Макарони, всякаква форма и размер, прекрасна бърза гарнитура. Е, ако се приближите към съда креативно, дори и от малък набор от допълнителни продукти можете да си измислите различни и малко подобни ястия. Искате ли кашкавал или може би искате да помните студентските си години?
Макарони със шунка и сирене - общи принципи на готвене
• Повечето тестени и шунки се приготвят от предварително приготвени макаронени изделия. Но има и такива ястия, за чиято подготовка се използват и сухи тестени изделия. Това важи за нарязани месни продукти и бързо приготвени ястия в тиган.
• Добавянето на макарони и сирене, зеленчуци ви позволява да разнообразявате менюто "паста". От макаронени изделия със шунка и сирене се приготвят салати, гарнитури и дори под сиренето се пекат пълнени макаронени изделия с добавка на пушено месо.
• Шунката се приема като варена и пушена. Сиренето се използва само в твърди сортове, с неутрален вкус. Месо, нарязани на малки парчета: кубчета, сламки или brusochkami, и сирене търкат ренде.
• Сиренето може да се добави и в самата чиния и да се използва като прах.
• Ястията от тестени изделия с шунка и сирене са силно питателни за себе си и затова се сервират като самостоятелни ястия, поднесени със свежи или консервирани зеленчуци: домати, краставици.
Макарони със шунка в сметанов сос
съставки:
• шунка, варена - 100 гр.;
• малък лук;
• 160 гр. къси паста;
• 120 ml крем 22% мазнина;
• 30 гр. "Традиционно" масло, кремообразно;
• 2 ложки масла, рафинированного.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете кубчета, по-големи от шунката, и лукът е много малък.
2. В тиган в олио леко поръсете лук. Не грижете силно, веднага щом парчетата му придобият нежен кехлибарен оттенък, веднага добавете наденицата и го запържете заедно с лука за около три минути.
3. След това изсипете сметаната в тигана и го заври, но не го заврийте. При минималната температура, изсипете сметанов сос, докато стане дебел. Накрая леко добавете сол, пипер, добавете масло и извадете от топлина.
4. Измийте с топла вода, варени до варени макаронени изделия, поставени в дълбока тенджера, и веднага добавете крем сос със шунка и ги разбъркайте.
5. Докато ястието е горещо, сервирайте го на масата.
Макарони със шунка "Студент" - в тиган
съставки:
• пакет от тестени изделия (лъкове, пера или рога);
• едно пилешко яйце;
• сирене Kostromskaya, твърдо - 200 г;
• един голям домати;
• четири супени лъжици несолена доматена паста;
• супена лъжица растително масло;
• Вкус - любими подправки;
• Свинска шунка - 200 гр.
Метод за приготвяне:
1. Загрейте тънкото масло в тиган и запържете фино нарязания лук, докато на парчетата се появи златна кора.
2. Добавете шунката нарязана на малки резени и продължете да готвите.
3. След три минути налейте пастата в тигана и запържете заедно за три минути.
4. След това изсипете половин чаша слабо осолена вода в тигана, намалете топлината. Покрийте тигана с капак и го оставете да се задушава, докато се изпари цялата вода.
5. Добавете доматите, голямото настъргано сирене и суровото яйце към макароните. Разбъркайте и продължете да готвите за пет минути.
6. След това поставете нарязаните нарязани домати и аромати, за да вкусите подправките.
7. Изключете отоплението и оставете ястието да стои под капака за 5 минути.
Варени тестени изделия с шунка - "Италиански спагети с патладжан"
съставки:
• 150 гр. дълги грозде или спагети;
• две средни патладжани;
• един малък домат;
• 150 гр. шунка, варена;
• малък лук;
• пресни билки;
• слънчогледово олио.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете патладжаните и шунката на тънки сламки, а малки кубчета домат и лук.
2. Потопете цели спагети в кипяща и задължително леко осолена вода и кипете с леко кипене на течността, докато не приготвите. Изплакнете с топла вода в мушама и остави в него.
3. За да не се прилепват тестените изделия, добавете малко парченце кремообразно или лъжица слабо олио и разбъркайте.
4. Запалете лука в слабо олио, докато не стане ясно. След това добавете месо и патладжан и се запържете заедно за три минути.
5. Добавете нарязаните домати и продължете да сипете под капака още пет минути, сол.
6. Прехвърлете варени спагети в тигана, разбъркайте добре и оставете под капака за 10 минути. Изключете плочата.
7. При сервиране поръсете ястието с фино нарязани пресни билки.
Макарони със шунка и сирене във фурната - "Лек доматен съд"
съставки:
• 400 гр. фигурных макарон;
• три яйца;
• 300 гр. сочна шунка;
• сиренето е трудно, "холандски" - 100 гр.;
• течен крем с ниско съдържание на мазнини - 200 ml;
• несолвен домат - 4 супени лъжици. л.;
• малка крушка;
• чесън.
