Котлети от пилешко филе - най-вкусно!
От сочни, ароматни и червени продукти трудно да се откаже.
Да и не нужно!
Има стотици възможности за готвене.
Ето защо всеки ден можете да угодите на семейството с ново ястие и то няма да ви омръзне.
И тук се събират най-интересните и доказани рецепти, които наистина заслужават внимание.
Е, на котлето?
Кюлети от пилешко филе - общи принципи на готвене
Пиле филе преди приготвяне на котлети измити. След това земята. Това може да се направи с миксер (комбинирай) или просто да се нарязва с нож. Сега много популярна е рецептата за нарязани пържоли, които са предварително мариновани и печени под формата на палачинки.
Какво обикновено се поставя в пълнежа:
• лук, чесън;
• яйца;
• грис;
• хляб;
• Подправки.
Но по-често можете да срещнете интересни рецепти с гъби, сирена, зеленчуци и различни други продукти. Подправките се използват активно, зелени.
Кюфтетата от филетата могат да бъдат пържени по класически начин в масло, печете във фурната, гответе на пара. Те често се задушават в различни сосове, но след пържене. Ако ястието се приготвя във фурната, можете веднага да излеете соса.
Рецепта 1: Кюфтета от пилешко филе с хляб
Рецепта за класически извит пилешки котлет с хляб и подправки. Вместо хляб можете да използвате всеки твърдо сварен хляб или хляб. Такива котлети могат не само да бъдат пържени в тиган, но и печени във фурната.
Съставките
• 0,5 кг филе;
• 1 голяма глава лук;
• 150 грама хляб;
• 1 яйце;
• Подправки;
• 2 скилидки чесън;
• 70 мл молока;
• масло за пържене или смазване на матрицата;
• панировочные сухари.
подготовка
1. Изсипете хляба с мляко и го оставяйте да се надуе. След известно време ще трябва да обърнете парчетата на другата страна, така че да бъдат добре импрегнирани.
2. Нарежете лука с парчета, чесънът е просто обелен от люспите.
3. Готови филе нарязани на няколко парчета, така че парчетата минават през месомелачката.
4. Ние смиламе всичко, включително накиснат хляб. Ако е много мокро, след това леко го изтръгнете от млякото.
5. Добавете пилешкото яйце и подправките. В допълнение към солта, можете да поставите черен или червен пипер, сладка червен пипер, куркума, сушени билки. Напълваме силата на вашето вкус.
6. Ние оформяме котлети от 70-80 грама. Ние им даваме овална форма.
7. Въртаме се в бисквити, запържваме в горещо масло. След като продуктите се обърнат към втората страна, покрийте тигана с капак и го оставяйте да се пърже напълно.
8. За готвене във фурната, разпределете формираните котлети в намазана форма, върху всяка от които поставете малко парче масло и го изпратете да се пече на 200 градуса.
Рецепта 2: Нарязани пилешки котлети с майонеза и брашно
Цялата красота на тази рецепта е, че дори не е нужно да разваляте месомелачката. В същото време котлети се оказват изключително тънки, сочни, добре, просто поглъщат езика! Вместо брашно можете да използвате нишесте или да вземете лъжица от двете.
Съставките
• 2 филе;
• 2 броя лук;
• 2 яйца;
• 2 супени лъжици брашно;
• 3 ложки майонеза;
• сол с пипер;
• масло.
подготовка
1. Нарежете филетата с гладки кубчета. Размерът е около половин сантиметър.
2. Малко изрежете по-малки крушки, изпратете ги в купа с пиле. Можете да добавите нарязан чесън. Или изсипете малко изсушен.
3. Поставяме майонеза, яйца (сурови) и всичко останало. Разбъркайте добре. Препоръчително е да се даде пълнеж два часа. Ще бъде много по-вкусно. Можете да го оставите цяла нощ в хладилника.
4. След това изсипете маслото в тиган и го загрейте.
5. Разстелете сирене във формата на овални палачинки. Срегваме от двете страни. След преврата ние го покриваме с капак.
