Лека закуска от ракови пръчки е вкусно ястие от диетичен

Ракови пръчици - нискокалоричен продукт, в който 100 г съдържа само 80 ккал. Закуски от този продукт са леки, вкусни и сочни.

Снек от ракови пръчки - основни принципи на готвене

Раковите пръчки навлязоха в диетата ни сравнително наскоро, но вече спечелиха любовта на много благодарение на уникалния си вкус. Какво не се приготвя от този продукт: супи, втори ястия, но закуски са особено вкусни. Особено хармонично, раковидните пръчки са съчетани с пресни зеленчуци, морски дарове, колбаси, бобови растения и ананаси.

Основното условие за вкусна закуска е качествените пръчици от раци. При избора на продукт внимавайте със състава. Сурими трябва да е най-малко 45%. Ако тази съставка е по-малка или напълно отсъства, това показва, че продуктът съдържа добавки от скорбяла, соя и аромати.

Пръчките трябва да са с еднакъв размер. Повърхността е гладка и еластична. Боядисани от едната страна.

Начинът за приготвяне на закуска на раци се придържа много. Най-простите и най-често срещаните: ролки. Като пълнеж използвайте меко или твърдо сирене, консервирана риба, пилешки яйца и др. Всички съставки са смлени и смесени. Тя трябва да е като пастообразна маса. Райските пръчки са размразени, разгънати, намазани с напълване и отново сгънати.

Не по-малко популярни са закуски в пита хляб. Раковите пръчки са ситно нарязани, комбинирани с други смачкани продукти и смесени с майонеза. Съставът на пълнежа зависи от вашето въображение. Може да се приготвя с моркови в корейски, пресни зеленчуци, сирене, бекон, чесън, пилешки яйца и др.

Пълнежът е намазан с лист пита хляб, сгънат с дебела ролка и изпратен в хладилника. След това нарязани на малки резени и се разпространяват красиво върху чинията.

Горещи закуски от ракови пръчици под формата на ролки в бира или яйчен череп, пита хляб или омлет.

Рецепта 1. Предястие от ракови пръчки "Raffaello"

Съставките

обработено сирене - две опаковки;

раци - 50 г;

чесън - две резена;

орехи - 100 г;

две пилешки яйца;

майонез — три ст. ложки;

копър - малък куп.

Метод за приготвяне

1. • Раковите пръчки трябва да се размразят и да се премахне излишната влага. Изпразнете го от обвивката и фино решетка.

2. Поставете яйцата в тенджера, изсипете вода и кипете докато сте стръмни. Изцедете врящата вода. Поставете яйцата в студена вода. Обелете черупката и смилайте точно като пръчките от раци.

3. Изплакнете зелените, изсушете и нарязайте фино. Чесънът се почиства и раздробява с преса. Поставете сиренето за известно време във фризера, освободен от обвивката и фино решетка. Всички съставки, с изключение на пръчките от раци, поставете в купа, добавете майонеза и разбъркайте до хомогенност.

4. • С мокри ръце, вземете малко маса и ролкови топки със същия размер. Орехи се разбиват на малки парченца и леко се запържват в сух тиган. Във всяка топка поставете парче орех.

5. • Поставете топчета в рак, нанесете върху чиния и поставете в продължение на половин час на студено.

Рецепта 2. Гореща закуска от раци стикове в омлет

Съставките

Омлет

шест пилешки яйца;

прясно смлян пипер;

мляко - стъкло;

черен пипер;

слънчогледово олио - 75 ml;

мука — 50 г.

пълнеж

кетчуп — 30 г;

ракови пръчки - 300 g;

майонез — 30 г;

настъргано сирене - 100 г;

пресни зеленчуци от магданоз.

Метод за приготвяне

1. Изкарайте яйцата в дълбоки ястия, сол, черен пипер, добавете брашно и разклатете добре, за да не останат бучки. Смажете тавата с маслото и излейте яйчната смес в него. Печете 15 мин. Температурата трябва да е 200 градуса по Целзий.

2. Развийте пръчките от раци, отстранете корпуса и фино нарязайте. Почистете по същия начин. Поставете всичко в купа, добавете кетчуп, настъргано сирене и майонеза. Разбъркайте.

3. Извадете предварително приготвения омлет от фурната, охладете и нарязайте на порции квадратчета. За всеки от тях се изсипва лъжица пълнеж, свързват се противоположните ъгли и вратовръзка зелен лук с перо. Сервирайте лека закуска.

Рецепта 3. Предястие от раци с маслини

Съставките

десет ракови пръчки;

майонеза;

десет маслини без ями;

магданоз и копър;

обработено сирене - две опаковки;

чесън - два карамфил;

пилешки яйца - две парчета.

