и самата фурна остава чиста благодарение на ръкавите.
Подготовката на месото в ръкава не само подобрява вкуса му, но и изключително, поне 120 калории, намалява съдържанието на калории в съда. Това се дължи на факта, че не се използва масло.
Месо в ръкава. Приготвяне на продукти
Месото преди готвене трябва да се измие, търкат със сол и черен пипер, кисели. Изборът на маринати е огромен, всеки от вас ще определи най-доброто за себе си. В допълнение, рецептата маринати може да се експериментира, като се избират съставките и техният брой в зависимост от предпочитанията им за вкус.
Дължината на втулката се измерва, като се вземе предвид размерът на матрицата, в която ще бъде поставена. Необходимо е да се вземе предвид разстоянието за струните.
Рецепта 1: Месо от патици, изпечено в ръкав с ябълки
Месото от патица не е диетичен продукт, но можете да го служете на почивка, за да задоволите семейството и гостите с вкусно ястие. Гарнитура за патица може да служи зеленчуци (пресни или кисели), картофи. Ако очаквате гости, помислете - едно такова тире може да захранвате не повече от пет души. Може би си струва да печете двама наведнъж, така че всеки да се наслаждава.
Необходими съставки:
- ябълки (2-3 броя);
- пипер;
- сол;
- патица с тегло около един килограм и половина.
За марината ще ви трябва:
- една супена лъжица зехтин и мед;
- один лимон;
- настърган джинджифил (2 супени лъжици);
- 3 супени лъжици. л. соев сос.
Метод за приготвяне:
Първата стъпка е да се подготви марината. Съставът му е такъв, че не само вашето пате ще хранят вашите аромати, приятен вкус, но и ще направят месото много нежно.
За сок, изцеден от лимон, добавете мед, масло, соев сос, джинджифил. Смесете всичко - маринатата е готова.
Измийте патицата, изсушете я с хартиена кърпа, разтрийте я с черен пипер и сол.
Гладко я изсипете марината, без да забравяте за вътрешните повърхности на трупа. Оставете го да бъде ароматизиран и ароматизиран за цялата нощ. Препоръчително е да го завъртите няколко пъти, така че патицата да бъде изтрита равномерно.
На следващия ден подгрявайте фурната до 200 градуса.
Докато тя се загрява, да се занимава с ябълки - да се реже, отстранете ядрото, нарязани на резени. С тези парчета ябълки напълнете патето на корема. Шиенето не е необходимо - в ръкава трупът ще лежи здраво, ябълките няма да паднат.
Един час и половина - и на масата ви - напоена с уста, червена патица, която поглъща цял куп аромати.
Рецепта 2: Месо в ръкава (говеждо месо)
Препоръчително е да се използва месото на младо животно за това ястие. Оставяйки я в марината за цялата вечер, при печене в ръкава ще получите сочно, нежно хранене с богат вкус.
При сервиране го допълвайте с билки, пресни зеленчуци.
Необходими съставки:
- говеждо месо (1 кг);
- лук (1 бр.);
- Зехтин (1 супена лъжица);
- соев сос (2 супени лъжици);
- подправки, сол.
Метод за приготвяне:
Подгответе марината.
Нарежете лука на тънки половинки.
Смесете соев сос, зехтин, лук, сол, черен смлян пипер, подправки за говеждо месо.
Нарежете месото на резени, непременно през влакната. Опитните домакини знаят, че този вид рязане ще позволи на парчетата месо да запазят формата си.
Изрежете месото в марината.
Загрейте фурната, температурата в нея трябва да достигне двеста градуса.
Поставете месото в торба, печете за един час.
Рецепта 3: Месо в ръкава (свинско гърди)
Жълтата и апетитна гърди, напоена с марината, ще има по пътя по всяко време - през делничните дни и празник, за обяд и вечеря. Отлично странично ястие за него ще сервира елда овесена каша, задушени или пресни зеленчуци, картофи.