Метод за приготвяне:
1. Изпечете макароните, но не ги пригответе, те трябва да са меки навън, но да останат леко грубо отвътре. Преди да свалите продукта във водата, леко го добавете. Сварете пастата в гевгир и изплакнете със студена вода. След като водата изчезне, добавете шунката към пастата и разбъркайте добре, така че парчетата месо да са равномерно разпръснати върху тестените изделия.
2. В тиган на рафинирано масло запържете нарязания лук, докато не се прозрачни. След това добавете фино нарязания чесън и продължете да го изпечете, докато печено придобие гладък златист цвят.
3. Въведете доматената паста, добавете сол. Извадете две минути и извадете от топлина.
4. Леко изплакнете яйцето с вилица и вкарайте крема в тях. Изсипете кремообразната смес с миксер и изпратете в нея леко охладено доматено печено, разбъркайте.
5. Сложете сместа от тестени изделия, смесени със шунка, в малка огнеупорна форма и я налейте и веднага я напълнете с варен доматен сос.
6. Поставете готвача в предварително загрята фурна на 180 градуса. След 20 минути, извадете и щедро поръсете горната част с малки парченца сирене и отново се разтопете за още 10 минути.
Пълнени с млечни тестени изделия със шунка и сирене
съставки:
• половин килограм голяма паста за пълнене (черупки или пера);
• "холандско" сирене, твърдо - 100 грама;
• 200 гр. варено, можете да пушите шунка;
• малък парченце бял пресен флакон - 50 г;
• един голям морков;
• 200 гр. всяко мляно, нискомаслено мляко;
• 100 гр. майонеза, среднежирного;
• две средни крушки.
Метод за приготвяне:
1. Накиснете хляба във вода или мляко, след 10 минути, извадете, извадете всички корички и леко настържете трохичката.
2. С помощта на плитка решетка, смесете мляно мляно мляно месо заедно с лук и напоена хляб. Добавете малко сол, черен пипер на вкус и внимателно медете.
3. Напълнете подготвените нарязани отвори в тестените изделия и ги поставете на свободни редове в огнеупорна форма. Уверете се, че сте го преливали доста малко, буквално една лъжица рафинирано масло.
4. Поставете напълнените пълнени вещи на върха с голям олющен морк, шунка с шунка и ситно нарязан лук.
5. Разтворете майонезата с вода и изсипете смес от тестени изделия, така че да ги покрие напълно.
6. На голям дебел слой ренде, разбъркайте сиренето и го извадете за половин час в гореща фурна.
7. Сервирайте със свежа или консервирана краставица или домат.
Макарони със шунка и сирене - италианска макаронена салата
съставки:
• 300 гр. варена шунка;
• къси и тънки тестени изделия (фиде);
• Две чушки от мека сладка пипер;
• 300 гр. консервирана царевица;
• четири супени лъжици от 72% майонеза;
• сирене "Kostromskaya" - 200 г;
• два малки домата.
Метод за приготвяне:
1. Поставете 2,5 литра вода и къкри с малко сол. В кипяща вода свалете фиделите и ги наварете със средна топлина, докато не се приготви. Не оставяйте във вода, след което го хвърляйте обратно в гевгир, изплакнете с топла вода и излейте лъжичка масло. Това няма да позволи на фиделите да се придържат заедно.
2. Нарежете шунката в най-тънките сламки, а пипер и домати, които са били обелени, са малки парченца.
3. С царевица, разбийте марината и изсушете добре зърното. Нарежете сиренето в големи чипове.
4. Разбъркайте всички смачкани съставки в голяма купа с фиде. Добавете майонезата, сол и разбъркайте добре салатата.
Макарони със шунка и сирене - съвети за готвене и съвети
• Макароните за варене се спускат във вряща вода и се довежда до необходимата готовност при ниска температура, при много слабо кипене на течността в тигана. За да се гарантира, че съдовете не са свежи, водата след варене задължително се изсипва.
• Варени тестени изделия, така че да не се залепват заедно, да се измиват само с топла вода и да се изсушат в гевгир. За безопасност, те се смесват с масло, зеленчук или крем, веднага след изплакването.
• Ако варени тестени изделия се третират допълнително, те се приготвят наполовина. В противен случай, вида на приготвената в бъдеще храна ще пострада неоснователно. Пастата може да се превърне в бъркотия.
• Гответе непакетирани макарони в тиган, предварително нарязани. Това позволява не само да се запази формата им, но и допринася за по-бързото готвене.
• Твърдите сортове сирене, добавени към съдовете, винаги могат да бъдат заменени със салати, които ще дадат на ястието нов специален вкус. Ако сиренето е покрито с печено в бъдещето ястие - това не може да бъде направено. Само твърдите сирена се разтопяват и това ги прави възможно да се постигне желаният резултат - образуването на розова, "лепкава" кора на повърхността.