6. Сервирайте тези котлети с всякакви странични чинии, с пресни зеленчуци или използвайте вместо салам за сандвичи.
Рецепта 3: Котлети за пилешко филе със сирене и лук
Друг вариант на нарязан пиле котлет от пиле филе, но с напълно различен пълнеж. Плюсът от тази рецепта е изходът. От малко количество филе се получават много котлети.
Съставките
• 0,4 кг филе;
• 1 куп зелен лук;
• 2 броя лук;
• 130 грама сирене (твърдо);
• 30 грама брашно;
• 2 яйца;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• Подправки.
подготовка
1. Както в предходната рецепта, отрязахме измитите филета с кубчета, хвърлихме ги в голяма купа.
2. Добавете нарязан лук и заквасена сметана, поставете сурови яйца, подправки, разбъркайте добре и ги изпратете в хладилника за два часа. Филето през това време ще стане промазано и ще стане много по-сочно.
3. Изваждаме купата с мляно месо, нарязваме зеления лук в нея, настъргаме настърганото сирене и брашното. Независимо регулиране на плътността.
4. Внимателно разбъркайте масата, която въвеждаме, в голяма лъжица, разпръснати под формата на палачинки и пържени от двете страни в растително масло.
Рецепта 4: Пилешки филета със зеле
Опцията е много сочен лешник от зеле от пилешко филе, което донякъде напомня на мързеливите зелеви ролки. Продуктите са невероятно вкусни не само в тиган, но и във фурната.
Съставките
• 2 гърди;
• 0.3 кг зеле;
• 1 штука лука;
• 2 лъжици манго;
• 1 яйце;
• Подправки;
• сухари панировочные.
подготовка
1. Белени главата лук, нарязано зеле, пиле филето се върти чрез месомелачка. Не използвайте фина мрежа, в противен случай ще има много сок и кайма ще се превърне в течност.
2. Добавете няколко лъжици манго. Но ако масата е дебела (всичко зависи от соковете на зелето), тогава тази стъпка може да бъде пропусната.
3. Добавете яйцето с подправки, разбъркайте.
4. От плънката се образуват обикновени котлети, опечени в раздробени бисквити и се запържват по обичайния начин.
5. Ако трябва да се печете във фурната, поставете продуктите в огнеупорна форма и изсипете соса. Той може да бъде доматен сок, разреден с вода и подправки паста, заквасена сметана или сметана.
6. Изпращаме формата във фурната. Печете на 190 градуса, докато готвите.
Рецепта 5: Пилешко филе с овесена каша
За вкусни и много полезни котлети от пилешко филе ще се нуждаете от обикновени овесени люспи. По-добре е да използвате незабавен хранителен продукт, така че продуктите да не се намират в твърди частици.
Съставките
• филета от 400 грама;
• 2 скилидки чесън;
• 1 головка лука;
• 0,5 чаши овесена каша;
• 0,5 чаши мляко;
• масло и подправки;
• яйцето.
подготовка
1. Свързваме половин чаша мляко със сурово яйце, раздробява се добре.
2. Изсипваме овесена каша в сместа от мляко и оставяме за половин час. Флората трябва да се накисва добре, няма да има течност в купата. Периодично те са смесени, така че влагата да се разпределя равномерно.
3. Сега добавете филето към пълнежа. Можете просто да го нарежете много фино или да използвате месомелачка.
4. След това хвърляме нарязания лук и чесъна.
5. Разбърквайте, пипер и сол, можете да добавите малко зеленина.
6. Ние създаваме котлети и всичко! Остава само да ги изпържите в тиган. По желание се задушаваме с натрошени галета или просто с брашно.
Рецепта 6: Нарязано пилешко филе с гъби
За тези кюфтета вземаме абсолютно всички гъби. Можете дори да използвате солени или консервирани гъби, но в този случай намалете количеството на рецептите с една трета.
Съставките
• филе от гърди 700 грама;
• 1 головка лука;
• гъби 150 грама;
• масло, подправки;
• 50 мл молока;
• 2 супени лъжици брашно;
• 2 филийки хляб;
• 1 скилидка чесън;
• 1 клонка босилек.