Необходими съставки:
- Гърди (1 кг);
- соев сос (50 g);
- аджика (100 г);
- подправки за свинско месо.
Метод за приготвяне:
Месото трябва да бъде предварително мариновано. Когато се занимавате със свинско месо, можете да управлявате няколко часа за мариниране, но месото ще бъде дори по-вкусно, ако остане за нощта.
Смесете adzhika и соев сос с подправки.
С тази смес внимателно изпечете месото.
Температурата във фурната трябва да достигне 200 градуса.
За печене на гърдите, поставен в ръкава, ще отнеме час и половина.
Рецепта 4: Пилешко месо в ръкав с гъби
Отлична рецепта, която позволява час и половина да готвите пиле с прекрасна странична чиния - картофи с гъби. Броят на гъбите може да се увеличи според техния вкус. Яжте себе си, лекувайте гостите си. Бон апетит!
Необходими съставки:
- картофи (1 кг);
- пиле (1 брой);
- Зехтин;
- лук (1 бр.);
- гъби (0,5 кг);
- чесън (3 зъба);
- сол, черен пипер.
Метод за приготвяне:
Обелете лука.
Нарежете гъби и лук, всички заедно се запържваме. След една четвърт час шампанските ще бъдат готови.
Време е да се погрижим за пилето. Трябва да се измие, да се изсуши с хартиена кърпа и да се разтрие със сол, черен пипер, чесън. Последната съставка трябва да бъде раздробена.
Обелете и нарязайте на малки картофи.
Поставете пилето в ръкав, покрийте го с картофи и гъби.
В рамките на един час пилето, поставено в пещ с температура 180 градуса, ще се превърне в розово и апетитно.
Рецепта 5: Месо в ръкава (печено със свинско месо)
Питателна и питателна чиния, която се приготвя доста бързо. Ароматно и сочно свинче, изпечено по същото време със зеленчуци, може да задоволи дори голямо семейство.
Необходими съставки:
- Свинско филе (0,5 кг);
- картофи (6 бр.);
- лук (1 бр.);
- моркови (1 бр.);
- хмели-сунели (1 ч. л.).
Продукти за марината:
- соев сос (2 супени лъжици);
- една супена лъжица майонеза и 9% оцет;
- лук (1 бр.);
- сол, черен пипер.
Метод за приготвяне:
Измийте месото, нарязано на кубчета.
Нарежете лука на тънки пръстени, добавете сол, пипер, майонеза, соев сос, оцет.
В тази марината се поставят парчета свинско, оставяйте за нощта.
Картофи, моркови, лук и чисти, нарязани, сол и черен пипер. За да подобрите вкуса, поръсете хмел-suneli зеленчуци.
Смесете ги с месо, легнете в ръкава.
Изпратете го във фурната, нагрети до 200 градуса.
До пълната готовност трябва да изчакате час. Просто не забравяйте - през това време ще трябва да обърнете ръкава веднъж и петнадесет минути преди да сте готови да направите дупки в ръкава.
Месо в ръкава - съветите на опитни готвачи
В ръкава можете да печете всякакви меса и домашни птици. Необходимо е само да се промени времето за готвене, в зависимост от масата на парче месо или птичи труп.
Втулката за печене е много удобно нещо, но не забравяйте за безопасността. За да взривите ръкава във фурната, уверете се, че повърхността му не трябва да влиза в контакт с нищо друго освен чинията, в която сте я поставили.
Втулката няма да се спука, ако в нея извадите малки дупки с игла.
Поставете ръкав с месо и гарнитура - това ще ускори и опрости подготовката на храната. В този случай, не само ще спестите време, но и ще подобри вкуса на ястие - месо и гарнитура ще се обменят сокове и аромат.
В края на готвенето торбата за печене може да бъде нарязана - това ще гарантира месото на червената кора.
В ръкава можете да печете месото не само във фурната, но и в микровълновата фурна, multivark.
Нарежете необходимата дължина на ръкава, не забравяйте за разстоянието, което е необходимо за струните.