Метод за приготвяне

1. • Размразете пръчките от раци и отстранете излишната влага. Яйцата се кипят с твърдо сварени. Охладете в студена вода, отлепете черупката. Обелете чесъна.

2. • Настържете яйцата, чесъна, сиренето и черни маслини върху фин ренде. Измийте Зелените и фино се разпадайте. Смесете всички съставки в чиния и смесете с майонеза.

3. Развийте пръчката на раци и нанесете равномерно сирената. Завийте в ролката, като леко огънете краищата вътре. Поставете ролките за един час на студено.

4. Изрежете космите на всяка пръчка наклонени, поставете ги на чиния и украсете с клони на зеленина.

Рецепта 4. Гореща закуска от раци пръчици с гъби и пълнеж

Съставките

дебели пръчки от рак - шест броя;

молотый черен пипер;

шампанско - 100 г;

две пилешки яйца;

смесено земно месо - 100 г;

разтопени плочи за сирене;

мука — 50 г;

главата на лука;

сухари панировочные — 100 г;

растително масло - 80 ml;

солена кухня.

Метод за приготвяне

1. • Отстранете размразените пръчици от рак и ги оставете да кипнат за една минута.

2. Избършете гъбите с влажна гъба и я нарежете на ситно.

3. • Почистехме лука, нарязани на ситно и смесени в тиган със загрято слабо олио. След около три минути добавете гъбите към лука и ги запържете толкова дълго.

4. Добавете смесено смляно месо, сол, черен пипер и запържете в тенджерата, като разбърквате непрекъснато, докато месото промени цвета си.

5. • Разклатете яйцето в отделна малка купа. Изсипваме мляно месо. Тук изсипваме лъжица грозде и смесете добре, докато стане гладка.

6. • Развийте пръчката за раци. От горе поставете чиния от разтопено сирене и върху него охладено пълнеж от мляно месо и гъби. Сгънете плътно в ролка. По същия начин правим и останалите пръчки.

7. • Разклатете яйцето в купа. В друго ястие изсипваме брашното. В третата галета. Завъртаме роли в брашно, след това натопим в яйчната смес и хляба в галетата. Свийте от всички страни в горещ тиган с малко количество постно масло.

Рецепта 5. Предястие от ракови пръчки "Хлопушка"

Съставките

60 г майонеза;

200 грама пръчки от раци;

3 г молотой куркумы;

пилешки яйца - три парчета;

3 грама смлян червен пипер;

80 г меко сирене;

25 г лука порея.

Метод за приготвяне

1. • Размразете пръчките при стайна температура и внимателно ги разгъвайте, опитвайки се да не разкъсвате платното.

2. Поставете яйцата в тенджера, излейте вода и поставете печката. Кук до твърдо сварени. След това ги прехвърлете в контейнер с ледена вода и охладете. Обелете и отделете протеините от жълтъците. Нарежете пилешкия протеин на малки бръчки. Жълтъците ще бъдат използвани за декорация.

3. • Леко нарязайте светлата част на празата. Поставете всички натрошени съставки и меко сирене в чиния. Добавете половината от майонезата. Опитайте всичко с куркума и червения пипер. Разбъркайте. Тя трябва да е гъста маса, която лесно трябва да се размаже.

4. Измийте пръчките от раци с тънък слой сирене, като оставите сантиметри от ръба. Свийте близките ролки. В една чиния поставете майонезата, другите жълтъци жълтък. Потопете филиите на ролката първо в майонеза и след това в жълтъците.

5. Поставете чиния от листа зелена салата, поставете ролки върху тях и поръсете със зелен лук. Оставете на студа за два часа.

Рецепта 6. Гореща закуска от раци "In Korean"

Съставките

големи пръчки от раци - 20 броя;

сол;

молоко — 30 мл;

черен смлян пипер;

пилешко яйце;

нарязан магданоз - 50 г;

растително масло - 50 ml;

твърдо сирене - 50 г;

хлебни трохи - чаша;

чесън - три карамфил.

Метод за приготвяне

1. Разбийте яйцата с мивка или вилица, като добавите малко мляко. Пипер и сол.

2. • Размразете пръчките от раци. Всяко потапяне в яйчната смес, след което се търкаля в галета.

3. Отлепете чесъна и го нарежете леко в растително масло. След това го изтрийте. Фрай пръчките в ароматно масло от всички страни.

4. • Сервирайте горещо. Поръсете с настъргано сирене, смесено със зеленчуци.

Снек от ракови пръчици - съвети и трикове

Рак стик ще бъде по-лесно да се разгърне, ако го свали за няколко минути във вряща вода или да го задържи на пара.

Топки от ракови пръчки могат да се търкалят в настъргани жълтъци или разтрошени чипове.

Не размразявайте пръчките от рак във фурната или в микровълновата фурна.

За да се разтрият пръчките от раци е по-удобно леко измръзване.