подготовка
1. Напълваме хляба с мляко и го накисваме.
2. Нарежете гъбите с парчета, но не и големи. Запържете заедно с главата на нарязания лук, докато не го приготвите наполовина. Маслата добавят капчици, пълнежът не трябва да се маже.
3. Изрежете филетата в малки кубчета, комбинирайте ги с охладени гъби.
4. Стискайте хляба от млякото, но не и много. Добавете босилек и чесън към него. Разтриваме се с миксер.
5. Свържете всички заедно, добавете пшенично брашно и сезон с сол от кайма. Разбъркайте.
6. Заквасете гъбичките, които се разпръскват с лъжица.
Рецепта 7: Котлети от пилешко филе с пара
За патладжаните от пилешко филе ние използваме всяка единица: параход, мултиварка, мантаровку или просто сито, монтирано в саксия с вряла вода. Времето за готвене зависи от използвания метод на готвене.
Съставките
• филе 0,3 кг;
• хляб 2 броя;
• малко мляко;
• 1 головка лука;
• 1 скилидка чесън;
• 1 яйце;
• Подправки.
подготовка
1. Намокрете парчета твърдо сварен хляб в млякото, стиснете.
2. Нарежете лука, филетата и завъртете заедно с надутия хляб през месомелачка. Там добавяме карамел от чесън.
3. Сложете подправки, яйце, разбърквайте. Можете да добавите пресни или сухи зелени копър.
4. Мокри ръце с вода (студено) и образуват кръгли котлети.
5. Поставете в парахода и го пригответе. При активно кипене на вода процесът рядко отнема повече от 20 минути. Но всичко зависи от използваното устройство.
Рецепта 8: Пилешко филе с пушен бекон
Какво ли липсва пилешкото филе? Това е правилно! Соли и мазнини. Ето защо беконът е отлична добавка, хармонично смесва се в ястието. Разбира се, това не е много полезно и диетично ястие. Но много вкусно!
Съставките
• 0,5 кг филе;
• яйца 3 броя;
• 120 грама мазнини;
• 1 брой лук;
• сухари панировочные;
• 1 щипка суха копър;
• 1 щипка сладък пипер;
• сол, масло.
подготовка
1. Сварете незабавно фризера, така че да се замразява. След това отстранете и нарязани на много малки кубчета. Можете да използвате солен бекон, но с пушене продукт е много по-вкусно.
2. Обърнете филето с лук, изпратете върху намалената мазнина.
3. Поставяме едно яйце, сезон със сол, ароматен пипер и изсушен копър.
4. Разбъркайте пълнежа. Оформяме овални котлети.
5. Извадете останалите яйца с вилица, накиснете котлетата в тях и ги покрийте с бисквити.
6. Продуктите леко се изравняват и се запържват, докато се приготвят напълно в горещо растително масло.
Котлети от пилешко филе - полезни съвети и трикове
• Котлетата няма да са много мазни, ако са поставени в тиган с добре нагрято масло. Ако мазнината не се нагрява достатъчно, продуктите ще я погълнат в големи количества. Също така намаляване на маслеността съдържание на пържени котлети ще помогне хартиени кърпи. Те трябва да извадят продукти от тиган и е желателно да почива всеки слой.
• Котлетата ще бъдат красиви и гладки, ако внимателно месите и пулверизирайте твърдата повърхност преди да я направите.
• Теглото на котлетките се превърна в течност? Това лесно може да бъде коригирано с манга, галета, брашно или нишесте. И защо да не смесете вилица с лъжица и да не пържете палачинки?
• Не се опитвайте да увеличавате броя на котлети чрез добавяне на много хляб или грис. Вкусът на продуктите ще страда много. По-добре е да се сложат повече зеленчуци, гъби, просто нарязани няколко круша лук.
• Искате ли да получите големи и сочни котлети? Направете двойно или дори тройно хляб. За да направите това, формованите продукти се потапят в яйце и се поръсват няколко пъти с галета.